ABERLOUR Officiel « A BUNADH », Batch 46, 2013, 60,4 %

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Résumé:

Note confirmée: 94/100

L’ « A'BUNADH », ici dans un lot (batch N°46) particulièrement réussi, est un single-malt qui se veut à l’ancienne, tel qu’il devait être produit au XIX ème siècle. Marqué par le Sherry (avec un beau fruité), mais aussi un joli boisé, c’est une petite merveille d’équilibre et de finesse, avec beaucoup de caractère et de charme.

This ABERLOUR expression is an attempt to recreate the fully Sherry driven old style of the distillery back in the end of 19 th Century. This batch is one of the best in recent years and displays all you can expect from it. It is intense, fruity, sherried (& cherried!), moderately woody, has no flaws at all and is perfectly balanced. Go for it!
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Description du produit

ABERLOUR Officiel « A' BUNADH Â», Batch 46, 2013, Cask Strength, 60,4 %

 

Catégorie: SINGLE-MALT

 

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Pays & Province: Royaume Uni, Ecosse

RĂ©gion : Speyside

Version : Officielle

Gamme : RĂ©gulière, mais rĂ©servĂ©e aux cavistes

Age: Non prĂ©cisĂ© (assemblage de fĂ»ts âgĂ©s 3 Ă  de 15 ans).

Date de distillation : Non prĂ©cisĂ©e

Date de mise en bouteille : 2013

MillĂ©sime (Vintage) : Non

Maturation (en fĂ»ts de): Oloroso Sherry casks (Spanish Oak)

Affinage : Non

Remplissage : Non prĂ©cisĂ©, mais en principe constituĂ© que de fĂ»ts de 1er remplissage

Nombre de FĂ»ts : Non prĂ©cisĂ© (peu nombreux)

NumĂ©ro(s) de FĂ»t(s) : (assemblage)

Nombre de bouteilles : Non prĂ©cisĂ©

A.B.V. (% d’alcool) : 60,4 % (degrĂ© naturel de rĂ©duction)

Filtration (type de) : Non filtré à froid

Coloration (caramel ajoutĂ©) : Pas de certitude (mais possible).

Contenant (remarque) : Tube carton, ou en coffret carton avec 2 verres

Contenant (volume) : 70 cl

Fourchette Prix: 60-70 € (moins cher Ă  l’étranger)

 

A Noter : 

Cette version, dont le nom gaĂ©lique pourrait se traduire par « De l’origine Â» ou « L’origine Â», a Ă©tĂ© conçue pour ressembler aux premiers whiskies de la distillerie (crĂ©Ă©e en 1879), du temps ou les fĂ»ts de Bourbon n’étaient pas encore utilisĂ©s ou rarement disponibles. Il s’agit d’un assemblage de fĂ»ts de Sherry (XĂ©rès en français) exclusivement, et de type Oloroso, âgĂ©s en majoritĂ© de 8 Ă  15 ans, mais comportant Ă©galement une minoritĂ© de fĂ»ts très jeunes, âgĂ©s de 3 Ă  6 ans. L'assemblage peut contenir parfois une petite part de fĂ»ts âgĂ©s jusqu'Ă  25 ans. La première version date de 1998 et ne comportait pas de numĂ©ro de lot. Autres particularitĂ©s Ă  souligner: Ce single-malt est issu d’un petit lot (small batch) numĂ©rotĂ©, il n’est pas filtrĂ© Ă  froid et est mis en bouteille au degrĂ© naturel.

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Résumé:

Note confirmée: 94/100

L’ A'BUNADH, ici dans un lot (batch N°46) particulièrement rĂ©ussi, est un single-malt qui se veut Ă  l’ancienne, tel qu’il devait ĂŞtre produit au XIX ème siècle. MarquĂ© par le Sherry (avec un beau fruitĂ©), mais aussi un joli boisĂ©, c’est une petite merveille d’équilibre et de finesse, avec beaucoup de caractère et de charme.

This ABERLOUR expression is an attempt to recreate the fully Sherry driven old style of the distillery, back in the end of 19 th Century. This batch is one of the best in recent years and displays all you can expect from it. It is intense, fruity, sherried (& cherried!), moderately woody, has no flaws at all and is perfectly balanced. Go for it!

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Description:

Avant propos: DĂ©gustĂ© en dĂ©cembre 2013 au Buckingham Bar –l’excellent bar de l’HĂ´tel des Etats-Unis, 32, Rue Saint Augustin, Ă  Paris, et que je recommande chaudement. Un endroit chaleureux et cosy avec beaucoup de charme. HĂ©lène, barmaid de grand talent, y prĂ©pare d’excellents cocktails, pas forcĂ©ment au whisky, et aussi sur mesure ! (par ailleurs, en saison, son Mojito au basilic est une tuerie). Elle vous guidera Ă©galement pour choisir votre whisky.

Couleur: Ambre profond, à reflets cuivrés.

Nez: Riche et intense, bien fruité (fruits mûrs divers, cerises au marasquin, raisins de Corinthe macérés dans de l’Armagnac, oranges confites, cerises griottes, dattes, abricots secs, pruneaux). Le nez est également très élégamment boisé, marqué par le Xérès, et très engageant.

Bouche: De prime abord assez vive et épicée (gingembre, poivre 5 baies), mais aussi charpentée et franche, elle étonne ensuite par le fait que l’alcool est parfaitement maîtrisé, rendant ce whisky presque buvable sans eau, en prenant le temps (et en alternant avec de petites gorgées d’eau). Beau développement des complexes notes fruitées et boisées du nez, et finale un peu vineuse (le Sherry est de qualité) mais toujours équilibrée, puis sur les épices et un boisé assez fin. Surprenante d’accessibilité et de fraîcheur, elle en demeure pas moins assez intense. Légère impression de fumée, comme s’il était légèrement tourbé (c’est le petit plus évoquant les anciens Speyside tourbés). Très bel assemblage.

Tenue à la dilution (Nez): L’eau ajoute de superbes notes de chocolat (noir à 70 %, mais aussi au lait et aux raisins imbibés d’Armagnac là aussi).

Tenue à la dilution (Bouche): L’eau, quasi-indispensable, développe les notes complexes, séduisantes et très fruitées du nez, mais le profil demeure épicé et surprend parfois par une légère note saponifiante (sur la finale), pas gênante ceci dit, et un caractère vineux totalement maîtrisé, très élégant. L’eau ajoute là aussi les superbes notes de chocolat perceptibles au nez une fois légèrement dilué. Une fois le palais habitué au caractère bien épicé mais complexe et de qualité, il peut prêter attention aux notes délicatement vineuses, joliment boisées et légèrement florales, à peine végétales (thé, tabac), et surtout fruitées qui magnifient cette version.

Conclusion: Dans la sĂ©rie des « A BUNADH Â», ce lot (batch N°46) est une petite merveille, une rĂ©ussite d’un Ă©quilibre et d’une finesse remarquable, dĂ©veloppant beaucoup de caractère, d’intensitĂ©, mais aussi un charme certain. Bien plus Ă©quilibrĂ© qu’escomptĂ©, ce qui assure de la qualitĂ© de l’assemblage, mais qui me fait subodorer l’utilisation d’un petit nombre de fĂ»ts plus âgĂ©s que la moyenne, peut ĂŞtre mĂŞme au-delĂ  des 15 ans d’âge annoncĂ©s. Chaudement recommandĂ©, et par ailleurs primĂ© dans mon « Palmarès des Meilleurs Whiskies de l’annĂ©e 2013 Â», catĂ©gorie « Meilleur Single-malt Ecossais, CatĂ©gorie « Sans mention d’âge mais jeune » 2013.

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