Prévention

 

ApartĂ© : « RISKY WHISKY Â»:

(Health recommandations about alcohol consumption)

 

Que risque t'on en buvant du whisky, ou parlons un peu de prévention, s'il vous plaît:

 (For English language readers, please see my summary at the end of this article)

 

Mise Ă  jour du : 29/12/2017 (en cours de mise Ă  jour-Note du 10/07/2019)

 

 Mais entrons vite dans le vif du sujet:

 

Le whisky, enfin je veux dire les whiskies de provenance dĂ©terminĂ©e rĂ©pondant Ă  des normes*** et soumis Ă  un minimum de contrĂ´les de qualitĂ© et de salubritĂ©, parce que c’est plutĂ´t un alcool très Ă©laborĂ©, souvent distillĂ© plusieurs fois, en principe non sucrĂ© (lĂ  encore plutĂ´t les malts Ă©cossais, irlandais, japonais, que les autres, et encore, voir liste intĂ©grale pour en savoir plus), consommĂ© raisonnablement, semble avoir moins d’effets nocifs en ce sens que d'autres alcools, comme les alcools blancs bas de gamme, par exemple, qui par ailleurs pour les moins chers sont souvent mĂ©diocres (une seule distillation, ajout de sucre systĂ©matique, colorant, etc...) et plutĂ´t jeunes. Mais le whisky est toujours par dĂ©finition un alcool fort (Ă©gal ou supĂ©rieur Ă  40 %) et un alcool tout court, et Ă  ce titre mĂ©rite une attention particulière aux quantitĂ©s susceptibles d’être absorbĂ©es, que l’on conduise ou non !

Une consommation modérée de ce type d’alcool est possible, selon les normes de prévention et de santé en vigueur (pas plus de trois unités d’alcool -traduire moins de 3 verres de 4 cl à 40 % - par jour pour les hommes, deux pour les femmes-et encore, si la femme est enceinte, bien sûr, sa consommation doit se réduire à 0 alcool !), en évitant si possible une consommation quotidienne qui pourrait entraîner un comportement plus ou moins addictif et dévié de son but initial (l’habitude, la compensation à des soucis de la journée plutôt que le plaisir de la dégustation sont néfastes…Il faut donc de préférence privilégier une consommation occasionnelle entre amis raisonnables plutôt que seul...ou, si vous êtes seuls, vous fixer des limites-en unités d'alcool-et passer en mode "dégustation"...).

 

*Il faut savoir que l'alcool, contrairement aux protéines, glucides, lipides, vitamines ou minéraux, n'est pas indispensable biologiquement : Je sais ça semble une tautologie, mais cela signifie d'abord que l'on peut s'en passer, et que si cela n'est pas possible plus de 3 jours de suite, c'est que vous avez de grandes chances d'être alcoolique, c'est à dire en situation de dépendance. Il faut vous faire aider, et voir un médecin ou une association spécialisée. Ce n'est pas une fatalité, cela peut se guérir, au prix de certains efforts.

*La réduction du risque de maladies cardiovasculaires suggérée par certaines études (et non clairement démontrée) ne s'observe, de toute façon, que pour des consommations inférieures à l'équivalent de 2 verres de vin par jour.

*Il est important de se souvenir que pour prévenir le risque de cancer, il est recommandé de ne pas boire d'alcool.

*Outre ses effets néfastes sur de nombreuses fonctions de l'organisme, en cas de consommation excessive, l'alcool a également des conséquences négatives sur le plan nutritionnel (250 calories pour 100 ml de whisky, soit environ 125 calories pour 5 cl, soit un peu plus d'une unité d'alcool).

 

Concernant l’idĂ©e reçue selon laquelle le whisky contribue Ă  dĂ©boucher les artères et rĂ©guler l’activitĂ© cardiaque, l'on entend souvent qu’« un demi de bière ou une coupe de champagne est moins dangereux qu'un verre d'alcool fort comme le whisky Â». C'est faux !

Il existe un principe d'Ă©quivalence entre les diffĂ©rents alcools. Plus l'alcool est fort, plus la quantitĂ© servie doit ĂŞtre lĂ©galement petite (ex. un whisky, un cognac). Inversement, moins l'alcool est fort, plus la quantitĂ© servie est grande (ex. une chope de bière, une coupe de champagne). Au final, il faut retenir que le whisky est un alcool plus fort que la bière (45° en moyenne contre 5° en moyenne), mais le "verre standard de bière" (25 cl) est plus grand que le "verre standard de whisky" (2,5 cl) : la dose par verre standard est la mĂŞme, quel que soit l'alcool consommĂ©. Et en gĂ©nĂ©ral, dans un bar, il vous sera servi plutĂ´t une dose dite "normale" (4 cl), voire plus (un bar connu servait jusqu'Ă  il y a peu 6 cl par verre), tandis que la dose rĂ©duite (2 cl) est curieusement nommĂ©e "baby".

Les risques principaux pouvant amener Ă  un dĂ©cès: Le cancer (des lèvres, de la cavitĂ© buccale, du pharynx, de l’œsophage, du larynx et du foie), et bien sĂ»r les cirrhoses ou les maladies du système nerveux. De manière globale, directes ou indirectement (accidents, suicides, homicides…), il faut savoir que l'alcool est impliquĂ© dans 45000 dĂ©cès annuels, qu'il est responsable d’un dĂ©cès sur neuf (dont  40% des dĂ©cès sur la route, 25-35% des accidents de voiture non mortels, 64% des incendies et des brĂ»lures et Ă  48% des hypothermies, cas de gelure), mais aussi de 40% des chutes et 50% des homicides (qu’ils en soient victimes ou en tant qu’auteurs de crimes).

 

PS : ***= Il existe, par exemple en Inde, dans des bars clandestins ou éloignés des grandes villes ou zones touristiques de la vente d'alcool de contrebande ou frelaté, souvent à base de méthanol (et même lorsqu'il s'agit de céréales, sans tri entre les substances nocives et celles qui sont saines par la coupe indispensable opérée d'habitude lors de la distillation). Ces alcools non contrôlés et élaborés au mépris de toutes les règles d'hygiène et de sécurité s'avèrent souvent mortels ou occasionnant de graves séquelles immédiates et/ou différées telles que cécité ou démence (140 personnes sont mortes par consommation d'alcool frelaté en Inde dans des bars clandestins rien qu'à la fin de l'année 2012). Bien sûr cela existe dans d'autres pays, et il y a aussi plusieurs distilleries sérieuses et de qualité en Inde (nous en parlons par ailleurs) qui font des whiskies "sains" si consommés en quantités raisonnables.

Prudence donc si vous consommez Ă©galement de l'alcool Ă  l'Ă©tranger, hors des circuits touristiques et des marques connues...

 

 

LES TENTATIONS DE LA DEGUSTATION  (DE «  TOUT GOUTER Â»):

 

J’attire aussi votre attention sur les dĂ©gustations. Tout comme pour le vin, une vĂ©ritable dĂ©gustation signifie cracher « in fine Â» l’alcool qui est proposĂ© en dĂ©gustation, un seau Ă©tant mis Ă  disposition  dans toute dĂ©gustation digne de ce nom, sĂ©rieusement faite, et ce normalement pour tout type de boisson alcoolisĂ©e. Il n’ y a aucune honte Ă  cela, c’est l’usage, tous les professionnels le font, d’ailleurs rappelons que les meilleurs « nez Â» du vin ou du whisky ne gouttent que rarement, c’est le nez qui leur permets de contrĂ´ler la qualitĂ© des Ă©chantillons de fĂ»ts pour faire leurs assemblages au quotidien, et s’ils dĂ©gustent parfois, c’est, normalement en tout cas, en respectant la règle de cracher. Bien sĂ»r, je ne vous la jouerais pas langue de bois, pour comprendre pleinement un whisky ou un vin, en rĂ©alitĂ©, il faut avaler, certes (sinon pas de rĂ©tro-olfaction), mais aussi si on va par lĂ , essayez de le dĂ©guster isolĂ©ment et de manière très attentive, de prĂ©fĂ©rence seul, ou avec des amis sur la mĂŞme longueur d'onde, dans de bonnes conditions, en prenant tout son temps, et en quantitĂ© raisonnable.Et puis exigez de l'eau, Ă  consommer avant, pendant et après la dĂ©gustation ! (je n'envisage pas une dĂ©gustation sans eau personnellement).

Dans une dĂ©gustation importante en nombre et en qualitĂ©, il est c’est vrai difficile de cracher des merveilles  rares (par exemple un vieux malt hors de prix que vous n’aurez peut ĂŞtre plus jamais l’occasion de dĂ©guster), mais essayez de vous donner des prioritĂ©s, car on ne peut tout dĂ©guster, et votre santĂ© ne s’en portera que mieux.

Vous ĂŞtes invitĂ© Ă  une dĂ©gustation au cours de laquelle on vous propose une dizaine de whiskies avant le dĂ©jeuner ? Eh bien, si vous ĂŞtes nĂ©ophyte, demander Ă  les sentir, goĂ»tez celui ou les deux ou trois qui vous tentent le plus et ensuite crachez, avalez celui des trois que vous prĂ©fĂ©rer. Vous aurez rĂ©ussi Ă  limiter les dĂ©gâts.

Si vous ĂŞtes connaisseur, n’hĂ©sitez pas Ă  bousculer un peu les usages, et orientez la dĂ©gustation vers vos goĂ»ts personnels : Après avoir senti quelques Ă©chantillons, procĂ©dez de mĂŞme, mais « zappez Â» carrĂ©ment tous ceux qui ne vous inspirent pas au nez, n’en goĂ»tez que très peu, et si vous ne pouvez vous abstenir d’avaler, vous aurez au moins avalĂ© le meilleur whisky Ă  vos yeux.

Et puis pensez à repérer à l’avance un lieu proche ou vous restaurez après votre dégustation, vous éviterez de vous faire renverser par une voiture par exemple, il va s’en dire que si vous êtes en voiture, refusez toute dégustation d’alcool si vous voulez conduire après, c'est aussi simple que cela (la loi ne vous y oblige pas complètement, mais je le recommande personnellement, autant que possible)

N’oubliez pas qu’un verre d’alcool fort va mettre des heures Ă  ĂŞtre Ă©liminĂ© par votre corps, et qu'il agit longtemps encore après son absorption, alors plusieurs verres….je ne parle mĂŞme  pas des brut de fĂ»ts…à consommer avec extrĂŞme modĂ©ration et de (grande et salutaire) prĂ©fĂ©rence en digestif, et en les ouvrant avec un peu d’eau, si leur degrĂ© excède 46 %.

 

 

EN CONCLUSION:

 

Même si vous ne conduisez pas, refusez toute dégustation (ou la dégustation "de trop") si vous ne vous sentez pas bien, et encore plus si vous êtes triste ou déprimé, et seul ou mal accompagné (j'entends par là par quelqu'un qui ne se conduit pas de manière responsable donc modératrice), cela pourrait vous conduire "au mieux" à vous blesser par accident, au pire, au suicide, voire au meurtre si vous prenez le dessus lors d'une altercation, par exemple. Alors, à la place, sortez un moment, tout simplement, histoire de prendre un bon bol d'air...puis éventuellement préparez vous un thé, une tisane ou un café, et continuez à boire de l'eau, beaucoup d'eau.

Donc si vous pensez avoir dépassé vos limites, répondez sans culpabiliser aux tentateurs qui vous proposeraient "encore un verre", comme je le dis parfois, "non, je ne conduis pas, mais je me conduis moi-même !".

 

***

 

Quelques sites internet conseillés à ce sujet, mais aussi sur l'alcoolisme en général,

susceptibles Ă©galement de vous renseigner :

 

 

http://www.e-sante.fr/vrai-faux-sur-alcool/actualite/355

http://www.ama.lu/docs/Alcoolactu17.pdf

http://www.sante.gouv.fr/IMG/pdf/DP_-_Boire_un_peu_trop_d_alcool_tous_les_jours.pdf

http://www.doctissimo.fr/html/sante/mag_2000/mag0929/dossier/sa_2508_alcool_soir.htm

 

 

A NOTER : Outre ces sites internet, les informations ci-dessus sont basées, pour partie, sur des rapports de l'O.M.S. (résumés sur internet également).

 

 

 ***

 

To summerize this shortly in English:

 

1/ Yes, as an alcohol, whisky can be dangerous in case of too much consumption !

2/ Ok, whisky is a bit less toxic than other spirits (no sugar, most of the time made with a

careful & controled production process, &  about maximum 125 calories per glass-5 cl wise),

it rejoins them "on the dark side" (damages) if you drink it too much...

3/ Driving after having had even only one whisky is definitively not a good idea & can be very risky !

4/ Maximum glasses of whisky (not more than 4 cl) defined officially by World Health Organization

is 2 per woman (of course it is 0 if you are pregnant) & 3 per man for a day...

5/ Don't drink whisky of unknown/unsafe provenance if you are not in a country or area where you can be sure the bottle you have or the glass one serves you is safe -such as nowaday's smugglers stuff: It can be lethal or at least leave you blind !)

6/ As many other products assimilated to drugs (if you can't help consuming it every day), it has possible damaging effects,  so if you are depressed, sad or not feeling well, don't drink alone, or don't drink at all if you are not with a responsible company, because other things may occur then, from slight damages to yourself to suicide...& get some fresh air outside instead !

7/ MAIN ADVICE: DRINK LESS, BUT BETTER ...And if you are in a whisky & spirits show, use the spitoons the more you can !

 

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