Editorial No 24

 A VENIR/TO BE PUBLISHED SOON:

 

Mon Nouvel EDITORIAL, No 25, avec au sommaire:

My new Editorial, No 25, with, at the table of contents:

-Sélection de Nouvelles importantes...

Selected Breaking News...

-Le Whisky du Mois / Coup de Coeur abordable recommandé

Whisky of the Month / Recommended affordable Favorite

-Un bref reportage sur le salon professionnel Club-Expert Dugas 2017

A brief report about a professional show called Club-Expert Dugas

-D'autres Notes de Dégustation...

Other Tasting Notes...

 

***

 

EDITORIAL No 24:

 

 « QUELQUES WHISKIES DE PLUS AVANT LE SALON »

(A FEW WHISKIES MORE BEFORE THE SHOW)

 

Première Edition/1st Edition: 17/09/2017

Mise à jour/Update: 06/10/2017

 

 

Dernière minute : GREG’S WHISKY GUIDE sera présent au « WHISKY LIVE PARIS 2017 », fin Septembre (le salon sera ouvert les 23 & 24 pour le public, et le 25 pour les professionnels et la presse), par l’intermédiaire de votre serviteur en visite durant la plus grande partie de la durée du salon (les 24 & 25), et postera sur Twitter peu après voire pendant ses premières impressions. Plus tard, comme à l’accoutumée, un reportage conséquent sera posté avec photos et nombreuses notes de dégustations.

Pour toute information sur ce salon, voir ci-dessous (about this show, please read below) :

Whisky Live Paris 2017 /Informations

 

D’avance merci à la MAISON DU WHISKY de m’y accueillir, et à la société COMPASS BOX d’y contribuer également, ainsi qu'à tous les exposants, particuliers ou professionnels, souvent passionnés, de leur accueil à venir et des échanges avec ceux et celles qui le souhaiteront. Pour rappel, voici l’adresse mail du site ou vous pouvez me contacter le cas échéant (in case of need to contact me, please use the link below):

Me contacter/To contact me

 

 

 

Mon reportage (bilingue) sur le salon « WHISKY LIVE PARIS 2017 » ici :

 

 

(My bilingual REPORT about WHISKY LIVE PARIS 2017 show here):

 

 

W.L.P. 2017 Reportage/Report

 

 

 

 INTRODUCTION :

Pour ce nouveau numéro arrivant rapidement après le précédent, j’ai choisi de chroniquer 5 échantillons reçus cet été, certes parmi d’autres (leur heure viendra !), soit un blended malt et 4 single malts, tous de négoce, tous écossais. "Moins de whiskies, mais plus souvent", je vais essayer de m'y tenir autant que possible à l'avenir....en dehors des reportages nécessitant d'être plus exhaustif, évidemment.

 

 

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Sample du "The Double Single" 2017 de COMPASS BOX, toujours accompagné de son appréciable fiche technique !

 

 

***

 

IMPORTANT :

 

 

Un grand merci aux sociétés COMPASS BOX & ELIXIR DISTILLERS qui m’ont envoyé les échantillons chroniqués ci-dessous.

 

A big Thank you to you COMPASS BOX & ELIXIR DISTILLERS who provided the samples reviewed below.

 

 

 

 

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 Les 4 samples reçus cet été de la part d'ELIXIR Distillers, émanation de la société THE WHISKY EXCHANGE,

et de sa branche de négoce The SPECIALITY DRINKS Ltd. Gamme: The SINGLE MALTS of SCOTLAND.

 

 

 ***

 

SELECTION DE MES NOTES DE DEGUSTATION:

 

(SELECTION OF MY TASTING NOTES)

 

Photos: Tous droits réservés © Grégoire Sarafian, sauf si précision contraire

(all rights reserved on pictures © Grégoire Sarafian -except on one)

 

 

BLENDED MALT :

 

L’on ne présente plus la société COMPASS BOX et son fondateur John GLASER, artisan assembleur et négociant en whisky basé au Royaume-Uni. Ses whiskies sont maintenant bien représentés en France via La Maison du Whisky. Cela faisait un moment que je n’avais pas chroniqué de nouveautés récentes (notamment les échantillons reçus depuis quelque temps, et il en reste !), et hormis la délicieuse nouvelle édition du « Whisky de Table » (réservé à la France, rappelons-le) chroniquée à l’occasion du salon « Cocktail Spirits », je me devais de chroniquer au moins une des nouveautés qui seront sans doute présentes au salon « Whisky Live Paris » 2017.

 

-« The DOUBLE SINGLE », Edition 2017 (3ème édition), emb. par COMPASS BOX, n.a.s. (sans compte d’âge), 5838 bouteilles, 46 % (Blended Malt, ECOSSE):

A Noter : Il s’agit d’un assemblage composé de single malt GLEN ELGIN 19 ans (re-charred Bourbon hogsheads) à 72 % & du single grain GIRVAN sans compte d’âge (re-charred Bourbon hogsheads) à 28 %. Tous les fûts de cet assemblage sont des fûts reconstitués (originairement ayant contenu du Bourbon) et leur intérieur a été brûlé à nouveau afin d’extraire leurs composants aromatiques boisés, épicés, ainsi que de la vanilline.

Couleur: Vieil or, à reflets or clair. Nez: Très fin, sur l’orge maltée, les herbes fraîches, des agrumes (orange en tête), une pointe de fruits rouges, voire même de la confiture de fraises (évoquant la présence de sherry-bien qu’elle ne soit pas réelle). C’est superbe ! Bouche: Superbe, tout aussi délicieuse, et d’une certaine complexité : Agrumes (orange juteuse), pointe de fruits rouges (fraises, groseilles), puis évolue sur à la fois des notes de céréales maltées, des épices et des amandes écrasées au lait & à la crème (en fait ce whisky m’évoque l’idée d’un dessert écossais nommé « Cranachan »-fait plutôt avec des framboises-mais en moins acide). Bel équilibre. A la longue (aération), le côté épicé devient plus important. Tenue à la dilution: Excellente, et renforce le côté fruité. Conclusion: Une jolie création de John Glaser, avec un choix très subtil du dosage entre le whisky de malt et de grain. Abordable pour les néophytes (certes pas donné question prix), il sera apprécié à sa juste valeur par les connaisseurs. Prix indicatif: 150 livres (± 193 €) à sa sortie. Note confirmée: 92/100

ENGLISH SUMMARY : This blended malt is made of single malt GLEN ELGIN 19 y.o. & n.a.s GIRVAN, all matured in re-charred ex-Bourbon hosgheads. The nose is complex and refined. It displays nice malted barley notes, crushed almonds with cream, citrus fruit (oranges, mostly), but also hints of red fruit (strawberries & redcurrant), though no sherry casks involved. I can feel some spices as well. All these notes faithfully come through on the palate, and I’m suddenly thinking of a Scottish breakfast treat called « Cranachan » (ok, rather including raspberries than strawberries). Beautiful balance. With more air/time, the spicy side of it gets more present, but it works. Water enhances its fruity side. A lovely creation by John GLASER, which necessitated a subtile choice to keep the balance between the grain & the malt. Easily palatable for everyone (even if it’s not affordable for anyone-a bit overpriced in my opinion), it will be appreciated at it’s true value by connoisseurs. Rating (confirmed): 92/100

 

 

 

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Photo: Courtesy of www.whiskyandspirits.ch

 

 

 

SINGLE MALTS :

 

La société THE WHISKY EXCHANGE (un peu l'équivalent de LA MAISON DU WHISKY au Royaume-Uni, société dirigée par Sukhinder Singh) commercialise avec l'aide d' ELIXIR Distillers sous plusieurs marques des whiskies de négoce depuis plusieurs années au sein de The SPECIALITY DRINKS Ltd. Les gammes les plus connues en France (parce qu'elles sont importées par la M.d.W.) sont "ELEMENTS OF ISLAY" et "PORT ASKAIG", qui mettent en valeur des whiskies plutôt tourbés. Mais parmi ses gammes moins connues ici, il existe une gamme assez prestigieuse nommée "The SINGLE MALTS of SCOTLAND", que l'on a pu déguster en France a de rares occasions (j'ai un beau souvenir d'un sublime CLYNELISH "1972" dégusté au W.L.P., par exemple, il y a quelques années), aussi il me paraissait intéressant de vous faire part de mes impressions concernant ces échantillons. Pour en savoir plus, voir le site internet de cette société :

The Whisky Exchange

Dernière minute (18/09/17): J'apprends que ces échantillons correspondent en fait à des mises en bouteille exclusives pour la France, via La Maison du Whisky, information que je n'avais pas au départ. Bonne nouvelle donc, que cette chronique, puisque ces whiskies arriveront bientôt chez nous...Ce sont donc bien des notes en avant-première de bouteilles bientôt disponibles en France que je vous livre ici.

 

-BEN NEVIS 20 ans (Distilled : 1996-Bottled : 2017), emb. T.W.E./The SPECIALITY DRINKS Ltd-ELIXIR Distillers, gamme « The SINGLE MALTS of SCOTLAND », Single-Cask (Cask N°1531-Sherry Butt), Natural Cask Strength, 52,2 % (Highlands de l’Ouest, ECOSSE/G.B.) :

Couleur: Vieil or, à reflets dorés. Nez: Noble, riche, chocolaté, malté et boisé. Notes fruitées évoquant du sherry de second remplissage. Bouche: Puissante, épicée, riche, et plutôt équilibrée, elle reprend les notes du nez : Chocolat noir, malt (ovomaltine), pudding de Noël anglais, fruits mûrs, réglisse, bonbon anglais, joliment (et modérément) boisée, elle est bien agréable. Tenue à la dilution: Bonne, mais ne pas trop diluer. Conclusion: Un BEN NEVIS séduisant, élégant et très bien équilibré. Prix indicatif: (RSP): 165 €, mise en bouteille en exclusivité pour La Maison du Whisky.-Note confirmée: 92/100

ENGLISH SUMMARY : Noble, rich, chocolatey, malty & woody. Fruity notes suggest a second fill sherry cask. On the palate it’s powerful, spicy, rather balanced & faithful to the nose. Dark chocolate, malt (ovomaltine), Christmas pudding, ripe fruit, liquorice all sorts sweet, with a nice woody note (still moderate). Very pleasant stuff, seductive & pretty well balanced. Rating (confirmed) : 92/100

 

 

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-GLENALLACHIE 25 ans (Distilled : 1992-Bottled : 2017), emb. T.W.E./The SPECIALITY DRINKS Ltd-ELIXIR Distillers, gamme « The SINGLE MALTS of SCOTLAND », Single-Cask (Cask N°589-Bourbon Barrel), Natural Cask Strength, 47,6 % (Speyside, ECOSSE/G.B.) :

Couleur: Vieil or, à reflets dorés. Nez: Dense, marqué par le sherry & des notes végétales à la fois. Agréable, mais un peu austère. Evolue de plus en plus vers le végétal. Bouche: Elle reprend les notes du nez, avec un profil un peu à l’ancienne, gourmand, boisé, peu fruité, et malgré tout dominé par des notes végétales (mousse & champignons des sous-bois, feuilles de thé noir et de cigare Havane) et une certaine amertume. Finale épicée & boisée, peut être très légèrement fumée aussi. Tenue à la dilution: L’ajout d’un peu d’eau le rend un peu plus équilibré, et réveille d’autres notes, de café dilué, de caramel, de sucre de canne, voire de moka. Conclusion: Un single malt à l’ancienne, suffisamment austère pour ne pas être commercial, mais aussi suffisamment complexe et fin pour être intéressant. Les GLENALLACHIE se font rares, et celui-ci succède à une version encore plus belle, de 35 ans d’âge, commercialisée en 2010 sous la marque The Single Malts of Scotland. Prix indicatif: (RSP) 147 €, mise en bouteille en exclusivité pour La Maison du Whisky.-Note confirmée: 91,5/100

ENGLISH SUMMARY : Thick, with both sherry & green notes. Old fashioned stuff on the palate, it is a bit woody, a bit fruity, woody, but more than anything dominated by complex green notes (moss, forest mushrooms, black tea leaves & Havana cigar tobacco fresh leaves). Spicy & woody finale, with possibly a hint of smoke coming through. Water brings out other notes such as diluted coffee/moka, caramel & sugar cane. A nice old fashioned GLENALLACHIE, enough austere to be « uncommercial », but also enough refined & complex to be interesting. One don’t come across often GLENALLACHIE casks nowadays, so, malt mates, go for it. It reminds me a bit another one (even greater), a first fill sherry 35 y.o. bottled in 2010 for the same The Whisky Exchange range (it's called "Anniversary Selection"). Rating (confirmed) : 91,5/100

 

 

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-GLENBURGIE 18 ans (Distilled : 1998-Bottled : 2017), emb. T.W.E./The SPECIALITY DRINKS Ltd-ELIXIR Distillers, gamme « The SINGLE MALTS of SCOTLAND », Single-Cask (Cask N°900-Hogshead), Natural Cask Strength, 53,9 % (Speyside, ECOSSE/G.B.) :

Couleur: Or clair. Nez: Un peu atypique. Notes de caramel, d’orge malté, voire d’huile de lin. Bouche: Elle reprend les notes du nez, mais avec moins d’équilibre, car il y a beaucoup d’épices (poivre noir, gingembre, voire piment d’Espelette), mais aussi quelques agrumes et des fruits mûrs divers. Note étrange de.....sauce Nuoc Mam pour nems, et de céréales croquantes (un peu à l’irlandaise). Un whisky un peu fuyant, bizarre, difficile à évaluer. Tenue à la dilution: L’eau a du mal à l’assouplir. Conclusion: Un GLENBURGIE un peu « dur », assez difficile à évaluer, et du coup, aussi à apprécier. Prix indicatif: n.c., (prix conseillé à venir, disponibilité sous réserve, mise en bouteille en exclusivité pour La Maison du Whisky).-Note confirmée: 86,5/100

ENGLISH SUMMARY : An unusual profile, this one. Caramel, malted barley & linen oil do the job on the nose, but on the palate it’s a bit more unbalanced, with a lot of spices (black pepper, ginger, French « piment d’Espelette » pepper), some citrus fruit & ripe fruit. A strange note mixing crispy cereal notes (Irish whiskey style) &....yes, Nuoc Mam sauce for….fried spring rolls comes through ansd surprises me. A bit elusive palate makes it hard to evaluate and clearly to enjoy as well. Rating (confirmed) : 86,5/100

 

 

glenburgie_18_yo_1998_2017_tsmos_53.9 

 

 

-LEDAIG 13 ans (Distilled : 1996-Bottled : 2017), emb. T.W.E./The SPECIALITY DRINKS Ltd-ELIXIR Distillers, gamme « The SINGLE MALTS of SCOTLAND », Single-Cask (Cask N°37-Hogshead), Natural Cask Strength, 55,2 % (Isle of Mull, ECOSSE/G.B.) :

Couleur: Or pâle. Nez: Un peu fermier, puis bien tourbé (plus que fumé), floral, un peu végétal, belles notes de badiane et de beaux esters (bonbons anglais, fruits exotiques). Bouche: Elle reprend les notes du nez, avec efficacité et précision. Belles notes d’agrumes également, le citron confit en tête. La tourbe est superbe. Quelques épices couronnent le tout. Excellent ! Tenue à la dilution: Bonne, mais ne pas trop diluer sous peine de le déséquilibrer. Conclusion: Une jolie version de LEDAIG, provenant d’un fût de qualité. Prix indicatif: (RSP) 85 €, mise en bouteille en exclusivité pour La Maison du Whisky.-Note confirmée: 91/100

ENGLISH SUMMARY : A complex nose, from manure/farmy notes to more floral & fruity notes. A bit green as well, showing on the palate also nice esters (liquorice all sorts sweets, exotic fruit), star anise and some nice citrus fruit (candied fruit ahead). The peat is simply superb. A bunch of spices crowns it all. A nice LEDAIG, from a quite a good cask. Rating (confirmed) : 91/100

 

 

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