BOWMORE Officiel 15 ans « MARINER », Edition circa 2006, 43 %

BOWMORE Officiel 15 ans « MARINER », Edition circa 2006, 43 %

Catégorie: SINGLE-MALT

L'ancienne version (d'avant 2007) du "Mariner" (Photo © Grégoire Sarafian).

Pays & Province: Royaume Uni, Ecosse

Région : Islay

Version : Officielle

Gamme : Régulière, puis limitée depuis 2008

Age: 15 ans

Date de distillation : Non précisée

Date de mise en bouteille : Etude sur plusieurs lots de 2005 à 2006

Millésime (Vintage) : Non

Maturation (en fûts de): American Oak (ex-fûts de Bourbon) & European Oak (ex-Oloroso Sherry)

Affinage : Non précisé

Remplissage : Non précisé

Nombre de Fûts : Non précisé (nombreux, mais édition limitée)

Numéro(s) de Fût(s) : (assemblage)

Nombre de bouteilles :   Non précisé

A.B.V. (% d’alcool) : 43 %

Filtration (type de) : Filtré à froid

Coloration (caramel ajouté) : Oui

Contenant (remarque) : Tube métal il y a quelques années, depuis 2007 plutôt en étui carton

Contenant (volume) : 70 cl (mais la version actuelle n’est plus disponible qu’en 1 litre).

Fourchette Prix: 45 € environ à sa sortie, plus chère dans sa version actuelle (+ de 55 €).

Disponibilité : Plus limitée depuis 2008 (elle était auparavant en vente chez Nicolas), réservée essentiellement

aux boutiques hors-taxe (Travel retail shops).

A Noter : 

Cette version officielle, très populaire à sa sortie, était un peu le mètre-étalon de tous les BOWMORE abordables vers le milieu des années 2000, une référence chez les amateurs. Elle fut stoppée aux alentours de 2008, puis relancée vers 2011/2012 uniquement pour le marché hors-taxe, sous un conditionnement de bouteille d’un litre, et la « recette » a un peu changé (même d’après le maître-distillateur de la distillerie). Note de dégustation en attente de cette nouvelle version.

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Résumé:

Note confirmée, sur les meilleurs lots (confirmed rating, on best batches): 96/100

Pour la version d’avant 2007 en tout cas, un des plus beaux BOWMORE abordables, en un âge presque optimal, assemblé de main de maître, à la fois subtil, équilibré et gourmand, avec beaucoup de charme (floral et marin, modérément tourbé, mais aussi pâtissier) et une complexité à faire pâlir presque toutes les versions officielles actuelles. Un must.

A must have old style super BOWMORE. One of the most beautiful affordable expression ever crafted by the distillery as well. Complex, subtle, gourmet, floral, fruity, lightly smoky, charming, it has something of the ultimate Christmas cake to have before the chimney, to “sit back, and enjoy, like the real McCoy…”

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Description:

Couleur : Ambre profond, assez dense, aux reflets presque rougeâtres.

Nez : Complexe, d’abord marqué par l’iode et l’algue caractéristiques de BOWMORE (mais sans excès), assez marin, au bel équilibre fumé/tourbé, il est également finement boisé (caramélisé/brûlé, puis la vanille apparaît à la dilution), fruité et légèrement floral.

Bouche : Moins typée et plus équilibrée encore que le nez, elle offre un superbe bouquet de saveurs dépassant le spectre aromatique habituel des whiskies courants de cette île, en tout cas pour les 12/15 ans : En effet, que de richesses : Des notes entêtantes de café sucré comme aromatisé au Noyau de Poissy, jusqu’aux notes très fruitées – fruits mûrs divers, prune mais aussi cerise noire, sans parler des notes florales, dont la violette caractéristique de BOWMORE à cette époque (mais sans excès), en touches discrètes, il y a là pas mal de complexité. Ces notes sont étroitement fondues entre elles et avec des notes anisées rappelant les bonbons de la marque Abbaye de Flavigny. Puis, quelque part en milieu de bouche, une exquise sensation, semblable à celle de goûter successivement aux trois chocolats (blanc, au lait, noir), s’ajoutent des notes encore différentes, et le fumé/cendré très délicat vient dominer peu à peu le boisé, la tourbe et enfin les fruits mûrs. La finale est succulente, complexe, rassasiante, des plus satisfaisantes. Pâtissier (cake de Noël, voire pudding), mais aussi tourbé, le profil aromatique de ce whisky est vraiment unique. Peut être par moments, des notes très typées (végétales et marines) reviennent et atténuent un peu cette pluralité aromatique, mais rien de dramatique néanmoins…

Tenue à la dilution : Elleest excellente, et sous réserve ne pas le noyer (pas trop d’eau), elle bénéficie bien aux notes marines, boisées et fruitées, de ce BOWMORE, que dire d’autre, sinon que c’est magnifique ! Un single-malt qui ne cesse de me réjouir avec le temps…

Conclusion : Très élégant, ce bien fringant BOWMORE, d’une générosité et originalité assez inattendue, bourré de charme, qui m’a réconcilié il y a quelques années avec cette distillerie très marine. Une bien belle bouteille, pour la veillée devant un feu de cheminée, car avec elle c’est un peu toujours Noël ! Idéale pour célébrer un moment important entre intimes. Un des plus captivants BOWMORE testés à ce jour …