GLENGOYNE Officiel 21 ans, Edition 2012, 43 %
All class & balance…this expression is probably the best one from the core range. It remains a perfect ambassador for the distillery house style (sweet, chocolaty & malty), now along, I have to say, with the new 15 y.o. & 18 y.o. expressions (since 2012). Only a slightly shy presence doesn't let it climb further on the top of the mountain but it's on the way.
GLENGOYNE Officiel 21 ans Ed. 2012, 43 %
Catégorie : SINGLE-MALT
Version: Officielle
Gamme: Régulière
Age: 21 ans
Date de distillation: Non précisée
Date de mise en bouteille: 2012 (cf nouveau packaging)
Millésime (Vintage): Non
Maturation: Bourbon barrels & Sherry casks (Sherry majoritaire)
Affinage : Non
Remplissage : Non précisé
Nombre de Fûts : Non précisé
Numéro(s) de Fût(s): (assemblage)
Nombre de bouteilles : Non précisé
A.B.V. (% d'alcool): 43 %
Filtration (type de): Filtré a froid
Coloration (caramel ajouté): Non
Contenant (remarque): Tube carton.
Contenant (volume): 70 cl
Fourchette Prix: 125-140 €
A noter :
Nouvelle gamme, avec un nouveau packaging, toujours sous la houlette de son propriétaire, le négociant Ian McLEOD. Cette version, d’après la
distillerie, en édition récente, comporte davantage de fûts de Sherry de premier remplissage que les plus jeunes, et inclut dans l’assemblage
des fûts plus anciens, notamment âgés de 25 à 30 ans.
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Résumé:
Note : 92,5/100
Sans doute la plus belle expression de la gamme régulière de la distillerie, jusqu'à la concurrence des nouveaux 15 et 18 ans en 2012. Un malt tout en équilibre et en finesse, avec un type de Sherry très doux, et peut être une certaine timidité qui l'empêche de grimper au sommet, mais il en prend le chemin.
All class & balance…this expression is probably the best one from the core range. It remains a perfect ambassador for the distillery house style (sweet, chocolaty & malty), now along, I have to say, with the new 15 y.o. & 18 y.o. expressions (since 2012). Only a slightly shy presence doesn't let it climb further on the top of the mountain but it's on the way.
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Description :
Couleur : Ambrée, à reflets cuivrés.
Nez : Singulier & d’une grande finesse. Très malté, très chocolaté (chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat suisse). Notes de butterscotch (caramel au beurre écossais). Le plus charmeur des Sherry d’un certain côté, mais le plus atypique d’un autre.
Bouche : Très fine, presque trop. On reconnait les notes oxydatives du SHERRY Oloroso, mais on pense également à d’autres formes du SHERRY, comme peut être l’Amoroso. Notes discrètes de rancio, de cire, d’épices (girofle, muscade). Le boisé est présent, mais très fin. C’est à peine si l’on y pense. On se demande en fait dans quelle mesure le procédé de distillation particulièrement lente choisie par la distillerie est responsable du style discret, fin et très chocolaté de toute la gamme GLENGOYNE, et de celui-ci en particulier.
Réaction à la dilution : Dilution très légère possible, ou alors ne pas diluer. Personnellement je préfère l’éviter.
Conclusion : Le 21 ans semble décidément à mes yeux la plus belle expression régulière de la distillerie, mais une certaine timidité l'empêche d'atteindre le sommet de la montage, même s'il en prend le chemin, un peu surclassé par les nouveaux 15 et 18 ans, légèrement plus expressifs. Un whisky tout en équilibre, tout en finesse, mais très expressif aussi. En revanche, cette édition 2012 semble un peu moins complexe que par le passé. Les différents lots dégustés sont entre "bons" et "très bons".