« SOLERA PEATED RESERVE » (« Pure Malt whisky »), Private Blended-malt, sup. à 45 %

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91,5/100 -Note confirmée (confirmed rating)
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Description du produit

« SOLERA PEATED RESERVE Â» (« Pure Malt whisky Â»), Private Blended-malt, supĂ©rieur Ă  45 %

 

CatĂ©gorie : World BLENDED-MALT

 

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Pays & Province:Royaume-Uni, Ecosse & France, Bretagne

Région (s) concernées par l’assemblage: Islay & Bretagne

Pays producteur de l’assemblage : Pays-Bays (Netherlands)

Version: Unique, assemblage maison hors commerce

Producteur (propriĂ©taire): Govert PENNINGS*

Maître-assembleur: Govert PENNINGS

Age ou Amplitude: Non précisé (N.A.S.), environ 3/5 ans pour les plus jeunes, et jusqu’à 16 ans

Date de distillation: Non précisée

Date de mise en bouteille: 04/2014

Millésime (Vintage): Non

Nombre de whiskies de malt dans l’assemblage: 19

Distilleries de malt concernées (avec certitude): + de 13, dont une française (voir liste sur la reproduction)

Maturation (type de fûts): Non précisée

Affinage (type de fûts): Utilisation d’un morceau de douelle (ex-fût de Cognac) en guise d’accélérateur de vieillissement pour

une durée de 4 semaines

Nombre de Fûts: Non précisé

Numéro de lot: Non précisé (année 2014)

Nombre de bouteilles: 1 seule

A.B.V. (% d'alcool): Supérieur à 45 %

Filtration (type de): Filtré à froid (pour certains)

Coloration (caramel ajouté): Oui, pour certains whiskies

Contenant (remarque): Pas d'étui spécifique

Contenant (volume): 70 cl

Indication de Prix: Non, assemblage maison hors commerce

*A Noter :

Govert PENNINGS, le crĂ©ateur de ce blended-malt est un ami bloggeur de whisky originaire de Hollande et l’auteur du blog http://www.recursiewhisky.nl/ que je vous recommande. Il est assembleur amateur de fraĂ®che date, et m’a fait l’amabilitĂ© de me faire dĂ©guster ses deux premières crĂ©ations, un blended-malt et un blended-whisky. Voici ce qu’il dit Ă  propos de cette crĂ©ation :

« La vocation du Solera Peated Reserve est clairement d’être un monstre de tourbe, mais aussi d’aller au-delĂ  de cette expĂ©rience massive de la tourbe. L’idĂ©e est de crĂ©er un whisky tourbĂ© suffisamment complexe et avec diffĂ©rentes strates afin de satisfaire autant les fanatiques de tourbe que les plus snobs des amateurs de malt. En tant que partisan d’une information transparente et complète sur les bouteilles, vous trouverez la liste de tous les single-malts qui le composent sur l’étiquette de celui-ci, mĂŞme si la recette demeure tout de mĂŞme mon secret Â».

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Note confirmée (confirmed rating): 91,5/100

Description :

Couleur: Vieil or, à reflets dorés.

Nez: De la tourbe dans tous ses états (grasse, fine, sèche, fermière, terreuse, médicinale). Pas mal de fumée aussi et en second lieu des agrumes et enfin une pointe de fruits exotiques. Devient plus terreux à la dégustation, marquant l’influence des ARDBEG dans l’assemblage, notamment. Un nez engageant.

Bouche: Directe, Ă©tonnamment facile Ă  boire, riche et Ă©quilibrĂ©e. Une sorte de « Big-Peat beg-bunna-frog Â», gĂ©nĂ©reux et franc, reprenant la complexitĂ© tourbĂ©e, fumĂ©e et terreuse du nez. Agrumes confits, fruits exotiques, herbes, thym, menthol, rĂ©glisse, badiane mènent Ă©galement le bal juste derrière la tourbe. Finale longue et satisfaisante. Par contre il semble que l’influence du morceau de fĂ»t qui a servi Ă  tenter d’accĂ©lĂ©rer son vieillissement soit vraiment symbolique, ce qui n’est pas forcĂ©ment une mauvaise chose. L’intrus non Ă©cossais de cet assemblage (le Kornog) et un des plus jeunes malts Ă©cossais (le Kilchoman, mais pas seulement) apportent apparemment une certaine fraĂ®cheur Ă  l’ensemble, tandis que d’un autre cĂ´tĂ©, les deux bruts de fĂ»t anonymes et les Ardbeg "jouent les gros bras". Au final, une combinaison qui marche Ă  merveille.

Tenue à la dilution: Plutôt bonne, avec quelques gouttes d’eau, relevant de belles notes de badiane, d’agrumes et de fruits exotiques. Ne pas trop diluer, car cela révèlerait un certain manque de corps probablement du aux plus jeunes malts de l’assemblage. Mais globalement cela fonctionne plutôt bien, alors ne chipotons pas.

Conclusion : Un blended-malt bien Ă©quilibrĂ©, Ă  la fois gourmand et complexe, assurĂ©ment une rĂ©ussite ! Un rĂ©gal pour tout amateur de tourbe, avec un bel Ă©ventail de dĂ©clinaisons de celle-ci. On en ferait bien son « daily dram Â» tourbĂ© et… on en commanderait bien une caisse de 6. Bien jouĂ©, Govert ! On a hâte de dĂ©couvrir tes futures crĂ©ations.

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ENGLISH SUMMARY :

A direct, well balanced blended-malt, at the same time greedy & complex, undoubtedly a success ! Peat in all his states (fat, fine, dry, farmy, earthy, medicinal, smoky), but also fruits (citrus fruits, exotic fruits, liquorice, star anise & more). A delight for every amateur of peat, with a beautiful range of its different flavors. One could certainly choose this as his peated daily dram, and… order a box of 6. Well done, Govert ! We look forward to discovering your next creations.

Govert PENNINGS, the creator of this blended-malt is a friend of mine, a Dutch whisky blogger, he runs a nice web site which I recommend, please check out the link here : http://www.recursiewhisky.nl/ . He is a new comer to whisky blending, but, as I said in my 12th Editorial, he is undoubtely talented, and kindly let me try his two first creations, a blended-malt & a blended-whisky. Here’s what he says about this one (a blended-malt):

« The Solera Reserve is created to be a peaty monster that gives you more than only a huge peat experience. The idea is to create a layered and slightly complex peated whisky that could keep both the peatheads as wel as the malt snobs happy. As I’m always preaching for full disclosure on a bottle, I listed all the Single Malts that went into this bottle, the recipe though will remain my secret Â».

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P.S. : Pour ceux que cela intĂ©resse, Govert a eu la gentillesse de faire la critique d’un de mes propres assemblages, voici le lien vers son article -for those it may concern, Govert has reviewed one of my own blends (No 61), here is the link to this page: http://www.recursiewhisky.nl/recensie-172-blend-61-by-gregoire-sarafian/

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