MICHTER’S « STRAIGHT RYE », 10 ans, Single-Barrel (Barrel N°14C/176), 46,4 % (92,8 % US PROOF), Kentucky Straight Rye Whiskey

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97/100 & Hors Catégorie (Beyond Any Category)-Note confirmée (confirmed rating)

Un chef d’œuvre de raffinement, d’équilibre et de profondeur, ce, en plus avec gourmandise (floral, fruité, pâtissier). Un extraordinaire Rye Whiskey qui transcende les genres du Whisky et rejoint les meilleurs Bourbons, Ryes, Pure Pot Stills, Single-malts, Single-grains, Cognacs, Armagnacs, au panthéon des plus grands spiritueux de l’Histoire. Une expérience unique qui donne une idée des ambitions de cette distillerie artisanale et exigeante, à suivre absolument !

Stunning ! A Masterpiece of refinement, balance & depth. This complex (with beautiful fruity, floral, pastry gourmet notes) aged Straight Rye is one of the 3 best American whiskies I have tasted so far. The American oldest whiskey distillery, MICHTER’S, with its artisan & demanding approach, reaches here Heights that, a few years ago, I didn’t thought possible outside Scotland & Japan, with this range of flavours. To my opinion, it rejoins the Pantheon of the best spirits of the World (including the best Single-malts). A unique experience one must try & a distillery one must follow !
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Description du produit

MICHTER’S « STRAIGHT RYE Â», 10 ans, Limited Edition, Single-Barrel (Barrel N°14C/176), 46,4 % (92,8 % US PROOF), Kentucky Straight Rye Whiskey

 

CatĂ©gorie :            Kentucky STRAIGHT RYE WHISKEY

 

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Pays:                           Etats-Unis

RĂ©gion:                        Kentucky

Version:                       Officielle

Gamme:                       Limited Edition

Age:                             DĂ©clarĂ© comme 10 ans d’âge, mais un peu plus âgĂ© (pas de prĂ©cisions)

Date de distillation:        non prĂ©cisĂ©e

Date de mise en bouteille: Avril 2014

MillĂ©sime (Vintage):       Non

Maturation:                   « Toasted & fire-charred new American Oak barrels Â» (fĂ»ts de chĂŞne

américain toastés, puis brûlés)

Affinage :                     Non

Remplissage :               Non prĂ©cisĂ©

Nombre de FĂ»ts :          Non prĂ©cisĂ©

NumĂ©ro(s) de FĂ»t(s):     Assemblage-N° de FĂ»t (Barrel) : 14 C 176

Nombre de bouteilles:    Non prĂ©cisĂ©

A.B.V. (% d'alcool):       46,4 % (en mesure amĂ©ricaine « 92,8 Proof Â»)

Filtration (type de):       FiltrĂ© Ă  froid (mĂ©thode particulière de la distillerie, non prĂ©cisĂ©e)

Coloration (caramel ajouté): Non précisé.

Contenant (remarque): Bouteille différente, plus allongée, avec étiquetage réplique du whiskey d’avant la guerre

d’indépendance (pour cette version, écriture en lettres de couleur crème & rouge sur fond vert)

Contenant (volume):      75 cl

Fourchette de Prix:       Environ 115/125 € sur des sites de vente en ligne europĂ©ens. CBH est leur distributeur français depuis 2015

A noter :

Cette version est issue d’une recette comprenant au minimum 51 % de seigle (« Rye Â») dans le brassage de base (ou « mashbill Â»). La proportion des autres cĂ©rĂ©ales est tenue secrète, mais j’ai cru comprendre qu’elle comporte Ă©galement du maĂŻs et de l’orge maltĂ©e. Par ailleurs, les hauts de gamme de la distillerie MICHTER’S sont proposĂ©s dans des bouteilles plus hautes et plus fines que les autres (forme presque ovale) et le bouchon recouvert de cire avec une languette pour aider Ă  la retirer (ce dont certains embouteilleurs de nombreux pays feraient bien de s’inspirer ! C’est en effet très pratique).

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Résumé:

Note confirmée: 97/100 & Hors Catégorie (Beyond Any Category)

Un chef d’œuvre de raffinement, d’équilibre et de profondeur, ce, en plus avec gourmandise (floral, fruitĂ©, pâtissier). Un extraordinaire Rye Whiskey qui transcende les genres du Whisky et rejoint les meilleurs Bourbons, Ryes, Pure Pot Stills, Single-malts, Single-grains, Cognacs, Armagnacs, au panthĂ©on des plus grands spiritueux de l’Histoire. Une expĂ©rience unique qui donne une idĂ©e des ambitions de cette distillerie artisanale et exigeante, Ă  suivre absolument !

Stunning ! A Masterpiece of refinement, balance & depth. This complex (with beautiful fruity, floral, pastry gourmet notes) aged Straight Rye is one of the 3 best American whiskies I have tasted so far. The American oldest whiskey distillery, MICHTER’S, with its artisan & demanding approach, reaches here Heights that, a few years ago, I didn’t thought possible outside Scotland & Japan, with this range of flavours. To my opinion, it rejoins the Pantheon of the best spirits of the World (including the best Single-malts). A unique experience one must try & a distillery one must follow !

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Description :

(Merci Ă  Matthew T. Magliocco, de la distillerie, pour le sample-Merci Ă©galement Ă  Thierry Daniel pour avoir invitĂ© cette distillerie au Salon professionnel « Cocktails Spirits Â» au printemps 2014 Ă  Paris) 

Couleur : AmbrĂ©e, Ă  reflets orangĂ©s soutenus.

Nez : Fantastique, notamment Ă  l’ouverture de l’échantillon, mais après Ă©galement. La relative duretĂ© de la version sans mention d’âge a disparu, au profit d’un profil Ă  la fois puissant, gourmand, subtil et profond. Comme les meilleurs single-malts très âgĂ©s, il dĂ©voile des notes inhabituelles (note beurrĂ©e, voire de paraffine, de bois prĂ©cieux) et un fondu absolument somptueux. Je soupçonne d’ailleurs que ce whiskey est plus proche des 15 ans que des 10 affichĂ©s, fidèle en cela aux prĂ©rogatives du maĂ®tre-distillateur (maĂ®tre de chais en français) Willie Pratt (qui a 40 ans d’expĂ©rience !), surnommĂ© « Dr No Â» car l’on raconte qu’il laisse peu souvent partir les fĂ»ts des chais pour la mise en bouteille, souhaitant leur permettre d’atteindre l’âge vraiment optimal Ă  son goĂ»t, quitte Ă  dĂ©passer celui indiquĂ© sur l’étiquette des diffĂ©rents versions… Le nez est Ă  lui seul un plaisir peu commun ou se succèdent puis se mĂŞlent des notes fruitĂ©es (pĂŞches, abricots, oranges, coing, etc…), florales (fleurs capiteuses variĂ©es) et pâtissières (loukoums, mille-feuilles avec un glaçage très frais). EnvoĂ»tant au possible. Je sais dĂ©jĂ , Ă  ce stade, que j’ai affaire Ă  un chef d’œuvre…

Bouche : Sublissime ! Elle tient amplement les promesses du nez…je jubile, l’expĂ©rience est presque Ă©rotique ! Une succession ininterrompue de saveurs plus fines, plus gourmandes et plus profondes les unes que les autres, le tout in fine dans un fondu incroyable, avec une profondeur rarement Ă©galĂ©e, mĂŞme par de nombreux single-malts avec lesquels il rivalise dangereusement. Une corbeille dĂ©bordante de fruits, de fleurs (les mĂŞmes qu’au nez), de douceurs ou pâtisseries orientales (dattes fourrĂ©es Ă  la pâte d’amande, loukoums, raisins secs, et j’en passe) et françaises (mille-feuilles, charlotte aux pĂŞches, blanc-manger Ă  l’orange et au Grand-Marnier, chamonix), Ă  peine une note de solvant, puis de subtiles et nobles notes boisĂ©es, enfin comme un tapis de la meilleure vanille qui soit, discrète et parfumĂ©e de quelques Ă©pices rares et d’orange…Le tout dans un Ă©quilibre parfait et sans dĂ©faut. Avec le temps, de subtiles notes d’eucalyptus apparaissent en arrière-plan. La finale est interminable et laisse rĂŞveur, Ă©bloui par tant de classe ! Bref, un joyau rare.

Tenue Ă  la dilution : Etant donnĂ© que les mĂ©thodes d’élaboration des whiskeys dĂ©finies par MICHTER’S comprennent une rĂ©duction du titrage Ă  51,7 % avant mise en fĂ»ts (une importante rĂ©duction, la plupart des producteurs prĂ©fĂ©rant ne rĂ©duire qu’à 63,5 % voire presque pas ou pas du tout pour certaines rĂ©fĂ©rences), l’ajout d’eau pourrait dĂ©sĂ©quilibrer le profil. Ceci Ă©tant dit, l’ajout de quelques gouttes d’eau n’est pas inintĂ©ressant, le rend aĂ©rien en bouche, après un nez rendu encore plus sensuel de cette manière. Le choix du titrage commercial est donc probablement le bon.

Conclusion : Un chef d’œuvre de raffinement, d’équilibre et de profondeur, ce, en plus avec gourmandise. Un extraordinaire Rye Whiskey qui transcende les genres du Whisky et rejoint les meilleurs Bourbons, Rye, Pure Pot Still, Single-malt, Single-grain, Cognacs, Armagnacs, au panthĂ©on des plus grands spiritueux de l’Histoire. Une expĂ©rience unique qui donne une idĂ©e des ambitions de cette distillerie artisanale et exigeante, Ă  suivre absolument !

Suggestions d’accompagnement culinaire : Avec un dessert pas trop sucrĂ©, une tarte aux fruits, une charlotte au chocolat ou aux pĂŞches, un mille-feuille, un financier, un gâteau aux Ă©clats de chocolat Ă  l’orange, etc…

Suggestions d’accompagnement musical : A sublime whisky, sublime musique….votre disque prĂ©fĂ©rĂ© du moment. Pour ma part, ce serait : Johann Sebastian BACH 

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