Jean-Marc BELLIER
Jean-Marc BELLIER
Responsable de la boutique La Maison du Whisky
(20 Rue d’Anjou à Paris)
(La Maison du Whisky’s main shop Sales manager)
Jean-Marc Bellier servant...hm peut ĂŞtre pas un whisky...au Salon Whisky Live Paris 2011
Mots clés :
Professionnel
Précis Pudique
Disponible
« In memoriam Laphroaig 1974 » pourrait être le sous-titre de ce portrait, écrit il y a quelques années, en souvenir d’une dégustation mémorable, dans le cadre du Salon « Whisky Live Paris » en 2008, le plus grand salon ouvert au public et consacré au whisky en France.
Jean-Marc Bellier, qui a longtemps travaillé dans l’univers du vin, est le responsable de la boutique principale de La Maison du Whisky à Paris. Il est aussi l’animateur de nombreuses manifestations liés à cette enseigne, comme par exemple les soirées du Club de La Maison du Whisky. Il accompagne souvent les membres de ce club lors des voyages à l’étranger à la découverte de distilleries d’Ecosse, mais aussi de bien d’autres pays. C’est aussi, et là n’est pas la moindre de ses tâches, l’auteur de la plupart des notes de dégustation et notices techniques des catalogues papier et en ligne de la boutique comme des salons du whisky qui se sont succédés depuis 2003. Des notices précieuses, détaillées, extrêmement précises qui ne prennent pas forcément parti, et concourent à la fois à faire connaître des aspects du whisky et des distilleries pas forcément connus du public comme parfois des amateurs chevronnés.
De temps à autre, dans ses notes de dégustation, Jean-Marc Bellier se lâche, si j’ose dire. Lorsqu’il a affaire à un flacon exceptionnel, tel ce « White Bowmore » de 43 ans (1966-2009), sa critique devient alors de la pure poésie (voir le catalogue de la « collection 2009 » du Whisky Live Paris 2008). Ayant eu la chance de déguster ce pur bijou, je ne peux que confirmer que cet enthousiasme est plus que justifié…
Il y a fort à parier aussi que son opinion est quelque chose qui compte lorsque Thierry Bénitah, le directeur de la Maison du Whisky réunit le cas échéant un panel de dégustateurs pour sélectionner un fût (par exemple en provenance des distilleries ou des négociants avec lesquelles la maison possède une exclusivité) pour une mise en bouteille exclusive pour cette cave.
Enfin, sous des dehors discrets et pudiques, se trouve une bonne nature et un amoureux du malt que vous verrez vite s’animer dès que vous évoquerez devant lui telle ou telle bouteille vénérable ou tel souvenir de salon ou de voyage. Depuis nombre d’années en effet, Jean-Marc Bellier a l’occasion rare (que dis-je la chance exceptionnelle !), de par son métier, de découvrir des pays, des régions, des paysages, des chais, des fûts, des bouteilles, des personnes aussi, et un respect que la profession a su lui témoigner (j’y étais !), à l’occasion du 50 ème anniversaire de la Maison du Whisky (mais aussi d’un anniversaire personnel), lors du salon Whisky Live Paris de 2006.
Oui Jean-Marc, comme on aime le tutoyer ainsi, est un des piliers indispensables de la Maison du Whisky. Sa gentillesse n’a d’égal que sa discrétion et sa disponibilité, et cela en fait un des personnages les plus attachants de cette maison, et au-delà , de la scène française du whisky.