Editorial No 8 VF

 

 

EDITORIAL No 8 : « STATISTIQUES & SONDAGE » (Août 2014)-V.F. :

(« Statistics & Poll » -August 2014)

 

Click here for the English version of this article : Please see above this article

 

Dernière Mise à jour /Latest Updating: 25/08/2014

 

Pour cet Editorial « de vacances », si j’ose dire, car un peu retardé, j’ai eu envie d’œuvrer différemment et de vous faire partager cette fois un peu mes statistiques de dégustation, en deux tableaux dans lesquels j’ai essayé de compiler ces dégustations, puis quelques remarques, en guise de décryptage léger de ces tableaux.

Puis j’évoquerais, pour vous faire patienter (ou saliver), certains articles en cours que je compte publier prochainement, les dégustations prioritaires que vous retrouverez bientôt sur le site (j’espère d’ici le prochain Whisky Live !), et certaines notices de distillerie ou assembleur que je vais mettre en ligne de même. Egalement quelques projets de dégustation en cours d’étude, dégustations que je conduirais moi-même ou en binôme, selon le cas. Enfin, et cela découle logiquement des deux précédents points, puisque nous approchons de la première année d’existence de ce site internet (qui les fêtera début octobre), vous y trouverez un petit sondage, que je vous propose afin de connaître mieux vos souhaits, vos remarques sur le site, que ce soit sur sa présentation ou sur son contenu, son évolution.

 

les 10 sm les plus dgusts_gwg_vue_pl_8comp

 

Ci-dessus une vue de bouteilles représentant les 10 distilleries statistiquement les plus dégustées (dans l'ordre, de gauche à droite, de la plus dégustée, The BALVENIE, à la moins dégustée de ces 10 premières, GLENMORANGIE). Vous trouverez le tableau des 36 distilleries les plus dégustées un peu plus bas, dans le tableau No 2. Il s'agit de statistiques de dégustations sur ces 15 dernières années, de single-malt écossais que ce soit quasiment toujours en version officielle, comme The BALVENIE, ou très souvent en version de négoce, comme CAOL ILA et LAPHROAIG (même si ici ce ne sont que des versions officielles qui sont reproduites). A Noter, exceptionnellement, ce n'est pas une bouteille de la marque BRUICHLADDICH que j'ai choisi de reproduire ici, marque nominée, mais une de la marque PORT CHARLOTTE, un projet de distillerie mené par BRUICHLADDICH et un single-malt produit par elle, en attendant la construction de la distillerie PORT CHARLOTTE. Photo: © Grégoire Sarafian.

 

PLAN:

 

1/ MES STATISTIQUES DE DEGUSTATIONS

2/ A VENIR : L’annonce de quelques articles, notes de dégustation, notices à venir

3/ QUESTIONS AUX VISITEURS DU SITE (SONDAGE)

 

***

 

1/ MES STATISTIQUES DE DEGUSTATIONS :

 

J’ai donc choisi, pour simplifier, car cela peut être très complexe et je ne veux pas noyer le lecteur sous une avalanche de chiffres, de classer mes statistiques de dégustation en deux tableaux, aussi simplifiés et écourtés que possible, dans lesquels j’ai essayé de compiler ces dégustations, pour le premier tableau par pays, par type de whiskies (single-malt, blended-whisky, blended-malt, single-grain, Bourbon, etc…), puis dans le second un relevé des distilleries écossaises les plus dégustées. Après chaque tableau, vous trouverez quelques remarques sur ses statistiques.

Bien entendu, il y a une certaine marge d’erreur possible dans ces chiffres, qui sont des recoupements de notes prises sur de nombreuses années et que j’ai commencé à quantifier que récemment. Pour ce qui est de la raison du plus grand nombre de dégustations pour telle ou telle distillerie ou pays, cela est, dirons nous, une conjonction autant de mes goûts que des opportunités de dégustation rencontrées au cours de mes visites de salons, invitations à des dégustations publiques ou privées, ou opportunités parfois très rares (j’y reviendrais plus tard pour certains cas particuliers), mais aussi en fonction du statut de la distillerie (et à sa production plus ou moins disponible).

 

 TABLEAU 1:

 

NOMBRE DE DEGUSTATIONS PAR PAYS ET CATEGORIES DE WHISKIES :

 

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Quelques brèves remarques sur ces statistiques, mais aussi sur d’autres chiffres ne figurant pas forcément sur ce tableau faute de place:

De manière logique, l’Ecosse occupe la première place (c’est le pays qui demeure le plus emblématique du whisky, autant pour l’offre disponible que pour son aura auprès du public comme de moi-même), mais le second pays dont les whiskies ont été les plus dégustés durant ces 15 années par votre serviteur est…le Japon (enfin un peu moins pour les whiskies japonais, dont j'ai du découvrir l'existence que vers 2004 je pense). Il s’agit beaucoup de curiosité de ma part mais aussi d’opportunités qui ont pu se présenter de les déguster, et ce n’est pas un hasard si ce pays se retrouve également au deuxième rang de ma collection, certes loin derrière les écossais. Cela aurait été très fastidieux de ma part de vouloir détailler dans ce tableau les distinctions entre versions officielles et de négoce pour chaque pays (lorsqu’il en existe, car certains pays n’en ont pas), mais nous dirons, pour dégager des tendances, que si jusqu’à présent la palme revient aux écossais, mais que, par exemple, ce n’est pas une tradition avouée aux Etats-Unis, la tendance pourrait changer notamment avec l’explosion de projets tant de distilleries que de négociants en Irlande (qui arrive par ailleurs en troisième position), mais aussi en Europe continentale. Les Etats-Unis, qui arrivent quatrième position, n'ont pas à rougir non plus, leurs whiskeys sont toujours aussi populaires et relativement bien distribués, même si on aimerait parfois avoir une offre plus large vers des distilleries plus artisanales et plus originales.

Le tableau montre également une relative bonne santé de la France, mais ce qu’il ne dit pas mais que je vous précise c’est que, hélas, trop peu de distilleries françaises présentent leurs whiskies dans des salons du whisky ou des dégustations gratuites ou raisonnables, ce qui fait que ce nombre de 43 correspond en réalité qu’à 5 ou 6 distilleries alors que ce pays en compte désormais plus du double. Les « nouveaux pays du whisky » font une entrée en force également, que ce soit l’Inde, l’Australie ou Taïwan, et c’est une tendance qui va à mon avis se renforcer dans les années à venir.

Pour revenir à l’Ecosse, l’internaute attentif remarquera que mon intérêt pour les blended-whiskies et blended-malts se voit également dans ce tableau (les blends sont pour moi un « territoire » passionnant ou le meilleur côtoie le pire, mais on l’on apprend beaucoup sur le rôle de certains whiskies de malt comme de grain), ainsi que mon intérêt pour les single-grains, grâce aussi à l’offre plus grande ces dernières années qu’auparavant semble t’il, une bonne chose qui permet au public de distinguer petit à petit le style de chaque distillerie et d’éventuellement mieux estimer leur apport dans les assemblages, un exercice pas toujours aisé, et aussi de voir à quel point ceux-ci peuvent être remarquables après plusieurs décennies de maturation. De même, et ce bien qu’ils ne soient pas comptabilités ici (j’ai du en déguster près de 30 en fait), le distillat pur (ou « new spirit », « new make ») sortant quasiment de l’alambic ou vieilli de 3 mois à 1 an est désormais plus accessible qu’avant dans certains salons ou dégustations privées, ou celui-ci a souvent des vertus pédagogiques pour expliquer le processus de fabrication du whisky.


TABLEAU 2:

 

NOMBRE DE DEGUSTATIONS PAR DISTILLERIE :

(ECOSSE Seulement, et les 36 PREMIERES seulement)

 

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Quelques brèves remarques sur ces statistiques, mais aussi sur d’autres chiffres ne figurant pas forcément sur ce tableau faute de place:

Pour ce qui est de la raison du plus grand nombre de dégustations pour telle ou telle distillerie, cela est, dirons nous, une conjonction autant de mes goûts que des opportunités de dégustation rencontrées au cours de mes visites de salons, invitations à des dégustations publiques ou privées, ou opportunités parfois très rares (j’y reviendrais plus tard pour certains cas particuliers), mais aussi en fonction du statut de la distillerie. Ainsi, l’on pourra s’étonner que certaines distilleries que j’apprécie beaucoup n’ont pas été référencées ici ou trop peu en nombre de dégustations. Cela correspondra en fait souvent à la faible disponibilité de ces whiskies, soit à cause de la rareté des mises en bouteille, voire au fait que la distillerie est fermée (et que du coup leurs propriétaires diminuent ou suppriment ou rendent très chères les conditions de dégustation), soit tout simplement (c’est notamment plus criant encore pour certains pays étrangers, mais aussi certaines distilleries françaises) que leurs whiskies sont peu ou pas distribués en France, volontairement ou non, ou qu’elles ne souhaitent pas organiser des dégustations de whiskies en dehors de la vente pure de leurs produits.

J’en profite, pour remercier ceux qui, en France et à l’étranger, négociants ou distilleries, m’ont transmis des échantillons afin de les déguster, les noter, puis, vous transmettre via ce site mon humble opinion à leur sujet. Ainsi (voir plus bas), j’ai pas mal de choses en attente de dégustation, puis de publication, alors à suivre !

Pour revenir à la liste précise des distilleries, remarquons que The BALVENIE, distillerie artisanale de capacité moyenne, arrive en tête, devant plusieurs distilleries de capacité bien plus grande. Ce n’est pas un hasard, car outre les nombreuses dégustations en salon ou en dégustations privées depuis 15 ans, j’ai eu la chance de participer à une séance de « déconstruction » d’une des versions du « Tun 1401 » et ce fut fort intéressant. En deuxième position arrive CAOL ILA, également une distillerie que j’affectionne, mais cette fois une distillerie de production plus importante et à caractère à bien des égards industriels. Là le nombre élevé de dégustations s’explique aussi simplement du fait que c’est sans doute avec LAPHROAIG une des distilleries à vendre le plus de fûts aux négociants, d’où les immenses opportunités de les déguster. Des versions qui, de mon point de vue, pour certaines en tout cas, battent régulièrement à plate couture les versions officielles. Par ailleurs, les statistiques montrent également mon attachement aux distilleries artisanales et historiques comme SPRINGBANK, BOWMORE voire BRUICHLADDICH (même si j’ai des réserves conséquentes sur cette dernière par ailleurs), mais aussi d’autres distilleries prestigieuses comme HIGHLAND PARK ou GLENFARCLAS (et familiale pour cette dernière) ou encore GLENMORANGIE qui donne peu de son malt aux blended-whiskies. Pour précision (absente du tableau qui serait trop long sinon) la véritable queue du classement aux rangs 50 et 51 est occupée par les distilleries TOMATIN et EDRADOUR, à titre indicatif. C’est à la fois affaire d’intérêt et d’opportunité (d’opportunité surtout pour TOMATIN, peu présente dans les salons, et dont on ne trouvait souvent jusqu'à il y a peu que le 12 ans d'âge). Quant à EDRADOUR, hormis certaines versions récentes comme l'excellent 12 ans d'âge nommé "Caledonia", j'avoue être moins convaincu par sa production depuis la reprise de la distillerie par le négociant Signatory Vintage, mais comme toujours il peut y avoir des exceptions.

En revanche, certains chiffres sont peu raccords avec la réalité de mes goûts et intérêts pour la démarche de telle ou telle distillerie. Par exemple, j’apprécie beaucoup la sophistication, l’originalité et l’authenticité de deux distilleries placées en queue de peloton, GLENGOYNE et LAGAVULIN. Or pour ces deux distilleries, et encore plus pour cette dernière, jusqu’à il y a peu, j’ai eu peu d’opportunités de déguster leurs whiskies. La première car elle n’est pas distribuée par la Maison du Whisky (hormis dans le passé, et souvent pour des éditions limitées), la deuxième car elle se fait rare et que les versions âgées, très onéreuses, sont de moins en moins proposées à la dégustation. Diageo, son propriétaire joue sur la rareté, et le meilleur exemple, hormis évidemment PORT ELLEN et BRORA, deux sublimes distilleries fermées depuis plus de 30 ans, est une distillerie dont on parle peu mais qui est de qualité, j’ai nommé OBAN ! Près d’une dizaine de versions officielles seulement (et quasi-aucune de négoce) mises sur le marché en l’espace de 15 ans (et combien en dégustation ? très peu). Mais je pourrais prendre d’autres exemples…comme GLENURY-ROYAL, distillerie fermée dont je n'ai dégusté à ce jour que 2 versions (j'en ai presque honte, et je n'ai pas vu venir sa raréfaction), alors que je la tiens en haute estime !

Il y a d'ailleurs fort à parier que ces statistiques seront fort différentes dans 5 ou 10 ans, avec l’augmentation des prix des whiskies et la spéculation toujours plus importante. Ainsi, je commence à rencontrer des gens qui n'ont encore jamais eu l'occasion de déguster un PORT ELLEN, et c'est un problème. Je pense qu'il y a chez nous, amateurs & collectionneurs de relative plus longue date, un "devoir de mémoire" quant à l'histoire et le goût des whiskies "à l'ancienne", et que, lorsque nous le pouvons, nous devons faire office de "passeur" en faisant déguster ces whiskies aux nouvelles générations, qui, si nous n'y prenons pas garde, ne connaîtront quasiment rien d'autre que des "whiskies technologiques" et fabriqués industriellement. Heureusement, avec tous les whiskies des jeunes distilleries artisanales qui arrivent sur le marché, et celles qui le demeurent encore, il reste de l'espoir.

Enfin, terminons par des statistiques qui ne figurent pas sur ce tableau, celles concernant les distilleries non écossaises: Disons qu’arrivent en tête plusieurs distilleries symptomatiques de leur travail, avec AMRUT en force, puis MIDLETON et MACKMYRA et ensuite des distilleries japonaises et irlandaises, mais aussi une française, jugez plutôt:

 

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AMRUT, la distillerie non écossaise dont les single-malts ont été le plus dégustés. Photo: © Grégoire Sarafian

 

AMRUT (Inde) = 24

MIDLETON (Irlande) = 21 (mais aussi pour leur production de blended-whiskies JAMESON et Pure Pot Stills, ce qui fausse les statistiques)

MACKMYRA (Suède) = 19

COOLEY (Irlande) = 18 (en décomptant 10 pour CONNEMARA et 8 pour The TYRCONNELL, ce sans compter le single-grain GREENORE associé et le blend INISHOWEN associé)

MIYAGIKYO et YOICHI (Japon, groupe NIKKA) sont à égalité avec 18 dégustations chacune (mais bien plus si on ajoute leurs 16 blended-whiskies & blended-malts associés)

YAMAZAKI (Japon, groupe SUNTORY) = 16 (et 20 si l’on rajoute les blended-whiskies)

WARENGHEM (France, single-malt ARMORIK) = 14

KARUIZAWA (Japon, distillerie fermée, stocks de fûts rachetés par la société de négoce Number One Drinks) = 13

BUFFALO TRACE (Etats-Unis- et les marques associées comme BLANTON’S, VAN WINKLE, etc…) = 13

HANYU (Japon, distillerie fermée, stocks de fûts rachetés par la société de négoce Number One Drinks) = 12

TASMANIA DISTILLERY (Australie, et le single-malt SULLIVANS COVE) = 11

HAKUSHU (Japon, groupe SUNTORY) = 8

 

 

***

 

 

2/ A VENIR : L’annonce de quelques articles, notes de dégustation, notices à venir

 

A venir sur le site, d’autres notes de dégustations bien sûr, tous azimuts, avec notamment plusieurs sujets spéciaux (« Express Notes ») sur des samples récemment reçus de la part du négociant Hunter LAING (single-malts écossais), mais aussi de la part de la plus ancienne distillerie des Etats-Unis, MICHTER’S, dont je vous ai déjà parlé en exclusivité et en avant-première de tout site français. En outre, grâce à un échange entre confrères, je vous parlerais également d’une version rare (et qui a eu un succès fulgurant) du single-malt ARRAN, mais aussi de quelques samples amicaux de qualité en attente de dégustation depuis quelque temps, et bientôt un sujet sur les blended-whiskies.

D’autres prestigieux single-malts japonais également seront également prochainement traités, ainsi que des notices sur des distilleries écossaises (et leurs whiskies) comme BRUICHLADDICH, KILCHOMAN, BALBLAIR, OLD PULTENEY, BENROMACH, GLENDRONACH, The GLENROTHES, INCHGOWER, ISLE OF JURA, LITTLEMILL, CARDHU, GLEN GRANT, GLEN MORAY, LINKWOOD, LONGMORN, The MACALLAN, TORMORE, etc…en priorité, ainsi que d’autres plus tard.

Egalement à venir des fiches et notes sur des distilleries irlandaises (BUSHMILLS, COOLEY), des négociants irlandais (The TEELING Whisky co, The IRISHMAN), des distilleries américaines (dont BUFFALO TRACE, FOUR ROSES, WOODFORD RESERVE) ou encore canadiennes. Quelques premières notes de dégustation seront mises en ligne prochainement pour chacune de ces distilleries, mais je vous demande un peu de patience.

Bien sûr, la rentrée qui s’annonce à grand pas verra se tenir, notamment sur Paris, pas mal de dégustations privées et publiques (dont le Whisky Live Paris 2014), dont je vous parlerais dans un prochain éditorial.

 

 

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Les samples récemment reçus de la part du négociant HUNTER LAING, seront prochainement dégustés, notés et celles-ci mises

en ligne sur le site. Photo:  © Grégoire Sarafian

 

Dès que certains problèmes techniques seront résolus, vous trouverez également, entre autres, d’autres « Gros Plans » sur des distilleries ou négociants et d’autres « Coups de cœur ».

Par ailleurs, j’espère pouvoir mettre en ligne assez vite des sujets en attente sur d'autres spiritueux, comme un reportage sur ma récente visite à un négociant en Cognacs, un autre sur une marque de Bas-Armagnac de premier ordre & plusieurs interviews dont je vous laisse la surprise. Un jour peut être aussi je ferais un sujet sur le rhum. Gregs Whisky Guide a certes pour vocation de traiter en priorité du whisky, mais comme je l’ai déjà indiqué, souhaite rester ouvert sur les autres spiritueux, surtout ceux vieillis en fûts. D’ailleurs plusieurs dégustations depuis l’hiver 2013 m’ont démontré, s’il le fallait encore, autant pour le Cognac, l’Armagnac, le Rhum que le Calvados, l’intérêt que ceux-ci peuvent avoir, en soi, et aussi, en comparaison avec le whisky.

 

 

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Le chai No 1 de Grosperrin, négociant en Cognacs de Collection pour La Gabare S.A., située à Saintes.

Photo: © Grégoire Sarafian, lors de ma visite sur place en Mars 2014

 

 

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3/ QUESTIONS AUX VISITEURS DU SITE (SONDAGE informel)

 

Je souhaitais avoir un retour de votre part, chers lecteurs, sur le site à l’approche de sa première année d’existence, aussi de manière relativement informelle cette fois, je vous propose 3 questions auxquelles vous pourrez répondre par courriel sur la page de contact du site. Je ferais le bilan des réponses et vous le communiquerais, ainsi que mes commentaires et réponses éventuelles.

1/Donnez un indice de satisfaction entre 1 et 5 au sujet du site sur un plan pratique (présentation, navigation, etc…). En résumé, le site vous paraît-il suffisamment attractif et agréable, trouvez-vous facilement ce que vous y cherchez ?

2/Donnez un indice de satisfaction entre 1 et 5 au sujet du site sur un plan didactique, à propos du contenu. En résumé, le site répond il à vos questions, vos souhaits à propos du whisky ?

3/ Quel sujet souhaiteriez vous que j’aborde prochainement sur le site parmi les 5 suivants

(question à choix ouverts) :

 

a/-Un sujet d’ordre général et contractuel (précisez éventuellement lequel)

b/-Un Gros plan sur une distillerie ou un négociant (précisez éventuellement laquelle ou lequel)

c/-Un sujet sur les blended-whiskies & blended-malts

d/-Un sujet technique (précisez éventuellement lequel)

e/-Autre, à préciser

 

 

Merci d'avance de votre participation...

 

Editorial No 7

 

EDITORIAL No 7 : « NOUVEAUTES ET SURPRISES » (Juillet 2014) :

 

(Editorial N° 7: "News & Surprises"-July 2014)

 

Rédaction : 05/07/2014-Révisions et Mise à jour : 31/07/2014

 

 h.p._orkney megalith_comp

 Le premier sujet nous emmènera ce mois-ci sur l'archipel des Orcades

(The first step will lead us to the Orkney Islands)-Photo: © Hugh

 

PREAMBULE/FOREWORD : J’ai décidé que dorénavant, en tout cas autant que possible, mon Editorial serait dorénavant en tout ou partie bilingue. En espérant que tant les lecteurs français qu’étrangers y trouvent leur compte, et en vous demandant votre indulgence pour les éventuelles fautes, ainsi que pour la probable longueur accrue de ceux-ci.

I have decided that, from now on, and as much as possible, my Editorial will be written in French & in English as well, partly or totally, hoping that both readers, French and English language users will be satisfied, and will forgive me my mistakes, and the greater length of the topic it will certainly cause.

 

 

PLAN/TOPIC MAP:

1/ GROS PLAN SUR UNE NOUVEAUTE WHISKY

FOCUS ON A NEW WHISKY BOTTLING

HIGHLAND PARK AJOUTE UNE NOUVELLE REFERENCE A SA GAMME REGULIERE

HIGHLAND PARK ADDS A NEW (N.A.S) REFERENCE TO ITS CORE RANGE

2/ RETOUR SUR QUELQUES NOUVEAUTES DEGUSTEES dans divers salons

A SURVEY OF SOME RECENT TASTINGS ON VARIOUS PLACES

3/ SUNTORY MASTERCLASS chez VIN ET WHISKY

SUNTORY MASTERCLASS at VIN & WHISKY

4/ BREVES NEWS DISTILLERIES/WHISKIES (SELECTION)

DISTILLERIES & BOTTLINGS SELECTED SHORT NEWS

5/ POUR LE 80 EME ANNIVERSAIRE DE NIKKA, EVENEMENTS EN COURS ET A VENIR

For NIKKA’S 80 th BIRTHDAY, there are EVENTS taking place NOW in Paris, AND others TO COME

 

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1/ GROS PLAN SUR UNE NOUVEAUTE WHISKY :

 

FOCUS ON A NEW WHISKY BOTTLING

 

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 HIGHLAND PARK AJOUTE UNE NOUVELLE REFERENCE A SA GAMME REGULIERE

HIGHLAND PARK ADDS A NEW (N.A.S) REFERENCE TO ITS CORE RANGE

 

La distillerie HIGHLAND PARK ajoute une nouvelle référence à sa gamme régulière: « DARK ORIGINS ». Il s’agit d’un single-malt encore une fois sans compte d’âge mais dont j’ai cru comprendre qu’il approcherait les 12 ans d’âge (ou une moyenne de 10 à 12 ans dans l’assemblage, voire davantage). Cette version est intéressante sur le papier (il faudra vérifier à la dégustation évidemment) car elle est non filtrée à froid (ce qui préserve davantage les saveurs) et ne sera réduite qu’à 46.8 %, pour davantage de puissance que la plupart des whiskies de la gamme régulière de la distillerie dans laquelle elle viendra s’intégrer. Daryl HALDANE, l’ambassadeur de la distillerie, nous dit qu’elle sera « doublement » marquée par le Sherry (« Double First fill Sherry casks ») dans la mesure ou elle comportera dans l’assemblage le double de la proportion habituelle de fûts de 1er remplissage utilisés par exemple pour le 12 ans d’âge, soit environ 80 % (le reste provenant de fûts de 2 ème ou 3 ème remplissages). Le nom « DARK ORIGINS » est une allusion à la double vie du fondateur de la distillerie, Magnus EUNSON, pasteur le jour et distillateur clandestin la nuit ! C’est loin d’être la première version en hommage à son fondateur, mais c’est la première qui a une vocation pérenne dans l’histoire récente de la distillerie, et qui sera encore abordable financièrement en tout cas dans un premier temps (on parle de prix de lancement aux environs de 80 €-pas donné, mais dans les prix actuels). Cette version sera disponible en France bientôt, probablement pas avant l’automne, et elle devrait être présentée à l'occasion du Whisky Live Paris 2014. Elle sera réservée aux cavistes et spécialistes comme La Maison du Whisky, donc il est peu probable qu’elle se retrouve en grandes surfaces, sauf exceptions (statut ou accord particulier avec un caviste/distributeur).

 

HIGHLAND PARK adds a new expression to his core range called "DARK ORIGINS", and it is quite an event, because it is a very special edition, probably the first one to enter the core range at this age (approximatively 10 to 12 years old) with only a low dilution, between other things. This one was conceived to pay tribute to founder Magnus EUNSON, is a much more sherried expression than the 12 y.o. for instance, and is non chill filtered and reduced only to 46.8 %. It has no age statement, but is supposed to be between 10 and 12 y.o.. It will be part of the core range and will be sold only by retailers and whisky specialist shops. It has been recently launched in London, at Harrods, and sold between 60 et 65 £, and will be available a bit later on in France (for instance it is supposed to be one of next Whisky Live Paris highlights in the end of September).

 

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2/ RETOUR SUR QUELQUES NOUVEAUTES RECEMMENT DEGUSTEES dans divers lieux :

SURVEY OF SOME RECENT TASTINGS on various places 

 (Reminder : "Note provisoire" means "Temporary Score" / "Note confirmée" means "Confirmed Score")

 

ARDBEG n.a.s. « AURIVERDES », 49,9 % /Note confirmée = 91,5/100

Je viens de publier la note de dégustation détaillée de ce whisky, mais je peux déjà vous dire ici brièvement que c’est une réussite. D’un bel équilibre (plus que chez l’ « ARDBOG »), il est discret et très fondu, en un mot efficace (floral, fruité, fumé). Sans être un chef d’œuvre, on peut dire que c’est une belle édition limitée.

An excellent limited edition, well balanced, that displays all the usual ARDBEG markers (with a great balance between peated, flowery, fruity & green notes). More balanced than the "ARDBOG" for instance. Expensive, but a good one.

Note de dégustation complète/ Full Tasting Note

 

BALVENIE (The) 14 ans « CARIBBEAN CASK », 43 % /Note confirmée= 82/100

BALVENIE (The) 15 ans « SINGLE-BARREL » (Sherry Cask), 47,8 % /Note incertaine = 86 ?/100

A deux occasions récentes (dont une dans le cadre du « Balvenie Tour »), j’ai pu déguster plusieurs nouveautés et en revisiter d’autres (cf note sur l’excellent « First Fill » 12 ans), et la dégustation de ces deux références m’a surprise. En négatif, pour le « Caribbean » qui n’a que peu d’intérêt comparé à l’ancien « Cuban Selection », et en demi-teinte pour le « Single-Barrel/Sherry Cask », qui en tant que « Sherry cask » annoncé est un peu décevant, avec peu d'apport du sherry, mais en tant que single-malt whisky tout court n’est pas dénué de qualités.

While the « Caribbean Cask » lacks the balance & expressivity of previous « Cuban Selection », too much expectations with the « Single-Barrel » 15 y.o. (Sherry version) didn’t help the latter to convince us. It is a Sherry cask, yes, but because it is a Refill cask (note that I didn't say that they are bad casks!), it is not what one could expect. This is not a bad whisky at all, no, it is just a bit restrained, but if i twas not a Balvenie one could say it is an intriguing one, maybe worth trying.

 

BRUICHLADDICH n.a.s. « ISLAY BARLEY », 2014, 50 % /Note provisoire estimée à 83 ?/100

BRUICHLADDICH n.a.s. « SCOTTISH BARLEY », 2014, 50 % /Note provisoire estimée à 85+?/100

PORT CHARLOTTE n.a.s. « SCOTTISH BARLEY », 2014, 50 % /Note provisoire estimée à 91+/100

La distillerie passée aux mains de Rémy Cointreau semble revenir à des valeurs plus traditionnelles et se « calmer » un peu côté affinages, ce n’est pas moi qui vais m’en plaindre, je l’ai suffisamment souligné (et même fait part aux intéressés). Ceci dit, les nouvelles versions de Bruichladdich ci-dessus m’ont paru de qualité, mais pas suffisamment « typées » pour susciter mon intérêt. En revanche, j’ai trouvé très réussie la nouvelle version du Port Charlotte et je la recommande. Un peu moins raffinée que le « Peat Project », mais quelle tourbe !

Though the distillery slowed down a bit its frenzy for systematic wine finishes, once again I thought that the Bruichladdich labelled new whiskies were less interesting (to my opinion, of course-and with the exception of some past masterpieces) than the ones labelled « Port Charlotte » (though I know this is a bit different profile with the peat rate), or, in another context, Octomore.That’s all, the new P.C. is excellent… !

 

DOMAINE DES HAUTES GLACES « LES MOISSONS » (Organic Spirit-Marsanne finish) 2 ans, 42 %

La distillerie française poursuit son chemin vers…le single-malt (son distillat n’ayant pas encore 3 ans à l'époque de la mise en bouteille de cette version, on ne pouvait le nommer whisky), avec une version affinée en fûts de vin blanc de cépage Marsanne, et hélas ici un déséquilibre plus important que dans les versions précédentes, de manière surprenante. Très immature (l’artichaut domine), il évoque un peu un vin jaune, et n’est visiblement pas prêt. Dommage. /Pas de note chiffrée.

This interesting farm & boutique distillery from France did produce some interesting new spirit in the past (this one is 2 y.o. but not ready to be a single-malt yet), but In don't know what happened here, but it really seemed unbalanced and immature, it doesn’t work at all, so no scoring at all.

 

GLENMORANGIE n.a.s. « COMPANTA » (Private Edition), 46 % /Note provisoire estimée à 91+/100

Une belle nouveauté, maturée en ex-fûts de Bourbon, puis affinée en fûts ayant contenu du vin de Bourgogne comme de la vallée du Rhône. Malgré les conditions difficiles de chaleur, lors de cette dégustation dans le cadre du récent salon Nicolas Julhès, ce « Companta » a su tirer son épingle du jeu, et Bill Lumsden a encore réalisé un remarquable travail d’assemblage pour que ne domine ni l’excès de vinosité ni les épices. Superbe et… onéreux.

Bill Lumsden did it again ! This new expression, mixing different kinds of expressive french red wines casks to be used for a second maturation, works pretty well. Tasted in bad conditions (hot weather), to my surprise, it did kept its balance and freshness, never being too winey or tannic, so, well done ! (but expensive).

 

 

glenmorangie_companta_46_2014

 

 

KAVALAN n.a.s. « SOLIST » (SHERRY CASK-pour la MdW), 57,8 % /Note provisoire = 92 ?/100

J’ai pu revisiter presque toute la gamme de cette distillerie taïwanaise dans le vent. Si les versions réduites sont correctes mais ne m’enthousiasment pas plus que ça (pour faire une comparaison sérieuse, je trouve les AMRUT bien plus réussis), je dois avouer que celle-ci m’a convaincu, malgré quelques réserves, du fort potentiel de la distillerie. A la fois très léger et très expressif, sans trop d'agressivité, le Sherry se taille la part du lion.

Having tried almost all the range now, it seems this distillery deserves more attention than I previously thought. Though less mature & less well crafted than for instance Amrut, it has some qualities to show. While the reduced to 40 (the less interesting) or to 46 (ok) are palatable, some of the sherried single-casks & cask strength expressions like this one really stand out, though still not perfect.

 

MACKMYRA n.a.s. « SVENSK ROK », 46,1 % /Note provisoire 90,5/100

La très « up to date » distillerie MACKMYRA, avec son procédé de gravitation, nous propose ici une jolie version délicatement tourbée et d’une finesse extrême, située, pour vous donner une idée, entre le raffinement d’un « Peat Monster » de Compass Box et la légèreté complexe de certains Ardmore de négoce.

A beautiful & very delicate new Mackmyra expression that stands somewhere between Compass Box’s « Peat Monster » & some Ardmore indie bottlings, with a perfect balanced between peat, citrus fruit & flowers.

 

MICHTER’S n.a.s. (+4 ans) « BOURBON » « BOURBON » US.1 « SMALL BATCH » (Batch N° 14C/23-April 2014), 45,7 % (91,4 % US PROOF): /Note confirmée = 91/100

MICHTER’S n.a.s. (+4 ans) « Unblended AMERICAN WHISKEY » (US-1), (Batch N° 14-D/241-Avril 2014), 41,7 % (83,4 % US PROOF): /Note confirmée = 95/100

Une belle découverte (grâce au salon professionnel « Cocktail Spirits ») que cette distillerie historique (la première des USA-1753 !) et le travail remarquable du maître-distillateur Willie Pratt sur ces deux versions comme sur les deux autres dégustées à ce jour, un travail dont vous entendrez à nouveau parler très bientôt, même si ces whiskeys ne sont pas encore en vente en France (voir ma page sur la distillerie sur le site :

cliquez Ici / Click here

An amazing discovery of a the oldest american distillery, still unkown (and not sold yet) in France. I’m glad that the french « Cocktails Spirits » show did choose this distillery this year. This whiskey (as the 3 other ones tasted) is complex, refined, perfectly balanced and so typically american at the same time. Watch what I wrote about above.

 

NIKKA n.a.s. « COFFEY MALT », en version réduite à 45 % et en 70 cl / Note provisoire = 91/100

Une belle nouveauté qui intègre la gamme régulière, histoire de rendre accessible les excellents brut de fût pas toujours donnés de chez NIKKA…D’après leur distributeur (la Maison du Whisky), c’est une dilution très lente (dont j’ai appris les vertus) qui a permis de restituer au mieux la délicatesse de ce style très original de whisky, habituellement commercialisé qu'en brut de fût, et dont la particularité unique est qu'aussi bien le whisky de grain et les whiskies de malt des 2 distilleries du groupe sont distillés à travers un alambic à colonne de type Coffey, d’où le nom du whisky. Recommandé !

Simply happy to discover the new permanent (& delicately reduced-it was previously only sold cask strength) edition of one of the best of Nikka’s whiskies, as well as one of the most experimental (it is not usual to see malt & grain whiskies blended together after having been distilled in the same patent stills !). It tastes like a dessert (almost unsugared) & is light as a feather.

 

The TEELING « SINGLE-GRAIN » WHISKEY (affinage Cabernet-Sauvignon de Californie), 46 % /Note provisoire = 91/100

La société de négoce du fils du fondateur de la distillerie COOLEY continue son bonhomme de chemin et ce avec brio. L’affinage audacieux et très intelligent choisi ici (très rare pour un single-grain, il faut bien le dire !) ajoute une touche acidulée et fruitée aux notes de maïs et de blé du distillat, avec qui il se marie à merveille. Bien joué, Jack ! Recommandé.

Son of Cooley distillery founder John Teeling, Jack brings some freshness in the Irish whiskey industry with its creations & selections. Here is a very clever sweet but characterful single-grain, with an unusual wine finish…The interplay between grape & grain is amazing & quite spectacular. It works very well to my opinion, and many will be seduced by these lovely acidulous fruit notes. Recommended !

 

WOODFORD RESERVE (Labrot & Graham) « DOUBLE-OAKED », 43,2 % / Note confirmée = 91,5/100

Une distillerie de whiskey déjà unique par l’emploi de la triple-distillation, et qui expérimente sans cesse, grâce au talent du maître-distillateur Chris Morris, qui a utilisé ici plusieurs types successifs de brûlage de bois, en jouant sur l’utilisation de fûts neufs mais déjà toastés et le changement de ceux-ci, un procédé en train de devenir à la mode pour contourner la loi américaine et donner plus de peps au distillat. Si cela s’avère risqué (cette version est sur le fil du rasoir, à deux doigts d’être trop boisée), il faut avouer que cela convient bien avec le style très expressif et les notes d’érable de Woodford Reserve.

This triple-distilled (which is rare !) Bourbon whiskey is here on the edge of being too woody, but is miraculously kept within the framework by master-distiller Chris Morris’s talent (he used « kind of » refill casks). Lots of wood of course, but also some lovely maple & red fruit notes. For open-minded people.

 

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3/ SUNTORY MASTERCLASS chez VIN ET WHISKY, Maison Claudel, Paris, 12 Juin 2014 :

 

SUNTORY MASTERCLASS at VIN & WHISKY, a bar & cellar in Paris, June, 12, 2014

 

 

hakushu_distiller_s_reserve_2014_43

 Le HAKUSHU "Distiller's Reserve", pour moi une des révélations de la soirée, dans un registre très délicat et raffiné.

 

Le mois dernier avait lieu une « Masterclass » SUNTORY chez VIN & WHISKY, une excellente adresse dont je vous ai déjà parlé dans le dernier éditorial. Je souhaitais revenir brièvement sur cette intéressante soirée, menée par l’ambassadrice Yuko Nonaka, que les habitués des salons de whisky parisiens connaissent bien, maintenant que toutes les notes de dégustation des whiskies dégustés ce soir là sont en ligne sur mon site. La dégustation a prouvé la typicité des deux distilleries de malt du groupe SUNTORY, mais aussi leur différence, avec le rôle semble t’il primordial joué par l’eau utilisée par la distillerie HAKUSHU, d’une grande pureté. Un distillat d’une grande fraîcheur, également marqué par ailleurs par des notes végétales très particulières, mais aussi délicatement fruité et à peine légèrement fumé. Du « Distiller’s Reserve » (le moins fumé de la gamme) au 18 ans d’âge, le distillat se développe avec une belle continuité et une étonnante minéralité, presque marine par moments. Les 3 versions m’ont vraiment séduit. A plusieurs reprises, je n’ai pu m’empêcher de penser à une certaine proximité avec le distillat de l'écossaise TALISKER, malgré leurs différences. Par contre, en une autre occasion, en 2011, j’ai eu la chance de déguster le 25 ans d’âge (qui frise les 1200 €!) et je dois dire qu'il est assez différent des autres versions dégustées ce soir là, avec un profil assez tannique et très boisé.Je vous en reparlerais.

Du côté de la distillerie YAMAZAKI, ce fût assez différent. Le « Distiller’s Reserve » est plus aventureux que celui de HAKUSHU, à mon avis, dans le sens ou le parti a été pris de modifier le style du distillat par un affinage en fûts ayant contenu du vin rouge...Cela a manifestement provoqué un certain déséquilibre, et cette version n’a pas grand-chose à voir avec les 2 autres whiskies de la gamme dégustés. Pour moi la véritable référence de la gamme demeure le 12 ans d’âge et, pour les éditions limitées récentes, le superbe « Sherry Cask ». Bien sûr le 18 ans d’âge est très bon aussi, et j’ai trouvé les derniers lots dégustés (2011 et 2014) particulièrement plus marqués par la tourbe et des notes herbacées que les certaines éditions d’il y a environ 8 ans. A un point tel qu’il m’a évoqué un LAGAVULIN 16 ans un peu décalé…

Du côté des blended-whiskies de la gamme « HIBIKI » (la seule disponible en France, car il existe d'autres blended-whiskies de chez SUNTORY), j’ai trouvé une évolution plutôt positive des assemblages, que ce soit pour le 12 ans d’âge, moins « dur » qu’auparavant (traduire moins déséquilibré par le bois), ou le 17 ans, toujours très complexe et joliment équilibré. La surprise est venue du 21 ans d’âge dont les dégustations précédentes ne m’avaient pas vraiment convaincu de son intérêt par rapport au 17 ans. Le caractère fermé et sec, restreint des saveurs a disparu, il y a maintenant un fondu onctueux et très aromatique, beaucoup plus de charme et de fruité, au point ou pour moi il a été le « vainqueur » de la soirée (pour autant que l’on puisse comparer blends et single-malts-les deux single-malts de 18 ans d’âge furent splendides également). Je suis d’autant plus curieux de déguster, peut être un jour (car il est horriblement cher) le 30 ans d’âge, très réputé. Une soirée parfaite, enfin, avec la charmante Yuko et avec des hôtes (les époux Claudel) eux aussi aux petits soins, pourvoyant eau et tapas étudiés pour être associés avec chaque whisky tout au long de la soirée. Que demande le peuple ?

Apologies for not translating the whole text above, but it would be way too long. Basically in fact, this is just an overall comment where I'm trying to put in perspective the tastings, where, among other things, HAKUSHU's originality shines through, and where the HAKUSHU, "HIBIKI" & YAMAZAKI 's older expressions latest batches appear as really excellent ones, if not exceptional for the 21 y.o. "HIBIKI" that has also changed a bit over the years, to be now much more "open" & fruity than before. Our hosts at VIN et WHISKY were really kind (special tapas and water never failed to be served on the tables) and Yuko is a nice person as well as a passionate ambassador. You will find more details reading the shorts sum ups in English about each expression I did wrote for you (see below).

 

Les WHISKIES DEGUSTES AU COURS DE LA SOIREE, dans l’ordre de dégustation (excellent) choisi par l’ambassadrice :

 

The Whiskies tasted during this evening, in tasting order:

 

1/ YAMAZAKI Officiel n.a.s. (sans compte d’âge) « DISTILLER’S RESERVE », 1 ère Edition, 2014, 43 % (SINGLE-MALT)/ Note confirmée= 79/100

voir la Note de dégustation/Tasting Note here

 

 

2/ SUNTORY « HIBIKI » 12 ans, Edition 2014, 43 % (BLENDED-WHISKY)/Note confirmée = 89/100

voir la Note de Dégustation / Tasting Note here


 

3/ YAMAZAKI Officiel 12 ans, Edition 2014, 43 % (SINGLE-MALT) / Note confirmée= 90/100

voir la Note de Dégustation ici / Tasting Note here


 

4/ HAKUSHU Officiel n.a.s. (sans compte d’âge) « DISTILLER’S RESERVE », 1 ère Edition, 2014, 43 % (SINGLE-MALT) / Note sous réserve = 90/100

voir la Note de Dégustation / Tasting Note here

 

 

5/ HAKUSHU Officiel 12 ans, Edition 2014, 43 % (SINGLE-MALT) /Note confirmée = 90,5/100

voir la Note de Dégustation / Tasting Note here

 

 

6/ SUNTORY « HIBIKI » 17 ans, Edition 2014, 43 % (BLENDED-WHISKY) / Note confirmée = 90,5/100

voir la Note de Dégustation / Tasting Note here


 

7/ YAMAZAKI Officiel 18 ans, Edition 2014, 43 % (SINGLE-MALT) /Note confirmée = 93,5/100

voir la Note de Dégustation / Tasting Note here

 

 

8/ HAKUSHU Officiel 18 ans, Edition 2014, 43 % (SINGLE-MALT) /Note confirmée = 93,5/100

voir la Note de Dégustation / Tasting Note here

 

 

9/ SUNTORY « HIBIKI » 21 ans, Edition 2014, 43 % (BLENDED-WHISKY) / Note confirmée = 94,5/100

voir la Note de Dégustation / Tasting Note here

 

 

 

 

4/ BREVES NEWS DISTILLERIES/WHISKIES (Sélection):

 

DISTILLERIES & BOTTLINGS SELECTED SHORT NEWS

 

En bref, quelques informations récentes sur les changement de propriétaires de distilleries, divers événements ou un mot sur de nouveaux flacons qui sont ou seront bientôt en vente, soit chez nous, soit à l’étranger, sachant que pour le public français il y a toujours la possibilité de passer par internet pour acquérir des whiskies non importés ici, ou, pour ceux en vente qu’à la distillerie, de passer par des tiers, par exemple.

 

*Michael URQUHART, directeur des ventes de la société de négoce GORDON & MacPHAIL, prendra sa retraite en Septembre prochain, mais restera dans le comité de direction de manière transitoire, comme conseiller, aux côtés de ses deux frères, sa sœur et son neveu (après tout il s’agit d’une affaire familiale qui coure sur 120 ans). C’est Ewan Mackintosh, l’actuel directeur des opérations, qui prendra la suite. Saluons-le à cette occasion, pour de nombreuses magnifiques sélections de fûts que j’ai eu la chance de découvrir cette dernière décennie.

* Après 40 ans au service de la distillerie BRUICHLADDICH, Duncan McGILLIVRAY, responsable de la distillation, prend sa retraite, mais restera disponible comme consultant, et bien sûr en tant qu’îlien ne sera pas très loin ! Alors bonne retraite à lui !

Michael URQUHART from GORDON & MacPHAIL & Duncan McGILLIVRAY from BRUICHLADDICH are retiring this year. May they enjoy it !

 

***

 

* La distillerie BLADNOCH a peut être enfin obtenu un repreneur, l’ARRAN Brewery, brasserie de l’île d’Arran, dont l’offre pourrait aboutir. La distillerie était en sursis après le dépôt de bilan de 2013. A suivre.

 

*La « GLASGOW DISTILLERY » (le nom n’est peut être pas définitif) a obtenu toutes les autorisations pour lancer son projet, celui d’un complexe qui sera construit au cœur même de la ville de Glasgow, près de River Clyde, en Ecosse, en Grande-Bretagne, juste à côté de deux constructions architecturales importantes et récentes de la ville (l’ « Hydro Arena » et le « Riverside Museum »). Ce projet de distillerie n’est pas mené par un inconnu, mais par Tim Morrisson, un des fils de Stanley Morrisson (de Morisson-Bowmore). Ce projet, de plus de 10 millions de livres Sterling, comprendra en plus de la distillerie, un centre d’accueil, un café-bar pour les dégustations, mais aussi un musée du whisky (sur le modèle de celui d’Edinbourg-"The Scotch Whisky Experience"), le tout prévu pour être opérationnel à l’automne 2015. Nous y reviendrons certainement.

 

*De même, à échelle plus modeste, certes, une autre distillerie entrera en production d’ici l’année prochaine, en France, la « DISTILLERIE DE PARIS ». Il s'agit de la première distillerie parisienne depuis 150 ans, un projet de micro-distillerie de Nicolas Julhès (de la cave-épicerie centenaire du même nom) mené avec son frère Sébastien. La distillerie se tiendra dans un local proche de la boutique principale, en sous-sol, avec des chais localisés dans des lieux parfois insolites. Elle produira de la vodka, du gin et du whisky. Le projet, utilisant en grande partie le système du « crowd funding » (finance participative) via internet, semble en bonne voie après un véritable parcours du combattant pour Nicolas pour obtenir le droit de distiller sur place. Nous y reviendrons aussi.

 

*Le groupe DIAGEO a obtenu l’accord pour la création d’une gigantesque distillerie de Bourbon Whiskey à Shelbyville, dans le Kentucky. Un projet de 115 millons de dollars. Nous y reviendrons également.

 

BLADNOCH Distillery possibly saved by the ARRAN Brewery. To be followed. 2 new distilleries will open in the center of a big city, one big complex in GLASGOW (« GLASGOW Distillery ») and the other being a boutique distillery in Paris simply called « DISTILLERIE DE PARIS », a project of famous spirits & wine merchant as well as a grocer named Nicolas Julhès.To be followed as well.

 

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old_pulteney_ob_35_yo_2014_42.5

 

 

-La distillerie OLD PULTENEY propose désormais une édition limitée de 35 ans d’âge, un assemblage de fûts ayant contenu du Bourbon et d’autres du Sherry. Près de 3000 bouteilles ont été produites, avec un titrage de 42,5 % et seront proposées à environ 650 € dans un coffret différent du 40 ans, mais avec un livret également. OLD PULTENEY présente également une nouvelle édition sans compte d’âge nommée « CLIPPER » et titrant 46 %, liée à la compétition navale à laquelle elle participe pour la première fois en tant que sponsor.

-La distillerie GLENFARCLAS a commercialisé il y a peu son plus ancien whisky à compte d’âge, un 60 ans d’âge, bientôt disponible en France pour un prix de vente conseillé d’environ 15000 €. 360 bouteilles (ou plutôt des carafes en cristal) ont été produites, au titrage de 43,3 %. Votre serviteur doute pouvoir le déguster un jour étant donné son prix...

-Le négociant DOUGLAS LAING (branche Fred Laing) sort ce qui est apparemment son plus ancien whisky, de la distillerie fermée NORTH BRITISH, un Single-Grain de 52 ans d'âge millésimé "1962" de titrant 41.1 %. Pas d'indication de prix pour le moment.

-Le négociant BERRY BROS & RUDD sort lui aussi son Single-Blend whisky en provenance de la distillerie BEN NEVIS, quelques années après le négociant ADELPHI et la distillerie elle-même. Il s’agit d’un 44 ans d’âge non filtré à froid issu d’un seul fût (Cask N°2), un brut de fût proposé dans la gamme « Retro » et titrant 44,7 % (192 bouteilles, dont certaines seront disponibles en France). Son prix sera d’environ 480 €. Il se prépare par ailleurs à sortir plusieurs références de whiskies âgés de haut de gamme (dont un NORTH BRITISH, plusieurs GLENLIVET, mais aussi des rhums et des Cognacs) dans une nouvelle gamme nommée "Exceptional Cask".

 

Four new bottings (among others) announced : The oldest official GLENFARCLAS ever, a 60 y.o. (very expensive), two OLD PULTENEYs including a 35 y.o. bottled at 42,5 % (about £ 500) & a n.a.s. called « Clipper », and an old Single-Blend from BEN NEVIS distillery bottled by Berry Bros & Rudd at 44,7 % (192 bottles, at rec. price of approx. £ 380). Meanwhile, Douglas Laing (the Fred division of it-you know they are since last year 2 distinct companies, one per brother, the other, run by Stewart Laing  being called Hunter Laing) presents its oldest whisky, which is here a Single-Grain whisky from now departed NORTH BRITISH distillery. It is a 52 years old whisky from vintage "1962" and the A.B.V. is 41.1 %.

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RAPPEL (derniers jours/Last days...):

 

5/POUR LE 80 EME ANNIVERSAIRE DE NIKKA, sur lequel nous reviendrons en Septembre, à l’occasion du Whisky Live Paris (ou sera récréé le « Taketsuru Museum Bar » de Tokyo et ou d’autres nouveautés seront présentées), UN PREMIER EVENEMENT EST EN COURS, tandis que d’autres sont encore à venir, toujours à Paris :

 

For NIKKA’S 80 th Birthday, there are events taking place now in Paris, and others to come in-more to tell in September !–here below the adress of a temporary bar displaying Nikka « From the Barrel » based cocktails in 50 cl bottles, in order to share with friends. La Maison du Whisky also sells a 3 liter version of it at his shops in Paris.

  

() 誕生日おめでとう (ございます)

 

 « O tanjôbi omedetô gozaimasu »-Joyeux Anniversaire en Japonais (Happy Birthday in Japanese). Les parenthèses représentent les variantes de politesse possible lors de l’annonce à autrui de cet événement, familièrement elles ne sont pas nécessaires, mais autrement oui, question d’étiquette, très importante au Japon…

 

 

Le « 51.4 » BAR (NIKKA BAR EPHEMERE) du 2 au 12 juillet 2014

 

Plusieurs recettes de cocktails (mis en bouteilles de Nikka de 50 cl à partager entre amis) mises au point par des barmen reconnus vont sont proposées à partir du blended-whisky Nikka « From the Barrel ». Par ailleurs, une version de 3 litres du Nikka "From the Barrel" est également désormais en vente à la Maison du Whisky.

 

 nikka_f.t.b._bar_ephemere_paris

 

 

58, Rue ABOUKIR 75002 Paris

Du LUNDI au SAMEDI de 10h30 à 20h (21h les JEUDI et VENDREDI)

 

Plus de détails sur le site dédié mis en place par La Maison du Whisky, distributeur exclusif de NIKKA Whisky Distilling co en France.

 

More details on the dedicated special La Maison du Whisky web site (their distributor in France)

 Plus d'infos ici/More information here

 

 

 

Editorial No 6

 

EDITORIAL No 6 : « NOUVEAUTES ET TENDANCES » (Mai 2014) :

 

Rédaction : 20/05/2014 -Révisions/Dernière Mise à Jour: 17/06/2014

 

Dernière minute: Comme nous sommes en période de fête des pères (sous peu) mais aussi de fête des mères (pourquoi pas?) ceux qui souhaiteraient pour faire des cadeaux avoir des références de whiskies par tranche de prix et par thème peuvent se référer à ma liste établie pour Noël 2013 (72 whiskies de moins de 60 €) ici:

Liste idées cadeaux whiskies

 

Remarque : Pour des raisons personnelles, l’éditorial d’Avril n’ayant pas pu vous être présenté, le voici décalé fin mai, et quelque peu différent de l’accoutumée, merci de votre compréhension. Je vous y présente une sélection de nouveautés internationales, de tendances, de lieux (un, en fait), voire plus. J’ai également par ailleurs mis à jour ma liste de distilleries préférées, que vous pouvez consulter ici : Mes TOP Distilleries

 

Comment : For personal reasons, I couldn’t publish (even write) April’s Editorial, so I delayed its issue until now, and it will be in a different form from the usual one, .i.e. this time I'll be talking about some selected novelties in whisky, new tendancies & new places (one to begin) as well. Thanks for your understanding. I also updated my « TOP Distilleries » list, so you can have a look on that too…more to be followed. My TOP 100 Distilleries

 

 

Plan/Topic map:

 

1/ Nouveautés WHISKY (Novelties)

2/ Tendances : SPIRIT DRINK /Whiskies aromatisés (Aromatised whiskies, a try)

3/ Nouveaux lieux : VIN ET WHISKY (a new place in Paris to buy and taste wine & whisky)

 

 

 

1/ Nouveautés WHISKY en version OFFICIELLE (première liste) :

 

Remarque : La liste des nouveautés est telle chaque année, que dis-je chaque mois que cela serait un casse-tête de tenter de toutes les énumérer, ne serait-ce même uniquement que pour les versions officielles, mais en voici tout de même une liste sélective, vous permettant d’aborder de manière un peu plus éclairée les prochains salons internationaux, ou tout simplement vos prochains achats ou recherches sur la toile. Pour des raisons pratiques et illustratives, j’ai parfois inclus dans ce « set » des versions éditées en 2013, ainsi que quelques versions de négoce (elles sont trop nombreuses pour être citées, je me suis concentré davantage sur les bouteilles éventuellement disponibles en France (à confirmer cependant). Je ne garantis pas de pouvoir vous fournir des notes de dégustation pour chacune, loin s’en faut, mais pour certaines, cela sera fait sans nul doute, alors, patience et à suivre !

 

ABERLOUR 18 ans, « BOURBON CASK MATURED » (mat. intégrale), Edition limitée pour La M.D.W., 43 %

ABERLOUR 18 ans « SHERRY CASK FINISH » (mat. intégrale), Edition limitée pour La M.D.W., 43 %

ABERLOUR « A’BUNADH », Batch N° 48, non chill filtered, Cask Strength, 59,7 %

Une distillerie qui semble avoir le vent en poupe au vu des précédentes versions A’Bunadh comme du superbe 12 ans d’âge en version « non chill filtered »…

 

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AMRUT « SINGLE-CASK » (BOURBON Cask, N°3436), Cask Strength 60 %

AMRUT « SINGLE-CASK » (P.X. SHERRY cask, N°2699), Cask Strength 62,8 %

AMRUT « SINGLE-CASK » (PEATED-PORT PIPE, N°2713), Cask Strength 59 %

Pour avoir dégusté un autre single-cask préludant cette série, et de nombreux AMRUT par ailleurs, je pense que l’on peut en attendre de belles choses  a priori…Dernière minute: Une sélection surtout disponible en ligne ou en boutique dans les pays anglo-saxons semble t'il (à confirmer)

 

AN CNOC n.a.s. « FLAUGHTER », 46 % (Limited Edition-Peated at 11 ppm)

AN CNOC n.a.s. « RUTTER », 46 % (Limited Edition-Peated at 14,8 ppm)

AN CNOC n.a.s. « TUSHKAR », 46 % (Limited Edition-Peated at 15 ppm)

En hommage aux origines tourbées des premiers single-malts de la distillerie, celle-ci sort pas moins de trois versions légèrement tourbées, pour le moment pas disponibles en France, mais elles semblent plutôt bien reçues de dégustateurs réputés…Un événement en tout cas, sans conteste, alors, à suivre !

 

 

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ARDBEG « AURIVERDES », 49,9 % (« Auri » signifie « Or » et « verdes », « vert », en hommage au Brésil qui accueille la coupe du monde de football cette année). Vieilli en fûts de Bourbon et 1er et second remplissage, dont les têtes d’origine ont été remplacées par des têtes issues de fûts neufs ayant subi un toastage d’importance non indiquée, tenue secrète.

Il y a beaucoup de marketing et de surenchère de prix autour de cette marque (certes, autour de quelques autres marques également). J’ai récemment eu l’occasion de redéguster le « ARDBOG » à l'aveugle, et il m’a paru assez bien fait (joli profil tourbé modéré et un peu fruité) bien qu’un peu alcooleux, voire entêtant (ce que j'ai trouvé gênant, mais d'autres durant la dégustation n'ont pas eu cette impression). Je ne sais pas ce qu’il faut attendre de cette dernière édition mais ARDBEG restant une distillerie sur laquelle il faut compter, bien qu’elle ne soit pas ma préférée d’Islay, pour ce qu’elle présente depuis quelque temps (hormis les excellents "Corryvreckan'", "Airigh Nam Beist", ou encore "Supernova"), je serais curieux de déguster cette version.

Dernière minute: Dégusté ce whisky à La Maison du Whisky le 31 Mai, à l'occasion de l' "Ardbeg Day" (proposé cette année dans 2 boutiques de la Maison du Whisky et 3 de chez Nicolas Julhès, notamment). J'ai été agréablement surpris. Cet "Auriverdes" démontre un bel équilibre entre fleurs, fruits, bois, tourbe et épices (modérées)...de la finesse aussi, comme une version plus aérienne du 10 ans. Il n'est pas alcooleux comme l' "Ardbog", par exemple. Une réussite, je pense, mais en revanche, le prix proche de 100 € est un peu dissuasif. Note provisoire estimée à 91,5/100, notes de dégustation plus précises à venir...

(temporary score for this well balanced nice new Ardbeg = 91,5/100-other notes, more precise, soon).

 

 

ardbeg_auriverdes_2014_49.9

 

 

ARRAN 17 ans, 46 %

ARRAN « MILLENIUM CASKS » (assemblage commémoratif de 45 fûts, soit 35 ex-fûts de Bourbon, 10 ex-fûts de Sherry, distillés entre le 31/12/99 et le 01/01/00, embouteillés au degré naturel de 53,5 %, toujours non filtré à froid et limité à 7800 bouteilles).

ARRAN « LOCHRANZA RESERVE » (maturation en fûts de Bourbon, sauf pour 10 % des fûts qui eux ont contenu du Sherry durant 6 mois), 43 %

Je tiens cette distillerie pour une des meilleures jeunes distilleries à l’heure actuelle, n’en déplaise à certains, déjà depuis les premières éditions sans compte d'âge, puis avec le 10 ans d'âge. De plus depuis que la distillerie peut aligner des 16 et 17 ans d’âge, il semble qu’elle soit revenue à plus de mesure côté affinages (plus que 3 versions régulières de ce type) et que le standard se soit encore élevé notamment à l’occasion de la sortie de certains single-casks (comme par exemple celui du Whisky Live Paris 2013). Alors je suis « toute ouïe » !

 

AUCHENTOSHAN « SOLERA » (PX SHERRY FINISH), 40 % (Travel Retail Edition) date 2012 ?

AUCHENTOSHAN 14 ans « COOPER’S RESERVE » (Bourbon & Sherry), 40 % (Travel Retail Edition) date 2012 ?

+ 3 autres versions (« Heartwood », « Springwood », « Silveroak »)

 

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Cette distillerie présente (en version officielle) un profil assez variable, avec parfois un profil majoritairement floral, parfois en partie végétal, souvent vanillé, un peu fruité, avec des notes de caramel (pas que naturelles). L'édition 2011 de la version dite "Valinch" (un brut de fût sans compte d'âge) ayant eu un certain succès (notes de dégustation à venir), l'on souhaiterait que les autres n.a.s. (n.a.s. pour "no age statement" = whiskies sans compte d'âge) présentés ici soient d'une qualité aussi grande, à suivre !

 

BALBLAIR Millésime « 1989 », 46 %

 Une belle distillerie avec un distillat parfois capricieux (qui hésite entre le fruité/floral d'un côté et les épices/herbes de l'autre). A suivre...

 

BALVENIE (The) 14 ans «  CARIBBEAN CASK », 43 %

BALVENIE (The) 15 SINGLE-BARREL « SHERRY CASK », 47,8 %

J’y reviendrais sous peu, ayant récemment dégusté ces nouvelles versions qui n’ont pas réellement répondu à mes attentes, je dois le dire. Il n’y a pas de miracles…J’attends davantage de cette distillerie artisanale et familiale…

 

 

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BOWMORE « SMALL BATCH RESERVE », 40 % (1st Fill &2nd Fill Bourbon casks), 40 %

-celui-ci est surtout disponible dans les magasins de la chaîne Nicolas.

BOWMORE « BLACK ROCK » (SPANISH SHERRY Casks), 40 % (Travel Retail Edition)

BOWMORE « GOLD REEF » (1st Fill BOURBON Casks), 43 % (Travel Retail Edition)

BOWMORE 17 ans « WHITE SANDS », (Ex-BOURBON Casks), 43 % (Travel Retail Edition)

Très curieux de déguster ces nouvelles versions….hélas il faut prendre l’avion pour les 3 dernières !

 

 

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BRORA 40 ans, 59,1 %

Une version historique, la première officielle si j’ai bien suivi…Score historique également, Serge Valentin, le célèbre écrivain du whisky, qui a eu la chance de le déguster, lui a décerné sans doute un de ses premiers 98/100…(la note la plus élevée chez lui). Même si chaque avis est subjectif (entendons nous bien, je tiens le sien en haute estime), et que le prix de ce whisky (disons simplement qu"il comporte 4 chiffres-environ 8500 € pour être précis- et probablement bientôt 5 chiffres !) fera que seul peu d'élus pourront le déguster, l’on ne peut rester indifférent à ce score !

 

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BUNNAHABHAIN « WESTERING HOME » 17 ans (maturation en fûts du Limousin français « Cognac casks matured », puis affinage dans des fûts ayant contenu du Sauternes, 53,4 % (lancé à la faveur du « Feis Isle » festival 2014-édition limitée à 301 bouteilles)

BUNNAHABHAIN «DRAM AN STIUREADAIR » 10 ans, maturation 9 ans dans des ex-fûts de Bourbon (« American Oak »), puis affinage 1 ans dans des fûts ayant contenu du Marsala, 56,7 % (lancé à la faveur du « Feis Isle » festival 2014-édition limitée à 632 bouteilles)

Une distillerie souvent mésestimée, de par ses embouteillages officiels souvent aseptisés, bien mieux servis par les indépendants…mais lorsque la distillerie sort des éditions limitées, elles sont parfois de grande qualité…à suivre.

 

 

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CAOL ILA « SPECIAL FESTIVAL EDITION » (FEIS ISLE BOTTLING), Refill American Oak Hogsheads, « personally selected by David Wood, distillery manager, ayant donné 1500 bouteilles, Natural Cask Strength, 55,5 %

Les mises en bouteille destinées à ce festival (le « Feis Isle ») très connu qui a lieu sur l’île d’Islay sont très recherchés et souvent considérés comme remarquables. A suivre.

 

 

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CARDHU « AMBER ROCK », 40 %

On dit beaucoup de bien de cette version sans compte d’âge et clairement « technologique ». Je devrais en savoir plus sous peu et vous en rendrait compte, sans influence aucune…

 

CHICHIBU « ON THE WAY » (plus de 5 ans d’âge, assemblage de fûts ayant contenu du Bourbon et de fûts de chêne japonais Mizunara), 58,5 %

CHICHIBU Vintage « 2010 »- « PEATED »—2013, Cask Strength 53,5 %

Une jeune et excellente distillerie, au distillat de grande qualité, mais dont les prix sont hélas en train de flamber….Je suis curieux de ces dernières versions.

 

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CHIVAS REGAL « MIZUNARA » (Wood finish), 40 %

What ? (à voir à quel point c’est sérieux….et perceptible -l’apport des futs de chêne rouge japonais). Une édition réservée à priori au marché...japonais. Pour les voyageurs...

 

DALMORE (The) Vintage « 2003 », 46 %

 

DUFFTOWN (The Singleton of) Officiel « SUNRAY », 40 %

DUFFTOWN (The Singleton of) Officiel « TAILFIRE », 40 %

DUFFTOWN (The Singleton of) Officiel « ARTISAN », 46%

DUFFTOWN (The Singleton of) Officiel « TRINITE », 40 %

DUFFTOWN (The Singleton of) Officiel « UNITE », 40 %

Beaucoup de versions récentes (en grande partie « technologiques ») pour cette distillerie jusqu’à il y a peu « oubliée » par DIAGEO, hormis la sortie récente des 12, 15 et 18 ans. A suivre…

 

 

 

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ENGLISH WHISKY & Co « CHAPTER 13 » -2nd Release (for St GEORGE’S day), 45 %

Une petite distillerie anglaise un peu confidentielle, "boutique", comme on dit aujourd'hui, cependant à ne pas négliger au vu des premières versions…peut être (je dis bien peut être) l'équivalent anglais de MACKMYRA en un sens...

 

GIRVAN « PATENT STILL » N°4 "Apps" (non-age), American Oak casks, 40 %

GIRVAN « PATENT STILL » 25 ans, (UK Market-2013), 42 %

Il est très rare de voir sortir des versions officielles de distilleries de grain. La distillerie PORT DUNDAS l’avait fait il y a quelques années (2011) avec un excellent 20 ans d’âge. On espère de belles choses avec ces deux sorties (le négociant Berry Bros & Rudd avait sorti de belles choses sous forme de small batches il y a quelques années) même si clairement la version sans compte d’âge et à 40 % n’est pas miraculeuse.

 

 

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GLEN DEVERON 16 ans, 40 %

GLEN DEVERON 20 ans, 40 %

GLEN DEVERON 30 ans, 40 %

Une distillerie (également nommée MACDUFF lorsqu'elle se vend en version de négoce) peu cotée mais qui pourrait surprendre. Les 10 et 15 ans d’âge réguliers ne sont certes pas des chefs-d’œuvre, mais l’on ne sait jamais.

 

GLEN GRANT 66 ans (semi-officiel) fût N°1369, non filtré à froid et mis en bouteille au degré naturel de 46,6 %

Un des plus vieux GLEN GRANT disponibles à l’heure actuelle….de l’histoire en bouteille !

 

GLENDRONACH « GRANDEUR », 48 %

GLENDULLAN (The Singleton of) Officiel « LIBERTY », 40%

GLENFARCLAS, gamme « The FAMILY CASKS », millésimes 1954, 1955, 1956, 1967

GLENFIDDICH 29 ans « SPIRIT OF A NATION », 48,8 %

GLENGLASSAUGH « TORFA » (« Richly Peated »), 50 % (ex-Bourbon casks-Peated at 20 ppm)

GLENGOYNE Officiel 25 ans, 48 %

A Rome fait comme les romains….dit on…Ces 6 "Sherry casks's distilleries" (pour la plupart en tout cas) peuvent donner le moyen comme le meilleur…Parmi les mieux placées en terme de rapport qualité/prix, il y a clairement à mon sens GLENGOYNE et GLENDRONACH….

 

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GLENLIVET (The) «GUARDIAN’S CHAPTER » (ou « Exotic »), 48,7 %

Pour l’avoir dégusté l’an dernier, clairement un exemple de whisky technologique sans grand intérêt, j’attends bien plus de cette distillerie, qui peut bien mieux, comme l’a récemment prouvé la commercialisation de l’excellent batch du 07/12 de « NADURRA »…

 

GLENMORANGIE « COMPANTA », 46 %

Une distillerie passée maître dans l’art de l’affinage (et qui l’a historiquement initié) capable d’excellente comme de demi-teinte insatisfaisante, à suivre (je devrais en savoir plus sous peu !).

 

GLENROTHES (The) Vintage « 2001 », 43 %

GLENROTHES (The) Vintage « 1969 », 42,9 %

GLENROTHES (The) « SHERRY CASK RESERVE », 40 %

Un des piliers des « Sherry distilleries », version subtile comme GLENGOYNE, à suivre…

 

HAKUSHU « DISTILLER’S RESERVE », 2014, 43 %

Une nouvelle entrée de gamme tourbée qui a plutôt bonne presse, à suivre sous peu !

 

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HAZELBURN « RUNDLETS & KILDERKINS », 50,1 %

La version LONGROW était magistrale, celle de SPRINGBANK un peu plus compliquée, celle-ci devrait être intéressante, j’en suis en tout cas très curieux. Rappelons que HAZELBURN est distillé trois fois.

 

HIGHLAND PARK Officiel « FREYA » (3rd of « The Valhalla Collection »), 51,2 %

La 3 ème et avant-dernière version de cette collection…au-delà de la teinte verte du verre (pas forcément de bon goût), je serais attentif au profil de cette édition limitée (ici sur un profil semble t'il plutôt "Bourbon") au prix de plus en plus conséquent…

 

 

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ICHIRO’S MALT & GRAIN « PREMIUM », 50 %

Ichiro Akuto-san a-t-il fait un flop ou ici un bel assemblage, avec ce blend qui contiendrait tant du HANYU, du CHICHIBU que du KARUIZAWA, voire d’autres distilleries, nous le verrons prochainement.

 

KILCHOMAN « LOCH GORM »,  2014 Edition, « Sherry Cask », 46 %

KILCHOMAN « COULL POINT », 2014 Limited Travel Retail Edition (UK only), 46 %

KILCHOMAN « 100 % ISLAY » , 4th Edition, 50 % (assemblage de 40 ex-fûts de Bourbon de premier remplissage soit 32 fûts de 5 ans d’âge et 8 de 4 ans d’âge-Edition limitée).

KILCHOMAN Edition Limitée 2014 « FEIS ISLE BOTTLING », issue de 2 fûts de Bourbon de premier remplissage ("Fresh Bourbon barrels"), affinés ensuite durant 3 mois dans des fûts de Fino Sherry ("Fino Sherry Butts"), ayant donné 525 bouteilles sans réduction ("CASK STRENGTH"-pas encore de précision du titrage).

Une distillerie artisanale écossaise qui tient à produire local le plus souvent possible, en essayant de ne pas faire trop monter les prix même si c’est difficile et avec un tel distillat, cela se respecte. J’ai beaucoup aimé ce qui était présenté au Whisky Live Paris 2013, j’en espère autant ici…à suivre !

 

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LAGAVULIN « SPECIAL FESTIVAL EDITION » (FEIS ISLE BOTTLING), European Oak Sherry Butts, casks selection by Iain McArthur, ayant donné 3500 bouteilles, Natural Cask Strength, 54,7 %

 

Les mises en bouteille destinées à ce festival (le « Feis Isle ») très connu qui a lieu sur l’île d’Islay sont très recherchés et souvent considérés comme remarquables. A fortiori avec cette distillerie, l’on peut attendre à de grandes choses (cf certains précédents embouteillages). A suivre.

 

 

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LAPHROAIG « QA » (Quercus Alba), 70 ou 100 cl, 40 % (Limited Travel Retail Edition)

 

LAPHROAIG « CASK STRENGTH », Batch 006, 58 %

 

LAPHROAIG « CAIRDEAS » (Elevage en « First Fill Bourbon casks », plus 2 ans de finition dans des « Spanish Oak Hogsheads » ayant contenu du Sherry de type Amontillado), ? % (env. 50 %) -réservé aux "Friends of Laphroaig".

 

LAPHROAIG Officiel « SELECT », 40 % :

Pour ce dernier, il s’agit d’un assemblage d’Oloroso Sherry butts, de « Straight American Oak » (fûts non remplis de Bourbon- ?!), des Hogsheads avinés avec du Sherry P.X., des Quarter Casks, de « First Fill Bourbon casks », (version non filtrée à froid et non colorée choisie parmi 6 avec l’aide d’un panel de F.O.L.) . Il s’agit d’un hommage à Ian Hunter, de la famille d’une des plus grandes parmi les anciens propriétaires de la distillerie il y a 70 ans (1886-1954). Deux versions controversées à suivre…

 

 

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MACALLAN (The) « SHERRY CASK » 18 ans millésimé « 1996 », 43 %

No comment, hormis que l’on aimerait espérer un sursaut…du niveau au minimum du « RUBY ».

 

MACKMYRA « SVENSK ROK » (50 cl), 46,1 % (tourbé)

MACKMYRA « MIDVINTER », 46,1 %

MACKMYRA « MIDNATTSOL », 46,1 %

MACKMYRA « MOMENT BARNSTEN », 51,1 %

Une belle distillerie de Suède, paraît il pas la meilleure, mais en tout cas pour moi qui a eu l’occasion de déguster nombre de versions, une distillerie bien intéressante, dans un registre différent… J’attends beaucoup notamment du « SVENS ROK »…attention aux prix, par contre !

 

 

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MILLSTONE 100 % RYE, 50 % (Hollande)

Pas encore dégusté déjà leur single-malt, alors un RYE, why not ?!

 

MORTLACH n.a.s. « RARE OLD », 43,4 % (50 cl)

MORTLACH 18 ans, 43,4 % (50 cl)

MORTLACH 25 ans, 43,4 % (50 cl)

MORTLACH n.a.s. « SPECIAL STRENGTH », 49 % (50 cl), Travel Retail exclusive

Contenance 50 cl, sauf pour les USA ou les bouteilles feront 75 cl

Une nouvelle gamme très controversée….personnellement tant que je n’aurais rien dégusté, je ne saurais en dire grand-chose, hormis l’attention portée au ratio volume/âge/prix…or là cela se présente mal…

 

 

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NIKKA « TAKETSURU » (non age), 43 %

NIKKA « TAKETSURU » 21 ans « PORT WOOD FINISH » (80 th Anniversary 1934-2014), 46 %

NIKKA « TAKETSURU » 21 ans « MADEIRA WOOD FINISH », (80 th Anniversary 1934-2014), 46 %

NIKKA a le vent en poupe, c’est clair, avec des productions de premier ordre en 2013, j’en ai parlé. J’attends beaucoup de ces versions notamment limitées, hélas pas toutes destinées à la France, semble t'il, mais je suis tout autant curieux de la version sans compte d’âge…

 

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OLD PULTENEY « DUNCANSBY HEAD », n.a.s., 43 %

OLD PULTENEY  « FLOTILLA » Vintage 2004, 46 %

OLD PULTENEY « NAVIGATOR », n.a.s. , 46 %

OLD PULTENEY « NOSS HEAD », n.a.s. , 43 %

OLD PULTENEY « PENTLAND SKERRIES », 43 %

OLD PULTENEY est une distillerie sous-estimée selon moi, mais ces versions jeunes pourraient être l’arbre qui cache la forêt…la distillerie semble avoir de vieux fûts intéressants, alors à suivre…En tout cas l’avantage de la fraîcheur pour des versions comme le « FLOTILLA 2000 » et l’excellence pour les 17 et 21 ans, sans conteste !

 

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TOMATIN « CU BOCAN » millésimé « 1989 », (3 ex-Bourbon casks-Peated) 53,2 %

TOMATIN 14 ans « PORT WOOD FINISH » (1 an), 46 %

TOMATIN 25 ans millésimé « 1988 », Batch 1, 46 %

Encore une distillerie sous-cotée en version officielle et relativement populaire en version de négoce… à voir ce que peuvent donner ces versions (il est rare de voir des versions affinées au Porto). A noter, la première version est tourbée !

 

 

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TORMORE Officiel 14 ans, (new edition-First fill ex-Bourbon casks), 43 %

Un beau duo l’an dernier (les nouveaux 10 et 16 ans) qui pourrait bien être suivi de celui là comme pivot…à voir !

 

YAMAZAKI « LIMITED EDITION » 2014 (Sherry cask & Port Pipe), Limited Edition-Japan (titrage ?)

YAMAZAKI « DISTILLER’S RESERVE », 2014, 43 %

Voilà deux versions (la première pour le marché japonais seul) bien attendues…à suivre !

 

 

 

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*Nouveautés de NEGOCE  (Brève Sélection):

 

ADELPHI :

CLYNELISH 1996, GLENROTHES 1991, LONGMORN 1985, MORTLACH 1987, ROYAL BRACHLA 1997, etc...

Un excellent négociant à suivre, assurément…mais hélas plus distribué en France…

 

A.D. RATTRAY : STRONACHIE (Undisclosed single-malt) 10 ans, 40 %

 

BERRY BROS & RUDD, gamme « Berry’s Own Selection » :

CAPERDONICH 1994, GLEN GRANT 1995, LONGMORN 1992 & 1997, SPEYSIDE 1995, etc…

Demeure encore un des meilleurs assembleurs et sélectionneurs de whiskies de négoce, à suivre.

 

CADENHEAD’S« Small batch » collection : ABERLOUR 23 ans, BOWMORE 13 ans, GLEN GRANT 15 ans, TOMATIN 19 ans

La nouvelle gamme du plus ancien négociant de single-malts écossais en brut de fûts fait fureur, la qualité est souvent élevée, je peux en attester, mais c’est à chacun de trouver « chaussure à son pied », car chaque fût ou lot est différent, et pas forcément toujours représentatif du style de la distillerie…Cela sera excitant de déguster ces nouveaux flacons si cela est possible…

 

COMPASS BOX : « The GENERAL », 53,4 % (Blended-Whisky)

John Glaser n’est pas avare de nouveautés et de surprises, cet assemblage de vieux blends en est une…note de dégustation à suivre sous peu…

 

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DOUGLAS LAING :

Gamme « OLD PARTICULAR » :

CLYNELISH 1996, LEDAIG 1993, LAPHROAIG 1999, MACALLAN 1997, etc..

Gamme « DIRECTOR’S CUT » :

BUNNAHABHAIN 1988, CAOL ILA 1979, HIGHLAND PARK 1984, LAPHROAIG 1992, NORTH OF SCOTLAND 1973, etc...

« SCALLYWAG » (DOUGLAS LAING) Blended-Whisky (à base de single-malts du Speyside, vieillis en fûts de Bourbon & de Sherry), non filtré à froid, non coloré, 46 %

Beaucoup de nouveautés chez ce négociant également historique hélas depuis peu divisé en deux (les deux frères se sont partagées les différentes gammes et en ont créés d’autres), dont je suis assez curieux…en général la qualité est là.

« SYNDICATE 58.6-PREMIUM » 12 ans (1 year Oloroso Sherry finish), emb. DOUGLAS LAING, Blended-whisky écossais, 40 %

Ce mystérieux ancien blend privé revient sur la scène, cette fois assemblé avec certitude par Richard Paterson, et pour la maison Douglas Laing, et est affiné un an de plus en fûts de Sherry. Pour avoir dégusté une version plus ancienne, toujours de 12 ans d’âge, et toujours en partie composé de single-malts provenant de distilleries fermées, je peux dire qu’il s’agit sans doute d’un assemblage de grande qualité et sûrement expressif, malgré ses 40 % que l’on peut regretter. De plus il est cette fois distribué en France, ce qui est très rare…J’ai hâte de déguster cette version récente.

 

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DUNCAN TAYLOR : « MAJESTY » 30 ans, Undisclosed single-malt, 40 % et :

ARBEG 1994, CAMERON BRIDGE 1978, CAOL ILA 1983 (2 BOTTLINGS), CAPERDONICH 1992, GLENTAUCHERS 2008, SPRINGBANK 1993, etc…

Un négociant qui peut aligner de sublimes fûts comme d’autres bien plus alcooleux, secs et rédhibitoires…ces dernières années néanmoins quelques belles choses dans les gammes « Dimensions », « Rare Auld » ou encore « Octave », mais aussi dans les blends rares, alors à suivre…

 

GORDON & MACPHAIL, gamme « OLD RESERVE » (nouveau packaging) :

COLEBURN 1972, GLEN ESK 1979, GLENLOCHY 1979, LITTLEMILL 1985…

La prestigieuse maison de négoce propose des raretés dans une ancienne gamme totalement relookée, excitant sur le papier, déjà !

 

HUNTER LAING et (entre autres) la gamme « DOUGLAS OF DRUMLARIG » :

STEWART LAING n’a pas chômé depuis sa scission d’avec son frère…il y a parfois de belles choses dans cette nouvelle gamme, comme l’an dernier avec des GLENCADAM, BALMENACH ou MORTLACH relativement jeunes…

 

MOGWAI « ROCK ACT », bottled by The GOOD SPIRITS Co (GLENALLACHIE Cask Strength)

Là je dois dire en tant que fan de post-rock et amateur du groupe MOGWAI (à l’initiative de cette sortie de bouteille parallèle à celle de son dernier album en 2013), j’ai été assez excité par cet embouteillage déjà sur le papier…Ensuite GLENALLACHIE étant plutôt rare, l’idée était doublement intéressante, malheureusement victime de son succès, je n’ai pas pu « voir la couleur » (non commercialisée en France de toute façon) de cette version, hélas…à bon entendeur ?!

 

 

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TEELING WHISKEY (The) «SINGLE-GRAIN », 46 %

Depuis son rachat par BEAM global inc., la distillerie COOLEY n’est plus aussi visible qu’avant, mais elle produit encore des merveilles, tant pour quelques indépendants (à fortiori comme ici pour le fils du fondateur de la distillerie) que parfois en version officielle. Très curieux de cette version sans âge.

 

« TITANIC BLEND » 5 ans, BELFAST Distillery, 40 % (Single-Blend/maison de négoce, Irlande-Cooley)

 

Emb par The BLENDED WHISKY COMPANY pour MASTER OF MALT : "THE LOST DISTILLERIES BLEND", Batch 4, 50,9 % (distilleries : GLEN KEITH, IMPERIAL, LITTLEMILL, MOSSTOWIE, PORT ELLEN, ROSEBANK et le single-grain PORT DUNDAS) :

Nommé meilleur blended whisky aux W.W.A. 2014, cela force le respect et suscite la curiosité…accrochez vous pour le prix par contre, au-delà de 400 €….pas encore dégusté.

 

 

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« WORLD WHISKY DAY BLEND » 2014, Blended-Whisky écossais (pas de précision), 40,1 %

Certains ont jugé opportun de décréter un, voire plusieurs « jours du whisky » dans le monde…En voici un des résultats, je ne sais quoi en penser (opportunisme ou vrai enthousiasme ?), à voir !

 

North-American Whiske(y)s :

 

ROCKTOWN RYE Whiskey, 46 % (Arkansas)

ROCKTOWN Hickory Smoked WHEAT Whiskey, 46 % (Arkansas)

ROCKTOWN Young BOURBON Whiskey, 46 % (Arkansas)

SONOMA COUNTY RYE, 48 % (Rye whiskey-Californie)

TIN CUP AMERICAN WHISKEY, 42 % (Rye whiskey-Californie)

WESTLAND WHISKEY « AMERICAN SINGLE-MALT » (3 ans), non filtré à froid, non coloré, 46 %

WOODFORD RESERVE « CLASSIC MALT », LABROT & GRAHAM’S « Master’s Collection », 45,2 % (SINGLE-MALT, Aged in Bourbon barrels-Kentucky)

WOODFORD RESERVE « FOUR WOOD », LABROT & GRAHAM'S « Master’s Collection », 47,2 % (BOURBON, Aged in Bourbon barrels, Maple barrels, Sherry casks & Port casks)

Beaucoup de bouleversements dans le marché des whiskeys américains (que ce soit des single-malts, des Rye ou des Bourbons, entre autres catégories) ces derniers temps, de par l’explosion de micro-distilleries, la hausse de qualité de certaines références ou encore la multiplication des sous-marques (pas forcément au sens péjoratif !)…en tout cas régulièrement quelques claques monumentales en dégustant ces whiskeys…mais nous y reviendrons sous peu !

 

 

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***

 

2/ Tendances : « SPIRIT DRINKS » (Whiskies aromatisés) :

 

Comme je l’évoquais précédemment, parmi les tendances les plus fortes actuellement, il y a l’aromatisation des whiskies (ou whiskeys, car cela concerne également les U.S.A.). Des blended-whiskies écossais, des Bourbons, des Tennessee ou des Ryes whiskeys sont proposés à la vente, avec, étant donné la présence d’additifs non autorisés par la S.W.A. et autres instances, l’interdiction de l’utilisation du mot « WHISKY », d’où la mention de substitution « SPIRIT DRINK ». Ces « whiskies aromatisés » titrent d’ailleurs guère plus 40 % mais un peu moins. Votre serviteur n’est pas un amateur de ce type de produit lorsque celui-ci cherche à se faire passer pour un whisky. Mais en tant qu’amateur de cocktails, si le produit est bien conçu, et en respectant le blend sur lequel il se greffe, je ne vois pas pourquoi l’on rejetterait d'emblée ce que l’on peut considérer (en général, pas toujours) comme une base cocktail de qualité, ou une boisson alcoolisée désaltérante si consommée (en plus de l’être avec modération) de manière adéquate.

Voici un exemple proposé par l’assembleur BALLANTINE’S, nommé « BRASIL » (nom du cocktail à base de ce produit = « BALLSAO ») mis « au banc d’essai » ce mois-ci. Mais lisons d’abord la description publicitaire de celui-ci :

« Après plus de deux années de recherche et développement, Sandy Hyslop, Master-Blender de Ballantine’s a mis au point un assemblage unique et original, véritable innovation. C’est la macération de l’écorce de citron vert fraîchement séchée dans les fûts de whisky qui confère à Ballantine’s Brasil la fraîcheur subtile de l’agrume, délicate et sans compromis sur la qualité premium de Ballantine’s ».

 

 

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Mon opinion sur ce nouveau produit :

 

-BALLANTINE'S "BRASIL", SPIRIT DRINK ("Scotch Whisky selectively cask steeped with Brazilian lime peel"), Batch LKAH 1625, 2014/05/06 9:26, 70 cl, 35 %:

 

Couleur : Vieil or.

Nez : Vanille et citron, clairement, sont étroitement liés. Evocation d’une tarte au citron (vert) meringuée. Crème glacée au citron vert, avec le whisky qui peine à se frayer un chemin.

Bouche : Etonnamment plus légère et équilibrée que le nez le laissait entendre. La vanille est présente, de la crème glacée au citron vert également, mais elle est mêlée au whisky de manière intelligente. Grande fraîcheur de l’assemblage.

Tenue à la dilution (eau fraîche): Le mélange est maintenant évocateur d’un sorbet plus que d’une crème glacée, son caractère crémeux se retire. Jus de fruits alcoolisé demeurant léger, quelque peu aqueux, mais agréable.

Tenue à la dilution (sur glace): Le citron vert s’exprime à la fois sous forme de zeste et de jus et répond bien au caractère boisé du BALLANTINE’S. C'est étonnant comme cela fonctionne mieux qu'avec juste un peu d'eau fraîche. Ne pas mettre tout de même trop de glace.

Observation sur la recette officielle (lien site officiel): En suivant la recette, le citron vert (que ce soit le jus ou sa peau) me paraissent un peu excessivement présents au regard du caractère déjà très citronné de l’assemblage. Personnellement j’ai trouvé la recette trop citrique ou trop acide si vous préférez, mais les amateurs de cocktails assez citronnés à base de tequila ou cachaça devraient y trouver leur compte.

Suggestion de recette alternative: Je suggère plutôt deux recettes testées tout à l’heure :

1/ Verser 5 cl de BALLANTINE’S « Brasil ». Ajouter de la glace, puis après quelques minutes, ajouter 2 cl de BALLANTINE’S « Finest », ainsi qu’un centilitre de jus de citron, agitez, c’est prêt.

2/ Verser 5 cl de BALLANTINE’S « Brasil ». Ajouter de la glace, puis après quelques minutes, ajouter 2 cl de BALLANTINE’S « Finest », ainsi que 3 cl de jus d’orange (l’alternative avec du jus de fruits exotiques est possible), puis 1 à 3 cl (à votre convenance) de liqueur de gingembre à 45 % (ne faites pas comme moi, trouvez en une non dégradée par du caramel ajouté et un peu trop de sucre ajouté!).*

Conclusion: Contre toute attente, et un préjugé plutôt dubitatif, ce BALLANTINE’S « Brasil » s’est avéré très intéressant à déguster seul déjà, sur glace ou avec un peu d’eau fraîche, et à expérimenter sous diverses associations « cocktailesques », même si clairement sur ce point je ne suis pas un expert. Nul doute que des professionnels du cocktails comme nous avons la chance d’avoir en France (j’en rencontre chaque année au salon professionnel « Cocktails Spirit »-le prochain est à venir sous peu, à suivre...) trouverons mieux que moi comment utiliser à son maximum ce produit à fort potentiel.

Note chiffrée (plus symbolique qu’autre chose-difficile de noter des whiskies aromatisés…alors merci de ne surtout pas comparer cette note avec un whisky classique, c'est la boisson que je note) = 90/100

 

 ***

 

3/ Nouveaux lieux : Bar & Cave "VIN ET WHISKY", à Paris :

 

Je tenais mettre en lumière un peu ce magnifique nouveau lieu dédié à moitié au whisky. J’y ai dégusté notamment les nouveaux BALVENIE (14 ans « Caribbean Cask » et 15 ans « Single-Barrel » version Sherry Cask (soirée animée par Damien Anglada) et par ailleurs le dernier The Glenrothes « 2001 » officiel, ainsi qu’un superbe GLENLOSSIE de chez Duncan Taylor, notes de dégustations à suivre pour ces whiskies):

 

CAVISTE, BAR A VINS, BAR A WHISKIES « VINS ET WHISKY » (MAISON CLAUDEL):

62, Rue Monge, Paris, 5° (Tél. 01.45.87.17.95)

Horaires: Mardi : 16h-21h, Mercredi à Vendredi : 9h30-14h30/16h-21h, Samedi : 9h30-21h, Dimanche : 9h30-14h30

(Fermé le Lundi).

 

 

devanture du bar et cave vin et whisky

 

 

« Un nouveau lieu (ouvert en décembre 2013) dédié à la fois au vin et au whisky, mais aussi à quelques autres alcools, convivial, avec un choix important de vins et de whiskies à la vente mais aussi un joli choix pour ce qu’il est possible de déguster sur place au verre, pour des prix raisonnables. L'accueil est chaleureux, le lieu tout en boiseries possède déjà un cachet, une fraîcheur sans pareil. Il s’y organise également des dégustations, alors, une adresse à suivre ! »

Site web : www.vinetwhisky-claudel.com

 

 

CRITERES D’EVALUATION :

NOTE :

REMARQUES :

Accueil :

*****

Charles et Michèle Claudel vous accueillent sans chichis dans ce magnifique endroit très bien agencé pour combiner vente et dégustation.

Conseil :

****

Un lieu de passionnés. Une carte des whiskies en dégustation est également proposée, avec des notes de dégustation pour aider la clientèle à choisir ses whiskies…ce qui est toujours un plus.

Choix :

*****

En voie d’extension : Déjà plus de 300 whiskies à la vente, l’objectif étant d’arriver à 400 prochainement.

55 whiskies en dégustation (bientôt 80), pour 24 vins, en comparaison, au verre. Un joli choix de mises en bouteille officielles de whiskies écossais et du Monde, et un choix impressionnant de versions de négoce, qui combinent des produits provenant tant de La Maison du Whisky que de la maison Dugas, voire même d’autres fournisseurs. Côté négociants, « bien sûr » Signatory Vintage (le négociant fétiche de la Maison du Whisky) règne en maître avec pas loin d’une trentaine de références, mais on y trouve également des Berry Bros & Rudd, Douglas Laing, Duncan Taylor, Ian McLeod, Compass Box, Gordon & MacPhail, et, plus rare, la nouvelle collection « Small Batch » de Cadenhead’s, voire bientôt d’autres, excusez du peu !

Intriguant (pas encore essayé, mais cela viendra !), le choix de 4 bières (en bouteille) en provenance d'île d'Arran ! (oui, l'île écossaise qui produit le single-malt du même nom).

Prix :

****

Assez raisonnable, pour la plupart des prix (souvent proche du P.V.C.= Prix de vente conseillé par le distributeur). Peut être des formules à imaginer pour se démarquer des concurrents ? Par exemple, en dégustation comme en vente, le whisky du mois, un peu moins cher ? Ou bien une formule duo ou trio de whiskies en dégustation, avec un prix intéressant pouvant inclure des tapas ? Ce ne sont que des suggestions, et la cave a le temps d’imaginer moult formules et offres pour le public. Je crois que certaines suggestions sont déjà à l'étude.

Dégustations

(Possibilités de) :

Oui*

Erratum 02/06/14: Afin de guider le choix d'achat des clients, il est possible de déguster gratuitement l'une des 55 références disponibles actuellement. Autrement, dégustations de whiskies sur place de 7 € à environ 25 € le verre (contenance = 4 cl), mais aussi de vins, conservées sous azote. Egalement soirées thématiques avec dégustation la plupart du temps gratuites sur inscription (nombre de places limitées), ou parfois payantes (ce dernier point est à confirmer).

Le point faible :

 

Les horaires, peut être, mais uniquement pour la partie « bar », car on aurait pu imaginer venir faire une dégustation après dîner…sinon les horaires sont intéressants en tant que cave, c’est certain.

Le point fort :

 

Le choix et la variété des fournisseurs, la qualité de l’accueil, mais aussi le cadre …ET le fait, déjà cité plus haut, et pas si répandu, que la future carte des whiskies comportera des commentaires de dégustation pour chaque whisky ! Autre point, pour ceux qui souhaitent déguster plusieurs whiskies, un dispositif ingénieux est prévu pour que distinguer à tout moment votre premier choix de whisky à déguster du second (intéressant par exemple pour faire des dégustations comparées ou ne pas se louper sur la succession des whiskies à déguster...)

Le petit plus :

 

Fallait y penser : Moyennant 7 € (droit de bouchon), vous pouvez déguster (de préférence avec des amis, et modération, n’est ce pas ?) sur place la bouteille que vous venez d’acheter…qui sait pour fêter une occasion spéciale ?

 

 PS : Vous trouverez d'autres BONNES ADRESSES à travers le lien suivant :

Mes Bonnes adresses

Editorial No 5

 

Editorial No 5 (Mars 2014) : « Less is more ? (pas sûr !) »

 

 

« Less is more » (moins, c'est plus), la célèbre devise du courant du Minimal Art contemporain (né aux U.S.A. en 1965) peut-elle s’appliquer à la situation du whisky aujourd’hui ? Peut-être, en apparence du moins, car je pense qu'hélas il n'en est rien. Aussi, il m’a semblé intéressant de mettre en perspective plusieurs aspects (certains n’étant parfois que peu traités) du problème en une tentative de synthèse « à plusieurs étages ».

 

1/ MOINS D’AGE ET PLUS DE TECHNOLOGIE :

D’un côté en effet, à force d’avoir moins de stock de whisky de 10 ans d’âge ou plus pour fournir la demande non seulement en Europe, mais bien entendu dans les pays dits « B.R.I.C.S. » (soit le Brésil, la Russie, la Chine, l’Inde et l’Afrique du Sud) ou « nouveaux pays émergents » qui commandent beaucoup de whisky écossais, les principaux pays producteurs, et l’Ecosse en particulier semblent avoir pris le parti d’accepter cette raréfaction de l’offre pour leur marché intérieur, mais de pallier celle-ci par deux subterfuges, l’abandon du compte d’âge pour une grosse partie de leurs références de whiskies, ET la production de whiskies dits « technologiques » car travaillant le bois de manière à influencer profondément le contenu du fût et l’orienter vers un certain type de notes aromatiques (vanille, épices, boisé intense) censées être plus consensuelles et, à mon avis, cherchant surtout à couvrir le spectre tant des whiskies que des rhums d’aujourd’hui. L’abandon du compte d’âge (partiel ou total, suivant les marques) s’est également généralisé au Japon tant chez SUNTORY que chez NIKKA, plus seulement pour les single-malts jeunes dits « Non age », avec la sortie l’an dernier du NIKKA « Taketsuru » sans compte d’âge (y compris en version limitée « Sherry Wood finish »), puis des versions 70 cl des « Coffey Grain » et « Coffey Malt ». Il y a fort à parier que le « Hibiki » de SUNTORY, qui était initialement sans compte d’âge, le redevienne un jour.

 

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NIKKA « Taketsuru » (Sherry Wood Finish), 43 %, ou les notions de finish n’ont que peu de sens sans mention de l’âge principal de maturation..ce sans préjuger ici de la qualité (pas encore dégusté cette version) -Il s'agit d'un Blended-Malt (Photo © Grégoire Sarafian)

 

2/ MOINS D’AUTHENTICITE ET PLUS DE CLIENTELISME :

Et je ne parle même pas de la récente mode des whiskies aromatisés, emboîtant le pas des liqueurs de whiskies (qui elles existent depuis longtemps), des rhums ou bourbons aromatisés au miel (« honeyed ») ou aux épices (« spiced »), entre autres spiritueux suivant le même traitement. Les Bourbons, notamment, sont en tête de cette tendance (comme les Jim BEAM « Honeyed », les Jim BEAM/RED STAG, WILD TURKEY version « Spiced », ou encore le canadien WISER’S…mais aussi plus récemment JACK DANIEL'S, J & B, BALLANTINE'S, etc...la liste commence à être longue).

Cette « parkerisation » du whisky (si je puis dire), on en parle ici ou là depuis un moment, mais il me semble qu’elle franchit un nouveau pallier depuis qu’elle est conjuguée avec l’abandon du compte d’âge (ce que l’Irlande pratique depuis belle lurette !) pour des marques aussi réputées (et productrices de whisky en quantités importantes par ailleurs) que MACALLAN, ARDBEG, GLENMORANGIE, puis plus récemment GLENLIVET, GLENFIDDICH, ou encore TULLIBARDINE. En effet, elle tend à standardiser la production des entrées de gamme, d’une part, vers un goût boisé et épicé (principalement) issu du brûlage intense des fûts (pratique existante depuis un moment mais utilisée avec précaution et divers degrés de brûlage, et ce pour certaines versions, peu en général) mais aussi (et c’est la tendance des 5 dernières années environ) de l’utilisation plus systématique de fûts neufs nommés pudiquement « Virgin Oak » ou « New Oak », ce qui était interdit il y a encore 10 ans, pour le whisky écossais du moins.

Cette pratique, initiée me semble t’il d’abord avec le vin, puis avec le Cognac et le Rhum, est arrivée petit à petit dans l’univers du whisky jusqu’à s’ériger en une nouvelle religion…dont un des prêtres fut en son temps (en 2005, déjà !) John Glaser de COMPASS BOX. Ce dernier en effet, utilisa pour une version seulement (« The Spice Tree ») des plaquettes de bois collées aux douelles des fûts pour renforcer le caractère épicé et boisé de son assemblage de whisky, ce qui n'est pas autorisé. La S.W.A. (association de producteurs écossais qui définit les normes du whisky, les appellations aussi) fit pression d’ailleurs pour interdire ce whisky, qui prit une forme nouvelle plus tard, avec la seconde version produite en 2009, puis ensuite avec les expérimentations de la suite des « Canto Casks » (2007), de l’ « Oak Cross » (2006) et ainsi de suite, mais cette fois avec des techniques moins directes donc moins brutales pour le distillat.

 

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 TALISKER officiel « Storm », 2013, 45,8 %-Single-malt écossais, exemple de whisky technologique, presque rattrapé en style par les lots récents du 10 ans, plutôt moyens, ce qui n’est pas rassurant. (Photo © Grégoire Sarafian)

 

3/ MOINS DE WHISKIES DISPONIBLES ET PLUS DE CHANCES POUR L’ARTISANAT :

Donc nous avons d’un côté une offre moindre certes, pour un temps, une offre de whiskies le plus souvent « industriels », produits à grande échelle, et disons-le plus jeunes et plus technologiques qu’auparavant (en provenance d’Ecosse et d’Irlande, notamment, mais cela touche également les distilleries nord-américaines, comme celles qui tentent d’accélérer artificiellement le vieillissement par des techniques nouvelles liées au son…mais on est loin des méthodes douces du type de celles utilisées au Japon pour élever le bœuf de Kobé, incroyablement tendre et fin) et de l’autre le contraire, soit la floraison presque partout dans le monde de nouvelles micro-distilleries à caractère clairement artisanal, voire « bio-compatible » (écologique si vous préférez), ou la recherche de la qualité sur la quantité prévaut. Est-ce une garantie de qualité pour autant, souvent, mais pas toujours, lorsque la mode s’en mêle (comme les maturations multiples lorsqu’elles ne sont pas maîtrisées). Mais il me semble que l’on tient la une piste majeure de progrès, avec notamment les exemples que semblent être, entre autres, les distilleries (de petite ou moyenne taille, récentes ou non) comme ARMORIK, GLANN AR MOR & LE DOMAINE DES HAUTES GLACES (France), ABHAINN DEARG, ARRAN, BEN NEVIS, BRUICHLADDICH-dans une certaine mesure seulement- GLENGOYNE, KILCHOMAN, SPRINGBANK (Ecosse), THE OWL DISTILLERY (Belgique), AMRUT & PAUL JOHN (Inde), MACKMYRA & SMOGEN (Suède), PENDERYN (Pays de Galles), LARK & SULLIVAN’S COVE (Australie), sans parler du Japon ou de l’Amérique du Nord, et, espérons-le avec les nouveaux projets de distillerie, de l’Irlande.

 

4/ MOINS DE WHISKY, D’OU BIENTOT DAVANTAGE DE DISTILLERIES :

L’industrie du whisky, pour répondre à cette demande plus grande, a donc décidé ces dernières années (et l’on peut dire que 2012-2014 constituera un pic avec de nombreux projets décidés ou commencés d’être mis en œuvre) d’investir massivement dans la construction de nouvelles distilleries pour tenter de ravir la première place (pour les single-malts, comme pour alimenter des blends) qu’occupe encore GLENFIDDICH (en termes de ventes et capacité de production, mais cela est déjà en train de changer), mais aussi d’agrandir des distilleries déjà existantes dans leur portefeuille (comme The GLENLIVET en 2010, CAOL ILA en 2012, et bientôt CLYNELISH, GLEN ORD, TEANINICH-nous y reviendrons), ou de relancer enfin de nouvelles références de leur single-malt (comme TORMORE, TAMDHU en 2013, et plus récemment MORTLACH), ou encore les remettre en service (comme par exemple GLEN KEITH, l’an dernier). Une crainte tout de même, que l'on se retrouve un jour dans la situation de 1982/1983...surproduction, puis fermeture massive de distilleries, non sans stockage spéculatif de certaines références pour les revendre plus tard de plus en plus cher (comme l'a fait Diageo avec PORT ELLEN et BRORA).

 

DISTILLERIES EN CONSTRUCTION (ECOSSE) pour 2014:

A noter, nombre de ces distilleries reprennent des noms de distilleries disparues…Je les ai placées dans l’ordre supposé (annoncé) de construction (début de la production entre 2014 et 2015) :

 

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 La distillerie de malt ARDNAMURCHAN, projet du négociant ADELPHI (Photo © Adelphi).

 

-INCHDAIRNIE, dans le comté de Fife (Highlands du Sud) : Propriétaire: John Fergus & co, associé au groupe indien Kyndal (Indian Beverages) pour produire du malt destiné à alimenter le marché indien, africain et extrême-oriental. Objectif de production à moyen terme: 2 Millions de litres/an. Production de blends surtout.

-ARDNAMURCHAN (ou ADELPHI Distillery), dans le comté d’Argyll & Bute (région allant de Campbeltown au Sud jusqu’aux îles de Tiree et Coll au Nord, incluant les îles productrices de whisky de la région, comme par exemple Islay) : Propriétaire: Le négociant ADELPHI. Objectif de production à moyen terme: 250 000 litres/an. Son whisky sera tourbé et non tourbé.

-BALLINDALLOCH, dans le Morayshire (Highlands de l’est) près de la distillerie CRAGGANMORE : Propriétaire: Non communiqué. Objectif de production à moyen terme: 90 000 litres/an.

-ANNANDALE, dans le Dumfriesshire (Lowlands). Propriétaire: David Thompson & Teresa Church, soit la Annandale distillery Company (depuis 2007). Objectif de production à moyen terme: 250 000 litres/an. Il s’agit d’une restauration de l’ancienne distillerie du même nom, active entre 1830 et 1919 (mise en sommeil), puis fermée en 1921.

-FALKIRK, dans le Stirlingshire (Lowlands). Propriétaire: Isle of Arran Brewery. Objectif de production à moyen terme: 750 000 litres/an. Le projet, ambitieux, est de recréer en quelque sorte le style spécifique du plus mythique single-malt de la région qu’était celui de ROSEBANK, distillerie fermée en 1993. Pour cela une triple-distillation sera pratiquée. Le projet inclue, outre une distillerie, une brasserie (restant à confirmer), un centre d’accueil des visiteurs, un restaurant et des locaux commerciaux, mais l’ancien propriétaire de ROSEBANK, à savoir le géant DIAGEO, empêchera toute production de whisky avant 2017 pour des raisons liées à la vente des droits.

-KINGSBARNS, dans le comté de Fife (Highlands du Sud) : Propriétaire: Le négociant WEMYSS Malts. Objectif de production à moyen terme: 500 000 litres/an. Le projet de Doug Clement de 2009 (aidé du distillateur australien Bill Lark) va enfin prendre vie sous la houlette d’un négociant écossais.

-IMPERIAL II (nom provisoire), près du village de Carron, dans le Morayshire (Highlands de l’Est). Propriétaire: Pernod-Ricard. Objectif de production à moyen terme: 6 Millions de litres/an. Il s’agit d’un projet débuté en 2012 afin d’édifier une nouvelle distillerie sur le site de l’ancienne distillerie IMPERIAL, fermée en 1998. Le nom de la distillerie est encore à déterminer.

Par ailleurs il y a de nombreux projets de construction de distilleries encore en Ecosse (comme par exemple celui du français Jean Donnay nommé GARTBRECK, sur Islay-mais il y a au moins 10 autres projets), ils sont trop nombreux pour les citer dans ce cadre, et ils sont parfois incertains, aussi nous y reviendrons en temps voulu. De même que les projets initiés il y a parfois de nombreuses années et qui sont « en souffrance », généralement faute de capitaux, comme ceux de HUNTLY, le projet du négociant DUNCAN TAYLOR, ou ISLE OF BARRA, tous deux annoncés en 2008, ou pire encore ceux des distilleries PORT CHARLOTTE ou encore SLEAT, sur Skye cette fois, toutes deux annoncées depuis l’an 2000. Bon courage à tous ces projets.

 

PROJETS (AUTRES PAYS) : A suivre dans un autre sujet à venir…

 

5/ MOINS DE GARANTIES DE QUALITE, PLUS DE DEMESURE DES PRIX :

Par ailleurs, la concentration des moyens de production étant limitée par la loi dans une certaine mesure dans le monde anglo-saxon, notamment, certains rachats importants & récents vont entraîner la dispersion de sociétés qui ont acquis un statut historique, notamment dans le domaine de la création de blended-whiskies (je pense bien entendu à WHYTE & MACKAY, qui va être en partie démantelé-pour la logistique en tout cas) et la séparation de distilleries d’un même portefeuille qui étaient jusqu’alors les deux faces d’une même pièce, en quelque sorte (à savoir DALMORE & ISLE OF JURA), unies jusqu’ici bien sûr par le travail de promotion à la fois si théâtral et si sympathique de l’assembleur Richard Paterson (en effet, les distilleries de malt Isle of JURA, FETTERCAIRN et la distillerie de grain INVERGORDON sont à vendre). De manière moins « violente », la société de négoce Murray McDAVID, elle, ne sera plus gérée par la direction de la distillerie BRUICHLADDICH, mais par un de ses anciens cadres, le dynamique Eamonn Jones (qui m’avait délivré une information cruciale sur la distillerie, sur laquelle je reviendrais bientôt).

Une autre donnée à prendre en ligne de compte, est le repositionnement des hauts de gamme de nombreuses marques vers la catégorie de prix au dessus, avec des augmentations exponentielles se rapprochant de celles que peut prendre un tableau de grand maître (je ne parle pas du prix, entendons nous bien, mais de sa progression), ou le seul nom fait déjà fonctionner la table de multiplication…Je donnais récemment (sur la fiche de la distillerie BUNNAHABHAIN) l’exemple de la disproportion entre un 40 ans d’âge officiel (issu de nombreux fûts) vendues à plus de 2000 € et de certaines versions de négoce (en single-cask ou small batch) d’âge similaire, vendues, elles, à un peu plus de…200 € il y a encore peu de temps. Certes l’écart se resserre lorsqu’il s’agit de distilleries très cotées (comme ARDBEG, BRORA, PORT ELLEN-encore que selon moi la hausse de prix des 2 plus prestigieuses distilleries fermées écossaises soit plus logique que pour une distillerie active). L'exemple frappant de 2013 c'est que les prix de certains whiskies de négoce ont vraiment explosé jusqu'à presque rejoindre ceux des versions officielles (je pense par exemple à un PORT ELLEN 1979 de chez Gordon & MacPhail, à plus de 800 €, probablement la plus chère bouteille de négoce de cette distillerie jamais sortie?-en tout cas pour celles mises en bouteille récemment provenant de cette distillerie…et bien entendu les prix pratiqués (et les logiques de spéculation) par les sites de vente aux enchères n’arrangent pas les choses. Et je ne parle même pas de KARUIZAWA, de plus en plus spéculatif. Mais l’exemple n’est pas valable pour les distilleries qui, par exemple, ne vendent pas leur distillat ou leurs fûts à des tiers (comme The BALVENIE ou GLENMORANGIE), là impossible d’y couper, pas de version de négoce moins chère, il faudrait payer « plein pot » ! Il y aussi l'exemple illustré ci-dessous, de jeune distillerie comme KAVALAN, qui constitue à mon avis un record.

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 KAVALAN « Fino Sherry Cask », 57,8 % -Single-malt taïwanais d’environ 5 ans vendu en France à environ 280 €,

sans doute un record absolu en ratio âge/prix ?! (Photo © www.whisky.fr).

 

6/ PLUS D’EXCES, MAIS DES CONSOMMATEURS MOINS CREDULES, ON L’ESPERE :

Et même si pour le moment, les single-grains, blended-whiskies et blended-malts sont un peu épargnés (enfin, l’inflation a débuté il y a 3 ou 4 ans, mais ne touche pas encore trop les whiskies écossais par rapport aux whiskies japonais), l’industrie du whisky trouve toujours le moyen d’augmenter les prix, en faisant des éditions spéciales luxueuses de blended-whiskies (comme par exemple lorsque CHIVAS REGAL se voit redessiner son conditionnement en édition limitée pour le 18 ans par un célèbre carrossier italien, mais aussi avec son nouveau 25 ans, concurrent du GRANT’S 25 ans) comme de single-malts (je pense notamment aux éditions spéciales des YAMAZAKI 18 et 20 ans conçues par l’artisan Bill Amberg, mais il y a d’autres exemples), mais aussi en augmentant les prix du moindre single-malt dépassant les 15 ans d’âge. Là ou cela semble moins bien fonctionner, c’est dans les tentatives de susciter l’engouement d’un nouveau public vers les blended-whiskies de luxe de haut de gamme (officiels, s’entend). Les ventes suivent peut être, dans les zones duty-free des aéroports, mais guerre mieux. Le même sort (mais là l’on reviendrait au débat déjà évoqué) semble réservé pour les single-malts à un des initiateurs de l’abandon du compte d’âge, The MACALLAN.

Il semble que le marketing soit en train d’échouer encore une fois, avec la gamme des « Couleurs » (se substituant au compte d’âge pour une partie de ses références en tout cas), alors qu’il avait déjà sérieusement écorné la réputation de la distillerie avec le lancement (au succès très mitigé) de la gamme « Fine Oak ». HIGHLAND PARK, s’il n’y prend garde, subira probablement le même sort, pour ses gammes duty-free sans compte d’âge et au profil aromatique semble t’il sans grand rapport avec la thématique (virile et épique) avancée par le département marketing (je pense en cela à la gamme des « Warrior Series »). Depuis, GLENFIDDICH a annoncé elle aussi la sortie de trois références pour le même marché hors taxe.

 

glenfiddich_cask_collection_t.r.

 GLENFIDDICH « Cask Collection », pour les boutiques hors-taxe (travel retail), 1 litre, 40 %. Lorsque les noms de whiskies laissent carrément perplexe (cask=fût, mais de quel fût s’agit il ? Un seul, non, peu, non plus; un brut de fût ? non plus, puis on parle de « réserve », etc… Idem pour la version "Vintage cask", sans ....vintage. Pour être équitable, on peut prendre d’autres exemples chez bien d’autres distilleries.

-Single-malt (Photo © Edinburgh whisky club).

 

Dernièrement, pour des raisons financières mais peut être aussi pour l’attrait de la nouveauté, nombre de consommateurs, et même des passionnés, se sont récemment détournés des whiskies pour aller vers d’autres types d’alcools bruns (vieillis en fûts) et d’alcools blancs : La Maison du Whisky ne s’y est pas trompée avec le tournant choisi 2010, lorsqu’elle a ajouté « …& Fine Spirits »  au nom de sa boutique et de son magazine, histoire d’embarquer dans l’aventure un nouveau type de public, plus jeune, festif, voire aisé, pour les initier à des alcools pour lesquels la marge de bénéfices est potentiellement bien plus grande à l’heure actuelle (et pour certains de coût inférieur de fabrication aux whiskies de malt, disons-le). Du coup, plus aucun magazine (papier) en France entièrement consacré au whisky. Ceci dit, certains d’entre nous apprécient beaucoup ces autres spiritueux, avec une préférence pour ma part pour les Cognacs naturels, les Rhums de dégustation et les belles eaux-de-vie de fruits. De là à renoncer aux whiskies, non.

Espérons cependant que la majorité des amateurs de whisky continuera à s’intéresser, parallèlement aux single-malts, aux blended-whiskies, qui demeurent, qu’on le veuille ou non, les locomotives de cette industrie, et empêchent certains de ses « wagons » (les distilleries de malt) de rester à quai.

 

Grégoire Sarafian, le 01/03/2014-révisé et augmenté le 29/03/14

 

(Sources : voir bibliographie papier et liens web, plus les sites web des futures distilleries ainsi que des journaux en ligne anglo-saxons comme le Caledonian Mercury, etc…).

 


Editorial No 4

 

 

GREG'S WHISKY GUIDE vous souhaite une...

 

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2014 !

 

 

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Non, il ne neige pas actuellement là ou je réside, et ce n'est pas une de mes bouteilles, mais celle d'un ami qui

vit en Belgique et la photo date de l'hiver dernier...J'ai dégusté ce sample durant les fêtes, une version réduite mais bien typée

de ma distillerie préférée...(Photo: © Denis), j'en profite pour le remercier ici et parler d'une ou deux choses plus bas...

 

 

 

GREG'S WHISKY GUIDE wishes you a ....

 

HAPPY NEW YEAR 2014 !

 

Chers lecteurs, j'espère que vos fêtes de fin d'année se sont bien déroulées et que vous avez pu profiter  de l'offre de whiskies que nous avons dans notre pays et au delà, via internet (de préférence avec modération et en privilégiant la qualité à la quantité). Au fait, en parlant de "modération", savez vous que ce site comporte, fait assez rare pour ne pas le souligner, une rubrique consacrée à la prévention contre les excès alcooliques? Je vous dit cela juste au cas ou cela vous intéresse....J'ai tenté de répondre à certaines questions récurrentes dans ce domaine et aux idées reçues (j'en parle aussi dans la rubrique F.A.Q.):

-voir ici: Prevention

Donc, si vous êtes encore là (je plaisante!) et en bon état (sinon, s'il vous plaît, soignez-vous), je vous souhaite une BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2014, en vous souhaitant de découvrir encore plein de choses cette année de cet univers passionnant et très riche qu'est le whisky. Au delà du whisky, ou en commençant par là, je voulais vous souhaiter aussi: SANTE, BONHEUR et PROSPERITE pour vous et vos proches, et, si vous le permettez, que je fasse mienne pour une fois (ou encore une fois!), la devise de John Glaser de Compass Box, "Above all, share and enjoy" (par dessus tout, sachez partager et apprécier). Je vous souhaite donc de beaux moments de découverte et de partage, avec un esprit d'ouverture, de curiosité, de prendre le temps et de bien vous entourer, avec les bons verres et les bonnes conditions de dégustation, car c'est cela aussi je pense l'esprit très spécifique de cette boisson, et j'espère que pour cela aussi mon site pourra vous y aider.

 

 

John_Glasers_motto_2007_copyright_G.S.

Le fameux "motto" (ou devise en français) de John Glaser, au dessus de son bureau, haut sur le mur

(Photo : © Grégoire Sarafian).

 

 

Par ailleurs, le choix de cette photo et de cette bouteille, au delà de la légende que j'ai mise, n'est pas innocent...Le whisky représenté ici provient d'une distillerie fermée, Port Ellen, que j'adore, et il est ici mis en bouteille par le négociant Gordon & MacPhail, sauf erreur, dans une gamme nommée "Spirit of Scotland". La bouteille est légèrement penchée sur la photo, elle ne risque pas de tomber, mais elle peut subir des dommages... A l'image de ce whisky, je souhaitais utiliser cette métaphore pour rappeler qu'en cette époque de spéculation et de forte demande de la part de certains pays ou clientèles par forcément passionnés par le whisky (voire qui ne boiront jamais ce qu'ils achètent?), et de floraison de whiskies dits "technologiques" et sans compte d'âge (même si certains sont bons, attention), il était important de ne pas oublier le "Spirit of Scotland", autrement dit, l' "Esprit de l'Ecosse", je veux dire un certain esprit d'exigence, de qualité, d'authenticité aussi de la production de whisky, et des single-malts en particulier. Et si en plus ils sont produits de manière "verte"  (écologique et presque en auto-suffisance énergétique, et approvisionnant des locaux extérieurs à la distillerie), c'est tant mieux par les temps qui courent. J'aurais l'occasion d'y revenir, mais je déplore que cet esprit soit un peu en péril ces derniers temps, en Ecosse et ailleurs...

 

 

wlp_2013_dave broom_fun_with_greg

Le whisky, c'est aussi savoir passer de bons moments dans un salon (ici au Whisky Live Paris 2013, votre serviteur, avec Dave Broom,

écrivain écossais  du whisky à ma gauche), ce...même quand votre verre est vide ! (Photo: © Constantin Sarafian).

 

Concernant le site internet, je suis en train de travailler avec la personne qui m'aide techniquement à un nouveau système de fiche de dégustation simplifié et moins fastidieux tant à lire pour vous qu'à remplir pour moi, système qui est proche de celui que j'avais souhaité utiliser dès le départ mais que nous n'avons pas pu mettre en place jusqu'ici. Cela me permettrait de poster davantage de notes de dégustation et d'avancer sur le traitement de la présentation des principales distilleries écossaises (au moins) et autres. Une version expérimentale est en ligne pour essai (cf Highland Park officiel 12 ans- Fiche TEST) car il y a encore des problèmes techniques à résoudre mais j'ai bon espoir de les solutionner, alors à suivre !

Mes excuses et salutations aux internautes canadiens ou amateurs de whiskies canadiens (et en particulier québécois et ontariens bien sûr!) car je n'ai pas pu encore traiter de l'histoire des whiskies de ce pays, mais je le ferais prochainement, c'est promis (voir aussi le bref mot posté à la rubrique "CANADA" ou je cite certains des whiskies de ce pays que je serais amené à chroniquer).

N'hésitez pas à m'écrire pour donner votre avis, vos suggestions ou donner des informations (si vous en avez de sûres, s.v.p.) sur l'actualité ou l'histoire des distilleries ou de tel ou tel whisky dont j'aurais déjà parlé.

 

(Please do not hesitate to write to me, even in english, to give your opinion or make

 suggestions about my web site).

 

Vous pouvez le faire avec le lien ci-dessous/you can write me with the link below:

Pour m écrire

Par ailleurs, je suis en train de préparer pour cette année certaines choses et reportages que j'espère voir aboutir mais pour lesquelles je n'ai pas encore de confirmation, notamment un voyage lointain pour visiter une distillerie qui est à l'honneur dans mon PALMARES DES MEILLEURS WHISKIES de l'ANNEE 2013, et une dégustation en région parisienne pour en honorer une autre, en espérant que cela aboutisse. Je vous tiendrais au courant de ces événements à venir dans un prochain "Editorial" ou à la rubrique "Evénements",dès que j'en aurais confirmation.

A Nouveau une EXCELLENTE ANNEE A VOUS TOUS ET A VOUS TOUTES (il n'y a pas assez de femmes dans l'univers du whisky, ajouterais-je à titre personnel, c'est dommage...). Et merci de votre fidélité, de vos encouragements mais aussi de votre regard critique, c'est tout cela qui aide à avancer.

 

Grégoire Sarafian, le 06-09/01/2014

 

 

Addendum "Whisky & Arts" (07/01/2014):

 

Un mot pour vous signaler qu'en attendant que tous les onglets du menu supérieur soient installés (oui, il y en a encore un autre à venir, avec plusieurs rubriques sur des sujets différents, dont "Whisky & Arts"), je voulais vous donner un bref aperçu d'une autre facette de mon activité, la création artistique, et pour la partie susceptible de vous intéresser ici, celle sur le thème du whisky.

En effet, suite à mon premier voyage en Ecosse en 2002 chez Glenmorangie (une célèbre distillerie des Highlands du Nord), un court séjour d'un week end que j'avais gagné à l'occasion d'un jeu, j'ai réalisé plusieurs séries de dessins avec différentes techniques (crayon, pastels gras, feutres-pinceaux, collages, etc...) au cours du séjour et par la suite, en 2002. Au delà ce ce voyage, le thème du whisky a suscité chez moi également quelques peintures, réalisées entre 2005 et 2008. Ce sujet demeure toutefois minoritaire dans ma pratique picturale générale qui est plus large, dans un style plutôt expressionniste abstrait, parfois géométrique mais aussi expressionniste figuratif, voire parfois néo-pop figuratif centré sur des paysages), et couvre une période allant de 1987 à 2013 avec différents types de supports & techniques, principalement sur toile, voire bas-relief, sculpture peinte ou encore parfois en installations.

Voici donc quelques exemples d’oeuvres, qui ont toutes figuré dans une exposition nommée « Peinture et Whisky » qui a eu lieu en 2008 dans le restaurant La Zygothèque, à Paris (un restaurant qui, pour ceux qui ne le connaîtraient pas encore, organise régulièrement dans l'année des repas complets au whisky-je précise proposés en quantités raisonnables par plat).

 

Ci-dessous un des dessins consacrés à mon voyage en Ecosse, dans les Highlands du Nord, au domaine de la distillerie Glenmorangie, en 2002. Ici une vue de la salle des alambics, intitulée « Glenmorangie, from the inside », réalisé aux feutres-pinceaux sur papier à en-tête de la distillerie (disponible dans les chambres du domaine à la « Cadboll House », à Tain) de format A4.

 

 

glenmorangie_ distillery_fr_the_inside_10.07.02.

 Photo: © Grégoire Sarafian

 

Ci-dessous un dessin d'une série plus "contemporaine" (avec récupération de papier pré-imprimé avec erreurs d'impressions, collage et diverses techniques mixtes) sur le thème de la distillerie Bruichladdich (réalisée en 2005). Ici le dessin « U.B. Series, 5 (For Real)", de format A4 et de technique mixte (collages divers matériaux, feutres-pinceaux, acrylique, coulure de vrai whisky Bruichladdich 15 ans, gommettes, etc…).

 

 

 

u.b._series.5_for_real_a4v_17.08.05

 Photo: © Grégoire Sarafian

 

Ci-dessous voici une oeuvre un peu ludique et semi-académique sur le thème des formes d'alambics écossais, voire japonais (réalisée en 2006). Je me suis inspiré pour ce dessin formellement des albums de sciences naturelles de type « Volumétrix » qui m’ont marqué dans mon enfance. Il s’agit d’un format A4 réalisé avec des stylos-feutres puis mis en couleurs avec des feutres-pinceaux.

 

 

twenty_stills_a4_2008

 Photo: © Grégoire Sarafian

 

 

Enfin ci-dessous une peinture semi-abstraite, allusive, sur le thème des alambics, dans la série "Spirit" (2006-série non close). Il s’agit de « Spirit,3 » (80 x 80 cm, technique acrylique sur toile, 2006).

 

 

 

spirit 3 80 x 80 cm acryl.t. 2006.

 Photo: © Grégoire Sarafian

 

 

En espérant que cela vous aura éventuellement intéressé. Merci d'avoir consacré quelques secondes

à quelque chose qui n'est pas uniquement lié à du whisky. Dès que cela me sera possible, j'inclurais une nouvelle

entrée dans le menu du haut avec une galerie photos...A suivre !

 

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