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BOWMORE Officiel « DAWN » (14 ans), Edition 2006, 51,5 %
Un chef d’œuvre, tout simplement…Un des plus grands BOWMORE abordables à titrage optimal d’avant 2007, probablement un des plus grands affinages au Porto également. Typé, végétal, floral, fruité, marin, boisé, tourbé, un rien oriental, c’est un peu le digestif, avec la pâtisserie qui va avec. Puissant, expressif, équilibré et envoûtant, c’est un peu l’archétype du très bon BOWMORE à l’ancienne, comme on en fait (presque) plus.
A true “auld style” BOWMORE masterpiece. One of the best Port finish whisky ever (2 years in Ruby Port casks) as well, it is expressive, complex, bewitching, unbelievable how good it is! Very charming, it displays layers upon layers of aromas, from leafy, teaish, oriental, fruity, to woody, smoky, maritime notes, like a “turbo-Mariner” version. Simply a must have Scottish Malt in your cellar (alas discontinued, it is highly collectable, you can still grap a bottle, but at a much higher price than before).
BOWMORE Officiel « DAWN » (14 ans), Edition 2006, 51,5 %
Catégorie: SINGLE-MALT
Pays & Province: Royaume Uni, Ecosse
Région : Islay
Version : Officielle
Gamme : Limitée jusqu’en 2007, stoppée ensuite
Age: Non précisé (14-15 ans)
Date de distillation : Non précisée
Date de mise en bouteille : 2006
Millésime (Vintage) : Non
Maturation (en fûts de): American Oak (ex-fûts de Bourbon) & European Oak (ex-Oloroso Sherry).
Affinage : Ruby Port Cask (« Port casked » ) d'une durée de 2 ans.
Remplissage : Non précisé
Nombre de Fûts : Non précisé
Numéro(s) de Fût(s) : (assemblage)
Nombre de bouteilles : Non précisé
A.B.V. (% d’alcool) : 51,5 %
Filtration (type de) : Filtré à froid
Coloration (caramel ajouté) : Oui
Contenant (remarque) : Tube carton
Contenant (volume) : 70 cl (75 cl, pour la présente édition U.K. chroniquée ici)
Fourchette Prix: 45 à 55 € encore vers 2005-2007, bien plus chère désormais…(plus de 150 €)
Disponibilité : Rare, devenu un « Collector’s » depuis environ 2010/2012.
A Noter :
Cette version officielle, très bien cotée, était de diffusion restreinte déjà à sa sortie, mais, sa réputation le précédant, est devenue encore plus rare dès 2010-2012 et en fait aujourd’hui un « Collector’s » assez cher. A ne pas confondre avec une autre version Porto, nommée « Voyage », elle toujours réservée exclusivement au marché hors-taxe (travel retail edition).
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Résumé:
Note confirmée (confirmed rating): 97/100
Un chef d’œuvre, tout simplement…Un des plus grands BOWMORE abordables à titrage optimal d’avant 2007, probablement un des plus grands affinages au Porto également. Typé, végétal, floral, fruité, marin, boisé, tourbé, un rien oriental, c’est un peu le digestif, avec la pâtisserie qui va avec. Puissant, expressif, équilibré et envoûtant, c’est un peu l’archétype du très bon BOWMORE à l’ancienne, comme on en fait (presque) plus.
A true “auld style” BOWMORE masterpiece. One of the best Port finish whisky ever (2 years in Ruby Port casks) as well, it is expressive, complex, bewitching, unbelievable how good it is! Very charming, it displays layers upon layers of aromas, from leafy, tea-ish, oriental, fruity, to woody, smoky, maritime notes, like a “turbo-Mariner” version. Simply a must have Scottish Malt in your cellar (alas discontinued, it is highly collectable, you can still grap a bottle, but at a much higher price than before).
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Description:
(Note révisée en 2009-note chiffrée constante sur toutes les dégustations depuis !) :
Couleur : Cuivre, à reflets acajou.
Nez : Intense et envoûtant ! D’une belle complexité aussi : De la bruyère, des fruits rouges, du cuir, des notes marines (iode, algues, sel, mais pas trop), de la fumée comme devant un feu de cheminée à peine éteint, de la tourbe aussi, avec modération et bien sûr de subtiles notes florales (violette). Très engageant !
Bouche : Ronde, puis un peu plus sèche. Assez fumée, mais merveilleusement fruitée, florale et boisée, reprenant les notes du nez. Charpentée, ferme, mais peu tannique, ce BOWMORE a été magnifié par sa 2 ème maturation en fûts de Porto (2 ans !). De la mâche, de l’élégance puis un beau profil vineux et doux, avant de se poursuivre et s’achever (longue finale) sur une note épicée.
Tenue à la dilution : Somptueuse ! Car avec un peu d’eau de nouvelles notes apparaissent (café, plum-pudding, chocolat suisse, dattes, notes végétales entre champignons, thé très infusé et ambiance de sous-bois). Les notes florales sont alors encore davantage exaltées et la palette des saveurs élargies.
Conclusion : Un des BOWMORE les plus fumés qu’il m’est été donné de déguster, mais une fumée des plus délicates. Une version plus qu’excellente, d’anthologie dirais-je même, proche du « MARINER », en moins gras et avec davantage de finesse. On retrouve, enveloppé délicatement par le PORTO, ces mêmes notes, florales, fruitées (fruits rouges, mais aussi cerises noires un rien caramélisées) un peu sucrées et anisées qui m’avaient tant plu dans le « MARINER », mais avec en plus de très subtiles notes de fumée (et de légère tourbe) magnifiquement intégrées, au cœur même du whisky. Ai-je besoin d’en dire plus ? Un chef d’oeuvre à déguster à la veillée, devant un bon vieux feu de cheminée, à comparer avec les single-malts de la distillerie YOICHI, duquel il se rapproche en partie. Un des affinages les plus réussis de ces dernières décennies, toutes distilleries confondues.
Dégusté la première fois au WHISKY LIVE PARIS en Septembre 2006...