TALISKER Officiel 10 ans, années 1990, 45,8 %

TALISKER Officiel 10 ans, années 1990, 45,8 %

Catégorie: SINGLE-MALT

Pays & Province: Royaume Uni, Ecosse

Région : Isle of Skye

Version : Officielle, mais ancienne (années 1990)

Gamme : Régulière

Age: 10 ans, mais probable présence de fûts plus âgés 

Date de distillation : Non précisée

Date de mise en bouteille : Années 1990

Millésime (Vintage) : Non

Maturation (en fûts de): Bourbon & Sherry casks (proportion inconnue)

Affinage : Non

Remplissage : Non précisé

Nombre de Fûts : Non précisé (nombreux)

Numéro(s) de Fût(s) : (assemblage)

Nombre de bouteilles :   Non précisé

A.B.V. (% d’alcool) : 45,8 %

Filtration (type de) : Filtré à froid

Coloration (caramel ajouté) : Pas de certitude (mais possible).

Contenant (remarque) : Tube carton

Contenant (volume) : 70 cl, mais existait en 100 cl (en version duty-free)

Fourchette Prix: Epuisé, encore trouvable mais au moins au triple du prix initial

A Noter : 

La version en question possède une étiquette recto divisée en 2 parties, avec à gauche une carte de l’île de Skye et à droite la mention « 10 » pour 10 ans d’âge en surimpression sur du texte imprimé plus petit. Sous cette étiquette enfin est visible une étiquette ovale de couleur brun clair avec la mention « Established distillery » puis au centre « TALISKER DISTILLERY » puis dessous « Isle of Skye ».

Merci à mon ami Olivier pour cette dégustation surprise et exceptionnelle (janvier 2014-en plusieurs séances).

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Résumé:

Note confirmée (confirmed score): 96/100

Etonnante, véritablement splendide, cette ancienne version est très supérieure à toutes les versions officielles contemporaines (de 2005 à 2013) dégustés jusqu’ici du 10 ans d’âge. A tel point qu'à mon avis l’on pourrait le confondre à l’aveugle avec un vieux LAGAVULIN d'au moins 20 ans d'âge. Complexe, assez marin et végétal, plus épicé et plus tourbé qu’aujourd’hui, ce TALISKER est une petite merveille.

A really amazing & splendid TALISKER from outer space….hem, I mean from yesteryear ! I knew that very old TALISKERs were pretty much sought after, but I didn’t expect such a quality from a regular entry level malt whisky bottled “just” about 30 years ago. I fell in love with this genuine TALISKER that shows more complexity and depth than you could imagine. With a full maritime, green, peaty, smoky, floral & spicy profile, this is even closer to an old LAGAVULIN (that would be at least 20 y.o.) at some point. Remarkable !

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Description:

(Note révisée à la hausse en 2015, à l'ouverture de la bouteille que j'ai eu la chance d'obtenir, via Chris, merci à lui !)

Couleur: Vieil or à reflets dorés, mais plus clairs que la version actuelle.

Nez: Marin et végétal pour débuter, puisavec des notes plus marquées par la tourbe (bien plus présente que dans les versions récentes, là nous ne sommes pas loin du style profond de LAGAVULIN dans le style), une note médicinale à la LAPHROAIG, puis à nouveau des notes marines (algues, sel, iode, embruns) et un peu cendrées. Belles notes sous-jacentes de fleurs et d’agrumes. Un rien herbacé aussi. Envoûtant.

Bouche: L’attaque est spectaculaire, sur des notes assez fumées et assez marines, puis évolue vite sur un milieu de bouche plus charpenté, à la fois végétal (sous-bois, cigare, thé Lapsang Souchong, humus), puis sur d’autres notes encore (fruits divers, très fondus, légère touche de bois de type eucalyptus) tout en demeurant épicé (piment d’Espelette et/ou poivre de Sichuan). La bouche est d’une complexité inouïe par rapport aux versions récentes et d’une grande profondeur. Quelque chose me dit que le contenu dépasse en partie les 10 ans d’âge, au moins pour 10 à 25 %. Comme cela se pratiquait encore à l’époque, l’on cherchait à donner un peu plus de profondeur au whisky en incorporant une petite part de fûts plus âgés, et à mon avis il y a probablement quelques fûts de 15 à 18 ans d’âge dans cet assemblage. Un choix idéal pour un « blind test ».

Tenue à la dilution: Excellente, mais à condition d’ajouter peu d’eau. Devient encore plus marin, un peu plus herbacé et toujours fumé.

Conclusion: Etonnante, véritablement splendide, cette ancienne version est très supérieure à plusieurs versions contemporaines (2006-2007, notées 90-92/100) et encore davantage aux versions un rien « technologiques » plus récentes (dont une de 2013 notée moins de 88/100). Une version à tel point différente qu’à mon avis l’on pourrait la confondre à l’aveugle avec un vieux LAGAVULIN. Une idée de ce à quoi pouvait peut être ressembler les grands TALISKER des années 1970, non aseptisés et autant le dire assez recherchés. Si vous voyez une de ces bouteilles oubliées, sautez dessus ! Ce sont de vrais petits chefs d’œuvre…