AMRUT Portonova batch 1-10/2011 62,1 %

AMRUT sans précision d’âge « PORTONOVA », (Batch 1: 10/2011), 62,1 %

Catégorie : Single-malt

Version: Officielle

Gamme: Edition limitée (« 2 nd Edition »)

Age: Environ 4,5 ans

Date de distillation: non précisé

Date de mise en bouteille: Octobre 2011

Millésime (Vintage): non

Maturation: Chêne neuf américain ("New Oak") & ayant contenu du Bourbon ("ex-Bourbon barrels")

Affinage : Fûts de Porto, puis à nouveau de Bourbon

Remplissage : non précisé

Nombre de Fûts : non précisé

Numéro(s) de Fût(s): (assemblage)

Nombre de bouteilles : 1250

A.B.V. (% d'alcool): 62,1 %

Filtration (type de): Non filtré a froid

Coloration (caramel ajouté): Non

Contenant (remarque): Etui carton

Contenant (volume): 70 cl

Fourchette Prix: 95-100 €

A Noter :

Cette spectaculaire version a été conçue par assemblage de fûts de Bourbon ayant connu plusieurs remplissages (Refill Bourbon), mais aussi de fûts neufs (New American Oak), puis le premier assemblage a été vieilli quelques mois dans des fûts de Porto de premier remplissage (1^st Fill Port Pipes), avant de terminer sa maturation à nouveau dans des fûts ayant contenu du Bourbon, un procédé relativement rare (le retour à la maturation d’origine pour une nouvelle période de maturation).

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Résumé:

Note confirmée : 97/100

Un des plus impressionnants single-malts produits par la distillerie, un chef d’œuvre de maturation multiple ultra-gourmand, plus qu’un aboutissement, une consécration ! Pour ce qui concerne son profil aromatique, disons qu'il est très parfumé, très boisé (bois précieux) et que tant son exubérance florale que fruitée n'a d'égale que son exotisme en matière d'épices...une légère dilution est conseillée.

A very impressive bottling from this ever-astonishing distillery. Such a quality and a multiple-maturation mastery could make many scottish distilleries & indie bottlers blush, because they apparently can’t reach that level…Expect beautiful woody notes (like rose & sandal wood), huge floral & fruity notes, as well as an all Indian & Middle-East spices combo. A real "travel-treat". More approachable with a dash of water, but don't add too much.

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Description :

Couleur : Cuivrée, à reflets ambrés, voire légèrement rougeâtres.

Nez : Somptueux, véritablement, d’une ampleur inimaginable. Complexe, riche, il est assez fabuleux, il faut bien le dire ! Très fruité, marqué par les fruits exotiques, les prunes au sirop, mais aussi par des notes pâtissières (Baba au rhum, loukoums), des notes d’épices et de bois exotiques (bois de rose, bois de santal), il évoque à la fois le Moyen-Orient et l’Extrême-Orient. Des notes plus épicées et herbacées surgissent lors des dégustations suivantes.

Bouche : L’attaque est très boisée, semblant très sucrée (semblant seulement l’être), avec ces notes parfumées orientales & ultra-exotiques typiques de la distillerie (reprenant les notes du nez). A la première dégustation, ce brut de fût s’avère étonnamment abordable à déguster sans eau, mais cela sera plus difficile lors des suivantes tout de même. La finale est superbe, surfant sur des notes boisées, délicatement épicées et généreusement fruitées. Le bois noble-entre bois de rose et bois de santal-enrobe les notes de fruits confits et de loukoums comme un cocon. L’équilibre des saveurs est presque parfait.

Tenue à la dilution : Contre toute attente (62,1 % tout de même !), cet AMRUT n’a pas besoin d’une dilution importante (sous peine de libérer une certaine astringence boisée), il lui faut juste un léger trait d’eau un peu fraîche. Les notes d’encens indien, de benjoin se font plus charmeuses encore, les notes de prune plus exubérantes, d’autres notes encore (de dattes, de cuir, de menthol) ont du mal à se détacher les unes des autres tant ce malt est complexe et fin. Mais la magie opère toujours !(toujours ces entêtantes et séduisantes notes orientales, vous aussi « entrez dans cette pâtisserie », ou l’on y sert que des desserts liquides !).

Conclusion : Une version magistralement réalisée, extraordinairement gourmande, encore plus réussie que le « FUSION », le « TWO CONTINENTS » et l’ « INTERMEDIATE SHERRY MATURED » réunis, et qui démontre un savoir faire en termes de maturation et d’affinage très impressionnant et prometteur pour une aussi jeune distillerie. Chapeau bas !