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CRAGGANMORE 15 ans, millésimé « 1993 » (Bottled 2008), emb. CADENHEAD, « Authentic Collection », S.C. (Bourbon), n.c.f.,n.c. Cask Strength, 60 %
CRAGGANMORE 15 ans, millésimé « 1993 » (Bottled 2008), emb. CADENHEAD, gamme « Authentic Collection », Single-Cask (Bourbon Hogshead), n.c.f./n.c., Cask Strength, 60 %
Catégorie : SINGLE-MALT
Pays & Province: Royaume Uni, Ecosse
Région : Speyside
Version : De négoce : CADENHEAD
Gamme : "Authentic Collection"
Age: 15 ans
Date de distillation : 1993
Date de mise en bouteille : Juillet 2008
Millésime (Vintage) : 1993
Maturation (en fûts de): Bourbon
Affinage : Aucun
Remplissage : Non précisé
Nombre de Fûts : 1 seul (Single-Cask)
Numéro(s) de Fût(s) : Non précisé
Nombre de bouteilles : 262
A.B.V. (% d’alcool) : 60 %
Filtration : Non filtré à froid
Coloration (caramel ajouté) : Non
Contenant (remarque) : Tube carton noir
Contenant (volume) : 70 cl
Fourchette de Prix: 60-80 €
A Noter :
Une version élevée dans un unique fût de BOURBON, reconstitué, avec, pour partie, des douelles neuves (d'ou le terme de "Hogshead").
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Résumé :
Note confirmée : 93/100
Un CRAGGANMORE pâtissier, malté, floral, épicé & gourmand ! Un véritable dessert, et le café qui s’en suit en un seul whisky, plus complexe qu'il n'y paraît: Chocolat, caramel (butterscotch), floral, fruité, épicé, mais aussi marqué par les esters (banane, bonbon anglais, réglisse). Un tantinet citrique. Longue finale florale, fruitée, épicée et chaude.
A gourmet CRAGGANMORE. Spicy, malty, floral, with gourmet notes of chocolate with a hint of coffee. More complex than it seems, with beautiful estery notes as well (banana, liquorice all sorts). A bit citric at times. Long finish with a spicy, hot kick (but sustainable, and even pleasant), warm, floral & fruity. A pastry treat.
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Description :
Couleur: Or à reflets vieil or.
Nez: Tout d’abord alcooleux, il s’avère assez vite moins ferme et davantage expressif. L’orge maltée est très bien intégrée au cœur du whisky. D’autres notes surgissent, comme du café fraîchement torréfié, du moka, du chocolat mêlé de caramel (butterscotch), des fruits secs…C’est superbe. Les dégustations suivantes montrent un profil différent, capiteux, plus floral, avec presque plus de notes de café et de chocolat. Les esters s’expriment aussi bien plus (bonbon anglais, fruits exotiques).
Bouche: Un véritable dessert, et le café qui s’en suit en un seul whisky ! Malgré la puissance alcoolique, on arrive à apprécier une première gorgée non diluée. Très belles notes de café, de chocolat/caramel, avec une note d’orge maltée, subtilement boisée et à peine réglissée qui structure admirablement ce whisky plus complexe sans doute qu’il n’y paraît. Là encore, les dégustations suivantes recentreront le profil aromatique vers d’autres versions de négoce, et davantage sur les esters, avec une dominante florale (fleurs capiteuses, iris, lys ?), et une belle qualité fruitée (fruits exotiques, dont ananas et banane, bonbon acidulé), ainsi que des épices. Un tantinet citrique. Longue finale florale, fruitée, épicée et chaude.
Tenue à la dilution: Excellente, c’est alors que se développent véritablement les qualités expressives de ce CRAGGANMORE de premier ordre. L’orge maltée, les notes de café et de gâteau au chocolat au caramel se déploient avec une sensation crémeuse très très séduisante. La finale est longue, chaude et rassasiante…quoiqu’on en redemanderait bien un verre ! Les dégustations suivantes, elles aussi, réduisent les notes maltées et torréfiées au profit de notes d’esters, de fleurs, d’herbes et d’épices. L’eau rends ce whisky de plus en plus séduisant et abordable. Beaucoup de charme.
Conclusion: S’apparente autant à une délicieuse expérience culinaire qu’à une dégustation de whisky. On espère en voir d’autres, des CRAGGANMORE comme celui là à l’avenir...