GLENMORANGIE « FINEALTA », « Private Edition », 2010, Non chill-filtered, 46 %

GLENMORANGIE Officiel n.a.s. « FINEALTA », gamme « Private Edition », 2010,

Non chill-filtered (non filtré à froid), 46 %

Catégorie: SINGLE-MALT

Pays & Province: Royaume Uni, Ecosse

Région : Highlands du Nord

Version : Officielle

Gamme : "Private Edition", Edition limitée (voir plus bas)

Age: Non précisé (environ 12 ans)

Date de distillation : Non précisée

Date de mise en bouteille : 2010

Millésime (Vintage) : Non

Maturation (en fûts de): Bourbon casks (« American Oak ») & Oloroso Sherry casks

Affinage : Oui, en fûts de Sherry (« Oloroso Sherry casks”)

Remplissage : Non précisé

Nombre de Fûts : Non précisé (quantité limitée)

Numéro(s) de Fût(s) : (assemblage)

Nombre de bouteilles :   Non précisé

A.B.V. (% d’alcool) : 46

Filtration (type de) : Non filtré à froid

Coloration (caramel ajouté) : Non, priori

Contenant (remarque) : Etui carton

Contenant (volume) : 70 cl

Indication de prix: 55-60 € à sa sortie, au moins deux fois plus depuis, hélas...

A Noter : 

1/ Sur cette gamme en édition limitée : Cette version est la 2 ème d’une série qui en compte 6 pour le moment (note de début 2015). La première fût la « SONNALTA », en 2009 (un 12 ans d’âge avec affinage en fûts ayant contenu du Sherry de type « P.X. » ou Pedro Ximenez), puis « ARTEIN », en 2011 (un affinage en fûts de vins italiens « Super Tuscan »), « EALANTA », en 2012 (un 19 ans d’âge à base de fûts de chêne blanc américain à croissance lente), « COMPANTA », en 2013 (avec un affinage en fûts de vin, un vin doux naturel des Côtes du Rhône et un vin de de Bourgogne). La dernière en date est une version nommée « TUSAIL », parue en fin 2014, avec une utilisation d’orge particulière nommé « Marris Otter » (voir Editorial N°12). Toutes ces versions, que l’on doit au « Dr » Bill Lumsden, maître-assembleur et spécialiste de l’élevage sous bois et des affinages chez GLENMORANGIE & ARDBEG, sont non filtrées à froid et titrent 46 %, ce pour plus d’expressivité.

2/ Sur cette version précise : Cette version, dont le nom en gaélique « FINEALTA » signifie « Elégant », sous-titrée « From an original recipe of 1903 » et « Lightly Peated », est une tentative de recréer le style de GLENMORANGIE tel qui devait l’être au début du XX ème siècle, d’après des textes et une recette originale retrouvée dans les archives de la distillerie. Ce whisky était servi notamment à l’Hôtel Savoy, à Londres. Les fûts utilisés pour la maturation sont des fûts de chêne américain (voire européen, mais je n’ai pas pu obtenir de précision à ce sujet) ayant contenu du Bourbon, mais aussi d’autres ayant contenu du Sherry de type Oloroso. Le malt a été légèrement tourbé, comme en 1903, lorsque la distillerie faisait malter son orge à la tourbe et utilisait le kiln de la distillerie. La part de fumée de tourbe dans cet assemblage récent ne provient apparemment pas de GLENMORANGIE mais d’une autre distillerie, non précisée (peut être ARDBEG, car elle appartient au même propriétaire).

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Note confirmée: 93,5/100

Une des plus belles versions de cette gamme « Private Edition » & l’un des meilleurs GLENMORANGIE de ces 10 dernières années à mon avis. Parfaitement équilibrée, d’un grand raffinement et d’un charme certain, il est très complexe, elle est florale (fleurs capiteuses), végétale (angélique, thé Earl Grey), épicée (modérément), très fruitée (avec l’orange, la pêche en tête, mais aussi des fruits rouges, des raisins secs, de la prune), mais aussi pâtissier (meringue, mille-feuilles, loukoums…). C’est splendide, classieux et plein de rebondissements.

ENGLISH RESUME:  93,5/100 -Confirmed rating

One of the most beautiful expressions from the “Private Edition” range, and one of the most beautiful GLENMORANGIE of the last decade as well in my opinion. Perfectly balanced, of a great refinement & displaying a lot of charm, it is very complex, floral (heady flowers), green (with angelica & Earl Grey tea), spicy (but moderate), very fruity (oranges & peaches are ahead, but I get also red fruits, sultanas, prune), but it is also a pastry whisky, with delicious notes of meringue, millefeuille & turkish delights. This one is splendid, classy & full of action.

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Description:

Couleur: Vieil or, à reflets dorés, voire ambrés.

Nez: Un nez riche, dense et gourmand. Superbe, complexe, il est floral, végétal (forte notes de thés divers), fruité (fruits confits dont agrumes), épices douces & épices à vin chaud. D’ailleurs notes de vin chaud (orange, cannelle, girofle), voire de mandarine. L’on sent également un caractère pâtissier (meringue, sucre glace, mille-feuilles, pâte d’amandes) à ce stade, et à peine une pointe de fumée de tourbe, vraiment très discrète.

Bouche: Très complexe, elle est un peu sèche au début, elle devient plus souple à l’aération et lors des dégustations suivantes. Florale (fleurs capiteuses, dont violette, lys, voire chèvrefeuille), végétale (angélique, thé Earl Grey), épicée (gingembre, poivre 5 baies, etc…), fruitée (oranges, voire oranges sanguines, pêches au sirop, cerises, voire cerises griottes, raisins secs, prune), il est également pâtissier (meringue, le mille-feuilles, avec à la fois la pâte d’amandes, le sucre glace, la vanille, la crème pâtissière, teintée de rhum, mais aussi des loukoums), ce qui ajoute encore à son charme. C’est splendide, classieux et linéaire, mais avec plein de rebondissements. L’équilibre est impressionnant, et la part de fûts de Sherry joue bien son rôle tout en demeurant profondément intégrée à l’ensemble. Ici quasiment pas de notes vineuses ou cirées comme chez GLENFARCLAS ou anciennement THE MACALLAN, par exemple. Ici, l’on est davantage proche de certains BENRIACH (je pense au 20 ans d’âge officiel, par exemple) ou de certains GLENLOSSIE, avec une petite touche « Irish » en plus, même, du côté des fruits rouges. Entre sangria et vin chaud, pour faire une analogie non-whisky, même si c’est réducteur.

Tenue à la dilution: La dilution, pas forcément indispensable, mais toujours instructive, peut être tentée, et je vous la recommande même, avec modération. L’eau exalte autant les notes pâtissières (les loukoums en tête) que les notes de fleurs capiteuses ou les notes fruitées légèrement sucrées (avec comme une note de sucre résiduel, par ailleurs). Un vrai dessert liquide.

Conclusion: Une des plus belles versions de cette gamme « Private Edition » (et un des meilleurs GLENMORANGIE de ces 10 dernières années à mon avis), parfaitement équilibrée, d’un grand raffinement et d’un charme certain, une démonstration même des qualités d’assembleur de Bill Lumsden, et la preuve que certains « no age statement », certes le plus souvent des éditions limitées et non des entrées de gamme, peuvent être absolument remarquables. Une version qui peut encore se trouver (hélas au moins au double du prix initial) et que je vous recommande chaudement.