- Erreur
« SOLERA PEATED RESERVE » (« Pure Malt whisky »), Private Blended-malt, sup. à 45 %
« SOLERA PEATED RESERVE » (« Pure Malt whisky »), Private Blended-malt, supérieur à 45 %
Catégorie : World BLENDED-MALT
Pays & Province:Royaume-Uni, Ecosse & France, Bretagne
Région (s) concernées par l’assemblage: Islay & Bretagne
Pays producteur de l’assemblage : Pays-Bays (Netherlands)
Version: Unique, assemblage maison hors commerce
Producteur (propriétaire): Govert PENNINGS*
Maître-assembleur: Govert PENNINGS
Age ou Amplitude: Non précisé (N.A.S.), environ 3/5 ans pour les plus jeunes, et jusqu’à 16 ans
Date de distillation: Non précisée
Date de mise en bouteille: 04/2014
Millésime (Vintage): Non
Nombre de whiskies de malt dans l’assemblage: 19
Distilleries de malt concernées (avec certitude): + de 13, dont une française (voir liste sur la reproduction)
Maturation (type de fûts): Non précisée
Affinage (type de fûts): Utilisation d’un morceau de douelle (ex-fût de Cognac) en guise d’accélérateur de vieillissement pour
une durée de 4 semaines
Nombre de Fûts: Non précisé
Numéro de lot: Non précisé (année 2014)
Nombre de bouteilles: 1 seule
A.B.V. (% d'alcool): Supérieur à 45 %
Filtration (type de): Filtré à froid (pour certains)
Coloration (caramel ajouté): Oui, pour certains whiskies
Contenant (remarque): Pas d'étui spécifique
Contenant (volume): 70 cl
Indication de Prix: Non, assemblage maison hors commerce
*A Noter :
Govert PENNINGS, le créateur de ce blended-malt est un ami bloggeur de whisky originaire de Hollande et l’auteur du blog http://www.recursiewhisky.nl/ que je vous recommande. Il est assembleur amateur de fraîche date, et m’a fait l’amabilité de me faire déguster ses deux premières créations, un blended-malt et un blended-whisky. Voici ce qu’il dit à propos de cette création :
« La vocation du Solera Peated Reserve est clairement d’être un monstre de tourbe, mais aussi d’aller au-delà de cette expérience massive de la tourbe. L’idée est de créer un whisky tourbé suffisamment complexe et avec différentes strates afin de satisfaire autant les fanatiques de tourbe que les plus snobs des amateurs de malt. En tant que partisan d’une information transparente et complète sur les bouteilles, vous trouverez la liste de tous les single-malts qui le composent sur l’étiquette de celui-ci, même si la recette demeure tout de même mon secret ».
___________________________________________________________________________________________________________________
Note confirmée (confirmed rating): 91,5/100
Description :
Couleur: Vieil or, à reflets dorés.
Nez: De la tourbe dans tous ses états (grasse, fine, sèche, fermière, terreuse, médicinale). Pas mal de fumée aussi et en second lieu des agrumes et enfin une pointe de fruits exotiques. Devient plus terreux à la dégustation, marquant l’influence des ARDBEG dans l’assemblage, notamment. Un nez engageant.
Bouche: Directe, étonnamment facile à boire, riche et équilibrée. Une sorte de « Big-Peat beg-bunna-frog », généreux et franc, reprenant la complexité tourbée, fumée et terreuse du nez. Agrumes confits, fruits exotiques, herbes, thym, menthol, réglisse, badiane mènent également le bal juste derrière la tourbe. Finale longue et satisfaisante. Par contre il semble que l’influence du morceau de fût qui a servi à tenter d’accélérer son vieillissement soit vraiment symbolique, ce qui n’est pas forcément une mauvaise chose. L’intrus non écossais de cet assemblage (le Kornog) et un des plus jeunes malts écossais (le Kilchoman, mais pas seulement) apportent apparemment une certaine fraîcheur à l’ensemble, tandis que d’un autre côté, les deux bruts de fût anonymes et les Ardbeg "jouent les gros bras". Au final, une combinaison qui marche à merveille.
Tenue à la dilution: Plutôt bonne, avec quelques gouttes d’eau, relevant de belles notes de badiane, d’agrumes et de fruits exotiques. Ne pas trop diluer, car cela révèlerait un certain manque de corps probablement du aux plus jeunes malts de l’assemblage. Mais globalement cela fonctionne plutôt bien, alors ne chipotons pas.
Conclusion : Un blended-malt bien équilibré, à la fois gourmand et complexe, assurément une réussite ! Un régal pour tout amateur de tourbe, avec un bel éventail de déclinaisons de celle-ci. On en ferait bien son « daily dram » tourbé et… on en commanderait bien une caisse de 6. Bien joué, Govert ! On a hâte de découvrir tes futures créations.
____________________________________________________________________________________________________________________
ENGLISH SUMMARY :
A direct, well balanced blended-malt, at the same time greedy & complex, undoubtedly a success ! Peat in all his states (fat, fine, dry, farmy, earthy, medicinal, smoky), but also fruits (citrus fruits, exotic fruits, liquorice, star anise & more). A delight for every amateur of peat, with a beautiful range of its different flavors. One could certainly choose this as his peated daily dram, and… order a box of 6. Well done, Govert ! We look forward to discovering your next creations.
Govert PENNINGS, the creator of this blended-malt is a friend of mine, a Dutch whisky blogger, he runs a nice web site which I recommend, please check out the link here : http://www.recursiewhisky.nl/ . He is a new comer to whisky blending, but, as I said in my 12th Editorial, he is undoubtely talented, and kindly let me try his two first creations, a blended-malt & a blended-whisky. Here’s what he says about this one (a blended-malt):
« The Solera Reserve is created to be a peaty monster that gives you more than only a huge peat experience. The idea is to create a layered and slightly complex peated whisky that could keep both the peatheads as wel as the malt snobs happy. As I’m always preaching for full disclosure on a bottle, I listed all the Single Malts that went into this bottle, the recipe though will remain my secret ».
____________________________________________________________________________________________________________________________________
P.S. : Pour ceux que cela intéresse, Govert a eu la gentillesse de faire la critique d’un de mes propres assemblages, voici le lien vers son article -for those it may concern, Govert has reviewed one of my own blends (No 61), here is the link to this page: http://www.recursiewhisky.nl/recensie-172-blend-61-by-gregoire-sarafian/