NIKKA Pure-Malt «Taketsuru» 21 ans, « 80th Anniversary», Madeira Wood Finish, 2014, 46 %

NIKKA Pure-Malt «Taketsuru» 21 ans, « 80th Anniversary Edition », Madeira Wood Finish, Bottled in 2014, 46 %

Catégorie : BLENDED-MALT

Pays: Japon

Région: Honshu

Version: Officielle

Gamme: Edition anniversaire (voir plus bas)

Age: 21 ans

Date de distillation: Non précisée

Date de mise en bouteille: 2014

Millésime (Vintage): Non

Maturation: Non précisée

Affinage: Madeira Finish

Remplissage: Non précisé

Nombre de Fûts: Non précisé

Numéro(s) de Fût(s): (Assemblage)-Pas noté le N° du lot

Nombre de bouteilles: Non précisé

A.B.V. (% d'alcool): 46 %

Filtration (type de): Filtré à froid

Coloration (caramel ajouté): Possible, mais non perceptible ici.

Contenant (remarque): Non précisé

Contenant (volume): 70 cl

Fourchette de Prix: Vendu en France à 275 € via la M.d.W.

A Noter : Il s’agit d’une édition commémorant les 80 ans de la société NIKKA, en hommage au fondateur de la marque, Masataka Taketsuru (1894-1979)

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RESUME : 95/100 (note confirmée)

Bien équilibrée et gracieuse, tout en étant bien typée (sans doute trop pour certains), cette édition du 21 ans d’âge (déjà remarquable et maintes fois primée en édition classique, habituellement réduite à 43 %) m’a paru magnifique, riche et complexe, à la fois fruitée, végétale, délicatement boisée et tourbée, devenant à la longue (aération) un peu plus dominée par la composante YOICHI de l’assemblage. L’affinage est très subtil également. L’assemblage est un vrai petit chef d’œuvre en soi. J’ai eu la chance de la déguster à nouveau au calme, d’où ma note confirmée: 95/100. Le prix, par contre est élevé: 275 €, soit presque deux fois celui de l’édition classique du 21 ans d’âge. C’est un problème !

ENGLISH SUMMARY: 95/100 (confirmed rating)

Well balanced, complex & even gracious, this special edition of the award winning 21 y.o. blended-malt from NIKKA is magnificent, rich: Floral, fruity, green (a lot of things going on there, from overinfused complex varieties of tea to genuine Havana Cigars), spicy, woody (sandal wood) & smoky, leathery as well, but so subtle & moderate. With some air & water, the YOICHI casks herein tends to overpower the MIYAGIKYO ones, but it remains perfectly balanced & expressive. The influence of the Madeira casks is limited, but great. It gives an extra touch of refinement to this remarkably crafted whisky. The only problem with this one is its price, outrageously high compared to the regular 21 y.o. edition, almost twice less expensive !

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Description :

(Merci à NIKKA pour le sample qui m’a permis de confirmer mes premières impressions)

Couleur: Vieil or, à reflets dorés, légèrement cuivrés.

Nez: Magnifique, complexe, il est fortement marqué par des notes typiques d’un de ses composants, la distillerie YOICHI. A la fois boisé (bois précieux), fruité (fruits mûrs divers, et aussi prune, abricots), floral (fleurs capiteuses), plus fumé que tourbé, avec de belles notes miellées, un rien tanniques, des herbes à l’arrière-plan et des épices au second. La vanille et le malt, quelques notes de fruits exotiques proviennent, elles, plus probablement de l’apport des fûts de MIYAGIKYO, l’autre distillerie du groupe.

Bouche: Splendide, elle est d’abord ferme, un rien épicée, d’une grande finesse, puis très vite fortement marquée par des notes végétales (thés noirs Lapsang Souchong et Earl Grey très infusés, végétaux de sous-bois), vieux cuir, chocolat noir, prune mûre, fleurs capiteuses en arrière-plan, marmelade d’oranges très mûres, un peu amères, tourbe cendrée, retour en finale de thé Earl Grey plus équilibré (avec la bergamote en avant), et belle fusion des notes florales, fruitées (maintenant j’ai des agrumes confits), boisées avec à peine une note légèrement vineuse (mais sèche) trahissant l’apport du madère dans la finition, et une note plus miellée et maltée provenant des fûts de MIYAGIKYO. Mais clairement, en bouche, c’est le YOICHI qui marque le plus le profil parmi ces deux malts. La finale est fabuleuse, d’un beau fondu, d’une finesse extrême, et le titrage est véritablement idéal, ici.

Tenue à la dilution: Si l’eau n’est pas toujours recommandée chez les vieux single malts, ici, à condition d’être utilisée avec parcimonie, elle peut apporter la révélation d’autres notes, comme ici davantage de notes miellées et fruitées (prunes macérées dans de l’eau-de-vie), des notes de tabac (cigares Havane), de thé plus importantes (toujours la bergamote et le thé noir !).

Conclusion: Une magnifique édition anniversaire du 21 ans d’âge, qui n’a pas convaincu tout le monde, c’est clair, mais qui pour moi cette année, est la plus réussie avec, un rien moins complexe mais très pure, l’édition « Non Chill-filtered », la version affinée en fûts de Porto, elle, me paraissant un peu moins exceptionnelle, bien que de qualité. A l’aération, devient de plus en plus marqué par sa composante YOICHI, mais aussi par l’affinage exaltant ses notes de fruits mûrs, de cuir, de chocolat noir, voire de réglisse, mais plus encore ses notes végétales. Une version déconseillée aux débutants car trop typée. La version régulière du 21 ans, plus classique, plus lisse, leur est davantage conseillée. Toutes ces éditions du 21 ans (4 au total) sont néanmoins chaudement recommandées, en tant que témoignages concrets de premier ordre de l’accomplissement du travail du maître-assembleur de NIKKA.