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TALISKER Officiel 18 ans, lot de 2007, 45,8 %
TALISKER Officiel 18 ans, Lot de 2007, 45,8 %
(et remarques sur des lots plus récents)
Catégorie: SINGLE-MALT
Pays & Province: Royaume Uni, Ecosse
Région : Skye (Isle of)
Version : Officielle
Gamme : Régulière
Age: 18 ans
Date de distillation : Non précisé
Date de mise en bouteille : Circa 2007
Millésime (Vintage) : Non
Maturation (en fûts de): Ex-Bourbon
Affinage : Non
Remplissage : Non précisé
Nombre de Fûts : Non précisé
Numéro(s) de Fût(s) : Assemblage d'un grand nombre de fûts
Nombre de bouteilles : Non précisé
A.B.V. (% d'alcool) : 45,8 %
Filtration: Filtré à froid
Coloration (caramel ajouté) : Oui
Contenant (remarque) : Etui carton
Contenant (volume) : 70 cl
Fourchette de Prix: 85-100 € (le plus faible prix correspond à certaines offres en VPC, à l'étranger)
A Noter : C'est en 2004 que le 18 ans d'âge a été disponible pour la première fois.
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Résumé:
Note confirmée: 97/100, voire Hors catégorie (parfois moins, entre 93 et 95/100*).
Si vous tombez sur un bon lot, et même si ce n'est pas tout à fait le cas, vous apprécierez la sérénité îlienne et la subtilité infinie et la charme de ce TALISKER un peu plus sage que la moyenne. Pour les meilleurs lots, les plus connaisseurs d'entre vous détecteront peut être de troublantes similitudes entre ce whisky et un illustre single-malt disparu d'Islay, en l'occurence, PORT ELLEN, rien de moins...(pour certaines versions réduites, en tout cas). Un whisky d'une belle sensibilité, avec ce très subtil équilibre de la fumée, des fruits, des fleurs, des notes marines (les embruns, notamment).
Good batches of this expression (even those who are less great) will transport you directly to the most subtle aromas of the Isle of Skye, with a balance & subtlety you won't expect, truly spellbounding. Surprizingly, the most connoisseurs among you may be mesmerized by some similar notes & temper between this TALISKER & a single-malt from another distillery, this time on Islay, called PORT ELLEN (speaking mainly about some reduced expressions). These have the same charm & balance between flowery, fruity, maritime & softly notes.
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Description:
*= A Noter: Les commentaires sont ici une synthèse de plusieurs dégustations sur plusieurs lots -2003 à 2010- mais avec le lot de 2007 comme référence, concernant le nombre et les conditions de dégustations, plus fiables. Certains lots plus récents ne sont pas aussi spectaculaires et ni aussi équilibrés (avec davantage de notes de caramel naturel et de boisé), et obtiennent une note certes inférieure, mais tout de même assez proche de 93-95/100 ce qui constitue une très bonne note, signe d’excellence. Ils manquent juste un supplément d’âme pour atteindre la magie de cette version (lot). Mais ne désespérez pas car avec un peu d’aération ils reprennent parfois un peu de la superbe des meilleures versions.
Couleur: Vieil or, à reflets ambrés.
Nez: D’une superbe complexité (notamment lors de l’ouverture de la bouteille, ou il fût probablement à son maximum ?), très beau et très bien équilibré. Marin (iode, sel, embruns), floral (violette, bruyère), modérément boisé et épicé (vanille, épices douces, anis - presque rien à voir avec la sécheresse et puissance du 10 ans), malté et fruité (agrumes et fruits exotiques). Notes de toile de jute, de fumée et de tourbe très modérées et équilibrées. Comme un soupçon de cuir et de réglisse, mais aussi de caramel, probablement ajouté.
Bouche: Tout aussi belle. Très gourmand à l’attaque, ce TALISKER est plus présent et épicé en milieu de bouche, puis un peu plus effacé et restreint en finale. Une belle harmonie de notes variées, reprenant celles du nez, florales, fruitées, fumées & tourbées (toujours aussi modérément), boisées et avec quelques petites notes de cuir, de réglisse et de miel, voire de caramel, en partie ajouté. Les fleurs se font plus présentes (bruyère, lavande, violette), et l’anis reste en arrière-plan. La finale est d’apparence courte, mais en réalité sa persistance est masquée par sa subtilité, sa douceur et le caractère plus fermé du whisky (à peine une note de cuir et de bois sec), excepté lors de la première dégustation de cette bouteille, phénoménale. La bouche s’achève sur un certain apaisement. La rétro-olfaction nous prends par surprise, prolongeant le délice encore un peu alors que le whisky semblait s’évanouir…Beaucoup de charme, beaucoup de féminité…
Tenue à la dilution (nez): Le nez devient réellement capiteux, superbe, et carrément sublime à l’ouverture de la bouteille. Par la suite, c’est magnifique et évoque les meilleurs Islay, PORT ELLEN en tête.
Tenue à la dilution (bouche): La bouche devient voluptueuse, comme un tapis de fleurs et d’embruns, avec un léger murmure de fumée et de tourbe. Le fruité est exacerbé et élargi (notes de datte, de prune). L’anis reste discret mais s’ajoute à la fête. Bien dosée, l’eau est un vrai révélateur de ce TALISKER de grande qualité.
Conclusion : Un très beau TALISKER, au prix encore accessible (hélas moins depuis 2010, sauf exception, car il a pris 30 € en 2 ans !), très bien équilibré (trop peut être pour ses détracteurs ?- mais je ne le crois pas) et qui lors d’une dégustation amicale thématique (sur le thème d’Islay), à l’aveugle, placé comme whisky-piège puisqu’originaire d’une autre île qu’Islay, m’a amené à le confondre avec un PORT ELLEN, de par la subtilité et le charme de ses accents floraux et marins. C'est assurément le plus beau des compliments à mon sens. Oui il y a pour moi une vraie ressemblance stylistique avec certaines versions réduites de négoce (pas avec les versions officielles brut de fût en revanche). La sérénité de cet assemblage impressionne, et il n’est pas choquant qu’il ait été désigné à plusieurs reprises comme meilleur single-malt de l’année (2006 et 2007, par Whisky Magazine).