SPRINGBANK Officiel "C.V.", (2010), 46 %

Description

SPRINGBANK Officiel "C.V.", Edition 2010, non filtré à froid, non coloré, 46 %

Type: SINGLE-MALT

Pays & Province:                Royaume Uni, Ecosse

Région:                             Campbeltown (Presqu'île de)

Version:                            Officielle

Gamme:                            Régulière

Age:                                 Non précisé (assemblage de fûts de 6, 8 & 10 ans d'àge)

Date de distillation:            Non précisée

Date de mise en bouteille:  2010

Millésime (Vintage) :          Non

Maturation (en fûts de):     Bourbon & une part de fûts de Sherry

Affinage:                          Non

Remplissage:                    Non précisé

Nombre de Fûts:               Non préciséé

Numéro(s) de Fût(s):        (assemblage)

Nombre de bouteilles:        Non précisé

A.B.V. (% d'alcool):           46 %

Filtration:                          Non filtré à froid

Coloration (caramel ajouté): Non

Contenant (remarque):       Etui carton

Contenant (volume):           70 cl

Fourchette de Prix:             45-50 €

A Noter :                               

Cette version un temps mystérieuse (on s'est longtemps demandé à quoi correspondait le terme de "C.V.". Aujourd'hui, pour en avoir parlé avec un membre éminent de la distillerie, j'ai nommé Frank McHardy, je pense qu'on peut dire qu'officiellement cela voulait dire "Chairman's Vat" (la cuvée du patron, sa sélection si vous préférez), mais qu'officieusement cela signifie "Curriculum Vitae", de par la volonté de présenter une version d'entrée de gamme susceptible de montrer à la clientèle les différentes facettes de la distillerie en un seul whisky assemblant des fûts relativement jeunes mais d'àge différent (ici, 6, 8 et 10 ans). Dans le passé, les précédentes versions comportaient des fûts avec davantage d'amplitude entre les àges (traduire certains fûts plus àgés).

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Résumé :

Note (commentaires et note révisés en 2014): 90+/100

Un single-malt complexe,  frais, boisé, qui rappelle un peu les LONGROW des débuts. Une belle introduction au

style de la distillerie, avec ce SPRINGBANK assez équilibré (il l'est un peu plus avec un peu d'eau), caractérisé

par des notes d'orge maltée, de noix de coco, d'herbes et d'épices, d'un fin boisé, mais aussi, plus étonnant, par

quelques discrètes marines (sel, eau de mer, algues). Plutôt sec, et assez bien fait.

A kinda LONGROWish single-malt, fresh & complex, driven by barley, coconut, wood but also some herbal,

farmy, spicy, and more surprising slight maritime notes (salt, seaweed-moderate). Dry. A bit more balanced

with  water, that make it easier. A good introduction to SPRINGBANK distillery. Well made .

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Description:

(commentaires et note révisés en 2014)

Couleur: Or clair.

Nez: Orge bouillie, noix de coco, quelques notes légèrement fermières et légèrement tourbées (davantage accentuées par l'aération-avec le temps ces dernières notes le font se rapprocher du profil aromatique des versions LONGROW, certes en moins tourbé).

Bouche: Assez douce, reprenant les notes du nez (orge bouillie, noix de coco),  mais présente également des notes d'herbes sèches, d'agrumes, avec un boisé assez fin! De la vivacité, une touche de Sherry peut être aussi (mais la dominante demeure les fûts de BOURBON). Egalement des notes marines plus présentes que dans la première version (sel et eau de mer, surtout). Finale plutôt longue. Là encore, au bout de nombreuses dégustations et d'aérations, l'oxydation le rend plus proche d'un profil à la LONGROW.

Tenue à la dilution: Meilleur à la dilution. La dilution rééquilibre les choses,  adoucissant quelque peu le profil.

Conclusion: Un bon SPRINGBANK, représentatif du style et des marqueurs de la distillerie, relativement jeune mais avec plusieurs àges assemblés. De bonne facture, et recommandé, mais, "idéalement" la version " C.V. " des années 90, comprenant davantage de fûts anciens, était encore meilleure, plus subtile, plus fine.