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BALVENIE (The) officiel 12 ans « SINGLE-BARREL » (« First Fill »-Bourbon Barrel, Cask N° 1755), 2013, 47,8 %
Note confirmée = 89/100
Une version un peu différente du 15 ans « SINGLE-BARREL », ne faisant appel qu’à des fûts de Bourbon de premier remplissage, ce qui donne des notes plus séduisantes et « immédiates ». Cette « évidence » et un certain manque de complexité, ne doivent cependant pas nous cacher ses qualités d’équilibre et sa cohérence dans la gamme, et l’une des versions les plus abouties proposées par la distillerie, offrant même moins de sécheresse et d’austérité (herbes sauvages, épices fortes) que nombre de bouteilles de la version 15 ans d’âge. En fait son profil simple et linéaire le rend terriblement efficace. Assurément une réussite.
An interesting (if not too complex) less dry variant of the 15 y.o. « SINGLE-BARREL » (the previous one, not the new « Sherry Cask » one), driven by First Fill Bourbon barrel notes (expect touches of exotic fruit, liquorice all sorts, marshmallow, honey, herbs, citrus fruit, some spices, and of course vanilla). It is all about simplicity & balance here, and works very well. In fact one of the best recent BALVENIE’s, uncomplicated & efficient. Recommended !
BALVENIE (The) officiel 12 ans « SINGLE-BARREL*» (Cask Type : « First Fill »-Bourbon Barrel, Cask N° 1755), 2013, non chill filtered, 47,8 %
(*en fait, plusieurs fûts analysés)
Catégorie : SINGLE-MALT
Version: Officielle
Gamme: Régulière et limitée à la fois (régulière en tant que référence, mais limitée car chaque fût donne environ près de 300 bouteilles,
or chaque fût est différent)
Age: 12 ans
Date de distillation: non précisée
Date de mise en bouteille: 2013
Millésime (Vintage): non
Maturation: Bourbon barrel
Affinage: non
Remplissage: Premier (= « 1st Fill »)
Nombre de Fûts: 1 seul
Numéro(s) de Fût(s): Fût N° 1755
Nombre de bouteilles: Environ 300 bouteilles
A.B.V. (% d'alcool): 47,8 %
Filtration (type de): non filtré à froid
Coloration (caramel ajouté): Non
Contenant (remarque): Tube carton
Contenant (volume): 70 cl
Fourchette Prix: 69-75 €
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Résumé:
Note confirmée = 89/100
Une version un peu différente du 15 ans « SINGLE-BARREL », ne faisant appel qu’à des fûts de Bourbon de premier remplissage, ce qui donne des notes plus séduisantes et « immédiates ». Cette « évidence » et un certain manque de complexité, ne doivent cependant pas nous cacher ses qualités d’équilibre et sa cohérence dans la gamme, et l’une des versions les plus abouties proposées par la distillerie, offrant même moins de sécheresse et d’austérité (herbes sauvages, épices fortes) que nombre de bouteilles de la version 15 ans d’âge. En fait son profil simple et linéaire le rend terriblement efficace. Assurément une réussite.
An interesting (if not too complex) less dry variant of the 15 y.o. « SINGLE-BARREL » (the previous one, not the new « Sherry Cask » one), driven by First Fill Bourbon barrel notes (expect touches of exotic fruit, liquorice all sorts, marshmallow, honey, herbs, citrus fruit, some spices, and of course vanilla). It is all about simplicity & balance here, and works very well. In fact one of the best recent BALVENIE’s, uncomplicated & efficient. Recommended !
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Description:
(Les commentaires portent sur le fût 1755, mais aussi, par analogie, d’autres fûts de 2012 à 2014, qui m’ont paru similaires, mais pour lesquels je n’ai pas pu noter le numéro de fût) :
Couleur: Or clair.
Nez: Très séduisant, car conçu pour exalter les notes d’esters issues de la maturation en fûts de Bourbon de premier remplissage (« 1st Fill Bourbon barrels »). Notes de bonbons anglais, de fruits exotiques (ananas, banane, papaye), de guimauve, d’acétone, mais aussi du miel, des herbes sauvages, des épices douces, le tout sur un lit de vanille.
Bouche: D’un côté, elle reprend les notes du nez, fruitées, florales, avec gourmandise & un petit côté acidulé, et de l’autre, elle affirme une bonne partie du style BALVENIE (herbes sauvages, miel, épices douces, pointe de fleurs capiteuses, quelques notes d’agrumes, bien sûr de la vanille), mais tout cela se fond très bien ensemble, non sans une certaine force et de la charpente (ce, dû aussi au titrage optimal). Hésite un peu entre sécheresse et douceur. Bluffant. La température de service (à mon avis l’idéal serait entre 15 et 19°) est capitale pour ce whisky, qui ne doit pas être consommé trop chaud.
Tenue à la dilution: Excellente si parcimonieuse (sinon cela renforcera son côté boisé, sec et épicé, voire sa légère amertume). Un peu d’eau apporte plus de souplesse, plus de liant, tout en gardant le style maison.
Conclusion: Une version un peu différente du 15 ans « SINGLE-BARREL » (autrefois disponible même en grandes surfaces), dans la mesure ou elle ne fait appel qu’à des fûts de Bourbon de premier remplissage, ce qui donne des notes plus séduisantes et « immédiates ». Cette « évidence » et un certain manque de complexité, ne doivent cependant pas nous cacher ses qualités d’équilibre et sa cohérence dans la gamme. Elle s’est même avérée peu à peu, au fur et à mesure des dégustations, comme l’une des plus abouties proposées par la distillerie ces dernières années, offrant même moins de sécheresse et d’austérité (herbes sauvages, épices fortes) que nombre de bouteilles de la version 15 ans d’âge (en version Bourbon, s’entend). En fait son profil simple et linéaire le rend terriblement efficace. D’ailleurs, dégusté à plusieurs reprises face à d’autres BALVENIE récents, c’est à chaque fois celui-là qui pour moi a remporté la mise…Assurément une réussite.