MICHTER’S « BOURBON » US-1, Small Batch (Batch N°14C/23), 45,7 %, Kentucky Straight Bourbon Whiskey

MICHTER’S « BOURBON » US-1, Small Batch (Batch N°14C/23), 75 cl, 45,7 %

(91,4 % US PROOF), Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Catégorie : Kentucky STRAIGHT BOURBON WHISKEY

(Photo: © Michter's distillery)

Pays:                           Etats-Unis

Région:                        Kentucky

Version:                       Officielle

Gamme:                       Régulière

Age:                             Déclaré comme plus de 4 ans, mais plus près de 8,5 ans

Date de distillation:        non précisée

Date de mise en bouteille: Avril 2014

Millésime (Vintage):       Non

Maturation:                   « Toasted & fire-charred new American Oak barrels » (fûts de chêne

américain toastés, puis brûlés)

Affinage :                     Non

Remplissage :               Non précisé

Nombre de Fûts :          Non précisé

Numéro(s) de Fût(s):     Assemblage

Nombre de bouteilles:    Non précisé

A.B.V. (% d'alcool):       45,7 % (en mesure américaine « 91,4 Proof »)

Filtration (type de):       Filtré à froid

Coloration (caramel ajouté): Non précisé.

Contenant (remarque): Bouteille avec étiquetage réplique du whiskey d’avant la guerre d'indépendance

(pour cette version, écriture en lettres de couleur verte & rouge sur fond crème)

Contenant (volume):      75 cl

Fourchette Prix:             Environ 65/75 € sur des sites de vente en ligne européens. CBH est leur distributeur français depuis 2015

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Résumé:

Note confirmée: 92,5/100

Encore une création intéressante et un peu différente, de la distillerie MICHTER’S, la plus ancienne distillerie des Etats-Unis. Du travail d’orfèvre, très délicat et parfaitement équilibré. Beaucoup de fruits et un caractère un peu pâtissier, avec des notes de millefeuilles et de caramel naturel. Beaucoup de charme aussi. Température de service conseillée : Entre 16 et 20°. Un Bourbon qui nécessite un peu d’aération pour être pleinement apprécié.

I learn only this year that MICHTER’S could really be the first American whiskey distillery, back in 1753, amazing news indeed! And if not enough, I came across to four of their whiskeys this year, thanks to a professional festival in France called « Cocktails Spirits », where there is always something to discover. This one stands out as a very refined and singular Bourbon, different and definitely worth trying. Lots of fruit, some flowers, sweet spices and moderate wood, all together blended with skills to create a very delicate palate. Yes, MICHTER’S distillery is one to watch.

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Description :

(Merci à Matthew T. Magliocco, de la distillerie, pour le sample-Merci également à Thierry Daniel pour avoir invité cette distillerie au Salon professionnel « Cocktails Spirits » 2014 à Paris)

Couleur: Vieil or, à reflets orangés.

Nez: Assez léger, évoquant d’abord un solvant pour bois (entre paraffine et cire), du sucre glace, du caramel légèrement brûlé, puis le maïs domine, mais l’ensemble demeure assez doux.

Bouche: Très fine et expressive, elle se démarque des autres Bourbons. Du maïs, bien sûr, mais aussi des fruits (pêches jaunes et blanches, pommes rouges en pomme d’amour, de fines notes de vanille et de sucre glace (et glaçage de mille-feuilles), quelques notes de fleurs blanches, quelques épices douces et voilà. La finale est en decrescendo, sur la finesse, mais il faut y revenir pour s’apercevoir que ce n’est pas une faiblesse, mais la caractéristique d’un style, délicat et singulier. Beaucoup de charme, là aussi.

Tenue à la dilution: Etant donné que les méthodes d’élaboration des whiskeys définies par MICHTER’S comprennent une réduction du titrage à 51,7 % avant mise en fûts (une importante réduction, la plupart des producteurs préférant ne réduire qu’à 63,5 % voire presque pas ou pas du tout pour certaines références), l’ajout d’eau pourrait déséquilibrer le profil. Je le déconseille même si je l’ai essayé, cela affadit le profil. Le choix du titrage commercial est donc le bon.

Conclusion: Encore une création intéressante et un peu différente, de la distillerie MICHTER’S, la plus ancienne distillerie des Etats-Unis. Du travail d’orfèvre, très délicat et parfaitement équilibré. Température de service conseillée : Entre 16 et 20°. Un Bourbon qui nécessite un peu d’aération pour être pleinement apprécié.