MIYAGIKYO Officiel 12 ans, Edition 2011, 45 %

MIYAGIKYO Officiel 12 ans, Edition 2011, 45 %

Catégorie: SINGLE-MALT

Pays : Japon

Région : Honshu

Version : Officielle

Gamme : Régulière

Age: 12 ans

Date de distillation : Non précisée

Date de mise en bouteille : Non précisée (circa 2011)

Millésime (Vintage) : Non

Maturation (en fûts de): Sherry casks (majoritaires ou exclusivement)

Affinage : Non

Remplissage : Non précisé

Nombre de Fûts : Non précisé (nombreux)

Numéro(s) de Fût(s) : (assemblage)

Nombre de bouteilles :   Non précisé

A.B.V. (% d’alcool) : 45

Filtration (type de) : Filtré à froid

Coloration (caramel ajouté) : Possible

Contenant (remarque) : Etui carton

Contenant (volume) : 70 cl

Fourchette Prix: 95-100 €

A Noter : 

Cette version est assez représentative d’autres dégustées depuis (hélas à l’époque je ne notais pas les numéros de lot (ou batch), désolé !.

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Résumé:

Note confirmée: 93/100

Un superbe MIYAGIKYO, plus large d’épaules que le 10 ans d’âge mais aussi différent, plus proche des single-sherry casks de 15/20 ans d’âge, mais avec l’avantage des assemblages, comme celui de demeurer assez gourmand et très dense (avec un caractère très confituré-un mix improbable d’orange, d’abricot et de potiron). Beaucoup de charme et de « buvabilité », alors prudence les amis ! Pour résumer, en quelque sorte, la version « turbo » et plus aboutie du « Non-Age ». Une bombe fruitée, assurément (mais aussi miellée).

This expression is simply a “fruit bomb”, like a “turbo” version of the “Non-Age” expression, with more depth and density (it is even like an apricot/orange/pumpkin marmalade). It is powerful as well, with some spices & wood, and has probably more oomph than any nowadays 12 years old. Very drinkable neat (please beware…), it gets more powerful (spices & herbs ahead) with a dash of water. Also a “honey bomb” in a way. A real treat !

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Description:

Couleur: Vieil or, dense.

Nez: Très séduisant, sur un fruité abondant et complexe, à la fois façon fruits confits et fruits au sirop. L’influence des fûts de sherry (premier âge ou ils sont majoritaires) est importante mais on distingue encore le style Miyagikyo bien malté (avec une note de torréfaction). Presque un peu alcooleux. D’autres arômes se font sentir ensuite, comme des raisins de Corinthe, mais aussi le baba au rhum. Quelques fleurs à l’arrière-plan.

Bouche: Gourmande et riche, elle tient les promesses du nez. Complexe, très bien équilibrée, un peu épicée (gingembre, poivre 5 baies), discrètement florale, elle garde cependant tout du long une belle rondeur presque confiturée (l’abricot notamment) sur les fruits au sirop, l’orange confite, des fruits confits variés, de la gelée de coing mais aussi du miel de bruyère, du malt et une pointe de moka ainsi que des herbes, avant de s’achever à nouveau sur les épices.

Tenue à la dilution: L’ajout d’eau remet en selle les herbes, la bruyère et les épices en avant, un rien de sel paradoxalement, un soupçon de tarte aux abricots et au potiron aussi (certes le potiron est ici plus discret que dans le superbe 19 ans millésimé « 1990 »), et réduit l’influence du sherry sur le distillat. Certes on demeure loin du 10 ans quelque part, et plus proche du « Non-Age »…qui disposerait d’un turbo !

Conclusion : Un superbe MIYAGIKYO, plus large d’épaules que le 10 ans d’âge mais différent, plus proche des single-sherry casks mais avec l’avantage des assemblages, celui de demeurer assez gourmand et très dense (avec un caractère très confituré-un mix improbable d’orange, d’abricot et de potiron). Beaucoup de charme et de « buvabilité », alors prudence les amis ! Pour résumer, en quelque sorte, la version « turbo » et plus aboutie du « Non-Age ». Une bombe fruitée, assurément (mais aussi miellée).