HAKUSHU Officiel 10 ans, Edition, 2008, 40,5 %

HAKUSHU Officiel 10 ans, Edition, 2008, 40,5 %

Catégorie: SINGLE-MALT

Pays : Japon

Région : Honshu

Version : Officielle

Gamme : Régulière, mais stoppée vers 2012

Age: 10 ans

Date de distillation : Non précisée

Date de mise en bouteille : 2008

Millésime (Vintage) : Non

Maturation (en fûts de): Bourbon barrels

Affinage : Non

Remplissage : Fûts de 1 er remplissage

Nombre de Fûts : Non précisé (nombreux)

Numéro(s) de Fût(s) : (assemblage)

Nombre de bouteilles :   Non précisé

A.B.V. (% d’alcool) : 40,5

Filtration (type de) : Filtré à froid

Coloration (caramel ajouté) : Probablement pas

Contenant (remarque) : Tube carton

Contenant (volume) : 70 cl

Fourchette Prix: 40 à 50 €, à l’époque

A Noter : 

Cette version était l’ancienne version d’entrée de gamme de la distillerie. Elle fut un temps en vente en grandes surfaces ou j’ai pu acquérir une bouteille. La commercialisation de ce 10 ans d’âge a été stoppée aux alentours de l’année 2012. Elle est remplacée en tant qu’entrée de gamme par la nouvelle version commercialisée en 2014 en Europe nommée « DISTILLER’S RESERVE » et qui est un assemblage très légèrement tourbé et composé de fûts allant d’environ 6/8 ans à 18 ans.

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Résumé:

Note confirmée: 89/100

Une version assez légère de qualité, plus complexe qu’il n’y paraît, agréable, qui ne manque pas de charme, avec son doux parfum de printemps (l’herbe verte fraîchement coupée), mais qui ne peut égaler la version officielle du 12 ans d’âge, plus conséquente et plus élégante, avec ce plus qu’est cette subtile note de fumée. L’on peut regretter cependant sa disparition car elle a un profil atypique dans la gamme.

This now gone HAKUSHU expression is a one-off (in a good way) within the range, because it has no peat at all. Not the best one ever, maybe, but it has a lot of charm, with its freshly cut green grass notes, along with some touches of mint, almond & tea. It only lacks the extra note that the smoke gives to HAKUSHU, but is an enjoyable “aperitif”.

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Description:

Couleur: Or, à reflets dorés soutenus.

Nez: Suave, assez herbacé, et sec, un nez presque de whisky des « Highlands », du côté herbacé et léger. Un nez floral, et fruité, avec des notes évoquant en partie les fûts de Bourbon de 1 ^er remplissage (bonbon anglais). Après plusieurs dégustations, d’autres notes apparaissent, comme des notes marines (algues, sel, embruns), ainsi que des notes végétales (thé, sous-bois).

Bouche: De corps léger à moyen. Assez herbacée (mais vraiment du côté de l’herbe verte fraîchement coupée) et sèche, certaines notes de plantes évoquant même la menthe, elle reprend les notes florales et fruitées du nez. Une autre dégustation révèle des notes de thé, de badiane (en fond, vraiment), de tabac, d’amandes, bref un profil plus typé qu’il n’y paraît au premier abord. Agréable, faute d’être un peu plus originale.

Tenue à la dilution: Ne pas trop diluer, car il en serait presque amer. Evoque par moments un DAILUAINE, à d’autres un TULLIBARDINE.

Conclusion: Une version assez légère de qualité, plus complexe qu’il n’y paraît, agréable, qui ne manque pas de charme, avec son doux parfum de printemps (l’herbe verte fraîchement coupée) mais qui ne peut égaler la version officielle du 12 ans d’âge, plus conséquente et plus élégante, avec ce plus qu’est cette subtile note de fumée.

Notes & commentaires révisés en 2009 (note rehaussée de 85 à 89/100 après plusieurs dégustations)

-Note confirmée = 89/100