KORNOG-"Taouarc'h Eilvet 13 SC" (Bottled 2013), 46 %

Imprimer
Résumé :

Note chiffrée confirmée : 96/100

La distillerie a fait un travail fantastique avec cette version absolument délicieuse et très accomplie. Le mariage entre la tourbe et le Sauternes (un profil aromatique riche et dense, aux notes fruitées, maltées, très chocolatées-avec une pointe de moka et bien sûr une belle tourbe, un rien cendrée) est vraiment idéal et inattendu. Un chef d'oeuvre.

A fantastic single-malt, rich, complex, lovely in its way of marrying peat with Sauternes casks, perfectly balanced. It is also an unexpected peated chocolate treat (with a hint of mocha), but also fruity and malted....

No doubt that what we have here is a masterpiece !
KORNOG_Taouarch_Eivlet_13_SC__Sauternes_46_MINI
Description du produit

"KORNOG Â» (Distillerie Glann Ar mor), version « Taouarc’h Eilvet Â»

réf. 13 SC, (Bottled 2013), 46 %

 

 

Catégorie : SINGLE-MALT

 

 

kornog_sauternes_13sc_46_2013

 

Pays:                            France

RĂ©gion:                        Bretagne

Version:                       Officielle

Age:                             Non prĂ©cisĂ© (mais plus de 3 ans)

Date de distillation:        Non prĂ©cisĂ©e

Date de mise en bouteille: 2013

MillĂ©sime (Vintage):       Non

Maturation:                   FĂ»ts de Sauternes*

Affinage :                      Non

Remplissage:                1 er Remplissage

Nombre de FĂ»ts :          3 fĂ»ts (Petit lot/Small batch)

NumĂ©ro(s) de FĂ»t(s):     Non prĂ©cisĂ© 

Nombre de bouteilles:    1032 bouteilles

A.B.V. (% d'alcool):       46 %

Filtration (type de) :      Non filtrĂ© a froid

Coloration (caramel ajouté): Non

Contenant (remarque):  Etui carton en breton, en français et en anglais, ce qui est rare.

Contenant (volume):      70 cl

Fourchette de Prix:        60-70 € environ

A Noter :

*Il s’agit du 2 ème embouteillage de l’année 2013. "SC" signifie "SAUTERNES CASK". D'après mes premières sources, le distillat a vieilli plusieurs années en fûts de BOURBON de premier remplissage de 190 litres, puis a eu une seconde maturation durant 4 à 6 mois dans 3 fûts de SAUTERNES de 225 litres. Le malt a été tourbé à 30/35 p.p.m. Mais d'autres sources (dernière minute: la distillerie, en l'occurence) indiquent qu'il s'agit d'une maturation intégrale. Aucune précision en revanche sur le Sauternes donnant cette couleur très foncée (est-ce du à l'âge, au domaine, y a t'il eu un travail de brûlage intense du fût pour justifier une telle couleur, que l'on ne trouve que sur certains Sauternes, parmi les plus âgés?-Cela demeure un mystère).

__________________________________________________________________________________________________________

Résumé :

Note chiffrée confirmée : 96/100

La distillerie a fait un travail fantastique avec cette version absolument délicieuse et très accomplie.

Le mariage entre la tourbe et le Sauternes (un profil aromatique riche et dense, aux notes fruitées, maltées,

très chocolatées-avec une pointe de moka et bien sûr une belle tourbe, un rien cendrée) est vraiment idéal

et inattendu. Un chef d'oeuvre.

 

 A fantastic single-malt, rich, complex, lovely in its way of marrying peat with Sauternes casks, perfectly

balanced. It is also an unexpected peated chocolate treat (with a hint of mocha), but also fruity and malted....

No doubt that what we have here is a masterpiece !

__________________________________________________________________________________________

Description:

(Note modifiée récemment suite à l'information que ce n'est pas une double-maturation mais une

maturation intégrale en fûts de Sauternes).

Couleur : Vieil or, Ă  reflets vieil or Ă©clatant, ambrĂ©e dans la bouteille.

Nez: EnvoĂ»tant ! Un nez magnifique, annonciateur des meilleures promesses. Merveilleusement gourmand et complexe : Tourbe grasse mais non dominante, fruits confits, fruits mĂ»rs, fruits rouges comme lĂ©gèrement acidulĂ©s, comme s’il y avait du Sherry. Des fruits exotiques Ă©galement en arrière-plan, un peu de goyave, un peu de papaye, ananas rĂ´ti, sans compter les notes d’esters (bonbon anglais, acĂ©tone, fleurs jaunes, fruits jaunes) et d’épices douces issues du distillat. Complexe pointe de chocolat (noir, au lait, suisse) avec comme une note de moka en plus. Le toucher en bouche est soyeux, fin. Comme si le mariage entre le distillat tourbĂ©, les fĂ»ts de Sauternes avaient Ă©tĂ© parfaits. Incroyable…

Bouche : Incroyablement complexe, gourmande et Ă©quilibrĂ©e. Intense mais sans agressivitĂ©, la double-maturation est vraiment bluffante. La bouche reprend fidèlement les notes du nez en les amplifiant de manière jubilatoire. Les fruits rĂ©pondent aux fleurs, la tourbe aux Ă©pices douces, la fumĂ©e au vin de Sauternes, c’est magnifique…L’équilibre est absolument incroyable, l’impression est d’avoir un 15 ans d’âge en bouche, et la seule comparaison qui me vient Ă  l’esprit serait une variante du LAGAVULIN « Distiller’s Edition Â», avec la richesse en plus du Sauternes, qui pourtant ne vient pas submerger le style maison. Un vrai tour de force. Les complexes notes sous-jaçentes de chocolat et de moka rendent l'affaire encore plus sĂ©duisante. La finale est longue, gourmande, fruitĂ©e, florale, Ă  peine boisĂ©e, avec une note de fumĂ©e de tourbe superbement intĂ©grĂ©e. Elle appelle un autre verre ! Dangereusement buvable ce KORNOG !

Tenue Ă  la dilution : Un peu d’eau ne fait qu’accentuer le caractère soyeux et gourmand Ă  la fois du distillat. Ne pas trop en ajouter cependant, sous peine de l’altĂ©rer quelque peu. Le travail des distillateurs a Ă©tĂ© tellement bien fait que personnellement, je trouve qu’il est Ă  son degrĂ© idĂ©al Ă  46 %. Pas besoin d’eau, Ă  mon sens, mais c’est Ă  vous de voir.

Conclusion : Je serais tentĂ© de dire, de manière provocatrice, quel magnifique Islay ! Mais non, nous sommes en France, chez une des distilleries les plus prometteuses de l’Hexagone, et nous avons lĂ  un single-malt de tout premier ordre, qui a de quoi jouer dans la cour des grands. Alors il ne faut pas bouder son plaisir. Ce single-malt, testĂ© sur Ă©chantillon (dont la provenance est sĂ»re), m’a tellement bluffĂ© lors de ma première dĂ©gustation que je l’ai notĂ© tout d’abord 94/100. Je pensais ĂŞtre un peu plus blasĂ© Ă  la deuxième, mais non. Mon enthousiasme n’a pas faiblit, il a mĂŞme augmentĂ© quant Ă  l’équilibre de cette version. J’ai ressenti le mĂŞme plaisir et la mĂŞme jubilation Ă  dĂ©guster quelque chose d’aussi qui s’est avĂ©rĂ© Ă  la fois aussi Ă©quilibrĂ©, gourmand, complexe, fin et non sans une certaine profondeur. Il rĂ©ussit (en maturation intĂ©grale comme en affinage) lĂ  ou LAPHROAIG a Ă©chouĂ© (dans les affinages). Cela ressemble beaucoup Ă  l’idĂ©e que je me fais d’un chef d’œuvre. C’est pourquoi j’ai mĂŞme augmentĂ© la note. Ce single-malt est la preuve qu’un grand whisky n’a pas forcĂ©ment besoin d’être très âgĂ© pour avoir toutes les qualitĂ©s qu’on en attend. Chapeau bas Ă  Martine & Jean Donnay, encore une fois, vous faites vraiment des merveilles !

Derniers Articles