MICHTER’S « Unblended AMERICAN WHISKEY » US-1, Small Batch (Batch N°14D/241), 41,7 %

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95/100 (Note confirmée/confirmed rating)

Singulière, très complexe, équilibrée, gourmande et d’une grande finesse à la fois, avec un fruité incroyable (une véritable corbeille de fruits liquide), mais aussi des notes pâtissières, cette version d’une distillerie historique des Etats-Unis dont je ne connaissais pas l’existence il y a encore un mois, possède beaucoup de charme et de classe, revendiquant d’entrée de jeu les plus hautes marches du podium. On comprend pourquoi ! Impressionnant travail d’élaboration du whiskey comme de son assemblage. Un des plus beaux whiskeys jamais dégustés. Chapeau bas !

United States historical first Whiskey distillery innovates as well, and really delivers with this beautifully crafted « all grains » whiskey showing incredible qualities. Expect gourmet complex fruity notes allied to burnt caramel, spices & bergamot orange, gingerbread, french brioche and some floral notes as well. The cask management here is very impressive (no wood dominance), as well as the distillation mastery. The finish is long & elegant, and the balance is just perfect. Better if cooled down a bit (just 10 mn in the fridge, not colder !) to lower it to 16 to 18° and you will be really rewarded. One of the best Whiskeys I’ve ever came across (or some would say, close to « the real McCoy »), and a distillery to watch, for sure ! (not on sale in France, yet, so, what are you waiting for, compatriots ?).
Michters US1 American Whiskey Bottle Shot_MINI2
Description du produit

MICHTER’S « Unblended AMERICAN WHISKEY Â» US-1, Small Batch (Batch N°14D/241), 75 cl, 41,7 % (83,4 % US PROOF)

 

CatĂ©gorie :  Kentucky UNBLENDED AMERICAN WHISKEY

 

 

 michters us1 american whiskey bottle shot_

 

 

 (Photo © Michter's distillery)

 

 

Pays:                           Etats-Unis

RĂ©gion:                        Kentucky

Version:                       Officielle

Gamme:                       RĂ©gulière

Age:                             DĂ©clarĂ© comme plus de 4 ans, mais plus près de 8,5 ans

Date de distillation:        non prĂ©cisĂ©e

Date de mise en bouteille: Avril 2014

MillĂ©sime (Vintage):       Non

Maturation:                   « Bourbon soaked American white oak barrels Â» (fĂ»ts de chĂŞne blanc

américain ayant été imprégnés de Bourbon au préalable, donc pas des fûts neufs)

Affinage :                     Non

Remplissage :               Non prĂ©cisĂ©

Nombre de FĂ»ts :          Non prĂ©cisĂ©

NumĂ©ro(s) de FĂ»t(s):     Assemblage

Nombre de bouteilles:    Non prĂ©cisĂ©

A.B.V. (% d'alcool):       41,7 % (en mesure amĂ©ricaine « 83,4 Proof Â»)

Filtration (type de):       FiltrĂ© Ă  froid (mĂ©thode particulière de la distillerie, non prĂ©cisĂ©e)

Coloration (caramel ajouté): Non précisé.

Contenant (remarque): Bouteille avec étiquetage réplique du whiskey d’avant la guerre d’indépendance

(pour cette version, Ă©criture en lettres de couleur blanche & rouge sur fond bleu outremer)

Contenant (volume):      75 cl

Fourchette Prix:             Non communiquĂ©, pas encore en vente en France, mais…à suivre !

 

A Noter :

Recette utilisant aussi des fĂ»ts de Bourbon de second remplissage ce qui est normalement interdit, et d’autres cĂ©rĂ©ales, mais pas d’alcool neutre (le nom « American Whiskey Â», en effet signifie aux Etats-Unis mauvais assemblage de whiskey incluant une forte part d’alcool neutre). Il y a donc deux passages successifs en fĂ»t du distillat, la première dans un fĂ»t neuf, la deuxième dans un fut ayant contenu du Bourbon (« Bourbon soaked American white oak barrels Â»):

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Résumé:

Note confirmée: 95/100

Singulière, très complexe, Ă©quilibrĂ©e, gourmande et d’une grande finesse Ă  la fois, avec un fruitĂ© incroyable (une vĂ©ritable corbeille de fruits liquide), mais aussi des notes pâtissières, cette version d’une distillerie historique des Etats-Unis dont je ne connaissais pas l’existence il y a encore un mois, possède beaucoup de charme et de classe, revendiquant d’entrĂ©e de jeu les plus hautes marches du podium. On comprend pourquoi ! Impressionnant travail d’élaboration du whiskey comme de son assemblage. Un des plus beaux whiskeys jamais dĂ©gustĂ©s. Chapeau bas !

 

United States historical first Whiskey distillery innovates as well, and really delivers with this beautifully crafted « all grains Â» whiskey showing incredible qualities. Expect gourmet complex fruity notes allied to burnt caramel, spices & bergamot orange, gingerbread, french brioche and some floral notes as well. The cask management here is very impressive (no wood dominance), as well as the distillation mastery. The finish is long & elegant, and the balance is just perfect. Better if cooled down a bit (just 10 mn in the fridge, not colder !) to lower it to 16 to 18° and you will be really rewarded. One of the best Whiskeys I’ve ever came across (or some would say, close to « the real McCoy Â»), and a distillery to watch, for sure ! (not on sale in France, yet, so, what are you waiting for, compatriots ?).

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Description :

(Merci Ă  Matthew T. Magliocco, de la distillerie, pour le sample-Merci Ă©galement Ă  Thierry Daniel pour avoir invitĂ© cette distillerie au Salon professionnel « Cocktails Spirits Â» 2014 Ă  Paris)

Couleur: Ambrée, à reflets vieil or, voire orangés.

Nez: Complexe, très fin et gourmand à la fois. Très fruité (fruits confits voire même fruits confiturés, fruits frais-prune, abricot, coing, framboise), mais exprime aussi des notes de pain d’épices, de seigle, de miel (de bruyère et d’acacia), bonbon gélifiés (évoquant les esters d’un scotch), un peu floral aussi, presque pâtissier et d’un boisé léger (même si profondément brûlé) et bien intégré. Superbe.

Bouche: Souple et Ă©lĂ©gante, d’une grande finesse, elle reprend les notes du nez, fidèlement, en commençant par une vraie corbeille de fruits liquide, puis par un petit surgissement d’épices (plutĂ´t douces), puis un note de bois brĂ»lĂ©, mais aussi, plus troublant et proustien, comme une note de carambar liquide liĂ©e Ă  ce boisé…et une note clairement pâtissière, sous la forme d’ une improbable note de brioche de Pâques, (avec une pointe d’orange et de bergamote,  et je pense aussi d’angĂ©lique) qui ajoute encore Ă  la complexitĂ© du profil, le tout avec un bon dosage de la sucrositĂ© (naturelle, s’entend). L’équilibre ici est parfait, vraiment. La finale, longue et Ă©lĂ©gante, achève de me convaincre. Le palais sera d’autant plus apprĂ©ciĂ© (comme pour d’autres whisk-e-ys, d’ailleurs) que l’alcool sera servi Ă  la bonne tempĂ©rature (je recommande un peu moins de 20°, voire mĂŞme jusqu’à 16) et bien entendu dans un verre de dĂ©gustation adaptĂ©.

Tenue à la dilution: Un des premiers whisk-e-ys ou pour une fois la question est inutile. En effet, préalablement réduit à 51,7 % avant la mise en fûts, il bénéficie déjà d’une importante réduction, aussi encore un peu plus d’eau lui serait dommageable, ou bien alors deux ou trois gouttes pour l’étudier. Ne me parlez pas de glaçon ou de coca dans le cas présent, ce serait inutile et un véritable massacre.

Conclusion: Singulière, complexe, Ă©quilibrĂ©e et d’une grande finesse, dans ses notes fruitĂ©es Ă©galement, cette version d’une distillerie historique des Etats-Unis dont je ne connaissais pas l’existence il y a encore un mois, possède beaucoup de charme et de classe, revendiquant d’entrĂ©e de jeu les plus hautes marches du podium. On comprend pourquoi ! Impressionnant travail d’élaboration du whiskey comme de son assemblage. Un des plus beaux whiskeys jamais dĂ©gustĂ©s. Chapeau bas !

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