BOWMORE Officiel « DAWN » (14 ans), Edition 2006, 51,5 %

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97/100 -Note confirmée (confirmed rating)

Un chef d’œuvre, tout simplement…Un des plus grands BOWMORE abordables à titrage optimal d’avant 2007, probablement un des plus grands affinages au Porto également. Typé, végétal, floral, fruité, marin, boisé, tourbé, un rien oriental, c’est un peu le digestif, avec la pâtisserie qui va avec. Puissant, expressif, équilibré et envoûtant, c’est un peu l’archétype du très bon BOWMORE à l’ancienne, comme on en fait (presque) plus.

A true “auld style” BOWMORE masterpiece. One of the best Port finish whisky ever (2 years in Ruby Port casks) as well, it is expressive, complex, bewitching, unbelievable how good it is! Very charming, it displays layers upon layers of aromas, from leafy, teaish, oriental, fruity, to woody, smoky, maritime notes, like a “turbo-Mariner” version. Simply a must have Scottish Malt in your cellar (alas discontinued, it is highly collectable, you can still grap a bottle, but at a much higher price than before).
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Description du produit

BOWMORE Officiel « DAWN Â» (14 ans), Edition 2006, 51,5 %

 

Catégorie: SINGLE-MALT

 

 

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Pays & Province: Royaume Uni, Ecosse

RĂ©gion : Islay

Version : Officielle

Gamme : LimitĂ©e jusqu’en 2007, stoppĂ©e ensuite

Age: Non prĂ©cisĂ© (14-15 ans)

Date de distillation : Non prĂ©cisĂ©e

Date de mise en bouteille : 2006

MillĂ©sime (Vintage) : Non

Maturation (en fĂ»ts de): American Oak (ex-fĂ»ts de Bourbon) & European Oak (ex-Oloroso Sherry).

Affinage : Ruby Port Cask (« Port casked Â» ) d'une durĂ©e de 2 ans.

Remplissage : Non prĂ©cisĂ©

Nombre de FĂ»ts : Non prĂ©cisĂ©

NumĂ©ro(s) de FĂ»t(s) : (assemblage)

Nombre de bouteilles :   Non prĂ©cisĂ©

A.B.V. (% d’alcool) : 51,5 %

Filtration (type de) : Filtré à froid

Coloration (caramel ajoutĂ©) : Oui

Contenant (remarque) : Tube carton

Contenant (volume) : 70 cl (75 cl, pour la prĂ©sente Ă©dition U.K. chroniquĂ©e ici)

Fourchette Prix: 45 Ă  55 € encore vers 2005-2007, bien plus chère dĂ©sormais…(plus de 150 €)

DisponibilitĂ© : Rare, devenu un « Collector’s Â» depuis environ 2010/2012.

A Noter : 

Cette version officielle, très bien cotĂ©e, Ă©tait de diffusion restreinte dĂ©jĂ  Ă  sa sortie, mais, sa rĂ©putation le prĂ©cĂ©dant, est devenue encore plus rare dès 2010-2012 et en fait aujourd’hui un « Collector’s Â» assez cher. A ne pas confondre avec une autre version Porto, nommĂ©e « Voyage Â», elle toujours rĂ©servĂ©e exclusivement au marchĂ© hors-taxe (travel retail edition).

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Résumé:

Note confirmée (confirmed rating): 97/100

Un chef d’œuvre, tout simplement…Un des plus grands BOWMORE abordables à titrage optimal d’avant 2007, probablement un des plus grands affinages au Porto également. Typé, végétal, floral, fruité, marin, boisé, tourbé, un rien oriental, c’est un peu le digestif, avec la pâtisserie qui va avec. Puissant, expressif, équilibré et envoûtant, c’est un peu l’archétype du très bon BOWMORE à l’ancienne, comme on en fait (presque) plus.

 

A true “auld style” BOWMORE masterpiece. One of the best Port finish whisky ever (2 years in Ruby Port casks) as well, it is expressive, complex, bewitching, unbelievable how good it is! Very charming, it displays layers upon layers of aromas, from leafy, tea-ish, oriental, fruity, to woody, smoky, maritime notes, like a “turbo-Mariner” version. Simply a must have Scottish Malt in your cellar (alas discontinued, it is highly collectable, you can still grap a bottle, but at a much higher price than before).

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Description:

(Note rĂ©visĂ©e en 2009-note chiffrĂ©e constante sur toutes les dĂ©gustations depuis !) :

Couleur : Cuivre, Ă  reflets acajou.

Nez : Intense et envoĂ»tant ! D’une belle complexitĂ© aussi : De la bruyère, des fruits rouges, du cuir, des notes marines (iode, algues, sel, mais pas trop), de la fumĂ©e comme devant un feu de cheminĂ©e Ă  peine Ă©teint, de la tourbe aussi, avec modĂ©ration et bien sĂ»r de subtiles notes florales (violette). Très engageant !

Bouche : Ronde, puis un peu plus sèche. Assez fumĂ©e, mais merveilleusement fruitĂ©e, florale et boisĂ©e, reprenant les notes du nez. CharpentĂ©e, ferme, mais peu tannique, ce BOWMORE a Ă©tĂ© magnifiĂ© par sa 2 ème maturation en fĂ»ts de Porto (2 ans !). De la mâche, de l’élĂ©gance puis un beau profil vineux et doux, avant de se poursuivre et s’achever (longue finale) sur une note Ă©picĂ©e.

Tenue Ă  la dilution : Somptueuse ! Car avec un peu d’eau de nouvelles notes apparaissent (cafĂ©, plum-pudding, chocolat suisse, dattes, notes vĂ©gĂ©tales entre champignons, thĂ© très infusĂ© et ambiance de sous-bois). Les notes florales sont alors encore davantage exaltĂ©es et la palette des saveurs Ă©largies.

Conclusion : Un des BOWMORE les plus fumĂ©s qu’il m’est Ă©tĂ© donnĂ© de dĂ©guster, mais une fumĂ©e des plus dĂ©licates. Une version plus qu’excellente, d’anthologie dirais-je mĂŞme, proche du « MARINER Â», en moins gras et avec davantage de finesse. On retrouve, enveloppĂ© dĂ©licatement par le PORTO, ces mĂŞmes notes, florales, fruitĂ©es (fruits rouges, mais aussi cerises noires un rien caramĂ©lisĂ©es) un peu sucrĂ©es et anisĂ©es qui m’avaient tant plu dans le « MARINER Â», mais avec en plus de très subtiles notes de fumĂ©e (et de lĂ©gère tourbe) magnifiquement intĂ©grĂ©es, au cĹ“ur mĂŞme du whisky. Ai-je besoin d’en dire plus ? Un chef d’oeuvre Ă  dĂ©guster Ă  la veillĂ©e, devant un bon vieux feu de cheminĂ©e, Ă  comparer avec les single-malts de la distillerie YOICHI, duquel il se rapproche en partie. Un des affinages les plus rĂ©ussis de ces dernières dĂ©cennies, toutes distilleries confondues.

Dégusté la première fois au WHISKY LIVE PARIS en Septembre 2006...