ARDBEG Officiel « UIGEADAIL », Edition 2007, 54,2 %

ARDBEG Officiel « UIGEADAIL », Edition 2007, 54,2 %

Catégorie: SINGLE-MALT

Pays & Province: Royaume Uni, Ecosse

Région : Islay

Version : Officielle

Gamme : Dite Régulière, mais en réalité discontinue

Age: Non précisé (assemblage de fûts âgés de 9 à 13 ans, voire +).

Date de distillation : Non précisée

Date de mise en bouteille : 2007

Millésime (Vintage) : Non

Maturation (en fûts de): Bourbon (pour les fûts les plus jeunes), Sherry (les plus âgés)

Affinage : Non

Remplissage : Non précisé

Nombre de Fûts : Non précisé

Numéro(s) de Fût(s) : (assemblage)

Nombre de bouteilles : Non précisé

A.B.V. (% d’alcool) : 54,2 %

Filtration (type de) : Non filtré à froid

Coloration (caramel ajouté) : Pas de certitude (mais possible).

Contenant (remarque) : Etui carton

Contenant (volume): 70 cl

Fourchette Prix: 70-100 €

A Noter : 

Cette version, dont le nom gaélique signifie « Lieu sombre et mystérieux ». C’est aussi le nom d’une des sources d’eau de la distillerie, un lac, en réalité. Il s’agit d’un assemblage de jeunes fûts de Bourbon et de fûts de Sherry (Xérès en français) un peu plus âgés. L’assemblage est composé de fûts âgés en majorité de 9 à 13 ans, mais il comporte également une minorité de fûts plus âgés des années 1970, et plus précisément, au départ, dans les premières versions, des millésimes « 1975 ». Autres particularités à souligner : Ce single-malt n’est pas filtré à froid et il est mis en bouteille au degré naturel.

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Résumé:

Note confirmée: 93 à davantage/100

Une des versions les plus typées de la distillerie, des plus complexes et difficiles à appréhender également. L’austérité poussiéreuse et terreuse des mises en bouteilles d’il y a 6/7 ans n’est plus là dans les versions récentes, bien plus policées, mais « Uigeadail » est un single-malt qui ne laisse pas indifférent, et qui reste assez populaire chez les amateurs de tourbe.

Smoke (or rather “fog”, for the oldest versions or those around 2006-7) driven single-malt, it is one of the most popular yet typical old style earthy ARDBEG. You have to like this earthy, massively smoky & sticky kind of profile…but in the most recent versions this austerity has gone and it has become a much more approachable whisky now, possibly losing a bit of its charm at the same time. Hard to score (93 to more/100)

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Description:

Couleur : Or, reflets dorés.

Nez : Alcooleux, assez jeune, mais équilibré. Huileux mais pas trop, marqué par des notes de solvant, d’agrumes, de terre, de poussière et de fumée (voire de cendres) plus que de tourbe, même si elle est bien présente, rassurez-vous ! Le nez évoque la cendre d’un feu de cheminée éteint depuis quelques jours.

Bouche : Un peu râpeuse, poussiéreuse, on sent la tempête qui ne demande qu’à éclater, mais aussi paradoxalement une certaine douceur malgré le fait que ce soit un brut de fût. La fumée âcre, les cendres et la poussière dominent, avec des notes boisées, légèrement épicées et végétales un rien amères et qui tapissent la bouche. Puis, par la suite, l’apport de notes d’agrumes & de fruits exotiques contribue à l’adoucir un peu. La finale s’achève donc sur des notes moins rustiques, moins « grossières » en apparence.

Tenue à la dilution: L’ajout d‘un peu d’eau, par paliers successifs, vous fera découvrir des notes anisées, herbacées et de fruits secs (dont des amandes), des subtilités parfois «  à la BOWMORE », mais sans toute la finesse de ce dernier.

Conclusion : Un bulldozer d’ISLAY, mais non dénué de charme et d’expressivité aromatique, avec un début de raffinement.

Si c’était: Une musique de film: Le thème principal de STAR WARS, le plus connu, musique composée par John WILLIAMS… La lumière, oui, mais aussi « le côté obscur de la Force », dans le côté poussiéreux et terreux. Au positif, un single-malt à l’ancienne (avec le charme qui va avec) comme l’on en fait plus, du moins en Ecosse…

Remarque : Dans les mises en bouteille des années 2006 à 2007 (celles dégustées en tout cas), cette austérité n’évoque pas moins que l’impression d’être prisonnier du pire fog londonien imaginable, avec une poussière qui colle véritablement au palais, poisseuse et rédhibitoire en grande partie. Mais ce style très particulier semble très recherché par les inconditionnels. Une version très difficile à noter. En revanche, certaines versions récentes, dégustées en 2011/2012, semblent comme assagies, plus équilibrées, mais avec moins de profondeur, moins d’épices et de notes poussiéreuses et cendrées, comme si le contenu était moins âgé, mais s’avèrent plus agréables à déguster pour un public plus large que les inconditionnels d’ARDBEG ou que certains connaisseurs aguerris. J’avoue préférer les versions récentes mais reconnaître que quelque chose a été perdu en route, et que probablement l’histoire donnera raison aux partisans des versions anciennes.