NIKKA « From the Barrel», Edition 2012, 51,4 %

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Résumé:
Note confirmée: 95/100

Un des blended-whiskies les plus populaires du groupe NIKKA, un des meilleurs sur le marché aussi, boosté par son titrage inhabituellement élevé pour un blend (51,4 %). Très parfumé, épicé, il a un côté nord-américain (Bourbon), mais bien fumé.


One of the most popular & efficient blended-whiskies from NIKKA, with a high percentage of alcohol for a blend, with a lot of character, coming from spices, wood & a big touch of smoke. I believe its woody structured palate should please a lot Bourbon whiskey fans all over the world as well, if they don't mind about a bit of smoke.
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Description du produit

NIKKA « From the Barrel», Edition 2012, 51,4 %

 

CatĂ©gorie : BLENDED-WHISKY

 

 

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Pays:                          Japon

RĂ©gion:                       Honshu

Version:                      Officielle

Gamme:                      RĂ©gulière

Age:                           Non prĂ©cisĂ© (de 10 Ă  12 ans d’âge)

Date de distillation:      Non prĂ©cisĂ©e

Date de mise en bouteille: 2012

MillĂ©sime (Vintage):     Non

Maturation:                 Assemblage de fĂ»ts ayant contenu du Bourbon, du XĂ©res (« Sherry Butts Â»), de fĂ»ts neufs amĂ©ricains (« American White Oak Â»), et de fĂ»ts reconstituĂ©s (« Hogsheads Â») ayant dĂ©jĂ  servi au moins une fois (« Refill… Â»).

Affinage :                   Non, mais l’assemblage est remis Ă  marier durant environ 3 Ă  6 mois.

Remplissage:              Plusieurs, mais utilisation Ă©galement de fĂ»ts neufs.

Nombre de FĂ»ts :        Non prĂ©cisĂ© (le maĂ®tre-assembleur Tadashi Sakuma parle d’un centaine de fĂ»ts environ)

NumĂ©ro(s) de FĂ»t(s):   (Assemblage)-N° du lot : 06B52A

Nombre de bouteilles:  Non prĂ©cisĂ©

A.B.V. (% d'alcool):     51,4 %

Filtration (type de):      FiltrĂ© Ă  froid

Coloration (caramel ajouté): Possible, mais non perceptible ici.

Contenant (remarque): Vendu avec ou sans étui (en grandes surfaces souvent sans), parfois en coffret avec un ou plusieurs verres et/ou accessoires à l'occasion d'éditions limitées très ponctuelles.

Contenant (volume):     50 cl

Indication de Prix:            Autour de 40 €

Remarque (sur la notation): Commentaires d’après plusieurs dégustations sur la même bouteille, de l’année 2012, mais le même profil aromatique est présent sur plusieurs lots dégustés parmi ceux de l’année 2013.

A Noter :

ElaborĂ© Ă  partir des deux single-malts du groupe (MIYAGIKYO et YOICHI), plus un whisky de grain, puis mis Ă  vieillir dans des fĂ»ts de Bourbon. Il contient au moins 40 % de single-malts, pour environ 60 % de whisky de grain (produit dĂ©sormais Ă  la distillerie MIYAGIKYO). Par ailleurs, en  2014, Ă  l'occasion du 80 ème anniversaire de la maison NIKKA, fondĂ©e en 1934, leur distributeur en France, La Maison du Whisky, proposait une version de ce blend en flacon de 3 litres ! (vendue autour de 275/300 €).

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Résumé:

Note confirmée: 95/100

Un des blended-whiskies les plus populaires du groupe NIKKA, un des meilleurs sur le marché aussi, boosté par son titrage inhabituellement élevé pour un blend (51,4 %). Très parfumé, épicé, il a un côté nord-américain (Bourbon), mais bien fumé.

One of the most popular & efficient blended-whiskies from NIKKA, with a high percentage of alcohol for a blend (51,4 %), with a lot of character, coming from spices, full woody profile & a big touch of smoke. I believe its woody structured palate should please a lot Bourbon whiskey fans all over the world as well, if they don't mind about a bit of smoke.

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Description :

(commentaires et note chiffrée révisés en 2014-la note chiffrée est une moyenne des différents lots dégustés)

Couleur : Vieil or, Ă  reflets dorĂ©s, presque ambrĂ©s.

Nez : Superbe, très gourmand et expressif, d’un caractère boisĂ© intensĂ©ment fumĂ©, Ă©picĂ© (avec des connotations Bourbonnesques très nettes –girofle, cannelle, muscade), et une tonne de fruits confits, et quelques fruits mĂ»rs. Belle entrĂ©e en matière !

Bouche : Magnifique, rivalise sans problème avec les Ă©cossais ! D’abord sèche, puissante, charpentĂ©e, puis structurĂ©e, mais un peu plus souple et accessible, prenant de l’épaisseur en bouche. Après les Ă©pices (fidèles au nez) et les notes boisĂ©es-fumĂ©es, viennent les fruits confits, les noix nobles (dont la noix de pĂ©can), des fruits mĂ»rs, voire de l’abricot, mais aussi d’une pointe de maĂŻs grillĂ© et miellĂ© qui trahit de belle manière la composante « grain whisky Â». La finale est ronde, agrĂ©able et dense, peut ĂŞtre un peu retenue et par instants un rien submergĂ©e par du caramel, probablement tant naturel qu’artificiel (c’est difficile Ă  dire, le whisky de grain jouant un rĂ´le très subtil de « mĂ©diateur Â» entre les deux single-malts, en quelque sorte). Il y a lĂ  une grande gĂ©nĂ©rositĂ© des saveurs, plus proches cependant de celles qu’on trouve dans un Bourbon du Kentucky (le bois est profondĂ©ment brĂ»lĂ©), que celles d’un Scotch (fruits mĂ»rs, boisĂ© venant des fĂ»ts de bourbon dominants, Ă©pices, mais aussi, cependant, une certaine prĂ©sence de sherry).

Tenue Ă  la dilution : L’eau le rends plus souple, donnant une rondeur miellĂ©e très agrĂ©able, mais trop d’eau ou un glaçon cassera cette belle complexitĂ© et ce boisĂ©-Ă©picĂ©-fumĂ©-tourbĂ© (lĂ©gèrement, ici) qui le caractĂ©rise (et caractĂ©rise aussi nombre de whiskies japonais).

Conclusion : Un plus qu’excellent NIKKA, une valeur sĂ»re. On ne s’en lasse pas ! Ce n’est pas un brut de fĂ»t (il y a manifestement rĂ©duction ici), donc il peut se boire parfaitement sans eau, mais il est tout de mĂŞme plus accessible avec, pour contrebalancer une certaine sĂ©cheresse. Il a aussi inspirĂ© plusieurs cocktails, y compris en France (voir par exemple au Nikka Bar a.k.a. le Curio Parlor Ă  Paris (le seul bar en Europe Ă  proposer près d'une cinquantaine de rĂ©fĂ©rences de cette marque Ă  la dĂ©gustation et certaines en cocktail). Un des fleurons de NIKKA, et accessible en plus ! Un must dans toute bonne cave.