BLANTON’S (Distillerie BUFFALO TRACE) « GOLD EDITION », Edition 2012, Single-Barrel, Kentucky Straight Bourbon Whiskey

BLANTON’S (Distillerie BUFFALO TRACE) « GOLD EDITION » pour la M.d.W., Edition 2012, Single-Barrel, 51,5 % (103 % US PROOF), Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Catégorie :            Kentucky STRAIGHT BOURBON WHISKEY

Pays:                           Etats-Unis

Région:                        Kentucky

Version:                       Officielle

Gamme:                       Edition limitée pour La Maison du Whisky, mais référence régulière

Age:                             Non précisé

Date de distillation:        Non précisée

Date de mise en bouteille: 04/12/12

Millésime (Vintage):       Non

Maturation:                   "New American Oak barrel" (chêne neuf américain, fortement brûlé-au taux N°4)

Affinage :                     Non

Remplissage :               Non précisé

Nombre de Fûts :          Non précisé

Numéro(s) de Fût(s):     376 (provenant du Rack N° 55, chai « H »)

Nombre de bouteilles:    Non précisé

A.B.V. (% d'alcool):       51,5 % (en mesure américaine: « 103 Proof »)

Filtration (type de):       Filtré à froid

Coloration (caramel ajouté): Non précisé.

Contenant (remarque): Bouteille avec gravure or (mise en bouteille manuelle)

Contenant (volume):      70 cl

Fourchette de Prix:        Entre 55 et 65 €

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Résumé:

Note confirmée: 94,5/100

Un Bourbon très gourmand, intense et plutôt complexe dans ses notes fruitées et boisées (avec même des notes de fruits rouges), qui lorgne vers les vieux Single-grains écossais élevés en fûts de Sherry (ou le contraire !). Avec le temps, son profil devient plus épicé, plus dur. Produit par la distillerie BUFFALO TRACE (que je considère comme une des 20 ou 30 meilleures distilleries au monde), il est pour moi un des tous meilleurs Bourbons jamais dégustés à ce jour, avec certains des premiers batches du WOODFORD RESERVE « Distiller’s Select », dans un genre certes différent, et MICHTER’S, encore méconnu en France. Excellent rapport qualité/titrage/prix également.

I consider BUFFALO TRACE (& so BLANTON’S range) as one of the best distilleries in the world (let’s even say one of the 20 or 30 better distilleries, the other best American one being WOODFORD RESERVE in my opinion, but they may be room for others less known here, such as MICHTER’S). That said, I also consider this expression one of the best Bourbons ever conceived, for its ratio between quality of wood/generosity of the aromatic profile/optimal ABV/price…In other words, it is as wide as the best scottish single-grains whiskies matured in Sherry casks, and very complex (on rye, pepper, peach, apricot, plum, red fruit, pecan nut, dates & other dried fruits, cinnamon, nutmeg, clove), very satisfying. It is fruity, perfectly balanced, it is refined, it is sweet as silk with a dash of water…

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Description :

Couleur: Ambrée, à reflets cuivrés, voire acajou.

Nez: A la fois incroyablement gourmand et complexe. Bois précieux, bois d’érable, maïs, solvant/vernis à ongles, fleurs capiteuses, fruits rouges, quantités de fruits frais, cuits & secs.

Bouche: A l’ouverture de la bouteille, c’est un vrai festival de saveurs (reprenant celles du nez, avec en plus des notes de noix nobles, la pêche, l’abricot et la prune en avant) débordant du verre. Magnifique, subtile, complexe, très élégante, elle est étonnamment fine pour ce titrage. Au fil du temps le profil se durcit un peu (devient plus épicé et plus sec), vers quelque chose de moins spectaculaire mais toujours aussi gourmand et parfumé. Epices « américaines » (girofle, muscade, cannelle) et poivre 5 baies, mais tenues par le profil fruité et floral.

Tenue à la dilution: Devient littéralement aérien avec un peu d’eau, mais attention à ne pas trop diluer. Seigle, érable, dattes, caramel naturel, fruits rouges, fruits secs variés, épices, et une texture presque comme du velours…

Conclusion: Un Bourbon très gourmand, intense et plutôt complexe (avec même des notes de fruits rouges), qui lorgne vers les vieux Single-grains écossais élevés en fûts de Sherry (ou le contraire !). Produit par la distillerie BUFFALO TRACE (que je considère comme une des 20 ou 30 meilleures distilleries au monde), il est pour moi un des tous meilleurs Bourbons jamais dégustés à ce jour, avec certains des premiers batches du WOODFORD RESERVE « Distiller’s Select », dans un genre certes différent. Excellent rapport qualité/titrage/prix également.

Autres versions également conseillées (other recommended expressions):

-La version régulière à 46,5 %, (écriture noire sur étiquette crème), plus douce.

-La version classique brut de fût dite « Straight from the Barrel » (étiquette blanche et sable), à titrage variable (mais le plus souvent entre 64 et 67 %) ; dilution fortement recommandée…

-Les deux versions présentées l’an dernier au Salon « Whisky Live Paris » 2013 (des Exclusivités pour La Maison du Whisky) :

« Paris by Day » (Fût N° 21, Chai « H », Rack 51, 50 %)

« Paris by Night » (Fût N° 54, Chai « H », Rack 90, 60 %)