« DEIDEAG », Private Blended-Whisky, 12 ans, 42 %

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85/100 -Note confirmée (confirmed rating)
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Description du produit

« DEIDEAG Â», Private Blended-Whisky, 12 ans, 42 %

 

CatĂ©gorie : (Scotch) BLENDED-WHISKY

 

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Pays & Province:Royaume-Uni, Ecosse

Région (s) concernée (s) par l’assemblage: Non précisé

Pays producteur de l’assemblage : Pays-Bays (Netherlands)

Version: Unique, assemblage maison hors commerce

Producteur (propriĂ©taire): Govert PENNINGS*

Maître-assembleur: Govert PENNINGS

Age ou Amplitude: 12 ans pour le plus jeune, 21 pour le plus âgé

Date de distillation: Non précisée

Date de mise en bouteille: 2014

Millésime (Vintage): Non

Nombre de whiskies de grain dans l’assemblage: 1

Nombre de whiskies de malt dans l’assemblage: 20

Distilleries de malt concernées (avec certitude): Non précisé

Maturation (type de fûts): First fill Oloroso Ex-Sherry casks & Ex-Bourbon casks (lightly peated)

Affinage (type de fĂ»ts): « French oak finish Â»

Nombre de Fûts: Non précisé

Numéro de lot: Non précisé

Nombre de bouteilles: Non précisé

A.B.V. (% d'alcool): 42 %

Filtration (type de): Non précisé

Coloration (caramel ajouté): Non précisé

Contenant (remarque): ex-bouteille d’ARDBEG

Contenant (volume): 70 cl

Indication de Prix: Assemblage unique hors commerce

*A Noter :

Govert PENNINGS est un ami bloggeur de whisky originaire de Hollande et l’auteur du blog http://www.recursiewhisky.nl/ . Il est assembleur amateur de fraĂ®che date, et m’a fait l’amabilitĂ© de me faire dĂ©guster ses deux premières crĂ©ations, un blended-malt et un blended-whisky. Voici ce qu’il dit Ă  propos de cette crĂ©ation :

 Â« DEIDEAG signifie « galet Â», « caillou Â» ou « jouet Â» en gaĂ©lique & c’est exactement ce que c’est : C’est mon premier blended whisky et j’ai souhaitĂ© crĂ©er Ă  cette occasion un breuvage lĂ©ger et subtil, avec une petite touche tourbĂ©e pour lui donner un peu de profondeur. L’idĂ©e Ă©tait de concevoir un whisky très facile d’accès, disons un bon verre pour accompagner une bonne conversation, mais pas pour autant la dominer Â».

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Note confirmĂ©e (confirmed rating): 85/100 

Description :

Couleur : Vieil or, Ă  reflets dorĂ©s. Nez : D’une grande finesse, il est dĂ©licatement tourbĂ©, très modĂ©rĂ©ment fumĂ©. Demande du temps. Le nez est un peu restreint, frustrant, car le fondu des saveurs est tel que l’on a tout d’abord très peu de sensations, hormis aqueuses, aĂ©riennes, mais pas de consistance. Puis, avec du temps, les parfums arrivent, tranquillement, les uns après les autres ou en mĂŞme temps, avec une certaine indĂ©finition : Parmi les plus faciles Ă  dĂ©tecter, une note de raisins blancs, des fruits confits (cela Ă©voque la prĂ©sence de « refill sherry Â» casks), des fleurs capiteuses, une note de parfum fĂ©minin incluant du jasmin, peut ĂŞtre du chèvrefeuille, etc… un soupçon de gĂ©ranium qui repart vite, puis Ă  nouveau des fleurs capiteuses, une infusion d’agrumes et pot-pourri. On pense lĂ  Ă  un LINKWOOD ou un BENRIACH en mode « refill sherry Â» (âgĂ©s de 15 Ă  20 ans). Evanescent.

Bouche : La bouche est d’une extrĂŞme finesse (au positif) ou d’une extrĂŞme maigreur (au nĂ©gatif) et questionne sur l’âge des whiskies qui le composent (ou trop jeunes, ou trop vieux, ou trop rĂ©duits ?), savoir s’il y a eu dilution supplĂ©mentaire par l’assembleur ou pas, etc…Je n’ai pas voulu tout connaĂ®tre de cet assemblage Ă  l'avance, il faut savoir jouer le jeu. MalgrĂ© tout, ce blend est d’une dĂ©licatesse extrĂŞme (je crois contrairement Ă  l’opinion de son auteur qu’il n’est pas fait pour les nĂ©ophytes, qui risquent de passer Ă  cĂ´tĂ©) et fait preuve d’un charme fou. Après une aĂ©ration de dix minutes, il recommence Ă  devenir expressif et dĂ©veloppe (lĂ©gèrement, certes) ses qualitĂ©s florales & fruitĂ©es. Une très fine note de tourbe se fait sentir, puis une note de raisin (frais et sec), de vanille (modĂ©rĂ©e) et boisĂ©e. Pas beaucoup plus, mais avec beaucoup de finesse encore une fois. Finale totalement aĂ©rienne et pas très longue, Ă©voquant Ă  nouveau un parfum fĂ©minin ultra-lĂ©ger, mais charmeur. Il m’évoque aussi certains assemblages de chez Michel COUVREUR (un nĂ©gociant français), chez qui je trouve que la recherche de fondu a Ă©tĂ© souvent poussĂ©e trop loin, mais franchement, pour un premier essai, chapeau ! Avec un peu plus de consistance, de structure, celui-ci aurait pu voler dans les hautes sphères, ou du moins dans les 90 Ă  92/100 (il obtient, en notation dĂ©taillĂ©e, tout de mĂŞme presque la note maximale en complexitĂ© et finesse).

Tenue Ă  la dilution: Pas concluante, mĂŞme si elle a rĂ©veillĂ© quelques secondes les fleurs, les fruits et …les nuages qui composent ce blend. L’ajout d’eau trahit les « dĂ©fauts Â» relevĂ©s plus haut.

Conclusion: Un blend extrĂŞmement lĂ©ger et aĂ©rien, floral et fruitĂ©. MalgrĂ© ce manque de corps un peu frustrant, la dĂ©gustation de cette crĂ©ation m’a tout de mĂŞme procurĂ© du plaisir et laisse augurer de belles choses Ă  venir. Govert est manifestement douĂ© pour l’assemblage, et son expĂ©rience dans le monde du parfum se ressent dans cet assemblage, certes au positif comme au nĂ©gatif. IntĂ©ressant, mais peut ĂŞtre Ă  amĂ©liorer. Pour autant, au vu des deux Ă©chantillons dĂ©gustĂ©s (voir la critique du deuxième nommĂ© « Solera Peated Reserve Â», un impressionnant blended-malt), je crois que l’on peut dire qu’un assembleur est nĂ© !

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ENGLISH SUMMARY :

A blended-whisky of an extreme sharpness (in the positive) or of an extreme thinness (in the negative), which is lacking body & structure, is too light & too aerial (in a way more in perfume territory than in the whisky one), but the thing is that it’s also what makes its charm. A light, fruity & floral blend of a great delicacy. Interesting, but I think it can be improved. In spite of everything, after having tasted both samples created by the same author (see my review of the second one named « Solera Peated Reserve Â», an impressive blended-malt), I believe that we can say that « a blender is born ! Â»

Govert PENNINGS, the creator of this blended-whisky is a friend of mine, a Dutch whisky blogger, he runs a nice web site which I recommend, please check out the link here : http://www.recursiewhisky.nl/ . He is a new comer to whisky blending, but, as I said in my 12th Editorial, he is undoubtely talented, and kindly let me try his two first creations, a blended-malt & a blended-whisky. Here’s what he says about this one (a blended-whisky):

« Dèideag means Pebble or Toy in Scottish Gaelic and that is exactly what this is: my little toy. It’s my first blended whisky and i wanted a light and subtle dram with a little peat to give it some depth. The idea was to create an very approachable whisky, let’s say a good dram to accompany a good conversation that would not take over the conversation Â».


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