PORT ELLEN Officiel « 3rd Release » (1979-2003), 24 ans, 57,3 %

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98/100 & Hors catégorie (Note sous réserve)

98/100 & Beyond Any Category/Temporary rating)

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Description du produit

PORT ELLEN Officiel « 3rd Release Â» (1979-2003), 24 ans, Small Batch,

Natural Cask Strength, 57,3 %

 

Catégorie: SINGLE-MALT

 

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Version: Officielle

Gamme: Régulière

Age: 24 ans

Date de distillation: 1979

Date de mise en bouteille: 2003

MillĂ©sime (Vintage) : 1979

Maturation: Non précisé (voir plus bas)

Affinage : Non

Remplissage : Non précisé

Nombre de Fûts : Non précisé

NumĂ©ro(s) de FĂ»t(s) : Assemblage

Nombre de bouteilles : 9000

A.B.V. (% d'alcool): 57,3 %

Filtration (type de): Filtré à froid

Coloration (caramel ajouté): Non précisé

Contenant (remarque): Etui carton

Contenant (volume): 70 cl

Fourchette de Prix: Entre 170 et 200 € en 2007, bien plus désormais (environ 2000 €)

A Noter :

La troisième Ă©dition officielle parmi les 14 numĂ©rotĂ©es comme « Release Â» (Ă©dition) Ă  ce jour, auxquels il faut ajouter les 2 versions dans la gamme « Rare Malts Selection Â», et quelques Ă©ditions limitĂ©es (4, sauf erreur). Lorsque cela n’est pas prĂ©cisĂ©, il s’agit d’assemblages, ici probablement de fĂ»ts de chĂŞne amĂ©ricains et europĂ©ens dont une bonne partie est issu de plusieurs remplissages.

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Résumé:

98/100 & Hors catégorie -Note sous réserve / -Beyond Any Category-Temporary rating

Un PORT ELLEN de prime abord un peu plus timide et plus voilĂ© que le « 2nd Release Â» (qui est lui plus Ă©picĂ© Ă©galement, et possède davantage de punch), mais d’un raffinement, d’une complexitĂ© & d’un caractère aĂ©rien extrĂŞmement sĂ©duisants ! (il est mĂŞme parfois proche d’un vieux TALISKER). Rien que la complexitĂ© des notes fumĂ©es, tourbĂ©es & florales laisse rĂŞveur, sans parler du raffinement de son boisĂ© et de l’originalitĂ© de ses notes vĂ©gĂ©tales & cirĂ©es. Pas très Ă©loignĂ© des plus belles Ă©toiles…et de la 9ème Ă©dition.

Among the official « Releases Â», one of the most subtle, aerial, complex (especially on the peated, smoky, flowery notes). It also has interesting green & waxy notes. Its marine, spicy & mineral notes gives it even a TALISKERish touch. A bit spicy & powerful without water, it still can be tasted neat at first, but only for experimented drinkers. It definitively gains more balance & charm with a dash of water, with some delicate barley sugar notes coming through. Not far from the brightest stars, it shows some stylistic similarities with the 9th Release.

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Description :

(Commentaires & note chiffrĂ©e sous rĂ©serve, issus d’une seule dĂ©gustation pour la moment-merci Ă  Olivier pour cela-ce fĂ»t en 2007, au « Pure Malt Â» bar Ă  Paris)

Couleur: Or clair, à reflets dorés denses et soutenus.

Nez: Dense, concentrĂ©. Assez remarquable, mais un peu retenu et dominĂ© en partie par de la fumĂ©e & de la poussière qui l’imprègne profondĂ©ment (comme un certain nombre de vieux malts, par exemple dans les anciennes versions d’ARDBERG « Uigeadail Â», mais aussi, plus Ă©tonnamment dans certains vieux malts du Speyside). Bien sĂ»r, avec un peu d’aĂ©ration on retrouve une partie des notes typiques, avec une connotation vĂ©gĂ©tale (sous-bois, voire chlorophylle) et fruitĂ©e (agrumes confits), mais aussi des notes de beurre Ă  peine fait & de paraffine. Pas le meilleur nez de PORT ELLEN, mais pas mal du tout… RĂ©vèle de belles et dĂ©licates notes boisĂ©es Ă  l’ouverture.

Bouche: Hmmm… Elle s’ouvre sur un superbe effet de brouillard, voire de fog londonien (en moins poisseux que dans les anciens ARDBEG « Uigeadail Â», heureusement), fumĂ© et tourbĂ© Ă  la fois (fumĂ©e dense, tourbe grasse, voire huileuse, cendres froides, poussière), et mĂŞme un peu marin (coquillages, sel, algues, embruns). Le nez est d’un fondu et d’un Ă©quilibre bluffant, mĂŞlant fleurs & herbes sauvages, jasmin, plante aromatiques, dont du thym, voire un rien de chlorophylle « Ardbegienne Â». Sa complexitĂ© ne s’arrĂŞte pas lĂ , avec de belles notes florales (lavande, jasmin, chèvrefeuille, pointe de lys, voire de rose et mĂŞme de violette), mais aussi fruitĂ©es (agrumes confits et leurs zestes), et enfin Ă©picĂ©es (piment d’Espelette-l’on est parfois en effet pas loin d’un vieux TALISKER, et poivre gris). La cire et la paraffine sont Ă  l’arrière-plan, concourant Ă  tapisser la bouche. La finale est tout aussi complexe, d’une finesse inouĂŻe, d’une longueur Ă©tonnante & en mĂŞme temps très aĂ©rienne (un petit plus par rapport Ă  la 2ème Ă©dition). A rĂ©duire avec un peu d'eau certes, mais ce serait dommage de ne pas tenter de le dĂ©guster d’abord sec.

Tenue Ă  la dilution: L’eau, parlons-en: Avec juste ce qu’il faut, la fumĂ©e s’en va et le sommet de sommets se trouve dès lors Ă  notre portĂ©e, une fois encore. Les portes du paradis vous sont grandesouvertes. Toutes les saveurs dĂ©licates, incomparablement raffinĂ©es: Notes florales, marines, vĂ©gĂ©tales, minĂ©rales, maltĂ©es, avec une orge presque Â« sucrĂ©e Â», Ă  la limite de l’orgeat, et cette tourbe grasse mais très fine de PORT ELLEN se retrouvent multipliĂ©es par 3, 4, ou 5 ? Qui sait…comme l’a fait chanter Debussy : « C’est l’extase langoureuse Â», oui, fermez les yeux, et c’est parti !

Conclusion: Un PORT ELLEN un peu plus timide et plus voilĂ© que le 2nd Release (qui est lui plus Ă©picĂ© Ă©galement, et possède davantage de punch), mais d’un raffinement, d’une complexitĂ© & d’un caractère aĂ©rien extrĂŞmement sĂ©duisants ! Pas très Ă©loignĂ© des plus belles Ă©toiles…et de la 9ème Ă©dition. Je m’en souviens encore !

 

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