TALISKER Officiel (Millésimé 1993) "Distiller's Edition", 45,8 %

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Note confirmée: 94,5/100
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Description du produit

TALISKER Officiel n.a.s. (+ 10 ans), Millésimé "1993" (Bottled 2007), 45,8 %

 

Catégorie: SINGLE-MALT

 

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Pays & Province:                Royaume Uni, Ecosse

RĂ©gion:                             Skye (Isle of)

Version:                            Officielle

Gamme:                            RĂ©gulière

Age:                                  Env. 11 ans

Date de distillation:             1993

Date de mise en bouteille:   2007

MillĂ©sime (Vintage):            Non

Maturation (en fĂ»ts de):       Ex-Bourbon

Affinage:                            Sherry Amoroso (durant 6 mois)

Remplissage:                      Non prĂ©cisĂ©

Nombre de FĂ»ts:                 Non prĂ©cisĂ©

NumĂ©ro(s) de FĂ»t(s):          (assemblage d'un grand nombre de fĂ»ts) -code Diageo : TD-S: 5JV*

Nombre de bouteilles:         Non prĂ©cisĂ©

A.B.V. (% d'alcool):            45,8 %

Filtration:                           FiltrĂ© Ă  froid

Coloration (caramel ajouté): Oui

Contenant (remarque):       Etui carton

Contenant (volume):           70 cl

Fourchette de Prix:             55-65 €

A Noter:                               

* = L’étiquette comporte un logo de la distillerie, puis la lette « Y « pour la date d’ouverture de la distillerie (1830), les lettres « JA Â» pour « Jerez Amoroso Cask Whisky Â», les lettres « CS Â» pour la rĂ©fĂ©rence au master-distiller (maĂ®tre-assembleur), mĂŞme si ce ne sont apparemment pas ses initiales (car c’est Mark Lochhead l’actuel master-distiller). Pour l’anecdote, ou les amateurs de logiciels de localisation gĂ©ographique, sur l’étui figure la mention des coordonnĂ©es exactes de la distillerie : « LAT 57°17’.9N.LONG 06° 21’ W. Â». Enfin, ajoutons que c'est en 1998 que cette version a Ă©tĂ© mise sur le marchĂ©.

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Résumé:

Note confirmée: 94,5/100

Une excellente alternative au 10 ans officielle, et, mine de rien, une version qui a plus de caractère et plus de charme fruité & fumé. Une réussite.

If you're looking for an alternative to the regular 10 y.o., with more fruit & oomph, yet still a hint of smoke in, this
one is for you !

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Description:

(Commentaires et note révisés en 2009 & 2012) :

Couleur: Vieil or, à reflets ambrés.

Nez: Très riche, davantage que la version classique, elle regorge de fruits mûrs, mais aussi toujours de notes épicées, tourbées, marines (le sel & les embruns, notamment), voire végétales.Toffee, caramel, sucre roux.Légère note soufrée issue de l’affinage en fûts de Sherry, à l’aération, mais cette note est modérée et pas désagréable (note plus proche du grattoir d’allumettes).

Bouche: Excellente, d’abord douce et sucrĂ©e, puis plus puissante, pimentĂ©e, riche, marine & fumĂ©e (la tourbe est bien intĂ©grĂ©e). La diffĂ©rence avec la version de rĂ©fĂ©rence se confirme par plus de gĂ©nĂ©rositĂ© en bouche, mais aussi un profil aromatique diffĂ©rent, presque crĂ©meux, assoupli par l’affinage. Fruits mĂ»rs, rĂ©glisse, boisĂ© fin, s’ajoutent aux notes florales (lilas), marines et vĂ©gĂ©tales (ces dernières plus prĂ©sentes), ainsi qu’aux notes Ă©picĂ©es qu’elles tempèrent. Le Sherry est prĂ©sent mais pas Ă©crasant, il s’agit plus ici d’un « habillage Â» savant et remarquablement dosĂ© du whisky. Moins ferme grâce au Sherry Amoroso, un des sherry rĂ©putĂ©s les plus doux et ronds, il s’ouvre avec des notes de raisins rouges et mĂ»rs (muscat), se poursuit avec des notes finement boisĂ©es, voire chocolatĂ©es (pudding anglais), avant de s’achever par une longue finale Ă©picĂ©e, « pleine Â», finement tourbĂ©e et fumĂ©e (si, lors de la première dĂ©gustation, elle s’était avĂ©rĂ©e moins typĂ©e TALISKER, par la suite, il n’en fut rien).

Tenue à la dilution: Excellente, elle adoucit un peu (à peine, en fait) le profil épicé du whisky et lui ajoute une certaine onctuosité qui évoque un pain aux raisins, mais avec davantage de fruits, et une pointe du café qui l’accompagnerait !L’eau renforce son caractère marin, et révèle une délicieuse petite note de prune, qui le rapproche alors un peu du profil de certains single-malts de la distillerie japonaise YOICHI, plus précisément comme l’excellent 12 ans d’âge.Ce TALISKER même encore dilué (encore parce que déjà réduit à 45,8 %) ne perds rien en réalité de sa complexité, de sa puissance & de sa finesse.

Conclusion: Une excellente version alternative au 10 ans d’âge, qui lui est vieilli principalement en fĂ»ts de Bourbon. Un grand et subtil TALISKER !

 

 

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