MICHTER’S « STRAIGHT RYE », n.a.s., US-1, Single-Barrel (Barrel N°14D/229), 42,4 % (84,8 % US PROOF), Kentucky Straight Rye Whiskey

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92/100 -Note confirmée (confirmed score)

Un « Rye » de qualité, création de la distillerie MICHTER’S, la plus ancienne distillerie des Etats-Unis, même si je lui préfère, de loin, l’extraordinaire version de 10 ans d’âge de la même distillerie. Il se rapproche d’un Cognac relativement jeune, avec le trio épices/orange/solvant au premier plan. D’une certaine finesse, il fait preuve de structure, mais aussi d’une certaine sécheresse, étant plus épicé que boisé. Le titrage modéré, qui me gênait au début, s’avère assez malin finalement, pour assouplir son tempérament musclé.

This Straight Rye is another quality whiskey produced by the American oldest whiskey distillery, working on an artisan & demanding approach. Though not as spectacular & gorgeous as the 10 y.o. expression, it has refinement, balance, and a certain fruityness. In fact it resembles to some relatively young Cognacs with almost the same combo made of the evident triad of spices/oranges/solvent notes. I was not happy at the beginning with the low A.B.V., but after second & third try I understood why it was bottled like this, to tame a bit its muscular temper.
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Description du produit

MICHTER’S « STRAIGHT RYE Â», n.a.s., US-1, Single-Barrel (Barrel N°14D/229), 42,4 % (84,8 % US PROOF), Kentucky Straight Rye Whiskey

 

CatĂ©gorie :            Kentucky STRAIGHT RYE WHISKEY

 

 

michters us1 straight rye_nas_42.4

 

Pays:                           Etats-Unis

RĂ©gion:                        Kentucky

Version:                       Officielle

Gamme:                       RĂ©gulière

Age:                             DĂ©clarĂ© comme plus de 4 ans, mais plus près de 8,5 ans

Date de distillation:        non prĂ©cisĂ©e

Date de mise en bouteille: Avril 2014

MillĂ©sime (Vintage):       Non

Maturation:                   « Toasted & fire-charred new American Oak barrels Â» (fĂ»ts de chĂŞne

américain toastés, puis brûlés)

Affinage :                     Non

Remplissage :               Non prĂ©cisĂ©

Nombre de FĂ»ts :          Non prĂ©cisĂ©

NumĂ©ro(s) de FĂ»t(s):     Assemblage-N° de FĂ»t (Barrel) : 14 D 229

Nombre de bouteilles:    Non prĂ©cisĂ©

A.B.V. (% d'alcool):       42,4 % (en mesure amĂ©ricaine « 84,8 Proof Â»)

Filtration (type de):       FiltrĂ© Ă  froid (mĂ©thode particulière de la distillerie, non prĂ©cisĂ©e)

Coloration (caramel ajouté): Non précisé.

Contenant (remarque): Bouteille avec étiquetage réplique du whiskey d’avant la guerre

d’indépendance (pour cette version, écriture en lettres de couleur verte & rouge sur fond crème)

Contenant (volume):      75 cl

Fourchette Prix:             Environ 65/75 € sur des sites de vente en ligne europĂ©ens. CBH est leur distributeur français depuis 2015

 

A noter :

Cette version est issue d’une recette comprenant au minimum 51 % de seigle (« Rye Â») dans le brassage de base (ou « mashbill Â»). La proportion des autres cĂ©rĂ©ales est tenue secrète, mais j’ai cru comprendre qu’elle comprend du maĂŻs et de l’orge maltĂ©e.

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Résumé:

Note confirmée: 92/100

Un « Rye Â» de qualitĂ©, crĂ©ation de la distillerie MICHTER’S, la plus ancienne distillerie des Etats-Unis, mĂŞme si je lui prĂ©fère, de loin, l’extraordinaire version de 10 ans d’âge de la mĂŞme distillerie. Il se rapproche d’un Cognac relativement jeune, avec le trio Ă©pices/orange/solvant au premier plan. D’une certaine finesse, il fait preuve de structure, mais aussi d’une certaine sĂ©cheresse, Ă©tant plus Ă©picĂ© que boisĂ©. Le titrage modĂ©rĂ©, qui me gĂŞnait au dĂ©but, s’avère assez malin finalement, pour assouplir son tempĂ©rament musclĂ©.

 

This Straight Rye is another quality whiskey produced by the American oldest whiskey distillery, working on an artisan & demanding approach. Though not as spectacular & gorgeous as the 10 y.o. expression, it has refinement, balance, and a certain fruityness. In fact it resembles to some relatively young Cognacs with almost the same combo made of the evident triad of spices/oranges/solvent notes. I was not happy at the beginning with the low A.B.V., but after second & third try I understood why it was bottled like this, to tame a bit its muscular temper.

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Description :

(Merci Ă  Matthew T. Magliocco, de la distillerie, pour le sample-Merci Ă©galement Ă  Thierry Daniel pour avoir invitĂ© cette distillerie au Salon professionnel « Cocktails Spirits Â» au printemps 2014 Ă  Paris)

Couleur : AmbrĂ©e, Ă  reflets orangĂ©s.

Nez : Très fin, plus sec que le « Sour Mash Â», il prĂ©sente un profil assez diffĂ©rent, avec des notes plus « dures Â» de solvant, mais aussi d’essence d’orange, qui le rapprochent d’un Cognac (qui serait relativement jeune, enfin environ 10 ans tout de mĂŞme, et marquĂ© par la Folle Blanche ou issu des Bois Ordinaires/Ile d’OlĂ©ron). Un peu de cire et un caractère Ă©picĂ© probable en bouche.

Bouche : PlutĂ´t sèche et Ă©picĂ©e, elle est puissante, mais sans agressivitĂ©, ce dĂ» probablement aussi Ă  une rĂ©duction assez importante (peut ĂŞtre trop ?). LĂ  encore l’on pense d’abord Ă  un Cognac, avec le trio Ă©pices/orange/solvant au premier plan. Beaucoup moins dans la sĂ©duction que le « Sour Mash Â», par exemple (ou que dans sa version plus âgĂ©e), malgrĂ© Ă©galement un joli cĂ´tĂ© fruitĂ©, il s’affirme cependant avec finesse et un certain Ă©quilibre. La finale est Ă  demi-sèche, avec un certain caractère aqueux qui ressort. Elle fait preuve d’une certaine souplesse.

Tenue Ă  la dilution : Etant donnĂ© que les mĂ©thodes d’élaboration des whiskeys dĂ©finies par MICHTER’S comprennent une rĂ©duction du titrage Ă  51,7 % avant mise en fĂ»ts (une importante rĂ©duction, la plupart des producteurs prĂ©fĂ©rant ne rĂ©duire qu’à 63,5 % voire presque pas ou pas du tout pour certaines rĂ©fĂ©rences), l’ajout d’eau pourrait dĂ©sĂ©quilibrer le profil. Je le dĂ©conseille donc, mĂŞme si je l’ai essayĂ©, encore davantage ici, car cela peut affadir le profil et dĂ©sĂ©quilibrer celui-ci. Le choix du titrage commercial est donc probablement le bon. L’ajout de quelques gouttes d’eau le rend presque aĂ©rien.

Conclusion : Un « Rye Â» de qualitĂ©, bien fait, mĂŞme si je lui prĂ©fère, de loin, l’extraordinaire version de 10 ans d’âge de la mĂŞme distillerie. TempĂ©rature de service conseillĂ©e : Entre 16 et 20°.

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