ARMORIK n.a.s. « DOUBLE-MATURATION », Distillerie Warenghem, Edition 2013, n.c.f., 46 %

ARMORIK n.a.s. (± 5 ans) « DOUBLE-MATURATION », Distillerie Warenghem, Edition 2013, n.c.f.*, 46 %

Catégorie: SINGLE-MALT

Pays : France

Région : Bretagne

Version : Officielle

Gamme : Régulière

Age: Non précisé  (± 5 ans)

Date de distillation : Non précisée

Date de mise en bouteille : 2013

Millésime (Vintage) : Non

Maturation (en fûts de): Fûts de chêne de Bretagne

Affinage : Oui, en ex-Sherry casks (durée non précisée)

Remplissage : Non précisé

Nombre de Fûts : Non précisé (nombreux-mais il est possible que ce soit une édition limitée)

Numéro(s) de Fût(s) : (assemblage)

Nombre de bouteilles :   Non précisé

A.B.V (% d’alcool) : 46

Filtration (type de) : *Non Filtré à froid (« n.c.f. »)

Coloration (caramel ajouté) : Possible, mais peu perceptible ici (je pense que non)

Contenant (remarque) : Etui carton

Contenant (volume) : 70 cl

Fourchette Prix: 40-45 €, chez les cavistes, sauf exceptions (les rares grandes surfaces avec partenariat avec La Maison du Whisky, initiatrice de cette version, à ma connaissance).

A Noter :  Cette version initialement sortie en 2011 avec filtration à froid et avec un titrage de 42 %, est ici proposée, toujours avec un affinage en fûts de Sherry, désormais non filtrée à froid et avec un titrage idéal de 46 %. L’autre fait rare pour un whisky français jusqu’ici, c’est la première maturation en fûts de chêne de Bretagne.

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Résumé:

Note confirmée mais difficile à déterminer: 86,5 ?/100

Une version particulière d’ARMORIK, assez changeante, par moments vraiment brillante, mais à d’autres avec un défaut (la note cartonneuse) assez gênant, elle est intéressante malgré tout par un profil très typé (marin, végétal, boisé) et marqué par son terroir (eau, type de fûts utilisé, caractère du distillat). Dans cette version, boostée par la non filtration à froid et le titrage à 46 %, les marqueurs pâtissiers (le malt, le chocolat, le caramel) ainsi que l’apport du Sherry sont moins évident à la dégustation, ainsi que les notes florales et fruitées, mieux révélées à la dilution. Un bon single-malt, mais je lui préfère, chez la même distillerie, la version « CLASSIC », qui pour moi est la meilleure version réduite jamais sortie par celle-ci, et un de mes deux ou trois whiskies français préférés (notée 92/100), tous types de whiskies confondus.

This slightly austere ARMORIK expression is not the most easy, but it is interesting because it is genuine character, with a lot of “terroir” markers (salt, seaweed, iodine, but also green notes & fresh Brittany wood). Only an unpleasant cardboardy note (that I don’t feel at each tasting, which is amazing & uncomfortable as well) prevent it of being scored above. This expression has less chocolaty, malty & caramelly notes to offer than usual, but a dash of water reveals interesting notes of coffee, dark chocolate & citrus fruit. A good single-malt though, but I prefer the “CLASSIC” expression from the same distillery (scored 92/100), to my opinion by far the best one they ever issued (except cask strength special editions) & one of my 2 or 3 favorite French whiskies so far.

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Description:

Couleur: Vieil or, à reflets dorés soutenus.

Nez: Typé, un peu vif (sec ?), marin, végétal (nettement plus que le « Sherry finish »), marqué par diverses herbes et plantes aromatiques, mais peu par le Sherry, puis en second plan par des notes florales et fruitées variées, et un peu de malt. Légère note cartonneuse parfois.

Bouche:Elle est supérieure au nez, plus typée que d’autres versions, allant vers davantage de notes marines (iode, sel, algues) et végétales (sous-bois), que florales ou fruitées (presque reléguées au second plan), plus boisée également (sans doute du à la présence de fûts neufs -probablement peu toastés- d’origine Bretonne). Moins marquée par des notes maltées ou chocolatées que d’autres versions, peu de caramel également. Demeure étonnamment douce pour un whisky à 46 %, malgré un caractère plus sec et plus boisé que les versions (réduites) précédemment chroniquées. Peu marquée par le Sherry également, moins que dans la version « Sherry Finish » (notée 87,5/100). Assez changeante, elle est par moments marquée par une note cartonneuse (c’est variable selon les dégustations, mais cela a concouru à faire baisser la note chiffrée hélas), pas très agréable (pour précision, cela peut arriver aussi pour des whiskies écossais). Finale évanescente ou tout est assez fondu finalement.

Tenue à la dilution: Intéressante (hormis lorsque certaines des dégustations ont révélé une note cartonneuse, sinon c’est pire), elle réveille un peu les autres notes de ce whisky, un peu cachées auparavant. Belles notes de café torréfié, de chocolat noir, de malt, voire de caramel. Quelques notes fruitées (agrumes) et florales s’expriment un peu plus, mais demeurent en arrière-plan.

Conclusion: Une version particulière d’ARMORIK, assez changeante, par moments vraiment brillante (88+/100), mais à d’autres avec un défaut (la note cartonneuse) assez gênant (85-/100), elle est intéressante malgré tout par un profil très typé (marin, végétal, boisé) et marqué par son terroir (eau, type de fûts utilisé, caractère du distillat), contrairement à hélas bien d’autres whiskies français (ou cela tourne parfois à la caricature et ou le terme whisky ne devrait plus être utilisé à mon sens). Dans cette version, les marqueurs pâtissiers (le malt, le chocolat, le caramel) et l’affinage en fûts de Sherry sont moins évident à la dégustation, ainsi que les marqueurs floraux et fruités, mais ils sont bien là, comme le révèle une légère dilution. La non filtration à froid est un plus, ainsi que le titrage à 46 %. Un bon single-malt, mais je lui préfère, chez la même distillerie, la version « CLASSIC » (notée 92/100), qui pour moi est la meilleure version réduite jamais sortie par Warenghem, et un de mes deux ou trois whiskies français préférés, tous types de whiskies confondus.