BALVENIE (The) officiel 12 ans « SINGLE-BARREL » (« First Fill »-Bourbon Barrel, Cask N° 1755), 2013, 47,8 %

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Résumé:

Note confirmée = 89/100

Une version un peu différente du 15 ans « SINGLE-BARREL », ne faisant appel qu’à des fûts de Bourbon de premier remplissage, ce qui donne des notes plus séduisantes et « immédiates ». Cette « évidence » et un certain manque de complexité, ne doivent cependant pas nous cacher ses qualités d’équilibre et sa cohérence dans la gamme, et l’une des versions les plus abouties proposées par la distillerie, offrant même moins de sécheresse et d’austérité (herbes sauvages, épices fortes) que nombre de bouteilles de la version 15 ans d’âge. En fait son profil simple et linéaire le rend terriblement efficace. Assurément une réussite.

An interesting (if not too complex) less dry variant of the 15 y.o. « SINGLE-BARREL » (the previous one, not the new « Sherry Cask » one), driven by First Fill Bourbon barrel notes (expect touches of exotic fruit, liquorice all sorts, marshmallow, honey, herbs, citrus fruit, some spices, and of course vanilla). It is all about simplicity & balance here, and works very well. In fact one of the best recent BALVENIE’s, uncomplicated & efficient. Recommended !
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Description du produit

BALVENIE (The) officiel 12 ans « SINGLE-BARREL*» (Cask Type : « First Fill Â»-Bourbon Barrel, Cask N° 1755), 2013, non chill filtered, 47,8 %

 

(*en fait, plusieurs fûts analysés)

 

Catégorie : SINGLE-MALT

 

 

balvenie_12_ans_single_barrel_first_fill_47.8

 

 

 

Version:                        Officielle

Gamme: Régulière et limitée à la fois (régulière en tant que référence, mais limitée car chaque fût donne environ près de 300 bouteilles,

or chaque fût est différent)

Age:                             12 ans

Date de distillation:        non prĂ©cisĂ©e

Date de mise en bouteille: 2013

MillĂ©sime (Vintage):       non

Maturation:                   Bourbon barrel

Affinage:                      non

Remplissage:                Premier (= « 1st Fill Â»)

Nombre de FĂ»ts:           1 seul

NumĂ©ro(s) de FĂ»t(s):     FĂ»t N° 1755

Nombre de bouteilles:    Environ 300 bouteilles

A.B.V. (% d'alcool):       47,8 %

Filtration (type de):       non filtrĂ© Ă  froid

Coloration (caramel ajouté): Non

Contenant (remarque): Tube carton

Contenant (volume):      70 cl

Fourchette Prix:             69-75 €

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Résumé:

Note confirmée = 89/100

Une version un peu diffĂ©rente du 15 ans « SINGLE-BARREL Â», ne faisant appel qu’à des fĂ»ts de Bourbon de premier remplissage, ce qui donne des notes plus sĂ©duisantes et « immĂ©diates Â». Cette « Ă©vidence Â» et un certain manque de complexitĂ©, ne doivent cependant pas nous cacher ses qualitĂ©s d’équilibre et sa cohĂ©rence dans la gamme, et l’une des versions les plus abouties proposĂ©es par la distillerie, offrant mĂŞme moins de sĂ©cheresse et d’austĂ©ritĂ© (herbes sauvages, Ă©pices fortes) que nombre de bouteilles de la version 15 ans d’âge. En fait son profil simple et linĂ©aire le rend terriblement efficace. AssurĂ©ment une rĂ©ussite.

An interesting (if not too complex) less dry variant of the 15 y.o. « SINGLE-BARREL Â» (the previous one, not the new « Sherry Cask Â» one), driven by First Fill Bourbon barrel notes (expect touches of exotic fruit, liquorice all sorts, marshmallow, honey, herbs, citrus fruit, some spices, and of course vanilla). It is all about simplicity & balance here, and works very well. In fact one of the best recent BALVENIE’s, uncomplicated & efficient. Recommended !

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Description:

(Les commentaires portent sur le fĂ»t 1755, mais aussi, par analogie, d’autres fĂ»ts de 2012 Ă  2014, qui m’ont paru similaires, mais pour lesquels je n’ai pas pu noter le numĂ©ro de fĂ»t) :

Couleur: Or clair.

Nez: Très sĂ©duisant, car conçu pour exalter les notes d’esters issues de la maturation en fĂ»ts de Bourbon de premier remplissage (« 1st Fill Bourbon barrels Â»). Notes de bonbons anglais, de fruits exotiques (ananas, banane, papaye), de guimauve, d’acĂ©tone, mais aussi du miel, des herbes sauvages, des Ă©pices douces, le tout sur un lit de vanille.

Bouche: D’un côté, elle reprend les notes du nez, fruitées, florales, avec gourmandise & un petit côté acidulé, et de l’autre, elle affirme une bonne partie du style BALVENIE (herbes sauvages, miel, épices douces, pointe de fleurs capiteuses, quelques notes d’agrumes, bien sûr de la vanille), mais tout cela se fond très bien ensemble, non sans une certaine force et de la charpente (ce, dû aussi au titrage optimal). Hésite un peu entre sécheresse et douceur. Bluffant. La température de service (à mon avis l’idéal serait entre 15 et 19°) est capitale pour ce whisky, qui ne doit pas être consommé trop chaud.

Tenue à la dilution: Excellente si parcimonieuse (sinon cela renforcera son côté boisé, sec et épicé, voire sa légère amertume). Un peu d’eau apporte plus de souplesse, plus de liant, tout en gardant le style maison.

Conclusion: Une version un peu diffĂ©rente du 15 ans « SINGLE-BARREL Â» (autrefois disponible mĂŞme en grandes surfaces), dans la mesure ou elle ne fait appel qu’à des fĂ»ts de Bourbon de premier remplissage, ce qui donne des notes plus sĂ©duisantes et « immĂ©diates Â». Cette « Ă©vidence Â» et un certain manque de complexitĂ©, ne doivent cependant pas nous cacher ses qualitĂ©s d’équilibre et sa cohĂ©rence dans la gamme.  Elle s’est mĂŞme avĂ©rĂ©e peu Ă  peu, au fur et Ă  mesure des dĂ©gustations, comme l’une des plus abouties proposĂ©es par la distillerie ces dernières annĂ©es, offrant mĂŞme moins de sĂ©cheresse et d’austĂ©ritĂ© (herbes sauvages, Ă©pices fortes) que nombre de bouteilles de la version 15 ans d’âge (en version Bourbon, s’entend). En fait son profil simple et linĂ©aire le rend terriblement efficace. D’ailleurs, dĂ©gustĂ© Ă  plusieurs reprises face Ă  d’autres BALVENIE rĂ©cents, c’est Ă  chaque fois celui-lĂ  qui pour moi a remportĂ© la mise…AssurĂ©ment une rĂ©ussite.

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