Gros Plan No 3 sur la Distillerie GLEN MORAY

 

GROS PLAN (No 3) sur la Distillerie Ecossaise GLEN MORAY :

 (FOCUS No 3 on GLEN MORAY DISTILLERY)

Short tasting notes for each whisky reviewed available after the historical background in French...

 

 

 Première mise en ligne le: 18/04/2017

Mise Ă  jour du: 24/01/2018

 

AVANT-PROPOS :

 

A l’occasion du 120 ème anniversaire de la création de la distillerie GLEN MORAY, fondée en 1897, mais aussi de l’opportunité qui m’a été donnée encore en 2016 de déguster des échantillons de fût parfois rares, j’ai pensé que le temps était venu de mettre un coup de projecteur sur cette distillerie encore trop méconnue et souvent regardée de haut qu’est GLEN MORAY.

 

 

glen_moray_12_a_elgin_heritage_coll_2016_40_obpic

 

Le GLEN MORAY 12 ans d'âge, un joli single malt apéritif, le fleuron de la gamme régulière depuis longtemps, ici en version relookée l'an dernier, au sein de la nouvelle collection "Elgin Heritage".

 

 

 

Oui, au-delĂ  de la gamme rĂ©gulière, qui a d’ailleurs quelque peu Ă©voluĂ© ces dernières annĂ©es, il semble clair Ă  votre serviteur que les chais de cette distillerie regorgent de distillats intĂ©ressants, de whiskies jeunes ou vieux de qualitĂ© et que, par ailleurs, malgrĂ© les contraintes Ă©tablies par son propriĂ©taire, son maĂ®tre-distillateur & directeur, Graham Coull (qui n’est jamais que le 5 ème dans l’histoire de la distillerie !) sait rĂ©gulièrement les mettre en valeur.

 

En Ă©dition rĂ©gulière comme en Ă©dition limitĂ©e (single-cask ou pas…), Graham Coull peut visiblement faire de belles sĂ©lections, comme j’ai pu encore le constater rĂ©cemment, par exemple lorsqu’il apporte des Ă©chantillons de fĂ»t hors commerce qu’il fait gĂ©nĂ©reusement dĂ©guster lors de certains salons du whisky de par le monde. Un grand merci donc Ă  ce vĂ©ritable « gĂ©nie Â» assembleur et sĂ©lectionneur de fĂ»ts, dont j’avais fait le portrait sur le site il y a quelque temps.

 

 

 

 

 

graham_coull_in_g.m._warehouse

 

Graham Coull, l'homme derrière le style GLEN MORAY, ici dans un des chais traditionnels ("dunnage warehouse"). Merci à lui pour la photo.

 

 

 

 

-Voir son PORTRAIT (ancien): Graham COULL (Portrait)

 

Au-delĂ  de ce « Gros plan Â», vous trouverez en lien ci-dessous une INTERVIEW rĂ©cente de Graham Coull, puis TOUTES mes NOTES DE DEGUSTATION (soit 31 notes + 3 associĂ©es) concernant la distillerie GLEN MORAY, rĂ©visĂ©es et parfois augmentĂ©es !

 

-Voir son INTERVIEW (rĂ©cente-also available in ENGLISH) :

Graham COULL (Interview)

 

Parallèlement l’EDITORIAL N° 21 comportera uniquement des notes de dégustation de divers whiskies de l’Ecosse et du Monde, en une première sélection, cette fois consacrée en grande majorité aux BLENDED WHISKIES.

EDITORIAL 21 (et page d'accueil)

 

RAPPEL:

 

Rappel de mon BAREME DE NOTATION Ă  toutes fins utiles (rappelons que ma moyenne est de 75/100, et non de 50/100, un choix personnel):

Mon BAREME de NOTATION/My SCORING SYSTEM

 

 

 

BREF HISTORIQUE DE LA DISTILLERIE:

 

FondĂ©e en 1897, la distillerie GLEN MORAY est situĂ©e dans la rĂ©gion du Speyside, le long de la rivière Lossie, près d’Elgin, dans le comtĂ© du Moray-Shire, sur le site d’une ancienne brasserie, la « West Brewery Â», remontant Ă  1828. La distillerie produit beaucoup de whisky pour les « blenders Â» (assembleurs), et embouteille une partie de son single-malt sous le nom de GLEN TURNER pour les grandes surfaces. PropriĂ©tĂ© de la famille MacDonald & Muir depuis 1920, et ce au sein du portefeuille de GLENMORANGIE Plc (qui comprenait Ă  l’époque Ă©galement les distilleries ARDBEG & GLENMORANGIE) qui en demeurera le propriĂ©taire jusqu’en 2008 (incluant son rachat par LVMH), la distillerie sera vendue alors au groupe français LA MARTINIQUAISE, qui produit notamment le blended whisky « LABEL 5 Â» dont le cĹ“ur est GLEN MORAY. Il entre Ă©galement dans la composition du prestigieux blended whisky « HIGHLAND QUEEN Â» (un whisky crĂ©Ă© en hommage Ă  la reine Marie d’Ecosse), plus connu en Grande-Bretagne (et dans une quarantaine d’autres pays….) que chez nous.

 

 

/glen_moray_accueil_librededroits1

Photo: © GLEN MORAY distillery. Merci à Graham Coull.

 

 

Parmi les faits Ă  signaler dans le passĂ© de la distillerie, il est Ă  noter qu’elle fut fermĂ©e de 1910 Ă  1923, pour des raisons Ă©conomiques, et que son maltage manuel fut progressivement abandonnĂ© Ă  partir de 1958, au profit du procĂ©dĂ© mĂ©canique dit Saladin (commun aux 3/4 des distilleries actuellement). L’on peut Ă©galement mentionner que les chais (pour beaucoup des chais traditionnels ou « dunnage warehouses Â») sont construits en zone inondable et que l’humiditĂ© semble influencer le caractère du distillat, en tout cas c’est l’hypothèse Ă©mise par le maĂ®tre-distillateur Graham Coull. Enfin, GLEN MORAY n’est vendu en tant que single malt que depuis 1976.

La distillerie a donc Ă©tĂ© rĂ©novĂ©e en 1958, puis Ă©galement en 2016 avec l’installation d’une nouvelle cuve de brassage de 11 tonnes (« full lauter mash tun Â») et de cuves de fermentation (« stainless steel washbacks Â»). Les alambics ont Ă©tĂ© rĂ©novĂ©s et optimisĂ©s pour au final avoir 9 alambics Ă  disposition, soit 3 alambics de « Wash Â» et 6 de « Spirit Â», pour une capacitĂ© de production de dĂ©sormais 4,7 Ă  6,5 millions de litres d’alcool pur au lieu de 3,3 millions prĂ©cĂ©demment. Le groupe propriĂ©taire entend ne pas s’arrĂŞter en si bon chemin et envisage d’autres travaux d’extension de la capacitĂ© de production afin d’être en mesure de produire 9 millions de litres dans un avenir proche. D’ores et dĂ©jĂ  les travaux effectuĂ©s en 2014 et 2016 ont permis d’accroĂ®tre la capacitĂ© de stockage sur site Ă  250000 fĂ»ts.

 

 

glen_moray_dist_drawing_1924_obpic

Une vue dessinée de la distillerie telle qu'elle devait l'être en 1924. Merci à la distillerie pour la photo.

 

 

Suivant l’exemple de la « distillerie-sĹ“ur Â» du groupe, Ă  savoir GLENMORANGIE, la distillerie fut l’une des pionnières (et la première de la rĂ©gion du Speyisde) en matière de double maturation, affinage et maturation intĂ©grale en fĂ»ts ayant contenu du vin & du vin blanc en particulier, du Chardonnay, notamment, et du Chenin blanc), puis du vin mĂ»tĂ© (Porto, Sherry), ce dès la fin des annĂ©es 1990 (en 1999, pour le Chardonnay-une version qui fut relancĂ©e Ă  nouveau en 2011). A l’époque, la gamme rĂ©gulière comportait un whisky sans mention d’âge, des 8, 12 et 16 ans d’âge, ainsi que des Ă©ditions limitĂ©es en vente Ă  la distillerie ou au-delĂ , notamment un 20 ans d’âge millĂ©simĂ© « 1984 Â», puis plus tard notamment deux fameux single-casks, le « Mountain Oak Malt Â» et un 12 ans d’âge « Single Sherry Cask Â», que votre serviteur a eu la chance de dĂ©guster.

Signalons Ă©galement parmi les sorties importantes, 3 sorties sous l’égide de son nouveau prorpriĂ©taire LVMH, Ă  l’occasion du rachat de la distillerie en 2004, Ă  savoir une version brut de fĂ»t (« Cask Strength Â») millĂ©simĂ© « 1986 Â», un 20 et un 30 ans d’âge, puis l’annĂ©e suivante une version « Manager’s Choice Â» sĂ©lectionnĂ©e par le maĂ®tre-distillateur Graham Coull (elle sera renouvelĂ©e l’annĂ©e d’après) puis en 2006 notamment deux millĂ©simes « 1963 Â» et « 1964 Â». Un 25 ans d’âge affinĂ© en fĂ»ts de Porto (« Portwood finish Â») sortira en 2013 (une première Ă©dition qui en sera suivie d’autres).

 

 

glen_moray_stills_other

Les alambics de la distillerie © GLEN MORAY. Merci à la distillerie pour la photo.

 

 

 Le single malt GLEN MORAY n’est traditionnellement pas tourbĂ© en tout cas depuis l’époque contemporaine, mais en 2009, des expĂ©rimentations ont dĂ©butĂ© en ce sens et une version officielle sans compte d’âge de la gamme courante « Elgin Classic Â» nommĂ©e « Peated Â» (Ă  50 ppm) a Ă©tĂ© lancĂ©e en 2015, en attendant d’autres. En 2016, environ 20 % de la production de la distillerie a Ă©tĂ© consacrĂ©e Ă  Ă©laborer un malt tourbĂ©. D’autres expĂ©rimentations sont actuellement effectuĂ©es en 2016 et en ce moment mĂŞme, notamment Ă  partir de fĂ»ts ayant contenu de la bière, du rhum (de chez Depaz) ou encore plusieurs types de vins qui seront ensuite assemblĂ©s en une Ă©dition unique.

 

 

glen_moray_warehouses_pic1

Une vue des chais de type traditionnel ("dunnage warehouse") de la distillerie  © GLEN MORAY. Merci Ă  la distillerie pour la photo.

 

 

Des Ă©ditions limitĂ©es sont rĂ©gulièrement lancĂ©es (en single-cask ou en small batch), comme par exemple une très belle version millĂ©simĂ©e « 2004 Â» affinĂ©e en fĂ»ts de Madère nommĂ©e « Madeira Cask Finish Â», sortie en 2015 (voir notes de dĂ©gustation plus loin), ainsi que d’autres en fĂ»ts de Sherry ou Porto, mais aussi parfois en fĂ»ts ayant contenu du Moscatel ou du vin rouge de diffĂ©rentes rĂ©gions. Par ailleurs une nouvelle gamme officielle, la collection « Elgin Heritage Â», est lancĂ©e en dĂ©cembre 2016, comprenant deux versions rĂ©duites Ă  40 %, un 12 ans et un 15 ans d’âge, ainsi qu’un 18 ans d’âge (non filtrĂ© Ă  froid cette fois) titrant 47,2 % (en Ă©dition limitĂ©e).

 

 

glen_moray_3_finishes_04.2017.j

Trois versions de GLEN MORAY avec affinages sorties ces 2 derrnières années: De gauche à droite, affinage Porto, puis affinage Sherry, puis enfin en fûts ayant contenu du Madère (cette dernière étant un single-cask). Photo: © Grégoire Sarafian

 

 

 

Les single-malts GLEN MORAY sont distribués en France par La Maison Dugas, via notamment les chaînes Le Repaire de Bacchus & Le Comptoir Irlandais, entre autres, ainsi que pour certaines de ses références, les grandes et moyennes surfaces. D’une production d’environ 5,7 millions de litres, la distillerie fête ses 120 ans en 2017, et accessoirement son 5 ème maître-distillateur seulement depuis son ouverture, à savoir Graham Coull.

 

 

glen_moray_18_a_elgin_heritage_coll_2016_47.2_obpic

Une des dernières crĂ©ations de Graham Coull, le nouveau 18 ans d'âge, qui titre Ă  47,2 % ! Merci Ă  la distillerie © GLEN MORAY pour la photo. 

 

 

 

MES NOTES DE DEGUSTATION :

 

Il s'agit d'une synthèse de TOUTES MES NOTES DE DEGUSTATION des whiskies GLEN MORAY, d'abord en version officielle, puis de négoce, puis enfin de quelques autres whiskies associés à la marque. Les notes ont été révisées, parfois augmentées, grâce à de nouvelles dégustations, le cas échéant. Encore un grand merci à la grande générosité de Graham Coull pour tous ces échantillons depuis plus de 15 ans que je suis la distillerie...

 

 

-GLEN MORAY officiel 12 ans, version en partie vieillie en fĂ»ts de CHENIN BLANC, dĂ©but des annĂ©es 2000, 40 % : Bref commentaire : Un scotch très rond, vineux, avec des notes un peu dĂ©sagrĂ©ables au dĂ©part, surprenantes, très vineuses (entre notes butyriques et rĂ©sinĂ©es), puis on adhère ou pas : Saveurs de miel de bruyère, peut-ĂŞtre de sherry, lĂ©gèrement fumĂ©. Il est assez Ă©quilibrĂ©. Je reste mitigĂ© sur cette version marquĂ©e par le fĂ»t (pas mal de bois) et le vin (presque rĂ©sinĂ©). DĂ©gustĂ© en Ecosse, chez GLENMORANGIE, en 2002. Entre 26 et 40 € Ă  sa sortie. Notes sous rĂ©serve (anciennes, malgrĂ© une 2 ème dĂ©gustation en 2004): 83?/100

ENGLISH SUMMARY: Now almost a collector’s bottling, when I tasted it long time ago, it failed to impress me because of its unbalanced winey & resinous notes (some really liked it though!), a bit unusual…But to be honest I also wrote that it had a nice balance (even if the wood & resinous note are a but overwhelming) & some heather honey notes, a trace of sherry and maybe even a hint of smoke! For collectors & amateurs of French “vin jaune”.

 

 

 

glen_moray_12_yo_old_chenin_blanc_vers_43

 

 

 

-GLEN MORAY officiel 16 ans, version en partie vieillie en fĂ»ts de CHENIN BLANC, 40 % : NDLR : Cette version s’avère plus gĂ©nĂ©reuse que le 12 ans (sur les mĂŞmes saveurs en bouche, mais avec plus de profondeur). Toujours cette note vineuse un peu gĂŞnante (encore une fois presque rĂ©sinĂ©e), un peu attĂ©nuĂ©e. Par contre, dans l’ensemble, aromatiquement parlant, elle semble un peu trop retenue. Peut-ĂŞtre qu’une version rĂ©duite Ă  43 % ou Ă  46 % serait plus expressive ? DĂ©gustĂ© en Ecosse, chez GLENMORANGIE, en 2002. Notes anciennes, ce malgrĂ© une 2 ème dĂ©gustation en 2004, donc sous grande rĂ©serve. 52 Ă  60 €, cavistes - Une version qui se fait rare (avis aux amateurs). Note Sous RĂ©serve: 87 ?/100

ENGLISH SUMMARY: Same odd notes than the previous one (12 yo) but this one it’s deeper & more gourmet it seems, for those who like French “yellow wine”. Once again though we miss a more generous ABV…

 

-GLEN MORAY officiel 12 ans, version intĂ©gralement vieillie en fĂ»ts de BOURBON, embouteillĂ©e en 2007, 40 % : A noter : Cette version ainsi que les trois qui suivent tĂ©moignent de la nouvelle orientation prise par la nouvelle direction de la distillerie (Graham COULL est en effet depuis AoĂ»t 2005 le nouveau Master-Distiller, et il a supprimĂ© Ă  l’époque les affinages en fĂ»ts de vin…mais cela n’est plus d’actualité…).Couleur : Or soutenu. Nez : Solvant, agrumes, orge maltĂ©e…plus du tout cette note vineuse dĂ©sagrĂ©able. Une finesse et une lĂ©gèretĂ© Ă  la fois rares ensemble chez d’autres whiskies de cet âge. Bouche : D’une lĂ©gèretĂ© et d’une finesse assez confondante (on a l’impression que c’est un 30 ans, un peu Ă©vaporĂ© certes…). Fin boisĂ©, notes vanillĂ©es lĂ©gères, herbes, fruits secs. Très beau fondu des saveurs. Tenue Ă  la dilution : Excellente, ouvre les notes boisĂ©es et maltĂ©es. Conclusion : Une belle surprise que ce nouveau 12 ans, et Ă  mon avis une très nette amĂ©lioration de toute la gamme, en commençant par celui-ci. Un peu trop discret, certes, mais très beau ! Autour de 26/40 €, cavistes/Note confirmĂ©e : 86,5/100

ENGLISH SUMMARY: An interesting renewal of the 12 y.o. now more ex-Bourbon oak driven, and we won’t complain (except maybe for the low ABV). Vanilla, herbs, sweet oak, malt & dried fruit is what you’ll get, along with some citrus fruit. Great balance. Less estery than recent batches.

 

 

 

glen_moray_12_ans_annees_2000_40

 

 

 

-GLEN MORAY officiel 16 ans, version intĂ©gralement vieillie en fĂ»ts de BOURBON, embouteillĂ©e en 2007, 40 % : Couleur : Or Ă  vieil or, reflets ambrĂ©s. Nez : Notes fondues entre elles, un peu plus boisĂ©es que le 12 ans, notes de fruits secs, d’agrumes, d’orge maltĂ©e, peut ĂŞtre aussi des notes de brioche tressĂ©e (avec une pointe d’angĂ©lique, de pommes cuites. Très fin et engageant. Bouche : Plus gĂ©nĂ©reux et plus profond que le 12 ans, il dĂ©veloppe en bouche les notes du nez, avec onctuositĂ© et gĂ©nĂ©rositĂ©, jusqu’à la finale douce et longue, sur des notes très finement fruitĂ©es, boisĂ©es et maltĂ©es. Superbe. Tenue Ă  la dilution : Très bonne, et donnant plus de « volume Â» au malt, avec comme un faux air de The BALVENIE 12 ans « Double-Wood Â». Conclusion : Un très beau 16 ans, qui fait bien monter en expressivitĂ© et qualitĂ© la gamme. Très cohĂ©rent et très Ă©quilibrĂ©. Avec une envie de « revenez-y Â» Ă  la dernière gorgĂ©e ! Prix entre 55 et 60 € de nos jours. Note confirmĂ©e : 92,5/100

ENGLISH SUMMARY: A great batch & great improvement on the previous 16 y.o. . A nice complex & refined combo with dried fruit, citrus fruit, malted barley, cooked apples, and on top of it seductive brioche & angelica notes, a bit like in the BALVENIE 12 y.o. “Double-Wood”. Long & savoury finish, quite appealing.

 

-GLEN MORAY officiel 16 ans, Ă©dition 2010, 40 % : Couleur : Or, Ă  reflets dorĂ©s. Nez : Premier nez fuyant, Ă©tonnamment (rien Ă  voir avec la version 2008 prĂ©cĂ©demment testĂ©e). Floral (foin coupĂ©), miellĂ©, fruitĂ©, mais assez lĂ©ger (un peu trop Ă  mon goĂ»t). Bouche : Douce, miellĂ©e, florale, puis plus Ă©picĂ©e, marquĂ©e par les fĂ»ts de Bourbon. Moins de corps que dans mon souvenir (et probablement que dans la version 2008), peut-ĂŞtre du caramel ajoutĂ© car je sens une note huileuse et sucrĂ©e qui n’est pas naturelle. Une bouche un rien alcooleuse et acide. Tout de mĂŞme des notes plus prĂ©cises parviennent Ă  s’imposer en finale, de pommes Golden, de vanille et d’un soupçon de noisette. Le miel d’acacia vient couronner le tout, comme une signature du caractère de la distillerie. Finale sèche et Ă©picĂ©e. Tenue Ă  la dilution : Devient plus souple et gourmande, mais on est loin de la version 2008 testĂ©e. Des notes supplĂ©mentaires apparaissent, mais avec discrĂ©tion (agrumes en sorbet, pointe d’angĂ©lique). Compote de pommes. Conclusion : Un GLEN MORAY normalement de grande qualitĂ© mais ici en version quelque peu Ă©dulcorĂ©e, très correcte mais pas aussi « pure Â» que la version dĂ©gustĂ©e en 2008 (qui avait obtenu la note de 92,5/100). Prix autour de 55 Ă  plus de 60 €, en 2010, cavistes -Note confirmĂ©e : 84,5/100

ENGLISH SUMMARY: A different batch here, with less oomph & glory (a bit too much E150 maybe & too sugary/spirity), yet still a nice single malt focusing on apples compote, citrus fruit & vanilla. Neither really average, nor stellar. The 12 y.o. (on a good batch) is a better value than this one.

 

 

 

glen_moray_16_ans_40.jpg

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

-GLEN MORAY officiel MillĂ©simĂ© «1984 Â» (20 ans), version vieillie en fĂ»ts de BOURBON de 1er et 2ème remplissage, Edition limitĂ©e, 40 % : Couleur : Jaune clair, très clair, mais soutenu, brillant (miel d’acacia, ni plus ni moins) Nez : Etonnant, original, marquĂ© d’emblĂ©e par des notes florales (miel d’acacia, voire Ă©glantine ?). Il est Ă©galement marquĂ© par un fruitĂ© très orientĂ© vers les agrumes Ă  tendance citrique (citron avec son zeste, pamplemousse). Bouche : D’abord herbacĂ©e, elle est marquĂ©e par les agrumes (citron meringuĂ©, pamplemousse), et une sensation citrique lĂ©gèrement piquante, presque effervescente, Ă©picĂ©e, associĂ©e aux agrumes. Il y a aussi des notes de foin frais, de malt, et toujours cette note de miel d’acacia sous-jacente. L’impression d’effervescence et la dominante citrique/herbacĂ©e donnent l’impression que le whisky est plus fort en degrĂ© qu’il ne l’est en rĂ©alitĂ©. Tenue Ă  la dilution : Bonne, et …salutaire ! Conclusion : Une version Ă©tonnante, assez intĂ©ressante, qui emmène GLEN MORAY, non loin d’une certaine distillerie des Highlands du Nord, mais sans la tourbe. Devinez laquelle…A la longue l’évolution de ce GLEN MORAY est très positive, et de nouvelles dĂ©gustations confirment qu’il est non dĂ©nuĂ© de complexitĂ©, et procure un certain plaisir, diffĂ©rent des expressions classiques (12 et 16 ans). NDLR : Un grand merci Ă  Graham COULL, le directeur de la distillerie pour cette belle dĂ©gustation verticale (Salon DUGAS, Paris, Octobre 2007). Prix sous rĂ©serve, d’environ 80 € Ă  l’époque (2007). Note confirmĂ©e : 92,5/100

ENGLISH SUMMARY: A very special one, somewhere between the grassy/spicy austerity of a single barrel THE BALVENIE & some indie CRAIGELLACHIE. Mainly citrusy, herbal & spicy driven (even a bit fizzy), it has some Northern Highlands charm & a nice acacia honey note on top of a vanilla & fresh cut hay notes. On the palate it feels more than its 40 %, so don’t hesitate to add a few drops of water, it swims well…

 

 

 

glen moray_20_ans_1984_40 3

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

-GLEN MORAY officiel 16 ans (Dist. March, 15, 1991- Bott. Feb. 7, 2007), « MOUNTAIN OAK MALT» (THE FINAL RELEASE), « Distillery manager’s choice Â», SMALL BATCH, Ă©levĂ© en New OAK Casks *(1158 bouteilles), Non chillfiltered, CASK STRENGTH Ă  58,6 % : A noter : Cette version supervisĂ©e par Graham COULL, le directeur et maĂ®tre-distillateur depuis 2005, a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©e Ă  partir de 6 fĂ»ts, 3 fĂ»ts fortement brĂ»lĂ©s (« Heavily Charred Casks Â») et 3 fĂ»ts lĂ©gèrement brĂ»lĂ©s (« Lightly Charred Casks Â»).Elle n’est disponible Ă  la vente qu’à la distillerie. A noter que la bouteille ne porte pas la mention du pourcentage d’alcool sur l’étiquette. La mise en bouteille a Ă©tĂ© manuelle. Merci beaucoup Ă  Graham COULL pour cette dĂ©gustation très spĂ©ciale. Couleur : AmbrĂ©e, Ă  reflets dorĂ©s profonds. Nez : Etonnant, marquĂ© par le chĂŞne frais, très prĂ©sent, mĂŞme s’il a Ă©tĂ© brĂ»lĂ©. Un nez nord-amĂ©ricain presque. Entre Bourbon et Rye, sans la vanille et les fruits rouges ! Dominantes, les notes de pin, de menthol, voire d’eucalyptus frais associĂ©es Ă  des notes d’agrumes, nous emmènent sur des terrains inhabituels. Bouche : Toute aussi originale, elle est assez sèche sans eau, très Ă©picĂ©e, et ses notes de pin très vives. Comme des pastilles pour soigner un rhume… ! Tenue Ă  la dilution : L’eau restitue bien la complexitĂ© et l’originalitĂ© de la palette. Le pin, dominant, se partage la vedette avec les agrumes (citron en tĂŞte), les herbes, les Ă©pices (girofle, muscade, voire gingembre sec ?), et quelque chose de « crayeux Â», de minĂ©ral en plus. Le chĂŞne est bien prĂ©sent, mais avec l’eau, une belle texture envahit la bouche, la tapisse littĂ©ralement, entre velours et satin, vĂ©hiculant avec plus d’harmonie les saveurs. Conclusion : Une expĂ©rimentation intĂ©ressante qui Ă©loigne GLEN MORAY des sentiers balisĂ©s des malts Ă©cossais, pour leur ouvrir la porte vers les grands espaces nord-amĂ©ricains ou les conifères abondent, mais pas seulement. DĂ©gustĂ© sec, il Ă©voque plus certains Bourbons secs et très entiers (comme le KNOB CREEK 9 ans, par exemple) ; dĂ©gustĂ© diluĂ©, il me fait davantage penser Ă  des tableaux qu’à un whiskey particulier. Il m’évoque l’« Hudson River School Â», et plus prĂ©cisĂ©ment Ă  certains tableaux d’Albert BIERSTADT, comme par exemple celui intitulĂ© « Among the Sierra Nevada Mountains Â» (1868). Disponible lors de sa sortie uniquement Ă  la distillerie (Ă©dition limitĂ©e) pour un prix d’un peu plus de 100 €…   Note confirmĂ©e = 95/100

ENGLISH SUMMARY: This distillery-only bottling shows a very special profile, with complex oak notes on command (pine, eucalyptus, fresh cut oak) & some (Compass Box) “Spice Tree” notes as well (cinnamon, cloves, nutmeg, dried ginger), making it very “American” in a way. The pine & citrus fruit notes are straight forward notes here. This is in fact very close to some dry Bourbons such as old 9 y.o. KNOB CREEK, but with more complexity & a seductive satiny/velvety texture on the palate. A great one, but not for new comers to whisky.

 

 

 

 glen_moray_16_a_mountain_oak_malt_58.6

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

 

-GLEN MORAY officiel « 1995 Â», 12 ans (Dist. 12 Oct. 1995 -Bott. 2008), « SINGLE SHERRY CASK » (SHERRY BUTT, CASK N° 7249, ayant donnĂ© 592 bouteilles), « DISTILLERY MANAGER’S CHOICE Â», Non chilll filtered, CASK STRENGTH Ă  59,6 % : NDLR : Cette version supervisĂ©e par Graham COULL, le directeur et maĂ®tre-distillateur, a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©e Ă  partir d’un fĂ»t unique de SHERRY, et embouteillĂ©e Ă  la main (« Hand bottled Â»). Couleur : AmbrĂ©e, avec des reflets Ă©voquant le chocolat. Nez : D’abord un rien agressif, alcooleux et mĂŞme un peu soufrĂ©, il est ensuite plus doux, dĂ©veloppant des arĂ´mes boisĂ©s et chocolatĂ©s de toute beautĂ©. Les notes de Sherry, très riches et très nobles, arrivent ensuite, avec des connotations orientales (fruits secs, dont dattes, raisins secs, figues) et un retour du chocolat et d’orge maltĂ©e (voire mĂŞme de pudding anglais). Bouche : EpicĂ©e (gingembre), vive, elle s’apaise un peu toutefois dĂ©montrant une belle maĂ®trise tant de l’alcool que du bois. Le Sherry rentre dans le rang (mais avec un beau fruitĂ©), en intĂ©grant les notes boisĂ©es, chocolatĂ©es, maltĂ©es, sans trop de tanins. Impressionnant, mĂŞme sans dilution. La finale est gourmande, sur un Sherry magistral. Persistante, elle est tour Ă  tour sèche, Ă©picĂ©e, suave, et presque ronde ! Tenue Ă  l’aĂ©ration : Les notes huileuses (rappelant la pâtisserie grecque nommĂ©e « Halwa noir Â») et chocolatĂ©es, maltĂ©es, se dĂ©veloppent avec bonheur…quelle promesse de plaisir ! Tenue Ă  la dilution : A pratiquer avec prĂ©caution, elle n’est pas indispensable, mais souhaitable, Ă  très petite dose, et dans ce cas, ce qui survient est magnifique. Un très beau dialogue s’installe entre les notes boisĂ©es, fruitĂ©es (Sherry) et chocolatĂ©es, luxuriantes, et il ne reste plus qu’à s’en dĂ©lecter ! Conclusion : Une belle dĂ©monstration de force, de finesse et de savoir-faire. Je ne le rĂ©pèterais jamais assez, mais il est clair que GLEN MORAY est sur la pente ascendante, et se hisse dĂ©sormais aux tous premiers rangs ! Bravo Graham…Prix n.c. /Voir Ă  la distillerie – Merci Ă  Graham COULL de m’avoir permis de prolonger la dĂ©gustation du Salon DUGAS 2008 par un Ă©chantillon de cette version / Note confirmĂ©e : 96/100

ENGLISH SUMMARY: This distillery-only bottling is a stunner, showing very nice sides of sherry. Once passed the first spirity & sulphury touches, it is complex, rich & gourmet, with red fruit as well as chocolate notes (a festival of dates, figs, sultanas, malted barley, Christmas Pudding, Greek black Halwa pastry, etc…). It is spicy as well (lots of ginger) but with a dash of water (not more) this is magnificent. The wood, the sherry & the chocolate notes are melted together with a great balance & finesse, so well done, Graham !

 

 

glen_moray_12_a_dist_man_ch_sc_7249_sherry_59.6

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

 

-GLEN MORAY officiel « 1971 Â» 37 ans (2008), BOURBON & SHERRY HOGSHEADS, NATURAL CASK STRENGTH, d’environ 54 % : A Noter : Cet Ă©chantillon que l’on pourrait qualifier de « Distillery Manager’s Choice Â», prĂ©sentĂ© au Salon DUGAS 2008, n’a Ă  ma connaissance jamais Ă©tĂ© commercialisĂ©.

Couleur : AmbrĂ©e.

Nez : Très marquĂ© par le Sherry, mais quel Sherry ! Très riche et très fin, c’est un Sherry qui apporte des notes de fruits mĂ»rs, de fruits secs, avec de très belles notes vineuses intĂ©grĂ©es Ă  un boisĂ© superbement maĂ®trisĂ© une fois encore, et avec le bĂ©nĂ©fice ici de l’âge, qui apporte une très belle profondeur Ă  l’ensemble. L’orge maltĂ©e, le chocolat et un très lĂ©ger voile de fumĂ©e complètent ce sĂ©duisant tableau. Très bel Ă©quilibre.

Bouche : D’une grande magnificence. L’élĂ©gance, la maĂ®trise, la gĂ©nĂ©rositĂ© sont les maĂ®tres mots ici. La noblesse des notes issues de l’élevage en fĂ»ts de Sherry s’ajoutent Ă  celles issues de l’élevage en fĂ»ts de Bourbon, un mariage pour le meilleur ! Sherry et malt sont donc Ă  l’unisson, et de manière gĂ©nĂ©rale toutes les notes sont fondues de manière exemplaire, avec une belle gĂ©nĂ©rositĂ© fruitĂ©e et une profondeur boisĂ©e abyssale. La finale est tout aussi gourmande, très longue et quasi-extatique ! Tenue Ă  l’aĂ©ration : C’est en effet un malt qui a besoin d’un peu de temps pour dĂ©voiler ses trĂ©sors !

Tenue Ă  la dilution : Fantastique, vraiment…Tout y est magnifiĂ©, amplifiĂ©, mais attention n’abusez pas de l’eau, s’il vous plaĂ®t, car ce serait dommage, servez la plutĂ´t en parallèle, et dosez votre whisky « au bouchon Â», il n’y a rien de mieux et de plus accessible Ă  tous…

Conclusion : La lĂ©gion d’honneur pour le maĂ®tre-distillateur qui a crĂ©Ă© ce bijou ? SĂ»rement, mais restons calme ! Disons au minimum qu’il doit impĂ©rativement le mettre en bouteille, sinon ce serait du gâchis ! Attention, chef d’œuvre… (DĂ©gustĂ© au Salon Dugas en octobre 2008) 

Note sans aucune rĂ©serve !: 98,5/100 & H. C. (Hors CatĂ©gorie) –Figure dans ma liste des 75/2800 whiskies jamais dĂ©gustĂ©s.

ENGLISH SUMMARY: This sample was drawn from an pair of casks just to show some people how an old GLEN MORAY cask can be awesome, outstanding and blow you away ! This unreleased whisky has more complexity, depth & balance than the 1995 vintage just reviewed above, with some beautiful malted barley notes added to the (mostly but not only) sherry driven profile (with lots of chocolate, red fruit, etc…). Just a few drops of water (more will kill it) and this gem will reveal all its beauty & grandeur…underlined by the tiniest & classiest veil of smoke. A masterpiece awarded in my website among the 75 most beautiful whiskies I have tasted so far, out of 2800 ! 98,5/100 & B.a.C. (Beyond any category)-Included in my TOP 75 whiskies (out of 2800) tasted so far.

 

 

 

 glen_moray_1971_1999_ob_43

Un autre millésime "1971", qui lui a pu être mis en bouteille en 1999 (mais réduit à 43 %).

 

 

 

-GLEN MORAY officiel sans indication d’âge (environ 12 ans) « CHARDONNAY FINISH Â» (6 mois), CASK STRENGTH, 60 % -Preview Sample (Bottled 14/12/09–« Edition 2011 Â») : A Noter : Il s’agit d’une bouteille samplĂ©e en avance de l’édition officielle qui aura lieu en Janvier 2011. L’assemblage est constituĂ© de 25 % de fĂ»ts millĂ©simĂ©s 2001, 75 % de fĂ»ts millĂ©simĂ©s 2002 et de 30 % de fĂ»ts millĂ©simĂ©s 2003, soit un âge plus proche de 7-9 ans que de 12), puis 6 mois d’affinage en fĂ»ts de Chardonnay. Notes succintes : Couleur : Vieil or. Nez & Bouche : Belles notes de foin coupĂ©, vanille, agrumes, miel, avec une intĂ©gration parfaite du Chardonnay. Pas très complexe, plutot lisse, mais très fin. Long et doux. Tenue Ă  la dilution : Excellente. Donne une tonalitĂ© crĂ©meuse et fraĂ®che au profil aromatique. Conclusion : Remarquablement assemblĂ© et conçu, encore une fois. Bravo Ă  Graham COULL et ses doigts d’or, encore une fois ! HĂ©las il semble que cette version n’ai jamais Ă©tĂ© commercialisĂ©e en France ou de manière très confidentielle… *Avertissement : Je n’ai jamais pu mettre la main sur une bouteille mĂŞme via les cavistes partenaires de la Maison Dugas. Il semble que cette dernière a prĂ©fĂ©rĂ© abandonner sa commercialisation finalement…Fort heureusement, une autre version a Ă©tĂ© conçue en 2016 pour ĂŞtre vendue uniquement Ă  la distillerie cette annĂ©e 2017.…à suivre !– DĂ©gustĂ© au Salon DUGAS Paris 2010 - Note Sous RĂ©serve : 92/100

ENGLISH SUMMARY: This sample was drawn from a single cask as an advanced cask strength sample in order, I believe, to test the professional audience’s interest in a whisky & wines show in Paris in late 2010. Unfortunately it doesn’t seem to have been eventually bottled or very restrictedly. It’s a pity because I like it a lot. It’s a mix of different vintages from 2001 to 2003 (average age 7 to 9 y.o.) on a Bourbon maturation basis & then finished for 6 months in Chardonnay (white French wine) casks. Honey, fresh cut hay, vanilla, citrus fruit & yellow flowers (the Chardonnay influence remains discrete but nice) is what you’ll get in this if only you can find it!

 

 

  glen moray cs chardonnay salon dugas 2010

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

-GLEN MORAY officiel millĂ©simĂ© « 1995 Â» sans indication d’âge (environ 12 ans) « PORTWOOD FINISH Â», CASK STRENGTH, 57 % - *Preview Sample (Bottled 12/10/09 - Edition 2011) : Notes succintes : Couleur : Vieil or.Nez : ParfumĂ©, voire capiteux. Dense et avec des Ă©pices douces en premier plan. Bouche : Très douce et fruitĂ©e. Tenue Ă  la dilution : Belle prĂ©sence en bouche, avec un rien d’exubĂ©rance fruitĂ©e et florale, et une texture comme veloutĂ©e. Conclusion : Encore un excellent parti pris. Le Porto s’adapte bien au caractère de la distillerie. Prix n.c. (mĂŞme problème de commercialisation semble t’il abandonnĂ©e que la version «  CHARDONNAY finish Â» brut de fĂ»t)– DĂ©gustĂ© au Salon DUGAS, Paris, 2010 - Note Sous RĂ©serve :  91/100

ENGLISH SUMMARY: This sample was drawn from a single cask as an advanced cask strength sample in order, I believe, to test the professional audience’s interest in a whisky & wines show in Paris in late 2010. Unfortunately it doesn’t seem to have been eventually bottled or very restrictedly. It’s a pity because I like it too, just like the one mentioned above, for its velvety texture, sweet spices, heady flowers & candied fruit. The port seems to marry well with the GLEN MORAY distillate. Another great one-off !

 

 

 

glen moray 1995 cs portwood au salon dugas 2010

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

 

-GLEN MORAY officiel « CLASSIC Â» sans mention d’âge (environ 5 ans), Ă©dition 2012, 40 % : Notes succintes : A noter : Certaines sources –T.W.E. pour ne pas les nommer….-mentionnent en 2017 qu’il s’agirait en fait d’un 7 ans d’âge, en partie Ă©levĂ© en fĂ»ts de Bourbon de premier remplissage. Brefs commentaires : Une version pas inintĂ©ressante, malgrĂ© son absence de compte d’âge et positionnement en bas de gamme. En revanche, cette version est clairement proche d’un new make, aromatiquement parlant. Agrumes, foin coupĂ© et orge arrivent Ă  se faire entendre un peu, mais ce sont les notes issues de fĂ»ts de Bourbon de 1er remplissage qui dominent. Pas encore très Ă©quilibrĂ© ni mature. Prix autour de 20/25 €/DĂ©gustĂ© au Salon « Club Expert Â» Dugas 2012/Note sous rĂ©serve estimĂ©e Ă  80/100

ENGLISH SUMMARY: Obviously (just nosing it) the youngest of the range (some say 5 y.o., other sources mention rather a 7 y.o.) and it shows. Yes it’s close to a new make, but the distillery’s house style is starting to show (citrus fruit, fresh cut hay, honey, malted barley) beyond the yeasty notes. I heard that there is a high rate of 1st Fill Bourbon casks in the mix, and I agree, it shows as well delicate estery notes. That makes it really charming, despite the low ABV, the little lack of balance & of power. The 8 y.o. “Classic” is a better value in my opinion.

 

 

-GLEN MORAY officiel 8 ans, Ă©dition 2010, 40 % :

Couleur : Or clair, Ă  reflets dorĂ©s. Nez : Typique des Ă©levages en fĂ»ts de Bourbon de la distillerie (majoritaires).Vanille, agrumes, miel d’acacia, herbes sauvage et Ă©pices mènent la danse, avec au second plan des notes acidulĂ©es et rondes (esters) correspondant Ă  la part de fĂ»ts de premier remplissage de l’assemblage (Bourbon). Bouche : Belles notes maltĂ©es, vanillĂ©es, de foin coupĂ©, d’agrumes, d’épices douces, fleurs & herbes fraĂ®ches, ce en un bel Ă©quilibre. Fait presque impression d’un whisky Ă  43 % et non 40 %. Tenue Ă  la dilution : Excellente, ravivant les notes Ă©picĂ©es et boisĂ©es d’un cĂ´tĂ©, et les agrumes et les fleurs de l’autre. Conclusion : Une version plus mature et bien mieux Ă©quilibrĂ©e que le « CLASSIC Â» et qui a visiblement pris de l’assurance au fur et Ă  mesure des annĂ©es. HĂ©las pas sĂ»r qu’elle existe encore officiellement en 2017…Il me semble qu’en entrĂ©e de gamme il n’existe plus que le « Classic Â», sans mention d’âge, et le nouveau 12 ans de la gamme « Heritage collection Â», mais c’est Ă  confirmer. Prix autour de 30 €/DĂ©gustĂ© la première fois au Salon « Club Expert Â» Dugas 2012/ Note confirmĂ©e : 89/100

ENGLISH SUMMARY: Don’t know if this expression will last long, with the arrival of the 3 new references of the “Heritage Collection”, but if you come across a bottle, grap it, as I consider it as the best value in the entry level part of the distillery’s offer, along with the new n.a.s. “Sherry cask finish” expression. This 8 y.o. displays a lot of typical notes from the distillery, this blend of fresh cut hay, dried & fresh herbs, acacia honey, country flowers & citrus fruit as well as vanilla topping it all with delicacy. Recommended !

 

 

glen_moray_elgin_classic_2017_40

 Photo: © GLEN MORAY distillery. Merci Ă  Graham Coull.

 

 

 

-GLEN MORAY officiel 10 ans « CHARDONNAY CASK MATURED Â», Ă©dition 2012, 40 % : Notes succintes :

(d’autres notes Ă  venir) : Couleur : Or vif. Nez  & Bouche/Conclusion : Cette version a beaucoup de sĂ©duction au nez (fleurs capiteuses, fruits jaunes dont pĂŞche et coing, vanille, foin coupĂ©, vin de chardonnay), mais malgrĂ© son Ă©quilibre et son charme indĂ©niable, s’avère très vite faible et quelque peu aqueuse en bouche (en milieu et fin de bouche), la faute probable Ă  la dilution Ă  40 % au lieu de 46 %. J’ai testĂ© la version brut de fĂ»t en 2010, une version assez phĂ©nomĂ©nale tellement elle Ă©tait expressive et aboutie. Malheureusement il y a eu quelques couacs dans sa commercialisation ce qui fait que peu de gens ont pu mettre la main dessus. Quel dommage ! Mais restez Ă  l’écoute, car l’histoire de s’arrĂŞtera peut ĂŞtre pas lĂ  finalement…. ! Prix autour de 35/40 €/DĂ©gustĂ© au Salon « Club Expert Â» Dugas 2012/Note sous rĂ©serve : 83 ?/100

ENGLISH SUMMARY: A very balanced & pleasant expression, with lots of fruit (I love those quince & yellow peaches notes!) & heady flowers in there, some wine influence as well, but alas with a too much reduced ABV in my opinion (it would have been fantastic at 46 or 48 %). It gets too quickly watery. I preferred to this the Cask strength advanced sample (reviewed above) but unfortunately couldn’t get me a bottle of this rare gem. But…stay tuned, as the story may not finish there!

 

 

 glen_moray_elgin_c._chardonnay_c.f._2015_40

 Photo: © GLEN MORAY distillery. Merci Ă  Graham Coull.

 

 

-GLEN MORAY Officiel/Rare Vintage 25 ans, Limited Edition “PORTWOOD FINISH”, distilled in 1986, bottled 2012 (sortie en France en 2013), 43 %:

A noter: Il s’agit d’une édition limitée élevée majoritairement en fûts ayant contenu du Bourbon puis ensuite transférée dans des fûts ayant contenu du Porto.

Avertissement: La première dégustation eu lieu dans le cadre du Salon Club-Expert Dugas, espace bar Collector’s, en 2013. La bouteille avait été aérée longuement en raison, d’après le barman, d’une odeur gênante provenant de la bouteille. La dégustation a été problématique. Depuis, heureusement, j’ai eu la chance de déguster un échantillon de fût millésimé “1988” et brut de fût & “Portwood” (voir plus loin) noté 88/100.

Couleur: Vieil or, Ă  reflets dorĂ©s, voire orangĂ©s. Nez: Joli nez fruitĂ©, floral et assez boisĂ©, très fondu. Il met un certain temps Ă  s’ouvrir. Bouche: Attaque en partie rĂ©ussie (fruitĂ©e, florale), puis très vite je dĂ©tecte un problème liĂ© au boisĂ© des fĂ»ts de cet assemblage. Un goĂ»t de moisi & une note poussiĂ©reuse envahissent le palais et se mĂŞlent aux notes vineuses du Porto et dĂ©truisent l’harmonie de l’ensemble. Cela domine très vite toute autre note, apporte de l’astringence et de l’amertume prononcĂ©e et rappelle les mises dĂ©fectueuses de certains ARDBEG « Ten Â» il y a quelques annĂ©es, qui vont au-delĂ  d’un goĂ»t bouchonnĂ©. Pour moi il y a un souci avec les fĂ»ts de Porto et peut ĂŞtre avec la durĂ©e de vieillissement secondaire. Tenue Ă  la dilution : Cela ne s’est pas arrangĂ© avec l’ajout d’eau, l’amertume devenant flagrante, le boisĂ© dĂ©sagrĂ©able. Conclusion : Une bouteille, voire une version qui a posĂ© problème. Il me semble avoir dĂ©gustĂ© un autre millĂ©sime, le « 1988 Â», qui avait semble t’il le mĂŞme souci. Dans les deux cas les conditions de dĂ©gustations n’étant pas idĂ©ales, je n’ai pas pu Ă©valuer correctement ce whisky, aussi je ne peux lui donner de note, ni le recommander bien Ă©videmment. Pas de notes chiffrĂ©es/No rating.

ENGLISH SUMMARY: A difficult bottling, probably due to some cask flaws (on 2 different batches, the worst being the “1986” vintage), giving unpleasant musty & dusty notes to the spirit (something close to a “corked” effect). It gives more & more astringency & bitterness to it and leaves an unpleasant impression on the palate. Fortunately, I’ve tasted a much more convincing & clean version of this 25 y.o. Portwood more recently (2016), so hopefully in the future this problem should be solved on the next bottlings. Let’s cross fingers…

 

 

 glen_moray_25_a_portwood_elgin_res_2015_43

 Photo: © GLEN MORAY distillery. Merci Ă  Graham Coull.

 

 

 

 

-GLEN MORAY officiel n.a.s. millĂ©simĂ© « 2006 Â» (environ 9 ans) « BANDOL CASK FINISH Â», Ă©chantillon de 2015, version expĂ©rimentale (Ă  priori hors commerce) rĂ©duite Ă  46 % : Notes succintes : Couleur : Vieil or, Ă  reflets cuivrĂ©s. Nez  & Bouche/Conclusion : Cette version a une certaine sĂ©duction au nez (fleurs capiteuses, notes de vin de BANDOL assez importantes, très fruitĂ©es) et en bouche, et d’avère d’une finesse et d’une lĂ©gèretĂ© Ă©tonnantes. Certes son caractère vineux est assez prĂ©sent, mais il rappelle certaines finitions au Moscatel mais sans l’excès de sucrositĂ© ou de fruits rouges trop exubĂ©rants. Assez Ă©quilibrĂ©, il aurait pu ĂŞtre mis en bouteille tel quel avec un certain succès. Une jolie version, mĂŞme si sans doute plus intĂ©ressante en brut de fĂ»t Ă  mon avis. DĂ©gustĂ© : Au Salon « Club Expert Â» Dugas 2015 et un e autre version l’annĂ©e d’avant…/ Note sous rĂ©serve : 87 ?/100

ENGLISH SUMMARY: An “alternative” finish expression, if I may say. Well balanced & pleasantly fruity, it achieves to deliver a nice proposal, showing nice winey notes from the Bandol wine casks. I wonder though if it would have been more powerful & direct with a cask strength bottling choice….

 

 

 

 glen_moray_bandol_finish_cs_s.d._2015.

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

 

-GLEN MORAY Officiel/Core range (gamme rĂ©gulière) “ELGIN CLASSIC”, n.a.s. Bottled 2017, 40 % :

A noter : Il semble que cette version remplace le 8 ans d’âge qui n’est plus annoncĂ© comme faisant partie de la gamme rĂ©gulière.La majoritĂ© du whisky a environ 6 ans d’âge.

Couleur: Or clair. Nez: Fruité (agrumes), floral, foin coupé, orge maltée, pas mal d’esters (bonbon anglais, ananas), de la vanille à l’arrière-plan. Un nez simple et direct. Bouche: Souple & légère (un peu aqueuse), marquées par les esters, ce qui suggère la présence de fûts de Bourbon de premier remplissage (bonbon anglais, ananas), mais aussi par d’autres notes typiques de la distillerie (foin fraîchement coupé, miel d’acacia, agrumes, orge maltée, vanille, quelques épices douces & herbes fraîches). Finale sur les esters, encore davantage avec un peu d’aération. Agréable et finalement pas si éloigné de l’excellent ancien 8 ans d’âge. Tenue à la dilution: L’eau exalte agréablement les esters, mais ne pas trop en ajouter car ce whisky est déjà assez (pour ne pas dire un peu trop) dilué. Conclusion: Un single-malt sans prétention, assez plaisant, et un bon apéritif. Bon rapport qualité/prix pour débuter dans la découverte des single malts. Certes il est plus léger et moins gourmand que le 8 ans d’âge, mais il fait preuve d’une belle souplesse et constitue une entrée de gamme fort honorable. Prix indicatif: Autour de 20 €, en G.M.S. (grandes & moyennes surfaces). Note confirmée: 86/100

ENGLISH SUMMARY: A pleasant entry level (with a great quality/price ratio) young single malt to discover this category of whiskies. You will find here the usual GLEN MORAY tasting notes (citrus fruit, acacia honey, fresh cut hay, fresh herbs, vanilla & sweet spices), but more in a light mode. Despite the fact that it is slightly too watery compared to the old & more gourmet 8 y.o., I still recommend it as a good introduction to GLEN MORAY’s house style.

 

 

 glen_moray_elgin_classic_2017_40

 Photo: © GLEN MORAY distillery. Merci Ă  Graham Coull.

 

 

 

-GLEN MORAY officiel/gamme rĂ©gulière (core range) « ELGIN CLASSIC Â» nouvelle version tourbĂ©e/“PEATED”, Edition 2015, 40 % :

A noter : La distillerie GLEN MORAY a dĂ©cidĂ© en 2010 de tourber une partie de partie de son orge (ici 17 % du whisky est tourbĂ©). La majoritĂ© du whisky a environ 6 ans d’âge, plus quelques fĂ»ts plus âgĂ©s.

Couleur: Or très pâle (probablement sans caramel ajoutĂ©). Nez: Fin & lĂ©ger, sur les agrumes, la vanille, la tourbe, un voile de fumĂ©e et une touche de badiane, voire de miel.Quelques esters. Bouche: Fine et lĂ©gère, reprenant les notes du nez (tourbe, badiane, agrumes, vanille, soupçon de miel),et des esters masquĂ©ssous un voile de fumĂ©e lĂ©ger. C’est jeune, oui, mais c’est plutĂ´t bien fait. Tenue Ă  la dilution: Correcte, si l’on s’en tient Ă  quelques gouttes, car il est dĂ©jĂ  un peu trop diluĂ©. Conclusion: Une version tourbĂ©e correcte, jeune et assez lĂ©gère, intĂ©ressante pour dĂ©buter sur les whiskies modĂ©rĂ©ment tourbĂ©s. Indication de prix : Autour de 30 €, cavistes (quoique je trouve que cette version n’est pas si facile Ă  trouver, tout comme certains des affinages). Note (sous rĂ©serve): 84 ?/100  

ENGLISH SUMMARY: A pleasant entry level (with a great quality/price ratio) young single malt to discover this category of whiskies, here in a moderate peated version. You will find here the usual GLEN MORAY tasting notes (citrus fruit, acacia honey, fresh cut hay, fresh herbs, vanilla & sweet spices), but more in a light mode.

 

 

 

glen_moray_elgin_classic_peated_2017_40_obpic.

 Photo: © GLEN MORAY distillery. Merci Ă  Graham Coull.

 

 

 

-GLEN MORAY officiel « ELGIN HERITAGE/CLASSIC Â», nouvelle version du 12 ans, Edition 2016, 40 % :

A Noter : Il s’agit de l’ancien 12 ans d’âge (chroniquĂ© dans ces colonnes) mais simplement relookĂ© dans cette nouvelle gamme (voir avant). /Tasting Notes : In fact it’s the same content than the previous 12 y.o. one (reviewed previously in that same topic).

 

 

 

 glen_moray_12_a_elgin_heritage_coll_2016_40

 Photo: © GLEN MORAY distillery. Merci Ă  Graham Coull.

 

 

 


-GLEN MORAY Officiel/gamme « The Heritage Collection Â», 15 ans, Première Edition 2016, Maturation en fĂ»ts ayant contenu du Bourbon (« American Oak Â») & du Sherry, rĂ©duit Ă  40 % (Speyside, ECOSSE/G.B.):

Couleur: Miel d’acacia, Ă  reflets dorĂ©s, voire ambrĂ©e (la tonalitĂ© ambrĂ©e semble provenir de la part de fĂ»ts de sherry dans l’assemblage, mais elle pourrait aussi provenir de l’ajout de caramel, difficile Ă  dire. Nez: Riche, fin et complexe. FruitĂ©e, elle est aussi miellĂ©e, maltĂ©e, avec un cĂ´tĂ© gourmand Ă  la fois chocolatĂ©, noisettĂ©, voire pralinĂ©. Bouche: Fine, complexe et très fondue. Très fruitĂ©e (fruits confits, compotĂ©s-pommes golden & poires mĂ»res), elle est aussi miellĂ©e (miel toutes fleurs, voire de bruyère), elle est aussi bien maltĂ©e, avec de complexes notes de fruits secs (noisettes en tĂŞte) se mĂŞlant Ă  des notes de chocolat au lait, chocolat noir, mais aussi de caramel dur (notes semble t’il en grande partie naturel). Finale lĂ©gère, mais superbe, avec un retour d’épices intĂ©ressant qui compense le titrage un rien faible (40 %) et une belle pointe distante de fruits rouges rappelant l’influence du sherry. Tenue Ă  la dilution: PlutĂ´t bonne, mais ne pas trop diluer. Un cĂ´tĂ© « goĂ»ter rĂ©gressif Â» (nutella, carambar, tablettes de chocolat diverses, bonbons fourrĂ©s au pralinĂ©) bien agrĂ©able. Conclusion: Un dĂ©licieux single malt qui peut Ă  la fois servir d’apĂ©ritif et de digestif, voire mĂŞme d’accompagner un dessert pâtissier. Une belle addition Ă  la gamme rĂ©gulière, destinĂ© Ă  remplacer le 16 ans d’âge. Prix indicatif: Autour de 65/70 € Ă  sa sortie. Note confirmĂ©e: 91/100

ENGLISH SUMMARY : This one replaces the previous 16 y.o. in the core range. The amber color shows this one has more sherry casks involved than for instance the 12 y.o., but it can also be because of the caramel added. The nose is rich, complex & refined. Fruity, it is also malty, honeyed, with a gourmet side related to chocolate, caramel (carambar sweet) hazelnut & maybe praline. On the palate it is as appealing as on the nose, displaying its charms in a deliciously melted complex combo of dark & milk chocolate, malt, hazelnut, dried fruit, honey (all sorts, possibly even with heather). There is also a distant red fruit notes recalling also the sherry casks. It is superb, even with this low abv, delicious and can be both an aperitif & an after-dinner whisky, or even match a pastry dessert. Rating (confirmed) : 91/100

 

 

 

 glen_moray_15_a_elgin_heritage_coll_2016_40

 

 

 Photo: © GLEN MORAY distillery. Merci Ă  Graham Coull.

 

 

 

-GLEN MORAY officiel « MADEIRA CASK FINISH Â», millĂ©simĂ© « 2004 Â» (DistillĂ© le 08/06/04, maturĂ© une seconde fois le 14/12/10 dans un fĂ»t de Madère-Age environ 11 ans, mis en bouteille en 2015), Ă©dition limitĂ©e de la gamme « Private Cask Â», Single-Cask (cask N°9938 ayant donnĂ© 350 bouteilles), 46 % : 

A Noter : Il s’agit d’un Ă©levage durant 6 ans en fĂ»ts de Bourbon de premier remplissage, puis d’un affinage d’environ 5 ans en fĂ»ts ayant contenu du vin de Madère.

Couleur: Vieil or, Ă  reflets dorĂ©s. Nez: Capiteux et sexy, riche. Une profusion de notes florales (lys, jasmin), fruitĂ©es (coings, pommes golden, pĂŞches & poires au sirop), Ă©voquant en partie des esters, mais aussi de l’angĂ©lique, de la vanille, et du thĂ© de plusieurs sortes….Bouche: Mhmm ! J’adore quand un beau nez tient ses promesses au palais ! Une succulente harmonie de saveurs florales, fruitĂ©es (dont un mĂ©lange de fruits frais et au sirop) et Ă©picĂ©es (angĂ©lique), derrière lesquelles on pressent des notes herbacĂ©es (et de miel d’acacia), de cire, mais aussi vĂ©gĂ©tales, en retrait pour le moment, mais participant Ă  la crĂ©ation d’une certaine complexitĂ© de très bon aloi. Tout est Ă  l’unisson dans un fondu très hĂ©doniste et joyeux, tout en demeurant d'une grande Ă©lĂ©gance. Le fruitĂ© dĂ©veloppe comme une sensation soyeuse en bouche, et  les notes florales ajoutent une touche fĂ©minine comme j’aime. Un whisky d’un très bel Ă©quilibre. EnvoĂ»tant ! Evoque certains ROSEBANK atypiques (comme un superbe 17 ans d'âge millĂ©simĂ© 1991 et embouteillĂ© en 2008 de chez Gordon & MacPhail, un whisky dont je vous reparlerais). Tenue Ă  la dilution: IntĂ©ressante, renforçant son caractère fĂ©minin, mais Ă©galement les notes vĂ©gĂ©tales (feuilles de thĂ© vert et Earl Grey, pointe de thĂ© noir), le profil herbacĂ© campagnard typique de la distillerie (modĂ©rĂ©, ici). Il y a aussi une très lĂ©gère note vineuse qui trahit la prĂ©sence du Madère (lĂ©gère aciditĂ© Ă©galement). Conclusion: Un excellent single malt, bourrĂ© de charme, très bien assemblĂ© et Ă©levĂ©, parfaitement servi par le titrage Ă  46 % Il est donc chaudement recommandĂ© ! Graham Coull, le maĂ®tre-assembleur & maĂ®tre-distillateur a encore fait des merveilles, bravo ! Prix indicatif: Autour de 60 €, cavistes, sur commande. Note confirmĂ©e: 93/100

ENGLISH SUMMARY: A beautifully complex & expressive-yet well balanced-expression, with lots of fruity & well as floral notes. There’s a richness here that doesn’t seem to show as much in the other whiskies of the range, finishes or not…It still shows the distillery character & the usual suspects at GLEN MORAY (the citrus fruit, the honey, the hay, the herbs, the vanilla), but it is enhanced by heady flowers notes & at least 3 different kinds of tea. It’s a joyful blend of notes reminding me a bit of the beautiful 17 y.o. ROSEBANK from Gordon & MacPhail (1991-2008 for MdW). The Madeira wine influence is great but subtle & all in all this is a true charming perfectly crafted whisky one has credit to give to master-distiller Graham Coull. Hats off to him!

 

 

 

 glen_moray_12_yo_2004_madeira_finish_46_red

Photo: © Grégoire Sarafian.

 

 

 

-GLEN MORAY officiel/« Private Cask Â», « SHERRY CASK Â» (Distilled 25/06/02-Bottled 2015), Single-Cask (« Oloroso Sherry Â», N° 3878-Edition limitĂ©e Ă  450 bouteilles), Cask Strength, 58,9 %: (2 ème & 3 ème dĂ©gustation-sur sample, merci Ă  Graham Coull pour cela) :

Couleur: Or, Ă  reflets dorĂ©s. Nez: Intense, sur le fruitĂ© et sur l’alcool. Puis jolies notes fruitĂ©es, florales et Ă©picĂ©es : Orange sanguine, salade de fruits variĂ©s au sirop, physalis, potiron, thĂ© Earl Grey & Ă  la bergamote, angĂ©lique, lys. Egalement des notes pâtissières (blanc-manger, glaçage de mille-feuilles, et pour l’aciditĂ©, comme du sorbet au citron, voire une margarita. Bouche: Assez intense, reprenant les notes du nez avec un certain Ă©quilibre, davantage de citron se mĂŞlant aux notes de fruits au sirop, davantage de fruits confits, peut-ĂŞtre du cĂ©drat, et un caractère un rien picotant du whisky, rĂ©vĂ©lant clairement des Ă©pices (gingembre, voire piment d’Espelette). Evoque un Refill sherry un peu atypique et contemporain plutĂ´t qu’un sherry « Ă  l’ancienne Â».Assez boisĂ© tout de mĂŞme… Tenue Ă  la dilution : Plus disciplinĂ© avec un peu d’eau, mais toujours un peu alcooleux aussi. Sorbet tutti frutti, fruits confits & fleurs capiteuses sont toujours au rendez-vous. Conclusion : Un excellent whisky mais comme un peu inachevĂ©, comme s’il lui manquait une dimension supplĂ©mentaire pour dĂ©coller. Un sherry inhabituel qui demande du temps… Indication de Prix : non communiquĂ©. Note confirmĂ©e : 91/100

ENGLISH SUMMARY: An excellent whisky in itself, sure not in the same league as the exceptional “Sherry Cask” Distillery Manager’s Choice (1995-2008) single-cask (N°7249), but a good “modern sherry” cask, intense, then showing some qualities (complexity of the fruitiness for instance) also some interesting pastry & spicy notes. Give it a few drops of water & it will be more pleasant to taste. I feel some extra-dimension is lacking in this one, don’t know why, but it’s still good.

 

 

 glen_moray_2002_2015_sc_sherry_3878_58.9

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

 

-GLEN MORAY Officiel/Small Batch Release, n.a.s. (bottled 2015), « PORT CASK FINISH Â», 40 % : Couleur: Saumon clair. Nez: New make (dont de la levure de bière), lĂ©ger, marquĂ© par le sirop de grenadine, le jus de grenadine. Bouche: Attaque plus puissante qu’escomptĂ©e au vu du nez (un rien alcooleux), marquĂ©e par les fruits rouges, la grenadine en tĂŞte, mais aussi la rhubarbe, comme de la soupe de fraises, ainsi que du thĂ© Earl Grey. Facile Ă  boire et lĂ  encore, comme la version « Sherry cask finish Â», l’assemblage est très habile, avec l’apport des fĂ»ts de Bourbon de premier remplissage de la première maturation. Beaux esters, qui conjuguĂ©s Ă  l’apport du Porto, donne un profil singulier et très « bonbon Â». Tenue Ă  la dilution: L’ajout d’eau renforce le cĂ´tĂ© « bonbon Â», mais aussi sa vinositĂ©, mais l’équilibre subsiste tant qu’on n’ajoute pas plus d’eau. Conclusion: Un joli GLEN MORAY un peu atypique, plutĂ´t lĂ©ger, mais assez plaisant. De la prĂ©sence malgrĂ© ses 40 %. Prix indicatif: Environ 35/40 € en France, moins au Royaume-Uni. Note confirmĂ©e: 87,5/100

ENGLISH SUMMARY: Yes it is a n.a.s. (young) whisky, reduced to 40 %, chill filtered, probably a bit colored as well, and on the light side of GLEN MORAY. But I found this interesting & completely different from the older expression matured or finished in Port…We’re here more on the exuberant “grenadine” style of Port (similar to the PENDERYN “Portwood” expression), with surprising strawberries soup note, on the edge of getting sour & winey (sometimes it is, yes). And this is enhanced, a bit like in the “Sherry finish” expression, by the nice estery notes coming from the first fill bourbon maturation. But beware it’s a bit challenging whisky…Some days I find it overwhelming by the wine finish, others very pleasant. One to take time with.

 

 

glen_moray_e.c._port_cask_finish_2015_40 

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

 

-GLEN MORAY Officiel/Core range (gamme rĂ©gulière), n.a.s. Bottled 2016, « SHERRY CASK FINISH Â», 40 % :

Couleur: Or Ă  vieil or, et reflets dorĂ©s (le caramel ajoutĂ© y est peut ĂŞtre pour quelque chose ?). Nez: FruitĂ© (abricot, pĂŞche, voire pointe de fruits rouges), marquĂ© par du caramel (toffee) naturel, voire Ă©galement artificiel. Floral (fleurs capiteuses), foin coupĂ©, orge maltĂ©e, de la vanille Ă  l’arrière-plan. Un nez riche. Bouche: Souple (quelque peu aqueuse, mais demeurant puissante-dommage que le titrage ne soit pas de 43 ou 46 %), puis un peu vineuse, marquĂ©e par les esters (bonbons gĂ©lifiĂ©s, ananas, goyave, papaye), y compris de la gelĂ©e de coing. Une combinaison intĂ©ressante et peu courante de fĂ»ts de Bourbon de premier remplissage & de fĂ»ts de sherry. Note pâtissière entre vanille et crème anglaise. Finale courte Ă  moyenne, sur un riche ensemble fruitĂ© (les fruits rouges se prĂ©cisent), floral et campagnard (foin). Tenue Ă  la dilution: L’eau ravive un peu le caractère du sherry (je prĂ©fère ce whisky sans eau) mais l’ensemble reste agrĂ©able. Conclusion: Un single-malt sans prĂ©tention, mais très plaisant et fort bien assemblĂ©. Un « sherry cask finish Â» qui n’a rien Ă  envier Ă  d’autres provenant de distilleries plus connues pour l’usage du sherry. Prix indicatif: Autour de 25/30 €, en grandes surfaces. Note confirmĂ©e: 87,5/100

ENGLISH SUMMARY: Forget here about “sherry monsters”’ (heavily sherried single malts), we’re here in entry level whiskies territory, i.e. young, light in style & reduced to 40 %. But once this said, this doesn’t mean it’s not interesting, not at all. It’s even a very good value considering its fair price & juicy fruit qualities coming from the sherry finish, yes ! I actually love it because the ensemble is a bit unusual, with the sherry finish bringing a nice additional reddish fruity layer to the estery usual profile provided by the first fill bourbon casks involved in the first maturation time. Good !

 

 

 glen_moray_e.c._sherry_cask_f_red_2016_40

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

 

-GLEN MORAY Officiel/« Elgin Heritage Â» Collection, 18 ans, Première Edition 2016 (Edition limitĂ©e), Maturation en fĂ»ts ayant contenu du Bourbon & du Sherry*(sous rĂ©serve), rĂ©duit Ă  47,2 % :

*Dernière minute: Il semble que j'ai confondu avec la version 15 ans, qui (au vu du site web officiel) contient du sherry alors que celle-ci apparemment non...J'ai donc écris ces notes influencé par cette première information.

Couleur: Vieil or, Ă  reflets vieil or. Nez: Typique de la distillerie (cĂ´tĂ© Ă©levage en fĂ»ts de Bourbon) et agrĂ©able (foin coupĂ©, herbes sauvages, agrumes, vanille, miel d’acacia), mais aussi marquĂ© par des notes issues du sherry : Noisettes & autres fruits secs (dont raisins de Corinthe), fruits confits, pointe chocolatĂ©e & maltĂ©e. Bouche: Complexe et fine, elle reprend les notes florales, fruitĂ©es, herbacĂ©es, maltĂ©es du nez, et en ajoute d’autres : Cire, tisane aux plantes mĂ©dicinales (Ă  la menthe, notamment) et aux fruits secs, sirop de dattes, et quantitĂ© de malt. Un rien alcooleuse au dĂ©but, puis s’adoucit un peu. Le fruitĂ© prend une tournure compotĂ©e (pommes, poires cuites en une sorte de tarte tatin, en moins sucrĂ©), un rien beurrĂ©. Ajoutez-y quelques discrètes Ă©pices orientales, quelques notes toujours vĂ©gĂ©tales en arrière-plan (notes variĂ©es de sous-bois, champignons) et vous aurez une idĂ©e de cette nouveautĂ©. IntĂ©ressant ! Tenue Ă  la dilution: Excellente, apportant davantage de souplesse Ă  l’ensemble, dĂ©jĂ  assez harmonieux. Conclusion: Une version complexe et un rien diffĂ©rente des GLEN MORAY d’âge moyen (je pense au 16 ans rĂ©gulier), qui demande un peu de temps et vous surprendra un peu par son cĂ´tĂ© presque oriental. PlutĂ´t bien fait, et merci Graham pour le titrage plus Ă©levĂ© que les 2 autres versions de cette nouvelle gamme ! Prix indicatif: Autour de 95 € environ, cavistes partenaires de la Maison Dugas (concurrente de la MdW).-Note confirmĂ©e: 91/100

ENGLISH SUMMARY: A new & very welcomed (as it is a 47,2 % ABV expression !) addition to the new range called “Elgin Heritage” Collection. Think of the 16 years old, but with more oomph, more complexity: It is fruity, floral, herbal, malty, nutty, but also waxy & with complex green notes. On top of that, some pastry notes add a very pleasant & a bit oriental taste. Highly recommended !

 

 

glen_moray_18_a_elgin_heritage_coll_2016_47.2

 

 Photo: © GLEN MORAY distillery. Merci Ă  Graham Coull.

 

 

* Voici trois versions (échantillons de fûts) de GLEN MORAY hors commerce, expérimentales, tous des single-casks bruts de fût présentés au Salon Club-Expert Dugas 2016 (un salon professionnel). Encore un grand merci à Graham Coull pour les samples ci-dessous :

 

 

 glen_moray_petits_samples_inedits_s.dugas_2016

Trois samples de versions expérimentales de GLEN MORAY proposées à la dégustation lors d'un salon

en 2016. Dans l'ordre, les millésimes 1988, 1995 et 2010 chroniqués ci-dessous. Photo: @ Grégoire Sarafian

 

 

-GLEN MORAY officiel* de 19 ans millĂ©simĂ© “1988”, « PORTWOOD Â» (*Sample Hors commerce de 2016), Single-Cask (Cask N°21), Cask Strength approx. 55 %: (2 ème & 3 ème dĂ©gustation-sur sample- merci Ă  Graham Coull pour cela):

Couleur : Vieil or, Ă  reflets ambrĂ©s, voire cuivrĂ©s. Nez : Assez boisĂ©, puis quelques Ă©lĂ©ments vineux, floraux & fruitĂ©s arrivent. Le boisĂ© est ici très prĂ©sent, aussi en avant que dans la version officielle rĂ©duite Ă  43 %. Un cĂ´tĂ© saumurĂ© et mĂ©dicinal (tisane aigre-douce). Quelques notes chocolatĂ©es Ă©galement (chocolat noir). Miel et malt complètent ce tableau assez contrastĂ©. Bouche : La bouche reprend les qualitĂ©s et dĂ©fauts du nez, si j’ose dire, avec cette complexitĂ© de bon aloi, mais aussi une certaine confusion entre sucrĂ©, fruitĂ©, vĂ©gĂ©tal et saumurĂ©. C’est un peu vineux aussi, mais plus stable semble t’il que la version rĂ©duite de 2014/2015. Bel Ă©quilibre floral/fruitĂ©/vineux/miellĂ©/maltĂ© malgrĂ© ces rĂ©serves, au sein d’un profil boisĂ© important mais maĂ®trisĂ©. Le chocolat noir, les fruits secs (raisins et dattes, notamment) et du caramel naturel se font sentir vers la finale, ce qui n’est pas dĂ©sagrĂ©able. Tenue Ă  la dilution : Certes ce whisky sera un peu plus souple avec un peu d’eau, mais il sera Ă©galement un peu plus vineux, ce qui va contribuer Ă  briser ce fragile Ă©quilibre. Prenez plutĂ´t le temps de l’aĂ©rer. Conclusion : Un whisky très concentrĂ© et sur le fil du rasoir cĂ´tĂ© Ă©quilibre, qui peut dĂ©router aussi par ce caractère un peu saumurĂ©, oxydatif. Un whisky très complexe aussi, qui demande du temps. Indication de Prix : Version hors commerce, pour le moment. Note confirmĂ©e : 88/100

ENGLISH SUMMARY: A more convincing single cask version of the 25 y.o. “Portwood” edition. But unfortunately this is only an advance sample just drawn from the cask to show “what is all about”…This hasn”t been bottled. The sweet & sour combo that one can recognize in the reduced 25 y.o. expression is there but balanced by nice chocolaty & raisiny notes. Dates, heavy caramel or winey & brine notes is what you will also get, wrapped in a constant but discret woody note. I do not recommend to add water, but to let it breathe more, yes. This one needs time.

 

-GLEN MORAY officiel* de 21 ans millĂ©simĂ© “1995”, 16 ans en fĂ»ts de Bourbon, puis 5 en fĂ»ts tourbĂ©s ex-Islay Casks (Peated), *Sample Hors commerce de 2016, Cask Strength, approx. 54 %: (2 ème & 3 ème dĂ©gustation-sur sample, merci Ă  Graham Coull pour cela) :

Couleur : Vieil or, Ă  reflets dorĂ©s. Nez : Un peu fermĂ© de prime abord, peu reconnaissance en tant que GLEN MORAY, puis dĂ©veloppe un beau fumĂ©, puissant, cendrĂ©, et ensuite un bouquet fruitĂ© (fruits confits) assez fondu avec une note maltĂ©e et chocolatĂ©e. Etonnant ! Bouche : De la tourbe cendrĂ©e ET chocolatĂ©e, c’est ce qui frappe d’entrĂ©e de jeu. Du moka Ă©galement, Ă©voluant vers du chocolat noir aux raisins secs, un cĂ´tĂ© charbonneux (comme si vous aviez un peu trop laissĂ© dans le four votre pudding de NoĂ«l). Assez Ă©trange (absolument plus typĂ© GLEN MORAY du coup) et plutĂ´t sĂ©duisant, je dois dire. Finale plus douce et linĂ©aire, mĂŞme sans eau. Tenue Ă  la dilution : Devient plus sĂ©duisant encore, avec une note plus prĂ©cise de chocolat noir maius aussi au lait et teintĂ© de moka. Conclusion : Une vĂ©ritable curiositĂ© que voilĂ , très atypique de la distillerie. Le long passage dans des fĂ»ts ayant contenu du whisky tourbĂ© d’Islay (je pense soit Ă  un LAPHROAIG, soit Ă  un BUNNAHABHAIN version « Moine Â», donc très tourbĂ©) a profondĂ©ment marquĂ© le distillat, intrinsèquement fumĂ© et cendré…Le rĂ©sultat est bluffant, mais ce whisky serait un vrai cauchemar Ă  reconnaĂ®tre en blind-test ! Indication de Prix : Version hors commerce, pour le moment Note confirmĂ©e : 89/100

ENGLISH SUMMARY: An unusual & interesting offer, in which the peated casks seem to have a lot of impact on the distillate, especially over time when the sample gets more air…Here it is a dried smoke, ashy & with a strong mocha & dark chocolate touch. Clearly a Christmas cake note in it too. At times you will find this fantastic & balanced, but otherwise could be a bit overwhelming for some as the smoke gets bigger & bigger over time. Nevertheless a very interesting experience !

 

-GLEN MORAY officiel* de 6 ans, millĂ©simĂ© “2010”, 4 ans en fĂ»ts de Bourbon tourbĂ©s (entre 20 et 25 p.p.m.), plus 2 ans en fĂ»ts de Sherry de type P.X. (Pedro Ximenez), *Sample Hors commerce de 2016, Cask Strength, approx. 61 %: (2 ème & 3 ème dĂ©gustation-sur sample, merci Ă  Graham Coull pour cela) :

Couleur : Vieil or, Ă  reflets ambrĂ©s profonds, voire une pointe d’orange. Nez : Riche, fruitĂ©, floral, marquĂ© par les esters, la fougue de la jeunesse aussi, et en mĂŞme temps tourbĂ©, fumĂ©, rond, explosif ! Etonnant autant que rĂ©jouissant !!! Bouche : Wow ! Une vĂ©ritable bombe improbable de sherry P.X. et de tourbe ! Un cocktail de notes marquĂ©es par les esters dĂ©ferle sur vous pour commencer (bonbons anglais, ananas, papaye, goyave, banane, etc…) puis très vite une deuxième et improbable vague (tourbĂ©e et fruitĂ©e diffĂ©remment) vous fauche sans crier gare pour votre plus grand plaisir. L’apport du sherry P.X. au fougueux distillat dĂ©jĂ  marquĂ© par des fĂ»ts de premier remplissage fait mouche Ă  chaque coup : Très fruitĂ© (fruits exotiques, fruits rouges, fruits mĂ»rs variĂ©s), très floral (fleurs capiteuses, dont du lys), avec des esters exacerbĂ©s par la tourbe, c’est une recette inĂ©dite et très impressionnante ! Et la tourbe est vraiment fantastique…Tenue Ă  la dilution : Oui, oui, oui…Le whisky devient plus souple et moins marquĂ© par l’alcool, et il est plus que temps d’appeler une certaine « brigade Â» (n’est-ce pas mon cher Serge ?). Conclusion : Une vĂ©ritable « tuerie Â» qui rĂ©ussit l’exploit d’apporter beaucoup de fraĂ®cheur (tourbĂ©e, fruitĂ©e) au distillat (portĂ© par les fĂ»ts de Bourbon de premier remplissage) qui n’est Ă  aucun moment dĂ©naturĂ© ou affaibli, aussi : Chapeau bas, Mr Graham Coull ! C’est un coup de maĂ®tre que vous avez rĂ©alisĂ© lĂ  ! Indication de Prix : Version hors commerce, pour le moment (dommage !!!). Note confirmĂ©e : 94,5/100

ENGLISH SUMMARY: Wow! When a (P.X.) “Sherry bomb” is ALSO a “Bourbon bomb”’ & ALSO a “Peat bomb”, it can be better than this! A very spectacular & interesting experiment, that instantly blew me away….The interaction of obviously first fill Bourbon casks (that previously held peated whisky) with a clever dose of Pedro Ximenez casks finish is terrific! Of course this is a young & feisty whisky of just 6 years old, but OMG it is so good & manage to hold a good balance, it’s flawless! I have once again to give credit to Master-distiller Graham Coull for the conception of this whisky because it’s a stunner with a very unusual but 100 % efficient single malt composition, with the estery notes (from the Bourbon) talking to the peat component of it, plus the red & ripe fruit style coming from the P.X. Sherry casks topping it. If only it could be bottled, not stay as an experiment!

 

 

glen_moray_2010_adv_smp_peated_px_sh_61_abv

 Le fantastique et si improbable millĂ©sime 2010. Photo: @ GrĂ©goire Sarafian

 

 

 

QUELQUES VERSIONS DE NEGOCE DEGUSTEES CES DERNIERES ANNEES :

 

 -GLEN MORAY 11 ans (Distilled June 1992, Bottled June 2003), emb. par DOUGLAS LAING, gamme « OLD MALT CASK Â», SINGLE-CASK (360 bouteilles), n.c.f, n.c. rĂ©duit Ă  50 % : Couleur : Or Ă  reflets dorĂ©s pâles. Nez : MarquĂ© par les fleurs capiteuses (dont la violette), les herbes, l’orge maltĂ©e, puis en second lieu par les agrumes, des notes de pomme et de poire, de solvant/fruits exotiques…Un nez très sĂ©ducteur, très concentrĂ©, assez complexe. Bouche : PlutĂ´t sèche, mais avec comme une consistance grasse, gĂ©nĂ©reuse, elle semble plus simple que le nez. MarquĂ©e par les herbes et les Ă©pices, puis les fruits et les fleurs, un peu en retrait, elle demeure accessible, malgrĂ© les 50 % qui sont assez perceptibles. La finale est très fine, plutĂ´t sèche et marquĂ©e par des Ă©pices et un peu trop par l’alcool. Notes d’orge maltĂ©e, de cĂ©rĂ©ales diverses, de noix peut ĂŞtre, et, ce faisant, typĂ©e par rapport Ă  la distillerie. Tenue Ă  la dilution : PartagĂ©e : Le corps devient alors relativement plus Ă©troit, il y a perte et gain Ă  la fois : Perte de la complexitĂ©, d’un certain caractère gras, mais gain en dĂ©licatesse, en subtilitĂ©. La finale est longue et demeure sèche, elle est comme onctueuse, mais un peu retenue. Un whisky très dĂ©licat Ă  ouvrir (faire des essais prĂ©alables, avec de petites quantitĂ©s d’eau). Conclusion : Un bon GLEN MORAY, assez rare chez les indĂ©pendants pour ĂŞtre signalĂ©e, voire recommandĂ©e. En passe d’être Ă©puisĂ© ? – Merci Ă  Jean-Michel NOEL pour cette dĂ©gustation (Juillet 2008) - Note confirmĂ©e : 90/100

ENGLISH SUMMARY: A very sexy (floral, malty, then very fruity & estery) nose. On the palate it’s simplier, more spirity & driven by dry herbal & spicy notes, but it evolves in more pleasant ones : More malted barley, citrus fruit, maybe citrus notes, but also some original nutty notes. A slight dilution doesn’t really help (mixed feelings about it) because it excites its dryness & looses some texture, so be careful. Other than that it’s a pleasant whisky with some parts typical of the distillery style. It remains a nice bottling, though.

 

glen_moray_11_1992_d.laing_888_omc_50

 

 

 

-GLEN MORAY 24 ans (1998-2011), emb. DUNCAN TAYLOR, gamme “Rare Auld Collection”, Single-Cask (Cask N° 2860), 53,2 % : Couleur : Or.Nez & Bouche: Une version assez fidèle au caractère de la distillerie : Herbes fraĂ®ches, foin coupĂ©, camomille, vanille, agrumes. Demeurant assez sec. Conclusion: Assez bon, vif et bien meilleur avec un peu d’eau. Herbes fraĂ®ches, foin coupĂ©, camomille. Prix n.c. /Pas de notes chiffrĂ©es (ou bien : Entre 80 et 83/100).

ENGLISH SUMMARY: A very classic expression, neither spectacular nor flawed, bottled by an independent bottler able of the best but also the worse bottlings. This one is in between, not adding much to the offer.

 

 

 

 

glen_moray_20_1990_d.t._rare_auld_53.7

Photo non contractuelle (même distillerie & gamme de négociant, mais autre âge et fût).

 

 

 

-GLEN MORAY 16 ans (Dist. : 04/1996-Bott. : 10/2012), emb. Ian McLEOD, gamme “Chieftain’s, Manzanilla Sherry finish, Single-Cask (Cask N° 93431-646 bouteilles), 46 %: Couleur : Vieil or, Ă  reflets dorĂ©s, voire orangĂ©s.Nez : Engageant, avec un beau fruitĂ© et des notes florales au second plan. Très fondu, vineux, mais plutĂ´t agrĂ©able. Bouche: Etonnante, par son fruitĂ© (jus d’orange, voire d’orange sanguine & fruits rouges), ses belles notes florales un rien capiteuses (peut ĂŞtre du lys), de la bergamote, voire un cĂ´tĂ© « sangria Â», une belle aciditĂ© (modĂ©rĂ©e), voire un cĂ´tĂ© salin, provenant probablement de l’affinage en fĂ»ts de Manzanilla. SĂ©duisant par son caractère gouleyant et très facile Ă  boire. Il est très vineux, mais dans un style que je trouve plutĂ´t rĂ©ussi. Tenue Ă  la dilution. Pas eu le temps d’essayer. Conclusion: Une version assez atypique du caractère de la distillerie, clairement (peu d’herbes fraĂ®ches, pas de foin coupĂ©, peu de notes de vanille), mais très rĂ©ussie. Indication de prix : n.c. Note (sous rĂ©serve) estimĂ©e Ă  88/100.

ENGLISH SUMMARY: A very unusual independent bottling of GLEN MORAY, very winey & full flavored (orange juice, maybe even blood orange, red fruit), with some heady flowers (some lily?), bergamot orange, nice acidic touch, a bit salty (probably the Manzanilla finish). Easy to drink & moreish, and for once the winey notes are really a treat here. A beautiful surprise.

 

 

 

glen_moray_16_1992_chieftains_manzanilla_f_46

 

 

 

-GLEN MORAY de 21 ans (Edition 60ème Anniversaire de la MDW en 2016). Emb. BERRY BROS & RUDD, gamme spĂ©ciale « Berry’s Best Â», ici en version dĂ©diĂ©e aux collectors liĂ©e Ă  cet anniversaire, Single-cask (Cask N° 5651-toasted oak, 245 bouteilles), Cask Strength, 56,3 %: -DĂ©gustĂ© au Whisky Live Paris 2016

Couleur: Or clair, comme un jeune GLEN GRANT, curieusement. Probablement un fĂ»t neuf lĂ©gèrement toastĂ© ou un fĂ»t ayant connu plus de 2 remplissage re-toastĂ©. Nez: Très beau, sur des notes fruitĂ©es quelque peu atypiques (mirabelle ?). Comme une note d’amandes fraĂ®ches & de crème d’amande. LĂ  encore le nom de GLEN GRANT me vient Ă  l’esprit. Bouche: Très fine, complexe et gourmande. Certains marqueurs typiques de GLEN MORAY sont bien lĂ  (foin fraĂ®chement coupĂ©, miel, agrumes, vanille, Ă©pices douces), tandis que d’autres (fleurs capiteuses, mirabelle, amandes et crème d’amande, bol de cĂ©rĂ©ales variĂ©es pour petit dĂ©jeuner) semblent provenir d’ailleurs (je pense Ă  des GLEN GRANT Ă©levĂ©s en fĂ»ts de Bourbon ou Ă  certains CAPERDONICH Ă©levĂ©s de la mĂŞme manière), façon de parler bien sĂ»r, car avec les single-casks, l’on ne sait jamais Ă  quoi s’attendre. Peut ĂŞtre une trace de notes de fruits exotiques au second plan, Ă  confirmer ? Une certaine fermetĂ© boisĂ©e, mais davantage destinĂ©e Ă  charpenter le distillat qu’à le durcir. Une bouche d’une belle Ă©lĂ©gance, d’une grande profondeur et d’une grande finesse. Tenue Ă  la dilution : Dans mon souvenir, l’eau a permis de rendre l’ensemble encore plus sĂ©duisant, et d’accentuer le beau fondu dĂ©jĂ  prĂ©sent auparavant. Conclusion : Un très beau whisky, bien sĂ©lectionnĂ© pour l’occasion festive, tout en dĂ©livrant une belle surprise cĂ´tĂ© palette aromatique. Indication de prix : 195 €, MdW, Ă  sa sortie en 2016. Note (sous rĂ©serve, difficile Ă  Ă©valuer lors de l’unique dĂ©gustation du salon) : Entre 93,5 et 95/100

ENGLISH SUMMARY: A beautiful single malt, bottled by the great independent bottler BERRY BROS & RUDD for La Maison du Whisky’s 60th anniversary. A single-cask of a great finesse, bringing typical GLEN MORAY house distillery notes (hay, honey, citrus fruit, vanilla, sweet spices), but also some unusual ones, such as almond (fresh but also creamy ones), breakfast cereals, heady flowers, maybe some exotic fruit as well, partly reminding me of some Bourbon matured GLEN GRANTs. It is complex, rich & satisfying, elegant and worth a try. Hard to score in a unique tasting, but I’ll go for 93,5 to 95/100

 

 

 

glen_moray_21_bbr_60_ans_mdw_sc_56.3

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

 

-GLEN MORAY de 23 ans d’âge (Distilled 1992, bottled 04/2016), emb. CADENHEAD/gamme « Wine Cask Â», Sauternes cask, 252 bouteilles, 52 %:

Couleur: Vieil or, à reflets dorés denses.

Nez: De prime abord alcooleux. Forte influence du bois dans lequel a séjourné préalablement le vin de Sauternes, mais aussi de l’interaction entre une maturation (trop) longue et le distillat. Vineux et profondément boisé, avec à la fois un côté butyrique et presque moisi du bois, ce qui est un peu désagréable, comme chez certains ARDBEG (la fumée de tourbe aggravant le problème). Après plusieurs dégustations et une phase d’aération la 3 ème fois, les défauts sont atténués et le bois laisse un peu davantage parler le whisky et le vin de Sauternes. Alors seulement surviennent les raisins secs, les fruits confits, et comme une note de fruits exotiques flambés au rhum.

Bouche: MĂŞme constat qu’au nez. Il faut absolument l’aĂ©rer une dizaine de minutes, sans quoi c’est bien trop boisĂ©, alcooleuse, avec comme un dĂ©faut (bois mouillĂ©, moisi, amertume, sĂ©cheresse excessive). L’alcool ressort avant tout, avec ce boisĂ© bizarre, et lĂ  on pense que la maturation a Ă©tĂ© poussĂ©e bien trop loin dans le temps, ou bien que le fĂ»t de Sauternes Ă©tait de qualitĂ© mĂ©diocre. Après une certaine aĂ©ration, tant de l’échantillon que du whisky dans le verre, les choses se remettent un peu en place et les qualitĂ©s de cette maturation inhabituelle (surtout dans sa durĂ©e) se font plus Ă©videntes : Un fruitĂ© presque pâtissier, confit et sucrĂ©, des fleurs capiteuses, sur une dominante jaune-orangĂ©e (abricot, cĂ©drat, coing, voire pĂŞches jaunes, ananas rĂ´ti, et des lys au lointain…), puis quelques Ă©pices.

Tenue Ă  la dilution : ProblĂ©matique Ă  la première dĂ©gustation, elle s’est avĂ©rĂ©e plus intĂ©ressante lors des suivantes, en ajoutant que peu d’eau. Elle assouplit alors les notes boisĂ©es et fait ressortir les notes fruitĂ©es et florales qu’on attend.

Conclusion: La note chiffrĂ©e donnĂ©e ne rend pas forcĂ©ment justice Ă  ce whisky, mais elle tient compte des dĂ©fauts de celui-ci et de son caractère instable et difficile Ă  se livrer. LĂ  encore, je pense que le choix d’une maturation intĂ©grale aussi longue n’était peut ĂŞtre pas le meilleur Ă  faire, qu’une seconde maturation de (disons) 5 ans (en fĂ»ts de Sauternes) aurait dĂ©jĂ  impactĂ© fortement le whisky mais probablement sans lui donner ses dĂ©fauts. Un whisky expĂ©rimental intĂ©ressant quelque peu sur la corde raide plutĂ´t qu’une rĂ©ussite, comme je l’ai cru au dĂ©but, pensant que c’était un affinage seulement…A noter, ce whisky a les mĂŞmes dĂ©fauts boisĂ©s que la première Ă©dition du 25 ans d’âge « Portwood Â» rĂ©duit, que j’ai eu du mal Ă  apprĂ©cier Ă©galement. Dernière minute: D'autres notes sont Ă  venir...afin d'ajuster la note chiffrĂ©e (le whisky ayant favorablement Ă©voluĂ© dans le sample). Indication de prix : Autour de 115 € Ă  sa sortie (U.K.). Note sous rĂ©serve (elle a Ă©tĂ© assez difficile Ă  obtenir, et faite sur 3 dĂ©gustations): 82?/100

ENGLISH SUMMARY: A bit complicated indie bottling of GLEN MORAY, with a huge impact of the wood on the GLEN MORAY’s distillate, as well as a significant influence of the Sauternes wine on it, because of the full & very long maturation time, but maybe also because of the initial quality of the wood used for the Sauternes. It’s not that it is flawed (as I thought at first try) but it’s a bit too much. On the nose & on the palate there are some musty notes coming through and that never seem to leave, while, unexpectedly, fruity & heady flowers notes do not fully deliver and tend to fall flat within wet & musty wood & spices. Fortunately, if you give it some time (at least 10 minutes), the balance shifts more to the good side, but its it enough to be a rewarding tasting experience, I’m not sure of it. That’s why my rating is a bit average, even after 3 tastings of the sample I had. I am convinced that this one should have been only finished a few years (say 3 to 5 years ?) in Sauternes casks rather than fully matured. Last minute statement: As the spirit seem to have evolve recently in the sample (in a good way!) I shall modify my notes & my rate as well. More precisions soon. Temporary Rating: 82?/100 (as iit is still under reservations).

 

 

 

glen_moray_23_a_1992_cad_wine_cask_sauternes_52

 

 

 

 

QUELQUES MARQUES PLUS OU MOINS ASSOCIEES AVEC GLEN MORAY :

 

 

-LABEL 5 « CLASSIC BLACK Â», n.a.s., Edition 2017, 40 % (Blended Whisky, ECOSSE):

A noter : Le cĹ“ur de ce blended whisky est le single malt GLEN MORAY, dont le propriĂ©taire français (La Martiniquaise) est le mĂŞme que celui de la distillerie.

Couleur: Vieil or. Nez: De suite alcooleux et bourrĂ© de sucres rĂ©siduels (impression de), et probablement aussi de caramel ajoutĂ© (essence de caramel E150a). Au positif, notes de fruits confits, d’agrumes, de caramel et d’orge maltĂ©e. Bouche: MĂŞme punition, avec quelque chose qui brĂ»le la gorge d’entrĂ©e de jeu (alcool+sucre+caramel ajoutĂ©), des Ă©pices, du boisĂ© et du caramel. Les fruits ont du mal Ă  s’exprimer. Notes de solvant, de boisĂ©, de caramel visiblement pas naturel. C’est assez agressif et le whisky de grain, majoritaire, a l’air de qualitĂ© infĂ©rieure Ă©galement. Par contre le profil est diffĂ©rent de celui d’il y a quelques annĂ©es, notamment d’une version d’il y a environ 10 ans, très marquĂ©e par la pomme cuite mais sans aucune constance en bouche, plate et encore plus dĂ©sĂ©quilibrĂ©e (note : 37/100). La version d’aujourd’hui est certes diffĂ©rente, mais pas fabuleuse. L’impression de sucre demeure et est assez gĂŞnante. Tenue Ă  la dilution (eau fraĂ®che): L’eau refait faire surface aux notes fruitĂ©es et florales prisonnières des autres (mauvais) ingrĂ©dients, mais cela demeure assez laborieux. Tenue Ă  la dilution (glaçons): En fait c’est le seul moyen d’apprĂ©cier ce blend mĂ©diocre. Le choc thermique ravive les notes florales, fruitĂ©es (confits, pommes cuites) et de cĂ©rĂ©ales (maĂŻs, orge) un rien chocolatĂ©es de ce whisky et attĂ©nue l’impression d’alcool et de sucre. Conclusion: Un blend clairement mĂ©diocre, Ă  rĂ©server Ă  la consommation courante, de prĂ©fĂ©rence sur glace ou en cocktail, mais attention cela reste un whisky assez alcooleux. Prix indicatif: Autour de 15 € en G.M.S. Note confirmĂ©e: 49/100

ENGLISH SUMMARY: On the the nose & on the palate, a very average (to say the least) blended whisky. There’s a disturbing spirity note as well as a heavy residual sugary note (an impression), topped (if I may say!) by a significant amount of added caramel (E150a). The grain whiskies content seem also to be of a mediocre quality. On a more positive side, once you pass those unpleasant notes, you get candied fruit, cooked apples, some spice & wood. Some solvant as well, but not much presence of those fruity notes. A previous version (10 years ago) was even worse (37/100). Surprisingly, it’s on ice that this blend is the most bearable (if not sometimes envoyable?), because the thermal shock wakes up some pleasant floral, cereal & fruity notes for a little while. It can also be used as a cocktail base. The following expression called “SINGLE RESERVE N°55” is much more decent.

 

 

 

label_5_classic_black_2017_40

 

 

-“LABEL 5”, n.a.s.,“SINGLE-CASK RESERVE N°55” (Bott. NP-2757), “Sherry Cask Finished”, Limited Edition, 2015, 43 % (Blended Whisky, ECOSSE):

A noter : Le cĹ“ur de ce blended whisky est le single malt GLEN MORAY, dont le propriĂ©taire français (La Martiniquaise) est le mĂŞme que celui de la distillerie. Certains single malts de l’assemblage ont plus de 15 ans d’âge & les single malts proviennent des 5 rĂ©gions principales productrices de whiskies d’Ecosse (Lowlands, Campbeltown, Speyside, Highlands, Islay). AssemblĂ© par Graham Coull, de la distillerie GLEN MORAY.

Couleur: Vieil or, Ă  reflets dorĂ©s. Nez: Complexe et relativement fin. Florale, fruitĂ©e, boisĂ©e, maltĂ©e. Peut ĂŞtre quelques esters. Bouche: Riche. FruitĂ©e (fruits confits, agrumes), florale (un cĂ´tĂ© « fleur des champs Â»), boisĂ©e, maltĂ©e, avec une pointe de sherry et de miel. Quelques timides esters (davantage perceptibles avec un peu d’eau) Ă©galement. Un peu brĂ»lante, mais moins alcooleuse que prĂ©vu. Finale assez lisse, avec une note de caramel, dont je peux dire si elle est entièrement naturelle ou non. Avec le temps, les notes herbacĂ©es se dont sentir un peu plus. Le sherry est vraiment discret ici. Tenue Ă  la dilution: Positive, avec un profil assez maltĂ© et herbacĂ©, Ă©quilibrĂ© par les notes florales et fruitĂ©es, et quelques jolis esters. (trahissant la prĂ©sence-peut ĂŞtre plus importante dans cette version ?-du single malt GLEN MORAY). Conclusion: Un blend de qualitĂ©, sans ĂŞtre exceptionnel, et bien plus rĂ©ussi et mature que la version « Classic Black Â». La meilleure version dĂ©gustĂ©e Ă  ce jour fĂ»t le lot 0395, plus Ă©quilibrĂ© et gourmand que celui-ci, notĂ© 85/100. Attention, comme pour bien d’autres marques de blended whisky, Ă©tant donnĂ©s les volumes importants produits chaque annĂ©e, les variations entre un lot et un autre peuvent ĂŞtre assez significatives. Prix indicatif: Autour de 20 € en G.M.S. Note confirmĂ©e: 79/100

ENGLISH SUMMARY: A complex & refined nose. On the palate, it is rich, fruity, floral, malty, honeyed, a bit sherried & pleasantly woody. It is still a bit spirity & a bit sugary+caramelly (added caramel), but less than in the “Classic Black”. With a few drops of water, some pleasant estery notes are coming through, suggesting maybe more GLEN MORAY single malt casks involved in the blending process. A decent blended whisky (even if it’s not a masterpiece), much more interesting than the regular “Classic Black” expression. Caution, as with many blends on the market, due to high volumes yearly produced, quality & style may vary from a batch to another (if you come across batch 0935, it is for me the best one tasted so far, worth 85/100).

 

 

 

label_5_sherry_cr_2757_2016_43

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

 

-GLEN TURNER n.a.s. « Heritage DOUBLE CASK Reserve » (Madeira cask finish), Edition 2017, 40 %(Single Malt, ECOSSE):

A noter: Il s’agit d’un single malt anonyme produit par la société française La Martiniquaise, également propriétaire de la distillerie GLEN MORAY (l’on peut supposer que c’est en effet un GLEN MORAY).

Couleur: Vieil or. Nez: Alcooleux Ă  la première dĂ©gustation, puis un peu moins par la suite. Pas mal de sucre rĂ©siduel, une note de bois brĂ»lĂ©, puis heureusement d’autres notes (pommes cuites, fruits confits, quelques esters). S’amĂ©liore un peu après aĂ©ration. Bouche: Alcooleuse et bourrĂ©e de sucre rĂ©siduel Ă  la première dĂ©gustation, puis un peu moins lors des dĂ©gustations suivantes. Reprend les notes fruitĂ©es du nez, ainsi que les esters qui sont un peu amplifiĂ©s, trahissant la prĂ©sence de fĂ»ts de Bourbon de premier remplissage. Bois brĂ»lĂ©. Finale entĂŞtante (alcooleuse et marquĂ©e par des notes de solvant). Peu agrĂ©able. Devient heureusement plus fruitĂ©e (fruits confits au sirop, pommes cuites, coing, agrumes) et plus Ă©quilibrĂ©e (notes de miel, de fleurs des champs, herbes fraĂ®ches, orge maltĂ©e) lors des dĂ©gustations suivantes. Traces de malt, de miel et d’herbes fraĂ®ches. BoisĂ© plus modĂ©rĂ©. Je n’ai ressenti aucune influence de l’affinage en fĂ»ts de Madère. Tenue Ă  la dilution: Les esters ressortent davantage, trahissant Ă©galement la jeunesse du distillat. Caractère un peu artificiel, boisĂ© un peu limite (cĂ´tĂ© brĂ»lĂ©). Notes de caramel (naturel et artificiel) et de malt. L’usage de la glace n’est pas choquant ici. Conclusion: PlutĂ´t dĂ©sastreux Ă  la première dĂ©gustation, il s’est amĂ©liorĂ© lors des suivantes, dĂ©voilant un profil plus proche d’un jeune GLEN MORAY, en moins naturel (d’ailleurs l’on retrouve la signature de Graham Coull sur la partie arrière du tube). Je lui prĂ©fère clairement la version « Elgin Classic Â» de GLEN MORAY. Indication de prix : Autour de 15/20 €, G.M.S.- Note confirmĂ©e : 76/100

ENGLISH SUMMARY: A strange object indeed. Presented as an anonymous Highlands Single Malt brand owned by La Martiniquaise (French owner of GLEN MORAY distillery), it appears to be probably a GLEN MORAY, also because Graham Coull’s signature appears also on the box/tube label. I recommend you let this one breathe for a while before you serve it, in order to get rid of some (once again) disturbing spirity & solvanty notes. Alas there’s nothing you can do against the abuse of caramel added & a wee too much burnt wood, but apart from that, there are really nice fruity –cooked apples, quince, citrus fruit-notes & some other familiar notes (honey, hay, dried herbs, some spices). I couldn’t get no Madeira casks influence in there, sorry. So it’s a decent dram, that you can have with a dash of water (so that more esters come through) or with ice. In a way, it is not far from the GLEN MORAY “Elgic Classic” (rated 86/100), but feels way less natural…

 

 

glen_turner_heritage_dbcask_madeira_fin_40.

 Photo: © GrĂ©goire Sarafian.

 

 

Derniers Articles