Editorial No 7
EDITORIAL No 7 : « NOUVEAUTES ET SURPRISES » (Juillet 2014) :
(Editorial N° 7: "News & Surprises"-July 2014)
RĂ©daction : 05/07/2014-RĂ©visions et Mise Ă jour : 31/07/2014
Le premier sujet nous emmĂšnera ce mois-ci sur l'archipel des Orcades
(The first step will lead us to the Orkney Islands)-Photo: © Hugh
PREAMBULE/FOREWORD : Jâai dĂ©cidĂ© que dorĂ©navant, en tout cas autant que possible, mon Editorial serait dorĂ©navant en tout ou partie bilingue. En espĂ©rant que tant les lecteurs français quâĂ©trangers y trouvent leur compte, et en vous demandant votre indulgence pour les Ă©ventuelles fautes, ainsi que pour la probable longueur accrue de ceux-ci.
I have decided that, from now on, and as much as possible, my Editorial will be written in French & in English as well, partly or totally, hoping that both readers, French and English language users will be satisfied, and will forgive me my mistakes, and the greater length of the topic it will certainly cause.
PLAN/TOPIC MAP:
1/ GROS PLAN SUR UNE NOUVEAUTE WHISKY
FOCUS ON A NEW WHISKY BOTTLING
HIGHLAND PARK AJOUTE UNE NOUVELLE REFERENCE A SA GAMME REGULIERE
HIGHLAND PARK ADDS A NEW (N.A.S) REFERENCE TO ITS CORE RANGE
2/ RETOUR SUR QUELQUES NOUVEAUTES DEGUSTEES dans divers salons
A SURVEY OF SOME RECENT TASTINGS ON VARIOUS PLACES
3/ SUNTORY MASTERCLASS chez VIN ET WHISKY
SUNTORY MASTERCLASS at VIN & WHISKY
4/ BREVES NEWS DISTILLERIES/WHISKIES (SELECTION)
DISTILLERIES & BOTTLINGS SELECTED SHORT NEWS
5/ POUR LE 80 EME ANNIVERSAIRE DE NIKKA, EVENEMENTS EN COURS ET A VENIR
For NIKKAâS 80 th BIRTHDAY, there are EVENTS taking place NOW in Paris, AND others TO COME
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1/ GROS PLAN SUR UNE NOUVEAUTE WHISKY :
FOCUS ON A NEW WHISKY BOTTLING
HIGHLAND PARK AJOUTE UNE NOUVELLE REFERENCE A SA GAMME REGULIERE
HIGHLAND PARK ADDS A NEW (N.A.S) REFERENCE TO ITS CORE RANGE
La distillerie HIGHLAND PARK ajoute une nouvelle rĂ©fĂ©rence Ă sa gamme rĂ©guliĂšre: « DARK ORIGINS ». Il sâagit dâun single-malt encore une fois sans compte dâĂąge mais dont jâai cru comprendre quâil approcherait les 12 ans dâĂąge (ou une moyenne de 10 Ă 12 ans dans lâassemblage, voire davantage). Cette version est intĂ©ressante sur le papier (il faudra vĂ©rifier Ă la dĂ©gustation Ă©videmment) car elle est non filtrĂ©e Ă froid (ce qui prĂ©serve davantage les saveurs) et ne sera rĂ©duite quâĂ 46.8 %, pour davantage de puissance que la plupart des whiskies de la gamme rĂ©guliĂšre de la distillerie dans laquelle elle viendra sâintĂ©grer. Daryl HALDANE, lâambassadeur de la distillerie, nous dit quâelle sera « doublement » marquĂ©e par le Sherry (« Double First fill Sherry casks ») dans la mesure ou elle comportera dans lâassemblage le double de la proportion habituelle de fĂ»ts de 1er remplissage utilisĂ©s par exemple pour le 12 ans dâĂąge, soit environ 80 % (le reste provenant de fĂ»ts de 2 Ăšme ou 3 Ăšme remplissages). Le nom « DARK ORIGINS » est une allusion Ă la double vie du fondateur de la distillerie, Magnus EUNSON, pasteur le jour et distillateur clandestin la nuit ! Câest loin dâĂȘtre la premiĂšre version en hommage Ă son fondateur, mais câest la premiĂšre qui a une vocation pĂ©renne dans lâhistoire rĂ©cente de la distillerie, et qui sera encore abordable financiĂšrement en tout cas dans un premier temps (on parle de prix de lancement aux environs de 80 âŹ-pas donnĂ©, mais dans les prix actuels). Cette version sera disponible en France bientĂŽt, probablement pas avant lâautomne, et elle devrait ĂȘtre prĂ©sentĂ©e Ă l'occasion du Whisky Live Paris 2014. Elle sera rĂ©servĂ©e aux cavistes et spĂ©cialistes comme La Maison du Whisky, donc il est peu probable quâelle se retrouve en grandes surfaces, sauf exceptions (statut ou accord particulier avec un caviste/distributeur).
HIGHLAND PARK adds a new expression to his core range called "DARK ORIGINS", and it is quite an event, because it is a very special edition, probably the first one to enter the core range at this age (approximatively 10 to 12 years old) with only a low dilution, between other things. This one was conceived to pay tribute to founder Magnus EUNSON, is a much more sherried expression than the 12 y.o. for instance, and is non chill filtered and reduced only to 46.8 %. It has no age statement, but is supposed to be between 10 and 12 y.o.. It will be part of the core range and will be sold only by retailers and whisky specialist shops. It has been recently launched in London, at Harrods, and sold between 60 et 65 ÂŁ, and will be available a bit later on in France (for instance it is supposed to be one of next Whisky Live Paris highlights in the end of September).
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2/ RETOUR SUR QUELQUES NOUVEAUTES RECEMMENT DEGUSTEES dans divers lieux :
SURVEY OF SOME RECENT TASTINGS on various places
(Reminder : "Note provisoire" means "Temporary Score" / "Note confirmée" means "Confirmed Score")
ARDBEG n.a.s. « AURIVERDES », 49,9 % /Note confirmée = 91,5/100
Je viens de publier la note de dĂ©gustation dĂ©taillĂ©e de ce whisky, mais je peux dĂ©jĂ vous dire ici briĂšvement que câest une rĂ©ussite. Dâun bel Ă©quilibre (plus que chez lâ « ARDBOG »), il est discret et trĂšs fondu, en un mot efficace (floral, fruitĂ©, fumĂ©). Sans ĂȘtre un chef dâĆuvre, on peut dire que câest une belle Ă©dition limitĂ©e.
An excellent limited edition, well balanced, that displays all the usual ARDBEG markers (with a great balance between peated, flowery, fruity & green notes). More balanced than the "ARDBOG" for instance. Expensive, but a good one.
Note de dégustation complÚte/ Full Tasting Note
BALVENIE (The) 14 ans « CARIBBEAN CASK », 43 % /Note confirmée= 82/100
BALVENIE (The) 15 ans « SINGLE-BARREL » (Sherry Cask), 47,8 % /Note incertaine = 86 ?/100
A deux occasions rĂ©centes (dont une dans le cadre du « Balvenie Tour »), jâai pu dĂ©guster plusieurs nouveautĂ©s et en revisiter dâautres (cf note sur lâexcellent « First Fill » 12 ans), et la dĂ©gustation de ces deux rĂ©fĂ©rences mâa surprise. En nĂ©gatif, pour le « Caribbean » qui nâa que peu dâintĂ©rĂȘt comparĂ© Ă lâancien « Cuban Selection », et en demi-teinte pour le « Single-Barrel/Sherry Cask », qui en tant que « Sherry cask » annoncĂ© est un peu dĂ©cevant, avec peu d'apport du sherry, mais en tant que single-malt whisky tout court nâest pas dĂ©nuĂ© de qualitĂ©s.
While the « Caribbean Cask » lacks the balance & expressivity of previous « Cuban Selection », too much expectations with the « Single-Barrel » 15 y.o. (Sherry version) didnât help the latter to convince us. It is a Sherry cask, yes, but because it is a Refill cask (note that I didn't say that they are bad casks!), it is not what one could expect. This is not a bad whisky at all, no, it is just a bit restrained, but if i twas not a Balvenie one could say it is an intriguing one, maybe worth trying.
BRUICHLADDICH n.a.s. « ISLAY BARLEY », 2014, 50 % /Note provisoire estimée à 83 ?/100
BRUICHLADDICH n.a.s. « SCOTTISH BARLEY », 2014, 50 % /Note provisoire estimée à 85+?/100
PORT CHARLOTTE n.a.s. « SCOTTISH BARLEY », 2014, 50 % /Note provisoire estimée à 91+/100
La distillerie passĂ©e aux mains de RĂ©my Cointreau semble revenir Ă des valeurs plus traditionnelles et se « calmer » un peu cĂŽtĂ© affinages, ce nâest pas moi qui vais mâen plaindre, je lâai suffisamment soulignĂ© (et mĂȘme fait part aux intĂ©ressĂ©s). Ceci dit, les nouvelles versions de Bruichladdich ci-dessus mâont paru de qualitĂ©, mais pas suffisamment « typĂ©es » pour susciter mon intĂ©rĂȘt. En revanche, jâai trouvĂ© trĂšs rĂ©ussie la nouvelle version du Port Charlotte et je la recommande. Un peu moins raffinĂ©e que le « Peat Project », mais quelle tourbe !
Though the distillery slowed down a bit its frenzy for systematic wine finishes, once again I thought that the Bruichladdich labelled new whiskies were less interesting (to my opinion, of course-and with the exception of some past masterpieces) than the ones labelled « Port Charlotte » (though I know this is a bit different profile with the peat rate), or, in another context, Octomore.Thatâs all, the new P.C. is excellent⊠!
DOMAINE DES HAUTES GLACES « LES MOISSONS » (Organic Spirit-Marsanne finish) 2 ans, 42 %
La distillerie française poursuit son chemin versâŠle single-malt (son distillat nâayant pas encore 3 ans Ă l'Ă©poque de la mise en bouteille de cette version, on ne pouvait le nommer whisky), avec une version affinĂ©e en fĂ»ts de vin blanc de cĂ©page Marsanne, et hĂ©las ici un dĂ©sĂ©quilibre plus important que dans les versions prĂ©cĂ©dentes, de maniĂšre surprenante. TrĂšs immature (lâartichaut domine), il Ă©voque un peu un vin jaune, et nâest visiblement pas prĂȘt. Dommage. /Pas de note chiffrĂ©e.
This interesting farm & boutique distillery from France did produce some interesting new spirit in the past (this one is 2 y.o. but not ready to be a single-malt yet), but In don't know what happened here, but it really seemed unbalanced and immature, it doesnât work at all, so no scoring at all.
GLENMORANGIE n.a.s. « COMPANTA » (Private Edition), 46 % /Note provisoire estimée à 91+/100
Une belle nouveautĂ©, maturĂ©e en ex-fĂ»ts de Bourbon, puis affinĂ©e en fĂ»ts ayant contenu du vin de Bourgogne comme de la vallĂ©e du RhĂŽne. MalgrĂ© les conditions difficiles de chaleur, lors de cette dĂ©gustation dans le cadre du rĂ©cent salon Nicolas JulhĂšs, ce « Companta » a su tirer son Ă©pingle du jeu, et Bill Lumsden a encore rĂ©alisĂ© un remarquable travail dâassemblage pour que ne domine ni lâexcĂšs de vinositĂ© ni les Ă©pices. Superbe et⊠onĂ©reux.
Bill Lumsden did it again ! This new expression, mixing different kinds of expressive french red wines casks to be used for a second maturation, works pretty well. Tasted in bad conditions (hot weather), to my surprise, it did kept its balance and freshness, never being too winey or tannic, so, well done ! (but expensive).
KAVALAN n.a.s. « SOLIST » (SHERRY CASK-pour la MdW), 57,8 % /Note provisoire = 92 ?/100
Jâai pu revisiter presque toute la gamme de cette distillerie taĂŻwanaise dans le vent. Si les versions rĂ©duites sont correctes mais ne mâenthousiasment pas plus que ça (pour faire une comparaison sĂ©rieuse, je trouve les AMRUT bien plus rĂ©ussis), je dois avouer que celle-ci mâa convaincu, malgrĂ© quelques rĂ©serves, du fort potentiel de la distillerie. A la fois trĂšs lĂ©ger et trĂšs expressif, sans trop d'agressivitĂ©, le Sherry se taille la part du lion.
Having tried almost all the range now, it seems this distillery deserves more attention than I previously thought. Though less mature & less well crafted than for instance Amrut, it has some qualities to show. While the reduced to 40 (the less interesting) or to 46 (ok) are palatable, some of the sherried single-casks & cask strength expressions like this one really stand out, though still not perfect.
MACKMYRA n.a.s. « SVENSK ROK », 46,1 % /Note provisoire 90,5/100
La trĂšs « up to date » distillerie MACKMYRA, avec son procĂ©dĂ© de gravitation, nous propose ici une jolie version dĂ©licatement tourbĂ©e et dâune finesse extrĂȘme, situĂ©e, pour vous donner une idĂ©e, entre le raffinement dâun « Peat Monster » de Compass Box et la lĂ©gĂšretĂ© complexe de certains Ardmore de nĂ©goce.
A beautiful & very delicate new Mackmyra expression that stands somewhere between Compass Boxâs « Peat Monster » & some Ardmore indie bottlings, with a perfect balanced between peat, citrus fruit & flowers.
MICHTERâS n.a.s. (+4 ans) « BOURBON » « BOURBON » US.1 « SMALL BATCH » (Batch N° 14C/23-April 2014), 45,7 % (91,4 % US PROOF): /Note confirmĂ©e = 91/100
MICHTERâS n.a.s. (+4 ans) « Unblended AMERICAN WHISKEY » (US-1), (Batch N° 14-D/241-Avril 2014), 41,7 % (83,4 % US PROOF): /Note confirmĂ©e = 95/100
Une belle dĂ©couverte (grĂące au salon professionnel « Cocktail Spirits ») que cette distillerie historique (la premiĂšre des USA-1753 !) et le travail remarquable du maĂźtre-distillateur Willie Pratt sur ces deux versions comme sur les deux autres dĂ©gustĂ©es Ă ce jour, un travail dont vous entendrez Ă nouveau parler trĂšs bientĂŽt, mĂȘme si ces whiskeys ne sont pas encore en vente en France (voir ma page sur la distillerie sur le site :
An amazing discovery of a the oldest american distillery, still unkown (and not sold yet) in France. Iâm glad that the french « Cocktails Spirits » show did choose this distillery this year. This whiskey (as the 3 other ones tasted) is complex, refined, perfectly balanced and so typically american at the same time. Watch what I wrote about above.
NIKKA n.a.s. « COFFEY MALT », en version réduite à 45 % et en 70 cl / Note provisoire = 91/100
Une belle nouveautĂ© qui intĂšgre la gamme rĂ©guliĂšre, histoire de rendre accessible les excellents brut de fĂ»t pas toujours donnĂ©s de chez NIKKAâŠDâaprĂšs leur distributeur (la Maison du Whisky), câest une dilution trĂšs lente (dont jâai appris les vertus) qui a permis de restituer au mieux la dĂ©licatesse de ce style trĂšs original de whisky, habituellement commercialisĂ© qu'en brut de fĂ»t, et dont la particularitĂ© unique est qu'aussi bien le whisky de grain et les whiskies de malt des 2 distilleries du groupe sont distillĂ©s Ă travers un alambic Ă colonne de type Coffey, dâoĂč le nom du whisky. RecommandĂ© !
Simply happy to discover the new permanent (& delicately reduced-it was previously only sold cask strength) edition of one of the best of Nikkaâs whiskies, as well as one of the most experimental (it is not usual to see malt & grain whiskies blended together after having been distilled in the same patent stills !). It tastes like a dessert (almost unsugared) & is light as a feather.
The TEELING « SINGLE-GRAIN » WHISKEY (affinage Cabernet-Sauvignon de Californie), 46 % /Note provisoire = 91/100
La sociĂ©tĂ© de nĂ©goce du fils du fondateur de la distillerie COOLEY continue son bonhomme de chemin et ce avec brio. Lâaffinage audacieux et trĂšs intelligent choisi ici (trĂšs rare pour un single-grain, il faut bien le dire !) ajoute une touche acidulĂ©e et fruitĂ©e aux notes de maĂŻs et de blĂ© du distillat, avec qui il se marie Ă merveille. Bien jouĂ©, Jack ! RecommandĂ©.
Son of Cooley distillery founder John Teeling, Jack brings some freshness in the Irish whiskey industry with its creations & selections. Here is a very clever sweet but characterful single-grain, with an unusual wine finishâŠThe interplay between grape & grain is amazing & quite spectacular. It works very well to my opinion, and many will be seduced by these lovely acidulous fruit notes. Recommended !
WOODFORD RESERVE (Labrot & Graham) « DOUBLE-OAKED », 43,2 % / Note confirmée = 91,5/100
Une distillerie de whiskey dĂ©jĂ unique par lâemploi de la triple-distillation, et qui expĂ©rimente sans cesse, grĂące au talent du maĂźtre-distillateur Chris Morris, qui a utilisĂ© ici plusieurs types successifs de brĂ»lage de bois, en jouant sur lâutilisation de fĂ»ts neufs mais dĂ©jĂ toastĂ©s et le changement de ceux-ci, un procĂ©dĂ© en train de devenir Ă la mode pour contourner la loi amĂ©ricaine et donner plus de peps au distillat. Si cela sâavĂšre risquĂ© (cette version est sur le fil du rasoir, Ă deux doigts dâĂȘtre trop boisĂ©e), il faut avouer que cela convient bien avec le style trĂšs expressif et les notes dâĂ©rable de Woodford Reserve.
This triple-distilled (which is rare !) Bourbon whiskey is here on the edge of being too woody, but is miraculously kept within the framework by master-distiller Chris Morrisâs talent (he used « kind of » refill casks). Lots of wood of course, but also some lovely maple & red fruit notes. For open-minded people.
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3/ SUNTORY MASTERCLASS chez VIN ET WHISKY, Maison Claudel, Paris, 12 Juin 2014 :
SUNTORY MASTERCLASS at VIN & WHISKY, a bar & cellar in Paris, June, 12, 2014
Le HAKUSHU "Distiller's Reserve", pour moi une des révélations de la soirée, dans un registre trÚs délicat et raffiné.
Le mois dernier avait lieu une « Masterclass » SUNTORY chez VIN & WHISKY, une excellente adresse dont je vous ai dĂ©jĂ parlĂ© dans le dernier Ă©ditorial. Je souhaitais revenir briĂšvement sur cette intĂ©ressante soirĂ©e, menĂ©e par lâambassadrice Yuko Nonaka, que les habituĂ©s des salons de whisky parisiens connaissent bien, maintenant que toutes les notes de dĂ©gustation des whiskies dĂ©gustĂ©s ce soir lĂ sont en ligne sur mon site. La dĂ©gustation a prouvĂ© la typicitĂ© des deux distilleries de malt du groupe SUNTORY, mais aussi leur diffĂ©rence, avec le rĂŽle semble tâil primordial jouĂ© par lâeau utilisĂ©e par la distillerie HAKUSHU, dâune grande puretĂ©. Un distillat dâune grande fraĂźcheur, Ă©galement marquĂ© par ailleurs par des notes vĂ©gĂ©tales trĂšs particuliĂšres, mais aussi dĂ©licatement fruitĂ© et Ă peine lĂ©gĂšrement fumĂ©. Du « Distillerâs Reserve » (le moins fumĂ© de la gamme) au 18 ans dâĂąge, le distillat se dĂ©veloppe avec une belle continuitĂ© et une Ă©tonnante minĂ©ralitĂ©, presque marine par moments. Les 3 versions mâont vraiment sĂ©duit. A plusieurs reprises, je nâai pu mâempĂȘcher de penser Ă une certaine proximitĂ© avec le distillat de l'Ă©cossaise TALISKER, malgrĂ© leurs diffĂ©rences. Par contre, en une autre occasion, en 2011, jâai eu la chance de dĂ©guster le 25 ans dâĂąge (qui frise les 1200 âŹ!) et je dois dire qu'il est assez diffĂ©rent des autres versions dĂ©gustĂ©es ce soir lĂ , avec un profil assez tannique et trĂšs boisĂ©.Je vous en reparlerais.
Du cĂŽtĂ© de la distillerie YAMAZAKI, ce fĂ»t assez diffĂ©rent. Le « Distillerâs Reserve » est plus aventureux que celui de HAKUSHU, Ă mon avis, dans le sens ou le parti a Ă©tĂ© pris de modifier le style du distillat par un affinage en fĂ»ts ayant contenu du vin rouge...Cela a manifestement provoquĂ© un certain dĂ©sĂ©quilibre, et cette version nâa pas grand-chose Ă voir avec les 2 autres whiskies de la gamme dĂ©gustĂ©s. Pour moi la vĂ©ritable rĂ©fĂ©rence de la gamme demeure le 12 ans dâĂąge et, pour les Ă©ditions limitĂ©es rĂ©centes, le superbe « Sherry Cask ». Bien sĂ»r le 18 ans dâĂąge est trĂšs bon aussi, et jâai trouvĂ© les derniers lots dĂ©gustĂ©s (2011 et 2014) particuliĂšrement plus marquĂ©s par la tourbe et des notes herbacĂ©es que les certaines Ă©ditions dâil y a environ 8 ans. A un point tel quâil mâa Ă©voquĂ© un LAGAVULIN 16 ans un peu dĂ©calĂ©âŠ
Du cĂŽtĂ© des blended-whiskies de la gamme « HIBIKI » (la seule disponible en France, car il existe d'autres blended-whiskies de chez SUNTORY), jâai trouvĂ© une Ă©volution plutĂŽt positive des assemblages, que ce soit pour le 12 ans dâĂąge, moins « dur » quâauparavant (traduire moins dĂ©sĂ©quilibrĂ© par le bois), ou le 17 ans, toujours trĂšs complexe et joliment Ă©quilibrĂ©. La surprise est venue du 21 ans dâĂąge dont les dĂ©gustations prĂ©cĂ©dentes ne mâavaient pas vraiment convaincu de son intĂ©rĂȘt par rapport au 17 ans. Le caractĂšre fermĂ© et sec, restreint des saveurs a disparu, il y a maintenant un fondu onctueux et trĂšs aromatique, beaucoup plus de charme et de fruitĂ©, au point ou pour moi il a Ă©tĂ© le « vainqueur » de la soirĂ©e (pour autant que lâon puisse comparer blends et single-malts-les deux single-malts de 18 ans dâĂąge furent splendides Ă©galement). Je suis dâautant plus curieux de dĂ©guster, peut ĂȘtre un jour (car il est horriblement cher) le 30 ans dâĂąge, trĂšs rĂ©putĂ©. Une soirĂ©e parfaite, enfin, avec la charmante Yuko et avec des hĂŽtes (les Ă©poux Claudel) eux aussi aux petits soins, pourvoyant eau et tapas Ă©tudiĂ©s pour ĂȘtre associĂ©s avec chaque whisky tout au long de la soirĂ©e. Que demande le peuple ?
Apologies for not translating the whole text above, but it would be way too long. Basically in fact, this is just an overall comment where I'm trying to put in perspective the tastings, where, among other things, HAKUSHU's originality shines through, and where the HAKUSHU, "HIBIKI" & YAMAZAKI 's older expressions latest batches appear as really excellent ones, if not exceptional for the 21 y.o. "HIBIKI" that has also changed a bit over the years, to be now much more "open" & fruity than before. Our hosts at VIN et WHISKY were really kind (special tapas and water never failed to be served on the tables) and Yuko is a nice person as well as a passionate ambassador. You will find more details reading the shorts sum ups in English about each expression I did wrote for you (see below).
Les WHISKIES DEGUSTES AU COURS DE LA SOIREE, dans lâordre de dĂ©gustation (excellent) choisi par lâambassadrice :
The Whiskies tasted during this evening, in tasting order:
1/ YAMAZAKI Officiel n.a.s. (sans compte dâĂąge) « DISTILLERâS RESERVE », 1 Ăšre Edition, 2014, 43 % (SINGLE-MALT)/ Note confirmĂ©e= 79/100
voir la Note de dégustation/Tasting Note here
2/ SUNTORY « HIBIKI » 12 ans, Edition 2014, 43 % (BLENDED-WHISKY)/Note confirmée = 89/100
voir la Note de DĂ©gustation / Tasting Note here
3/ YAMAZAKI Officiel 12 ans, Edition 2014, 43 % (SINGLE-MALT) / Note confirmée= 90/100
voir la Note de DĂ©gustation ici / Tasting Note here
4/ HAKUSHU Officiel n.a.s. (sans compte dâĂąge) « DISTILLERâS RESERVE », 1 Ăšre Edition, 2014, 43 % (SINGLE-MALT) / Note sous rĂ©serve = 90/100
voir la Note de DĂ©gustation / Tasting Note here
5/ HAKUSHU Officiel 12 ans, Edition 2014, 43 % (SINGLE-MALT) /Note confirmée = 90,5/100
voir la Note de DĂ©gustation / Tasting Note here
6/ SUNTORY « HIBIKI » 17 ans, Edition 2014, 43 % (BLENDED-WHISKY) / Note confirmée = 90,5/100
voir la Note de DĂ©gustation / Tasting Note here
7/ YAMAZAKI Officiel 18 ans, Edition 2014, 43 % (SINGLE-MALT) /Note confirmée = 93,5/100
voir la Note de DĂ©gustation / Tasting Note here
8/ HAKUSHU Officiel 18 ans, Edition 2014, 43 % (SINGLE-MALT) /Note confirmée = 93,5/100
voir la Note de DĂ©gustation / Tasting Note here
9/ SUNTORY « HIBIKI » 21 ans, Edition 2014, 43 % (BLENDED-WHISKY) / Note confirmée = 94,5/100
voir la Note de DĂ©gustation / Tasting Note here
4/ BREVES NEWS DISTILLERIES/WHISKIES (SĂ©lection):
DISTILLERIES & BOTTLINGS SELECTED SHORT NEWS
En bref, quelques informations rĂ©centes sur les changement de propriĂ©taires de distilleries, divers Ă©vĂ©nements ou un mot sur de nouveaux flacons qui sont ou seront bientĂŽt en vente, soit chez nous, soit Ă lâĂ©tranger, sachant que pour le public français il y a toujours la possibilitĂ© de passer par internet pour acquĂ©rir des whiskies non importĂ©s ici, ou, pour ceux en vente quâĂ la distillerie, de passer par des tiers, par exemple.
*Michael URQUHART, directeur des ventes de la sociĂ©tĂ© de nĂ©goce GORDON & MacPHAIL, prendra sa retraite en Septembre prochain, mais restera dans le comitĂ© de direction de maniĂšre transitoire, comme conseiller, aux cĂŽtĂ©s de ses deux frĂšres, sa sĆur et son neveu (aprĂšs tout il sâagit dâune affaire familiale qui coure sur 120 ans). Câest Ewan Mackintosh, lâactuel directeur des opĂ©rations, qui prendra la suite. Saluons-le Ă cette occasion, pour de nombreuses magnifiques sĂ©lections de fĂ»ts que jâai eu la chance de dĂ©couvrir cette derniĂšre dĂ©cennie.
* AprĂšs 40 ans au service de la distillerie BRUICHLADDICH, Duncan McGILLIVRAY, responsable de la distillation, prend sa retraite, mais restera disponible comme consultant, et bien sĂ»r en tant quâĂźlien ne sera pas trĂšs loin ! Alors bonne retraite Ă lui !
Michael URQUHART from GORDON & MacPHAIL & Duncan McGILLIVRAY from BRUICHLADDICH are retiring this year. May they enjoy it !
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* La distillerie BLADNOCH a peut ĂȘtre enfin obtenu un repreneur, lâARRAN Brewery, brasserie de lâĂźle dâArran, dont lâoffre pourrait aboutir. La distillerie Ă©tait en sursis aprĂšs le dĂ©pĂŽt de bilan de 2013. A suivre.
*La « GLASGOW DISTILLERY » (le nom nâest peut ĂȘtre pas dĂ©finitif) a obtenu toutes les autorisations pour lancer son projet, celui dâun complexe qui sera construit au cĆur mĂȘme de la ville de Glasgow, prĂšs de River Clyde, en Ecosse, en Grande-Bretagne, juste Ă cĂŽtĂ© de deux constructions architecturales importantes et rĂ©centes de la ville (lâ « Hydro Arena » et le « Riverside Museum »). Ce projet de distillerie nâest pas menĂ© par un inconnu, mais par Tim Morrisson, un des fils de Stanley Morrisson (de Morisson-Bowmore). Ce projet, de plus de 10 millions de livres Sterling, comprendra en plus de la distillerie, un centre dâaccueil, un cafĂ©-bar pour les dĂ©gustations, mais aussi un musĂ©e du whisky (sur le modĂšle de celui dâEdinbourg-"The Scotch Whisky Experience"), le tout prĂ©vu pour ĂȘtre opĂ©rationnel Ă lâautomne 2015. Nous y reviendrons certainement.
*De mĂȘme, Ă Ă©chelle plus modeste, certes, une autre distillerie entrera en production dâici lâannĂ©e prochaine, en France, la « DISTILLERIE DE PARIS ». Il s'agit de la premiĂšre distillerie parisienne depuis 150 ans, un projet de micro-distillerie de Nicolas JulhĂšs (de la cave-Ă©picerie centenaire du mĂȘme nom) menĂ© avec son frĂšre SĂ©bastien. La distillerie se tiendra dans un local proche de la boutique principale, en sous-sol, avec des chais localisĂ©s dans des lieux parfois insolites. Elle produira de la vodka, du gin et du whisky. Le projet, utilisant en grande partie le systĂšme du « crowd funding » (finance participative) via internet, semble en bonne voie aprĂšs un vĂ©ritable parcours du combattant pour Nicolas pour obtenir le droit de distiller sur place. Nous y reviendrons aussi.
*Le groupe DIAGEO a obtenu lâaccord pour la crĂ©ation dâune gigantesque distillerie de Bourbon Whiskey Ă Shelbyville, dans le Kentucky. Un projet de 115 millons de dollars. Nous y reviendrons Ă©galement.
BLADNOCH Distillery possibly saved by the ARRAN Brewery. To be followed. 2 new distilleries will open in the center of a big city, one big complex in GLASGOW (« GLASGOW Distillery ») and the other being a boutique distillery in Paris simply called « DISTILLERIE DE PARIS », a project of famous spirits & wine merchant as well as a grocer named Nicolas JulhÚs.To be followed as well.
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-La distillerie OLD PULTENEY propose dĂ©sormais une Ă©dition limitĂ©e de 35 ans dâĂąge, un assemblage de fĂ»ts ayant contenu du Bourbon et dâautres du Sherry. PrĂšs de 3000 bouteilles ont Ă©tĂ© produites, avec un titrage de 42,5 % et seront proposĂ©es Ă environ 650 ⏠dans un coffret diffĂ©rent du 40 ans, mais avec un livret Ă©galement. OLD PULTENEY prĂ©sente Ă©galement une nouvelle Ă©dition sans compte dâĂąge nommĂ©e « CLIPPER » et titrant 46 %, liĂ©e Ă la compĂ©tition navale Ă laquelle elle participe pour la premiĂšre fois en tant que sponsor.
-La distillerie GLENFARCLAS a commercialisĂ© il y a peu son plus ancien whisky Ă compte dâĂąge, un 60 ans dâĂąge, bientĂŽt disponible en France pour un prix de vente conseillĂ© dâenviron 15000 âŹ. 360 bouteilles (ou plutĂŽt des carafes en cristal) ont Ă©tĂ© produites, au titrage de 43,3 %. Votre serviteur doute pouvoir le dĂ©guster un jour Ă©tant donnĂ© son prix...
-Le négociant DOUGLAS LAING (branche Fred Laing) sort ce qui est apparemment son plus ancien whisky, de la distillerie fermée NORTH BRITISH, un Single-Grain de 52 ans d'ùge millésimé "1962" de titrant 41.1 %. Pas d'indication de prix pour le moment.
-Le nĂ©gociant BERRY BROS & RUDD sort lui aussi son Single-Blend whisky en provenance de la distillerie BEN NEVIS, quelques annĂ©es aprĂšs le nĂ©gociant ADELPHI et la distillerie elle-mĂȘme. Il sâagit dâun 44 ans dâĂąge non filtrĂ© Ă froid issu dâun seul fĂ»t (Cask N°2), un brut de fĂ»t proposĂ© dans la gamme « Retro » et titrant 44,7 % (192 bouteilles, dont certaines seront disponibles en France). Son prix sera dâenviron 480 âŹ. Il se prĂ©pare par ailleurs Ă sortir plusieurs rĂ©fĂ©rences de whiskies ĂągĂ©s de haut de gamme (dont un NORTH BRITISH, plusieurs GLENLIVET, mais aussi des rhums et des Cognacs) dans une nouvelle gamme nommĂ©e "Exceptional Cask".
Four new bottings (among others) announced : The oldest official GLENFARCLAS ever, a 60 y.o. (very expensive), two OLD PULTENEYs including a 35 y.o. bottled at 42,5 % (about £ 500) & a n.a.s. called « Clipper », and an old Single-Blend from BEN NEVIS distillery bottled by Berry Bros & Rudd at 44,7 % (192 bottles, at rec. price of approx. £ 380). Meanwhile, Douglas Laing (the Fred division of it-you know they are since last year 2 distinct companies, one per brother, the other, run by Stewart Laing being called Hunter Laing) presents its oldest whisky, which is here a Single-Grain whisky from now departed NORTH BRITISH distillery. It is a 52 years old whisky from vintage "1962" and the A.B.V. is 41.1 %.
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RAPPEL (derniers jours/Last days...):
5/POUR LE 80 EME ANNIVERSAIRE DE NIKKA, sur lequel nous reviendrons en Septembre, Ă lâoccasion du Whisky Live Paris (ou sera rĂ©crĂ©Ă© le « Taketsuru Museum Bar » de Tokyo et ou dâautres nouveautĂ©s seront prĂ©sentĂ©es), UN PREMIER EVENEMENT EST EN COURS, tandis que dâautres sont encore Ă venir, toujours Ă Paris :
For NIKKAâS 80 th Birthday, there are events taking place now in Paris, and others to come in-more to tell in September !âhere below the adress of a temporary bar displaying Nikka « From the Barrel » based cocktails in 50 cl bottles, in order to share with friends. La Maison du Whisky also sells a 3 liter version of it at his shops in Paris.
(ă) èȘçæ„ăăă§ăšă (ăăăăŸă)
« O tanjĂŽbi omedetĂŽ gozaimasu »-Joyeux Anniversaire en Japonais (Happy Birthday in Japanese). Les parenthĂšses reprĂ©sentent les variantes de politesse possible lors de lâannonce Ă autrui de cet Ă©vĂ©nement, familiĂšrement elles ne sont pas nĂ©cessaires, mais autrement oui, question dâĂ©tiquette, trĂšs importante au JaponâŠ
Le « 51.4 » BAR (NIKKA BAR EPHEMERE) du 2 au 12 juillet 2014
Plusieurs recettes de cocktails (mis en bouteilles de Nikka de 50 cl à partager entre amis) mises au point par des barmen reconnus vont sont proposées à partir du blended-whisky Nikka « From the Barrel ». Par ailleurs, une version de 3 litres du Nikka "From the Barrel" est également désormais en vente à la Maison du Whisky.
58, Rue ABOUKIR 75002 Paris
Du LUNDI au SAMEDI de 10h30 Ă 20h (21h les JEUDI et VENDREDI)
Plus de détails sur le site dédié mis en place par La Maison du Whisky, distributeur exclusif de NIKKA Whisky Distilling co en France.
More details on the dedicated special La Maison du Whisky web site (their distributor in France)
Plus d'infos ici/More information here