Editorial No 4
GREG'S WHISKY GUIDE vous souhaite une...
BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2014 !
Non, il ne neige pas actuellement là ou je réside, et ce n'est pas une de mes bouteilles, mais celle d'un ami qui
vit en Belgique et la photo date de l'hiver dernier...J'ai dégusté ce sample durant les fêtes, une version réduite mais bien typée
de ma distillerie préférée...(Photo: © Denis), j'en profite pour le remercier ici et parler d'une ou deux choses plus bas...
GREG'S WHISKY GUIDE wishes you a ....
HAPPY NEW YEAR 2014 !
Chers lecteurs, j'espère que vos fêtes de fin d'année se sont bien déroulées et que vous avez pu profiter de l'offre de whiskies que nous avons dans notre pays et au delà , via internet (de préférence avec modération et en privilégiant la qualité à la quantité). Au fait, en parlant de "modération", savez vous que ce site comporte, fait assez rare pour ne pas le souligner, une rubrique consacrée à la prévention contre les excès alcooliques? Je vous dit cela juste au cas ou cela vous intéresse....J'ai tenté de répondre à certaines questions récurrentes dans ce domaine et aux idées reçues (j'en parle aussi dans la rubrique F.A.Q.):
-voir ici: Prevention
Donc, si vous êtes encore là (je plaisante!) et en bon état (sinon, s'il vous plaît, soignez-vous), je vous souhaite une BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2014, en vous souhaitant de découvrir encore plein de choses cette année de cet univers passionnant et très riche qu'est le whisky. Au delà du whisky, ou en commençant par là , je voulais vous souhaiter aussi: SANTE, BONHEUR et PROSPERITE pour vous et vos proches, et, si vous le permettez, que je fasse mienne pour une fois (ou encore une fois!), la devise de John Glaser de Compass Box, "Above all, share and enjoy" (par dessus tout, sachez partager et apprécier). Je vous souhaite donc de beaux moments de découverte et de partage, avec un esprit d'ouverture, de curiosité, de prendre le temps et de bien vous entourer, avec les bons verres et les bonnes conditions de dégustation, car c'est cela aussi je pense l'esprit très spécifique de cette boisson, et j'espère que pour cela aussi mon site pourra vous y aider.
Le fameux "motto" (ou devise en français) de John Glaser, au dessus de son bureau, haut sur le mur
(Photo : © Grégoire Sarafian).
Par ailleurs, le choix de cette photo et de cette bouteille, au delà de la légende que j'ai mise, n'est pas innocent...Le whisky représenté ici provient d'une distillerie fermée, Port Ellen, que j'adore, et il est ici mis en bouteille par le négociant Gordon & MacPhail, sauf erreur, dans une gamme nommée "Spirit of Scotland". La bouteille est légèrement penchée sur la photo, elle ne risque pas de tomber, mais elle peut subir des dommages... A l'image de ce whisky, je souhaitais utiliser cette métaphore pour rappeler qu'en cette époque de spéculation et de forte demande de la part de certains pays ou clientèles par forcément passionnés par le whisky (voire qui ne boiront jamais ce qu'ils achètent?), et de floraison de whiskies dits "technologiques" et sans compte d'âge (même si certains sont bons, attention), il était important de ne pas oublier le "Spirit of Scotland", autrement dit, l' "Esprit de l'Ecosse", je veux dire un certain esprit d'exigence, de qualité, d'authenticité aussi de la production de whisky, et des single-malts en particulier. Et si en plus ils sont produits de manière "verte" (écologique et presque en auto-suffisance énergétique, et approvisionnant des locaux extérieurs à la distillerie), c'est tant mieux par les temps qui courent. J'aurais l'occasion d'y revenir, mais je déplore que cet esprit soit un peu en péril ces derniers temps, en Ecosse et ailleurs...
Le whisky, c'est aussi savoir passer de bons moments dans un salon (ici au Whisky Live Paris 2013, votre serviteur, avec Dave Broom,
écrivain écossais du whisky à ma gauche), ce...même quand votre verre est vide ! (Photo: © Constantin Sarafian).
Concernant le site internet, je suis en train de travailler avec la personne qui m'aide techniquement à un nouveau système de fiche de dégustation simplifié et moins fastidieux tant à lire pour vous qu'à remplir pour moi, système qui est proche de celui que j'avais souhaité utiliser dès le départ mais que nous n'avons pas pu mettre en place jusqu'ici. Cela me permettrait de poster davantage de notes de dégustation et d'avancer sur le traitement de la présentation des principales distilleries écossaises (au moins) et autres. Une version expérimentale est en ligne pour essai (cf Highland Park officiel 12 ans- Fiche TEST) car il y a encore des problèmes techniques à résoudre mais j'ai bon espoir de les solutionner, alors à suivre !
Mes excuses et salutations aux internautes canadiens ou amateurs de whiskies canadiens (et en particulier québécois et ontariens bien sûr!) car je n'ai pas pu encore traiter de l'histoire des whiskies de ce pays, mais je le ferais prochainement, c'est promis (voir aussi le bref mot posté à la rubrique "CANADA" ou je cite certains des whiskies de ce pays que je serais amené à chroniquer).
N'hésitez pas à m'écrire pour donner votre avis, vos suggestions ou donner des informations (si vous en avez de sûres, s.v.p.) sur l'actualité ou l'histoire des distilleries ou de tel ou tel whisky dont j'aurais déjà parlé.
(Please do not hesitate to write to me, even in english, to give your opinion or make
suggestions about my web site).
Vous pouvez le faire avec le lien ci-dessous/you can write me with the link below:
Par ailleurs, je suis en train de préparer pour cette année certaines choses et reportages que j'espère voir aboutir mais pour lesquelles je n'ai pas encore de confirmation, notamment un voyage lointain pour visiter une distillerie qui est à l'honneur dans mon PALMARES DES MEILLEURS WHISKIES de l'ANNEE 2013, et une dégustation en région parisienne pour en honorer une autre, en espérant que cela aboutisse. Je vous tiendrais au courant de ces événements à venir dans un prochain "Editorial" ou à la rubrique "Evénements",dès que j'en aurais confirmation.
A Nouveau une EXCELLENTE ANNEE A VOUS TOUS ET A VOUS TOUTES (il n'y a pas assez de femmes dans l'univers du whisky, ajouterais-je à titre personnel, c'est dommage...). Et merci de votre fidélité, de vos encouragements mais aussi de votre regard critique, c'est tout cela qui aide à avancer.
Grégoire Sarafian, le 06-09/01/2014
Addendum "Whisky & Arts" (07/01/2014):
Un mot pour vous signaler qu'en attendant que tous les onglets du menu supérieur soient installés (oui, il y en a encore un autre à venir, avec plusieurs rubriques sur des sujets différents, dont "Whisky & Arts"), je voulais vous donner un bref aperçu d'une autre facette de mon activité, la création artistique, et pour la partie susceptible de vous intéresser ici, celle sur le thème du whisky.
En effet, suite à mon premier voyage en Ecosse en 2002 chez Glenmorangie (une célèbre distillerie des Highlands du Nord), un court séjour d'un week end que j'avais gagné à l'occasion d'un jeu, j'ai réalisé plusieurs séries de dessins avec différentes techniques (crayon, pastels gras, feutres-pinceaux, collages, etc...) au cours du séjour et par la suite, en 2002. Au delà ce ce voyage, le thème du whisky a suscité chez moi également quelques peintures, réalisées entre 2005 et 2008. Ce sujet demeure toutefois minoritaire dans ma pratique picturale générale qui est plus large, dans un style plutôt expressionniste abstrait, parfois géométrique mais aussi expressionniste figuratif, voire parfois néo-pop figuratif centré sur des paysages), et couvre une période allant de 1987 à 2013 avec différents types de supports & techniques, principalement sur toile, voire bas-relief, sculpture peinte ou encore parfois en installations.
Voici donc quelques exemples d’oeuvres, qui ont toutes figuré dans une exposition nommée « Peinture et Whisky » qui a eu lieu en 2008 dans le restaurant La Zygothèque, à Paris (un restaurant qui, pour ceux qui ne le connaîtraient pas encore, organise régulièrement dans l'année des repas complets au whisky-je précise proposés en quantités raisonnables par plat).
Ci-dessous un des dessins consacrés à mon voyage en Ecosse, dans les Highlands du Nord, au domaine de la distillerie Glenmorangie, en 2002. Ici une vue de la salle des alambics, intitulée « Glenmorangie, from the inside », réalisé aux feutres-pinceaux sur papier à en-tête de la distillerie (disponible dans les chambres du domaine à la « Cadboll House », à Tain) de format A4.
Photo: © Grégoire Sarafian
Ci-dessous un dessin d'une série plus "contemporaine" (avec récupération de papier pré-imprimé avec erreurs d'impressions, collage et diverses techniques mixtes) sur le thème de la distillerie Bruichladdich (réalisée en 2005). Ici le dessin « U.B. Series, 5 (For Real)", de format A4 et de technique mixte (collages divers matériaux, feutres-pinceaux, acrylique, coulure de vrai whisky Bruichladdich 15 ans, gommettes, etc…).
Photo: © Grégoire Sarafian
Ci-dessous voici une oeuvre un peu ludique et semi-académique sur le thème des formes d'alambics écossais, voire japonais (réalisée en 2006). Je me suis inspiré pour ce dessin formellement des albums de sciences naturelles de type « Volumétrix » qui m’ont marqué dans mon enfance. Il s’agit d’un format A4 réalisé avec des stylos-feutres puis mis en couleurs avec des feutres-pinceaux.
Photo: © Grégoire Sarafian
Enfin ci-dessous une peinture semi-abstraite, allusive, sur le thème des alambics, dans la série "Spirit" (2006-série non close). Il s’agit de « Spirit,3 » (80 x 80 cm, technique acrylique sur toile, 2006).
Photo: © Grégoire Sarafian
En espérant que cela vous aura éventuellement intéressé. Merci d'avoir consacré quelques secondes
à quelque chose qui n'est pas uniquement lié à du whisky. Dès que cela me sera possible, j'inclurais une nouvelle
entrée dans le menu du haut avec une galerie photos...A suivre !
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